2020-2021学年华东师大版科学七年级下册7.2种子的萌发和幼苗形成 同步练习(含解析)

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…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………
)
(
※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※
)
(
…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………
)
种子的萌发和幼苗形成
一、单选题
1.小兴是个爱动脑筋的好孩子，他假期到姥姥家玩时，经常随姥爷下地干活。下面是他和姥爷进行农作物种植后的有关叙述，请你利用所学知识进行判断，其中错误的是(
???)
A.?播种前要对土壤进行耕和耙，是因为种子萌发需要充足的空气
B.?播种时要给土壤施农家肥，是因为种子的萌发初期的营养物质来自于土壤
C.?播种后要用地膜覆盖，是为了控制温度，有利于种子提早萌发
D.?要适时给庄稼松土，是为了给植物根的呼吸作用提供充足的氧气
2.杨树和柳树是比较优良的绿化树种，但在城市中种植时，到了春夏季节，杨树和柳树会散发出大量的漫天飞舞的“白毛”（柳树的种子）多少让人感到厌烦，解决这一问题的最好方法是(????
)
A.?在繁殖季节剪枝???????????????B.?使用药物抑制繁殖???????????????C.?及时清理???????????????D.?种植雄性杨树柳树
3.我们所食用的大米(如图)是不能萌发的，但仅去除稻谷外壳且保留其他各部分的糙米仍具有萌发能力。则大米不能萌发的主要原因是缺少(?
)
A.?果皮??????????????????????????????????????B.?种皮??????????????????????????????????????C.?胚??????????????????????????????????????D.?种子
4.科学家在山洞里发现3000年前的苋菜种子，经培育仍能发芽。研究发现种子在低温、干燥、密闭的条件下，呼吸率低，处于长期休眠状态，有利于益寿延年。据此分析苋菜种子在山洞内未能萌发的原因不可能的是（
???）
A.?缺乏充足的水分?????????????B.?缺乏适宜的温度?????????????C.?缺乏充足的空气?????????????D.?缺乏充足的光照
5.来自于单子叶植物种子的胚乳的食物是（
??）
A.?花生油?????????????????????????????????B.?玉米油?????????????????????????????????C.?面粉?????????????????????????????????D.?菜籽油
6.如图甲和乙分别是菜豆种子的结构及其萌发成幼苗各阶段的示意图，下列相关说法中，正确的是（??
）
A.?条件适宜时，结构3将发育成叶和茎
B.?a→d阶段，菜豆种子萌发必须要有阳光
C.?结构4是胚乳，d→e阶段中，其中的有机物减少
D.?1、2、3、4共同构成胚，胚是由受精卵发育来的
7.如图是一颗菜豆种子和玉米粒结构图，下列说法正确的是（?
?）
A.?它们都是由胚珠发育来的
B.?种子萌发时，图中
D
首先突破种皮发育成根
C.?在新鲜的玉米种子剖面上滴加碘液，变蓝的部分是
E
D.?玉米种子萌芽的外界条件需要适宜的水、温度、空气和光照
8.如图甲和乙分别是菜豆和玉米种子的结构示意图，下列相关说法中，错误的是(???
)
A.?若在两粒种子的剖面上滴上碘酒，则a处变蓝最明显
B.?条件适宜时，结构3和e首先突破种皮发育成根
C.?条件适宜时，结构1和c将发育成植株的茎和叶
D.?与菜豆相比，玉米种子没有子叶，营养贮存在胚乳
9.你见过超市里出售的玉米油吗？请运用学习的知识想一想，玉米油是从玉米的哪一部分而来的？(?
??)
A.?子叶??????????????????????????????????????B.?胚芽??????????????????????????????????????C.?胚乳??????????????????????????????????????D.?胚
10.种子在萌发过程中，最先突破种皮的是（
???）
A.?胚芽?????????????????????????????????????B.?胚轴?????????????????????????????????????C.?胚根?????????????????????????????????????D.?子叶
11.根据资料显示，多吃油炸食品不利于身体健康。炸油条时用到面粉和花生油，分别来自（?
）
A.?小麦的子叶、花生的子叶????????????????????????????????????B.?小麦的胚乳、花生的子叶
C.?小麦的子叶、花生的胚乳????????????????????????????????????D.?小麦的胚乳、花生的胚乳
12.如图玉米种子（阴影部分表示损伤而失去生命力）不能正常萌发的是(
???)
A.?甲和乙????????????????????????????????B.?乙和丙????????????????????????????????C.?丙和丁????????????????????????????????D.?甲和丁
13.如图是大豆种子在萌发成幼苗的过程中，根据其幼苗细胞干重和鲜重的变化而绘制的两条曲线（甲和乙），有关叙述错误的是(
???)
A.?表示其幼苗细胞干重变化的曲线是乙，种子萌发不必要求种子所有结构都必须完好
B.?曲线甲中a→b变化的主要原因是种子萌发吸收了大量的水分，也表明了种子萌发需要适宜的水分
C.?曲线乙中a→c变化的主要原因是种子萌发过程中消耗了大量有机物，种子萌发条件之一是种子必须要是活的
D.?曲线乙中c点后曲线上升的原因是种子萌发吸收了大量的水分，使幼苗细胞鲜重增加
14.某同学探究了种子萌发过程中种子质量和所在密闭容器中温度的变化，结果见下表，下列叙述不正确的是（??
）
2小时前种子质量（g）
现在种子质量（g）
2小时前的温度（℃）
现在的温度（℃）
甲组：萌发的种子
30
25.5
26
32
乙组：煮熟的种子
30
29.7
26
26
A.?乙组种子不进行呼吸作用，在该实验中起对照作用
B.?甲组种子质量减少是由于呼吸作用分解了有机物
C.?甲组容器中温度上升是由于呼吸作用释放了热量
D.?实验结果说明种子萌发阶段呼吸作用强于未萌发的种子
15.为探究光照对种子萌发的影响，某同学分别测定蚕豆、烟草和苋菜的种子在见光和不见光条件下的发芽率，结果如图。下列分析正确的是(??
)
A.?蚕豆种子组和苋菜种子组的温度必须保持相同
B.?烟草种子见光组和苋菜种子不见光组的水分必须保持等量
C.?蚕豆种子见光组和不见光组的温度必须保持相同且适宜
D.?蚕豆种子和苋菜种子的萌发都不受光照的影响
16.大豆种子在适宜的条件下萌发，能发育成茎和叶的结构是(??
)
A.?子叶?????????????????????????????????????B.?胚芽?????????????????????????????????????C.?胚轴?????????????????????????????????????D.?胚根
17.黄豆是一种重要的农作物,它是制取大豆油的原料,我们食用的毛豆?豆腐?千张?豆浆?豆芽?豆腐乳等都离不开它.以下关于黄豆的分析,错误的是（??
）
A.?黄豆属于种子植物中的被子植物,毛豆就是它的果实
B.?豆腐?豆浆中含有丰富的营养物质,它们主要来自黄豆种子的胚乳
C.?豆芽是由黄豆的种子萌发形成的,其食用的主要部分由胚轴发育而来
D.?一粒黄豆和一粒玉米相比,玉米有果皮,而黄豆没有
二、填空题
18.嫦娥四号搭载了棉花、油菜等种子，最终棉花种子首先完成发芽过程，摘下了“月球第一片嫩芽”的桂冠。
（1）棉花是双子叶植物，种子中无胚乳，为棉花种子萌发提供营养的结构是________；
（2）油菜种子萌发过程的正确顺序是：________。
①胚根发育成根
②种子吸收水分，体积膨大
③子叶里的营养物质转变成溶于水的物质
④子叶和胚芽伸出土面
⑤两片子叶分开，胚芽逐渐发育成茎和叶
⑥溶于水的物质运给胚根、胚芽、胚轴书
三、解答题
19.请你说说玉米种子各部分的名称和功能。
四、实验探究题
20.幼苗的出土率是否与种子种植的深度有关?为研究这一问题，小科展开了相关的探究。将相似的120粒绿豆种子平均分成4组，在相同砂土中按不同深度种植，放置在相同且适宜萌发和生长的条件下。连续观察15天，发现只有三组有幼苗先后出土，如图所示。在第15天对所有幼苗进一步观察发现，除幼苗胚轴的长度不同外，各组幼苗的出土数量、未出土幼苗生长状况、子叶大小等也有差异，如下表所示。
（1）分析实验结果可以得出的实验结论：①________：②当绿豆种子种植深度超过11cm后，随着种植深度的增加，幼苗的出土率将会________，得出此结论的依据是________
（2）第15天，取甲、乙、丙三组幼苗各10棵，分别测定各组有机物总含量，则________组的有机物含量最高，根本原因是________。
答案解析部分
一、单选题
1.【答案】
B
【解析】【分析】种子萌发需要充足的空气、适量的水和适宜的温度，植物的生长需要一定的无机盐等，分析作答。
【解答】A、播种前要对土壤进行耕和耙，是因为种子萌发需要充足的空气，A不符合题意；
B、种子的萌发初期的营养物质来自于子叶或是胚乳，B符合题意；
C、北方早春温度较低，播种后要用地膜覆盖，可以提高温度，有利于种子提早萌发，C不符合题意；
D、农民经常在地里给庄稼松土，因为土壤板结不利于植物的生长，其原因是空气不流通，妨碍根的呼吸作用，D不符合题意。
故答案为：B
?
2.【答案】
D
【解析】【分析】到了春夏季节，杨树和柳树会散发出大量的漫天飞舞的“白毛”（柳树的种子）多少让人感到厌烦，?它其实是柳絮，即柳树的种子，上面有白色绒毛，随风飞散如飘絮，所以称柳絮。
【解答】在城市中可以种植杨、柳树是雌雄异株的植物，因为雄株不会产生柳絮，即漫天飞舞的“白毛”，D符合题意。
故答案为：D
3.【答案】
C
【解析】【分析】胚是种子的主要结构，胚由胚芽、胚轴、胚根、子叶四部分组成，从种子的胚、果皮、种皮的作用方面切入即可。
【解答】
果皮只起到一定的保护作用，对植物种子的萌发没有影响，种皮只起到一定的保护作用，对植物种子的萌发没有影响，种子萌发的条件有环境条件和自身条件．环境条件有适宜的温度、适量的水分和充足的空气，自身条件是完整而有活力的胚和供胚发育的营养物质．且种子不在休眠期，故?大米不能萌发的主要原因是缺少?胚，C符合题意。
故答案为：C
?
4.【答案】
D
【解析】【分析】该主要考查种子萌发需要的外界条件；
【解答】种子萌发需要的外界条件是充足的水分、适宜的温度、充足的空气；而不需要光照；故D符合题意；
故答案为：D。
5.【答案】
C
【解析】【分析】花生、菜籽属于双子叶植物，它的营养物质在子叶中，玉米的淀粉储存在胚乳，小麦是单子叶植物。
【解答】?
A、花生属于双子叶植物，其营养物质储存在子叶里，A不符合题意。
?
B、玉米虽然是单子叶植物，但玉米的油主要是胚芽油，储存在胚芽里，淀粉才储存在胚乳里，B不符合题意。
??C、面粉的营养物质储存在子叶里面粉主要的淀粉，储存在小麦的胚乳里，小麦是单子叶植物，C符合题意。
??D、菜籽属于双子叶植物，其营养物质储存在子叶里．D不符合题意。
?故答案为：C
6.【答案】
D
【解析】【分析】菜豆种子的胚由胚芽，胚轴，胚根，子叶所组成，菜豆种子的胚珠里面的受精卵发育成胚，菜豆种子的萌发条件是需要适宜的温度，一定的水分和充足的空气。
【解答】?
A、结构3是胚根，结构1是胚芽，是胚芽发育成芽，芽进一步发育成茎和叶，A不符合题意。
?
B、种子萌发需要的条件是适宜的温度，一定的水分和充足的空气，但不是菜豆种子萌发必须要有阳光，B不符合题意。
?
C、菜豆种子是没有胚乳的，结构4是子叶，C不符合题意。
?
D、胚的组成有：1是胚芽，2是胚轴，3是胚根，4是子叶，菜豆植物在生殖方式上属于两性生殖细胞结合形成受精卵，再由受精卵发育成新个体的有性生殖，菜豆种子胚珠里面的受精卵发育成胚，D符合题意。
?故答案为：D
?
7.【答案】
B
【解析】【分析】种子，裸子植物和被子植物特有的繁殖体，它由胚珠经过传粉受精形成。种子一般由种皮、胚和胚乳3部分组成，有的植物成熟的种子只有种皮和胚两部分。种子的形成使幼小的孢子体胚珠得到母体的保护，并像哺乳动物的胎儿那样得到充足的养料。种子萌发是指种子从吸胀作用开始的一系列有序的生理过程和形态发生过程。种子的萌发需要适宜的温度，适量的水分，充足的空气。
【解答】A、菜豆种子是由胚珠发育形成的，而玉米粒是果实，由子房发育形成的；故A错误；
B、D是胚根，种子在萌发时，最先发育的是根，所以胚根最先突破种皮；故B正确；
C、玉米是单子叶植物，其营养物质主要储存在G胚乳中，所以滴加碘液，变蓝色的是G；故C错误；
D、种子萌发过程中，不需要光照；故D错误；
故答案为：B。
8.【答案】
D
【解析】【分析】玉米种子主要包括种皮（具有保护作用）和胚、及胚乳，其中胚又包含胚根将来发育成根，胚轴将来发育成连接根与茎的部分，胚芽将来发育成茎和叶，子叶是吸收转运营养物质，胚乳为种子萌发提供营养物质。
菜豆种子的结构中胚芽将来发育成茎和叶；子叶储存营养物质；胚轴将来发育成连接茎和叶的部分；胚根将来发育成根、种皮有保护胚的作用。
【解答】A、若在两粒种子的剖面上滴上碘酒，则a处变蓝最明显，甲是菜豆种子，乙是玉米种子，a是胚乳，胚乳的成分是淀粉，淀粉遇到碘酒会变蓝，A不符合题意。
?
B、条件适宜时，甲种子在发育时最先发育的部分是3胚根，胚根发育成根，玉米种子主要包括种皮（具有保护作用）和胚、及胚乳，其中胚又包含e胚根将来发育成根，B不符合题意。
?
C、条件适宜时，结构1胚芽发育成幼苗的茎和叶和c胚芽将来发育成茎和叶，C不符合题意。?
?
D、与菜豆相比，玉米种子没有子叶，营养贮存在胚乳，D符合题意。
?
故答案为：D
?
9.【答案】
C
【解析】【分析】玉米种子的结构如下：
【解答】种子里含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐等营养物质。在有胚乳的种子中，营养物质主要储存在胚乳里。在无胚乳的种子中，营养物质主要储存在子叶中。玉米种子是有胚乳种子，营养物质主要储存在胚乳里，所以
玉米油是从玉米的胚乳中提取出来的，C符合题意。
故答案为：C
10.【答案】
C
【解析】【分析】胚由胚芽、胚轴、胚根、子叶组成.
【解答】种子在适宜的条件下，胚中的胚芽、胚轴和胚根细胞就开始分裂和生长。首先，胚根发育成根，同时，胚芽逐渐长成茎和叶。就这样，一株能独立生活的新植物诞生了。所以种子在萌发过程中，最先突破种皮的是胚根。
???????故答案为：C
11.【答案】
B
【解析】【分析】面粉由小麦加工而成，营养来自于胚乳；花生油由花生加工而成，营养来自于子叶.
【解答】面粉是由小麦加工而来，小麦属于单子叶植物，其种子的结构包括：种皮、胚乳和胚．种皮起保护作用；胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶，胚根将来发育成根，胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接茎和根的部位，子叶将胚乳里的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴；胚乳里贮存着营养物质，面粉就是小麦的胚乳加工来的；
花生油是由花生加工而来，花生是双子叶植物，其种子的结构包括：种皮和胚．种皮起保护作用；胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶，胚根将来发育成根，胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接茎和根的部位，子叶肥厚，贮存营养物质．花生油就是由花生子叶加工而成的．
故答案为：B
12.【答案】
C
【解析】【分析】种子的萌发不仅需要适宜的温度、适量的水分和充足的空气等外部条件，而且种子本身必须具有完整的、有活力的胚以及供胚发育的营养物质。
【解答】甲图中种子完整无损，在外界条件满足的情况下能萌发；乙图中种子的胚乳损坏了一部分，还可以为种子的萌发提供营养物质，所以在外界条件满足的情况下能萌发；丙图中种子的胚损坏，不能萌发；丁图中的胚乳全部损坏，不能为胚发育提供营养，所以不能萌发，所以不能萌发的是丙和丁。
故答案为：C
13.【答案】
D
【解析】【分析】“鲜重:是指生物体(或细胞)在自然状态下测得的重量。干重:是指生物体(或细胞)除去水以后测得的重量。
鲜重简介:
鲜重是生活状态下的水,如新鲜蔬菜。是指细胞在自然状态下的质量。
干重简介:
细胞除去自由水后的重量，烘干后保持恒重后测定的重量。植物干重的增加量是有机物糖类的增加量，是生成物的量。种子萌发的条件有环境条件和自身条件，环境条件有适宜的温度、适量的水分和充足的空气，自身条件是完整而有活力的胚和供胚发育的营养物质，被虫子咬掉胚的种子不能萌发，是因为胚不完整，蒸熟的种子，胚已经死亡，正处于休眠期的种子，这些原因种子都不能萌发，因此只有保存完好的种子放在适宜的环境条件下，才能萌发。
【解答】曲线乙则表示干重变化，由于大豆幼苗还没长出真叶前，植株不能进行光合作用，不能制造有机物，因此从a点到c点有机物是减少的，即干重下降。比如大豆种子剥去种皮，在适宜种子萌发的条件下培养，种子一般包括种皮和胚（包括胚根、胚芽、胚轴、子叶），胚将来发育成一株新的植物体，是种子的主要部分，种子的萌发的外界条件为适量的水分、适宜的温度和充足的空气；自身条件是有完整而有活力的胚及胚发育所需的营养物质，因此适宜种子萌发的条件下又同时具有完整而有活力的胚，能发芽，但是不具备完整的而有活力的胚，是不能发芽的，所以就算种子的种皮被剥去，但是具有完整而有活力的胚也能萌发，因此种子萌发不必要求种子所有结构都必须完好，A不符合题意。
B、大豆在萌发过程中，由于不断地吸水，因此其鲜重是不断增加的，所以曲线甲是表示种子萌发的鲜重，曲线甲中a→b变化的主要原因是种子萌发吸收了大量的水分，
植物鲜重增加量，包括水分，也表明了种子萌发需要适宜的水分，B不符合题意。
C、
曲线乙中a→c变化的主要原因是种子萌发过程中消耗了大量有机物，因为曲线乙则表示干重变化，由于大豆幼苗还没长出真叶前，植株不能进行光合作用，不能制造有机物，因此从a点到c点有机物是减少的，即干重下降，种子萌发条件之一是种子是要活的，因为死亡的种子不能萌发，C不符合题意。
D、曲线乙中c点后曲线上升的，指的是一旦大豆幼苗长出真叶，光合作用就开始进行，制造有机物，当光合作用的强度大于呼吸作用的强度时，有机物开始积累，干重增加，D符合题意。
故答案为：D
?
14.【答案】
D
【解析】【分析】种子在萌发过程中，细胞呼吸时分解了有机物，释放了热量导致温度升高。
【解答】?
A、甲组为萌发种子，乙组为煮熟的种子，煮熟的种子细胞不能进行呼吸，可以对照甲组更能证实实验成果，A不符合题意。
?
B、甲组种子在生长萌发过程中，因为细胞呼吸分解了有机物，才使得种子质量减少，B不符合题意。
?
C、甲组种子因为细胞呼吸作用的关系释放了能量，这部分能量它以热量的方式散发，况且容器是密封的，从而使容器内温度升高，C不符合题意。
?
D、从实验列表可以看出，现在的温度很显然高于2小时前的温度，说明种子萌发初期细胞呼吸强于萌发之前，D错误，符合题意。
故答案为：D
15.【答案】
C
【解析】【分析】种子萌发必须同时具备外界条件和自身条件．种子萌发的外界条件具备了，没有萌发的原因应该是种子的自身的条件不适宜，如胚不完整、胚不是活的或处在休眠期等。
【解答】A、此实验的变量是光照，蚕豆种子组和苋菜种子组不是对照组，其温度可以不相同，错误；
B、此实验的变量是光照，烟草种子见光组和苋菜种子不见光组的水分可以不相同，错误；
C、除了光照不同外，蚕豆种子见光组和不见光组的温度必须保持相同且适宜，正确；
D、在无光条件下发芽率高，因此苋菜种子在不见光条件下萌发，错误。
故答案为：C
16.【答案】
B
【解析】【分析】种子同时具有外界条件和自身条件才能萌发，自身条件是：种子的胚是活的、完整的以外，外界条件是：一定的水分、适宜的温度、充足的空气。
【解答】大豆子叶提供种子萌发所需的营养，胚芽发育成茎和叶，胚轴发育成连接茎和叶的部位，胚根发育成根。
故答案为：B
17.【答案】
B
【解析】【分析】根据单子叶种子和双子叶种子中营养物质存在的场所解题。
【解答】黄豆种子属于双子叶种子，营养物质主要储存在子叶中，故豆腐?豆浆中含有丰富的营养物质,它们主要来自黄豆种子的子叶而不是胚乳。
故答案为：B。
二、填空题
18.【答案】
（1）子叶
（2）②③⑥①④⑤
【解析】【分析】双子叶植物的种子有两片子叶，无胚乳，叶脉多为网状脉，直根系，双子叶植物的花基数通常为5或4，如花生、菜豆等都属于双子叶植物。
【解答】（1）棉花是双子叶植物，种子中无胚乳，为棉花种子萌发提供营养的结构是胚乳。
（2）种子萌发时，吸水膨胀，子叶里的营养物质转运给胚根、胚芽、胚轴，胚根突破种皮，发育成根，接着胚轴伸长，带着子叶和胚芽出土，两片子叶分开，胚芽逐渐发育成茎和叶，因此油菜种子萌发过程的正确顺序是：②③⑥①④⑤。
故答案为：（1）子叶（2）②③⑥①④⑤
三、解答题
19.【答案】
玉米种子各部分的名称和功能：
???
果皮和种皮——两者紧密结合，保护种子的内部结构。
???
胚乳——胚以外的部分，贮藏有淀粉等营养物质。
???
胚芽一一生有幼叶的部分，将来发育成茎和叶。
???
胚根——分布在与胚芽相对应的一端，将来发育成根。
???
胚轴——连接胚芽和胚根的部分，将来发育成连接根和茎的部位。
??
子叶——一片，不肥厚。种子萌发时，通过它将胚乳里的营养转运给胚芽、胚根和胚轴。
【解析】
【分析】此题主要考查种子的结构有关知识点。
【解答】单子叶植物的种子是由种皮和果皮、胚乳和胚组成的，而胚是由胚根、胚芽、胚轴和子叶组成的，营养植物储存在胚乳里面。玉米是单子叶植物，果皮和种皮位于最外层，起保护作用；胚乳在胚与种皮之间，贮存营养物质；种子萌发的过程中，胚根发育成植物的根，胚芽发育成植物的茎和叶，胚轴伸长发育成连接茎和叶的部分，所以植物体是由植物的种子的胚发育成的。
四、实验探究题
20.【答案】
（1）幼苗的出土率与种子的种植深度有关；下降；子叶中的营养物质不足以供给幼苗出土所需
（2）甲；甲组幼苗出土最早，子叶中的有机物消耗最少，且真叶光合作用合成的有机物多。
【解析】【分析】科学探究时，首先要发现和提出问题。然后，根据自己的已有经验、科学知识和已掌握的有关该问题的信息，通过思考建立猜想或假设。接着，制定探究计划，通过观察、实验等途径获取尽可能多的事实或证据，对猜测或假设进行检验。科学探究往往设置对照实验。对照实验是指在研究一种条件对研究对象的影响时，所进行的除了这种条件不同之外，其他条件都相同的实验。
【解答】该实验探究“幼苗的出土率是否与种子种植的深度有关”，实验变量应为种子种植的深度，其他条件都应相同且适宜种子萌发和幼苗生长。由表中数据可知，当种植深度为11cm时，幼苗出土率最高。当小于这一深度时，因幼苗出土较早，子叶中的有机物消耗量最少，而真叶进行光合作用使得幼苗叶子较大。当大于这一深度时，随着种植深度的增加，幼苗的出土率将会下降，且因子叶中的营养物质不足以供给幼苗出土所需，使得幼苗萎缩。
（1）分析实验结果可以得出实验结论：幼苗的出土率与种子的种植深度有关：当绿豆种子种植深度超过11cm后，幼苗的出土率将会下降，得出此结论的依据是子叶中的营养物质不足以供给幼苗出土所需。
（2）第15天，测定甲、乙、丙三组幼苗有机物总含量，则甲组的有机物含量最高，根本原因是甲组幼苗出土最早，子叶中的有机物消耗最少，且真叶光合作用合成的有机物多。
故答案为：（1）幼苗的出土率与种子的种植深度有关；下降；子叶中的营养物质不足以供给幼苗出土所需；（2）甲；甲组幼苗出土最早，子叶中的有机物消耗最少，且真叶光合作用合成的有机物多