2020-2021学年华东师大版科学七年级下册7.4细菌和真菌的繁殖 同步练习(含解析)

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…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………
)
(
※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※
)
(
…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………
)
细菌和真菌的繁殖
一、单选题
1.微生物在自然界中扮演了重要角色，某同学对下列微生物分析合理的是（
???）
①酵母菌
???
②结核杆菌
???
③衣藻
????
④肝炎病毒
A.?①常用于制作酸奶??????????????????????????????????????????????B.?③没有成形的细胞核
C.?②属于传染病学中的病原体????????????????????????????????D.?④会引起人体产生相应的抗原
2.美国遭受“9.11”恐怖袭击后，国内出现“炭疽”的传染病，引起这种病的病原体是一种叫炭疽杆菌的生物，已知这种生物仅有一个细胞组成，没有成形的细胞核，其属于哪一类生物(???
)
A.?细菌?????????????????????????????????????B.?真菌?????????????????????????????????????C.?植物?????????????????????????????????????D.?动物
3.以下情况，最容易滋生霉菌的是（??
）
A.?潮湿的沙堆???????????????????B.?受潮真皮制品???????????????????C.?干燥的粮食堆???????????????????D.?冰箱里的牛肉
4.如图是细菌结构示意图，其中结构名称标注错误的是（）
A.?①?????????????????????????????????????????B.?②?????????????????????????????????????????C.?⑤?????????????????????????????????????????D.?⑥
5.微生物跟人们生活息息相关，跟做馒头、制酸奶有关的微生物依次是(???
)
A.?细菌、乳酸菌??????????????????B.?酵母菌、真菌??????????????????C.?细菌、真菌??????????????????D.?酵母菌、乳酸菌
6.据图回答，下列说法不正确的是(???
)
A.?图丙这种生物可以用来酿酒，它的名称是酵母菌，是单细胞真菌
B.?图乙和丙这两种生物属于真菌，属于多细胞真菌的是图乙
C.?生物甲是细菌，靠分裂生殖，对人体都是有害的
D.?生物丁主要也是通过产生孢子的方式进行繁殖的
7.蘑菇的孢子存在于它的（??
）
A.?菌柄?????????????????????????????????????B.?菌褶?????????????????????????????????????C.?菌丝?????????????????????????????????????D.?菌盖
8.在显微镜下能看到某种霉菌的直立菌丝顶端呈扫帚状结构，其分支上排列着成串的孢子，这种霉菌是（??
）
A.?酵母菌????????????????????????????????????B.?曲霉????????????????????????????????????C.?青霉????????????????????????????????????D.?蘑菇
9.买回葡萄后，我们常常在葡萄皮上发现一层白霜，经研究后发现上面有一种微生物，利用它可以在家庭自酿葡萄酒，这种微生物其实是（??
）
A.?乳酸菌????????????????????????B.?野生酵母菌????????????????????????C.?枯草杆菌????????????????????????D.?葡萄皮上的霉菌
10.下列各组生物，都属于真菌的一组是（??
）
A.?大肠杆菌、银耳、猴头菇????????????????????????????????????B.?酵母菌、金针菇、曲霉
C.?青霉菌、蘑菇、紫菜???????????????????????????????????????????D.?香菇、根霉菌、乳酸菌
11.下列关于真菌的描述，错误的是（??
）
A.?有成形的细胞核????????????B.?有细胞壁????????????C.?靠摄取现成的有机物生活????????????D.?都是单细胞生物
12.豌豆和根霉分别属于哪一种生殖方式（??
）
A.?有性生殖和孢子生殖???????????????????????????????????????????B.?营养生殖和出芽生殖
C.?配子生殖和分裂生殖???????????????????????????????????????????D.?分裂生殖和孢子生殖
13.在温暖湿润的环境中，馒头放久了，表面生出的青灰色“斑”是（??
）
A.?叶绿体????????????????????????????????????B.?芽孢????????????????????????????????????C.?荚膜????????????????????????????????????D.?菌落
14.关于菌落的叙述不正确的一项是（??
）
A.?菌落是同种细菌大量繁殖的集合体??????????????????????B.?菌落是各种细菌聚集而成的集合体
C.?菌落肉眼可见具有一定的形态结构??????????????????????D.?菌落可作为菌种鉴定的重要依据
15.如图是大肠杆菌示意图，分析其细胞结构，联系所学知识判断，下列描述正确的是（??
）
A.?①是大肠杆菌的运动器官????????????????????????????????????B.?所有的细菌都有结构②
C.?⑤不是真正的细胞核，但其内部有遗传物质????????D.?大肠杆菌通过产生芽孢的方式繁殖后代
16.庆元是有名的香菇之乡，香菇是一种可食用的真菌，它味道鲜美，营养丰富，是人们十分喜爱的美味佳肴。下列有关香菇的说法正确的是（
??）
A.?属单细胞生物????????????B.?细胞中有成形的细胞核????????????C.?能进行光合作用????????????D.?不属于微生物
17.下列对细菌和真菌的认识中，正确的是（??
）
A.?细菌有成形的细胞核???????????????????????????????????????????B.?大多数种类的细菌对人类有益
C.?真菌对自然界的物质循环没有作用??????????????????????D.?利用酵母菌可以制作酸奶
二、填空题
18.下图是某些微小生物的形态结构图，请据图回答下列问题。
（1）图中属于真核生物的有________(填字母，可多选)。
（2）C和D的菌体是由许多________组成的。
（3）微生物的生殖方式多种多样。C和D通常是靠________进行繁殖的。
三、解答题
19.科学拓展课程中，某班同学开展了馒头制作的实践研究：他们将适量酵母粉与面粉混匀后，加入适量清水揉和成面团放在盒子里，将面盒放入温水锅中进行发酵，面团发酵一段时间后，取出面团，排气，多次揉，在室温放置半小时，一段时间后将面团取出做成馒头。请分析回答：
（1）酵母粉中含有酵母菌，它的营养方式是________。
（2）其中一组同学为了使面团发酵得更快，他们将温水锅中的水换成了刚烧开的热水，结果，该组同学蒸出的馒头不如其他组的馒头做得松软多孔。该组同学做的馒头不成功的原因是________。
（3）同学们为了探究温度对酵母菌的影响，还进行了如下实验：在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌，然后倒入透明的玻璃瓶中，将一个小气球挤瘪后套在瓶口，把装置放在温暖的环境中。一段时间后瓶内冒出气泡，气球胀大(如图所示)。瓶内冒出的气体是________。
（4）探究温度对酵母菌的影响实验存在不科学的地方，请指出来________。
四、实验探究题
20.某生物兴趣小组对“检测不同环境中的细菌”探究实验作了如下设计：
第一步：取2个装有等量牛肉汁培养基的培养皿，经高温灭菌，冷却至常温后，标记为1号、2号。
第二步：打开1号培养皿，将其暴露在教室空气中10分钟后加盖封好；2号培养皿不做任何处理。
第三步：将1、2号培养皿同时放置在恒温培养箱中培养，每天观察并做好记录。
请根据上述实验设计，回答下列问题：
（1）实验探究的问题是________？
（2）上述实验中，如果1号培养皿出现细菌菌落，2号培养皿不出现菌落。说明：________。
（3）本实验设计中，设置2号培养皿的目的是________。
答案解析部分
一、单选题
1.【答案】
C
【解析】【分析】微生物包括：细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生生物、显微藻类等在内的一大类生物群体，它个体微小，与人类关系密切。微生物划分为以下8大类：细菌、病毒、真菌、放线菌、立克次氏体、支原体、衣原体、螺旋体。有些微生物是肉眼可以看见的，像属于真菌的蘑菇、灵芝、香菇等。还有微生物是一类由核酸和蛋白质等少数几种成分组成的“非细胞生物”
【解答】A：①酵母菌一种单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。能将糖发酵成酒精和二氧化碳，分布于整个自然界，是一种典型的异养兼性厌氧微生物，在有氧和无氧条件下都能够存活，是一种天然发酵剂。常用作啤酒、面包、馒头的发酵剂等。用于制作酸奶的是乳酸菌。故A错误；
B：③衣藻只有一个叶绿体，且衣藻叶绿体呈杯状。关于细胞结构和所含物质：
①核酸、②蛋白质、③液泡④叶绿体、⑤线粒体、⑥核糖体、⑦细胞膜、⑧细胞壁。故B错误；
C：②结核杆菌侵入人体后引起的结核病是一种具有强烈传染性的慢性消耗性疾病。因此属于传染病中的病原体。故C正确；
D：肝炎病毒进入人体后，会引起人体产生相应的抗体。故D错误。
故答案为：C
2.【答案】
A
【解析】【分析】此题考查细菌的结构特点。细菌为单细胞生物，根据其形态可分为：球菌、杆菌、螺旋菌。细菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但没有成形的细胞核。细菌细胞内也没有叶绿体，一般需要依赖现成的有机物生活。
【解答】炭疽杆菌仅由一个细胞组成，没有成形的细胞核，属于细菌。
故答案为：A
3.【答案】
B
【解析】【分析】细菌和真菌的生存需要一定的条件，如水分、适宜的温度、有机物等。
【解答】?
A、潮湿的沙堆中没有有机物，霉菌滋生需要的条件是有机物，A不符合题意。
?
B、受潮的真皮制品，有水分、有机物这两个条件会导致霉菌滋生，B符合题意。
?
C、粮食堆很干燥，干燥的粮食堆没有水分，霉菌不容易滋生，C不符合题意。
?
D、冰箱里的牛肉，由于温度很低，霉菌滋生需要适宜的温度，而冰箱的温度太低，霉菌不容易滋生，D不符合题意。
?
?故答案为：B。
4.【答案】
A
【解析】【分析】细菌是生物的主要类群之一，属于细菌域。也是所有生物中数量最多的一类，据估计，其总数约有5×10^30个。细菌的形状相当多样，主要有球状、杆状，以及螺旋状。
【解答】细菌是原核生物，不存在细胞核；故A错误；
故答案为：A。
5.【答案】
D
【解析】【分析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制馒头或面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，制酱要用到曲霉，制味精要用到棒状杆菌，利用青霉可以提取出青霉素等，
【解答】制作酸奶要用到乳酸杆菌，乳酸菌属于细菌，通过分裂进行生殖，在无氧的条件下，牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，但是真菌不能制作酸奶，馒头或面包和酿酒要用到酵母菌。
故答案为：D
6.【答案】
C
【解析】【分析】（1）细菌对人类既有益又有害。例如，人体内有多种有益于健康的细菌，如人体肠胃中的嗜酸乳杆菌；一些食品的制造也离不开细菌，如泡菜、酱油、醋等食品的生产；有些细菌能分解动植物的尸体，在自然界的物质循环中起着十分重要的作用；一些细菌用于生产药品，可以大大降低生产成本，如用经基因重组的大肠杆菌生产胰岛素。但也有少数种类的细菌对人类有害，如肺结核、炭疽病、鼠疫、霍乱等多种疾病都是由细菌引起的。
（2）一般按细胞组成，可将真菌分为单细胞真菌和多细胞真菌。真菌种类繁多，已经记载的真菌约有
10万种，如用于酿酒、制作面包的酵母菌，引起食物霉变的霉菌，可食用的蘑菇、香菇、金针菇等食用菌等。
（3）图甲是细菌，乙是真菌中的霉菌，丙是真菌中的酵母菌，丁是真菌中的食用菌蘑菇。
【解答】A、丙是真菌中的酵母菌，
是单细胞真菌，可以用来酿酒，说法正确。
B、乙是真菌中的霉菌，是多细胞真菌；丙是真菌中的酵母菌，是单细胞真菌，说法正确。
C、图甲是细菌，靠分裂生殖，细菌对人类既有益又有害，说法错误。
D、丁是真菌中的食用菌蘑菇，是通过产生孢子的方式进行繁殖的，说法正确。
故答案为：C
???????
?
7.【答案】
B
【解析】【分析】根据蘑菇的生殖方式解题。
【解答】解：蘑菇属于真菌，通过孢子产生后代，其孢子主要存在于菌盖下方的菌褶里；
故答案为：B。
8.【答案】
C
【解析】【分析】根据青霉菌丝的特点解题。
【解答】解：青霉、曲霉、蘑菇、酵母菌都是真菌，其中酵母菌是单细胞真菌，青霉、曲霉、蘑菇都是多细胞真菌，其中青霉的直立菌丝顶端长有扫帚装的结构，其分支上排列着成串的孢子；
故答案为：C。
9.【答案】
B
【解析】【分析】根据微生物的功能及其在日常生活中的应用知识解题。
【解答】A、乳酸菌主要用于制作酸奶和泡菜，故A不符合题意；
B、酵母菌主要用于酿酒、发面和做面包等，故B符合题意；
C、枯草杆菌主要用于环境治理、污水处理等，故C不符合题意；
D、葡萄皮上的霉菌，没有酿酒的功能，故D不符合题意；
故答案为：B
10.【答案】
B
【解析】【分析】根据真菌的结构及其生活习性解题。细菌和真菌的本质区别是真菌具有成形的细胞核，而细菌没有成形的细胞核；细菌根据其形态，分为球菌、杆菌、螺旋菌、弧菌。
【解答】解：A、大肠杆菌是细菌，银耳、猴头菇属于真菌，故A不符合题意；
B、酵母菌、金针菇、曲霉都属于真菌，故B符合题意；
C、青霉菌、蘑菇属于真菌，而紫菜属于藻类植物，故C不符合题意；
D、香菇、根霉菌属于真菌，乳酸菌属于细菌，故D不符合题意；
故答案为：B。
11.【答案】
D
【解析】【分析】根据真菌的结构及其生活习性解题。细菌和真菌的本质区别是真菌具有成形的细胞核，而细菌没有成形的细胞核。
【解答】解：真菌有单细胞的，如酵母菌、也有多细胞的，如食用菌等；
故答案为：D。
12.【答案】
A
【解析】【分析】根据生物的生殖方式解题。
【解答】解：豌豆是被子植物，通过种子来繁殖后代，属于有性生殖；根霉属于真菌，通过孢子繁殖后代；
故答案为：A。
13.【答案】
D
【解析】【分析】根据真菌的繁殖知识解题。
【解答】解：菌落是指细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体；而真菌没有叶绿体，芽孢和荚膜肉眼不可见；
故答案为：D。
14.【答案】
B
【解析】【分析】根据细菌的结构及其生活特性知识解题。
【解答】解：菌落是指细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体，常具有一定的形态；一般根据菌落的颜色、大小、形态可以大致区分细菌还是真菌；
故答案为：B。
15.【答案】
C
【解析】【分析】根据细菌的结构及其生活特性知识解题。据图可知，①是鞭毛、②是荚膜、③是细胞壁、④是细胞膜、⑤是拟核、⑥是细胞质。
【解答】解：A、大肠杆菌的运动靠①鞭毛，但鞭毛不是器官，故A错误；
B、有的细菌有荚膜，有的细菌没有，故B错误；
C、⑤拟核不是真正的细胞核，但其内部有遗传物质，故C正确；
D、大肠杆菌通过分裂的方式繁殖后代，故D错误；
故答案为：C。
16.【答案】
B
【解析】【分析】本题主要考查香菇常识，香菇属于真菌，它有细胞核。
【解答】A、单细胞生物指的是身体只有一个细胞的生物，香菇却不是身体只有一个细胞的生物，A不符合题意。
?
B、香菇的每个细胞结构为：细胞壁、细胞核、细胞质、细胞膜和液泡等，它的营养方式为异养，必须以现成的有机物为食，从中获得生命活动所需的物质和能量，都能产生大量的孢子，靠孢子来繁殖新个体，B符合题意。
?
C、香菇体内不含叶绿体，不能进行光合作用，C不符合题意。
?
D、香菇为蘑菇菌的一种，蘑菇菌属于多细胞真菌，由大量的菌丝构成的，因此它属于微生物，D不符合题意。
?
故答案为：B
?
17.【答案】
B
【解析】【分析】细菌是单细胞生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，与动植物细胞的主要区别是，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。细菌没有叶绿体，大多数细菌只能利用现成的有机物生活。真菌细胞与植物、动物细胞相似，有细胞核，属于真核生物。真菌与细菌一样，依赖现成的有机物生活，并将有机物分解为无机物，是自然界中的分解者。大多数细菌和真菌对人类是有益的，如：乳酸菌、酵母菌等可以用于制造食物。
【解答】A、细菌没有成形的细胞核，属于原核生物，A叙述错误，不符合题意。
B、大多数种类的细菌对人类是有益的，B叙述正确，符合题意。
C、细菌、真菌可以将动植物遗体中的有机物分解为无机物，是自然界中的分解者，在物质循环中起重要作用，C叙述错误，不符合题意。
D、利用乳酸菌可以制作酸奶，D叙述错误，不符合题意。
故答案为：B
二、填空题
18.【答案】
（1）BCD
（2）菌丝
（3）孢子
【解析】【分析】1、生物细胞结构中有成形细胞核的是真核生物，动物、植物、真菌都是有细胞核的真核生物。细胞结构中无成形细胞核的是原核生物，细菌是原核生物无成形的细胞核；
（2）
霉菌的形态
霉菌的菌丝是构成霉菌营养体的基本单位；
3、微生物生殖方式有分裂生殖和孢子生殖。
【解答】（1）A是细菌，B是真菌（酵母菌），C、D都是霉菌，细菌细胞内无成形的细胞核是原核生物，B、C、D都是真菌细胞内有细胞核是真核生物；
（2）根据霉菌的结构可知，C和D的菌体是由许多菌丝组成的；
（3）C、D是多细胞的真菌，它们的生殖方式是以孢子进行繁殖。
故答案为：（1）BCD?
（2）菌丝?
（3）孢子
三、解答题
19.【答案】
（1）异养
（2）热水温度太高，酵母菌的活性受到拟制
（3）二氧化碳（CO2）
（4）缺少对照组
【解析】【分析】根据科学探究实验的原则：①对照原则；②单一变量原则、酵母菌的营养方式等知识
【解答】解：(1)酵母菌属于真菌，不能进行光合作用或化能合成作用，只能以现成的有机物为食，营养方式是异养型；
(2)酵母菌的活性与温度有关，在一定温度范围内，酵母菌的活性随温度的升高而增强，一旦超过这个温度，酵母菌的活性会降低，直至失活；故将面团放入刚烧开的热水环境中发酵，由于温度太高，酵母菌的活性不但不能增强，还会受到抑制，蒸出的馒头反而不如其他组的松软多孔；
(3)由于酵母菌的有氧呼吸产生二氧化碳和水，故将在一杯温开水中加入一大勺糖和一小包酵母，进行搅拌；具备了适宜的温度、充足的原料（糖和氧气），则酵母菌进行有氧呼吸，所以产生的气体是二氧化碳；
(4)根据科学探究实验的原则：①对照原则；②单一变量原则可知，探究实验中必须设置对照实验；在探究温度对酵母菌的影响实验中，只有实验组，没有对照组，故实验是不科学的；
故答案为：（1）异养；（2）热水温度太高，酵母菌的活性受到拟制；（3）二氧化碳（CO2）；（4）缺少对照组。
四、实验探究题
20.【答案】
（1）教室空气中有细菌吗
（2）教室空气中有细菌
（3）对照
【解析】【分析】根据细菌的结构及其生活特性知识解题。
【解答】解：(1)根据科学探究实验的原则：①对照原则；②单一变量原则分析可知；本实验的唯一变量为细菌；通过对照探究教师的空气中有无细菌，故实验探究的问题是教室空气中有细菌吗？
(2)通过对照，如果1号培养皿出现细菌菌落，2号培养皿不出现菌落。说明：教室空气中有细菌；
(3)本实验设计中，设置2号培养皿的目的是与1号培养皿形成对照；
故答案为：（1）教室空气中有细菌吗？（2）教室空气中有细菌；（3）对照。