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第4课时 种子的萌发和幼苗的形成(一)
双子叶植物种子的结构包括种皮(坚韧，起保护种子内部结构的作用，其上有种脐和种孔)、子叶(有___两_____片，肥厚，贮藏着____营养____物质，发芽后能进行光合作用)、胚芽(生有幼叶的部分，将来发育成____茎和叶____)、胚根(细条状，将来发育成根)、胚轴(连接胚芽和胚根的部分，将来发育成连接根和茎的部位)。
单子叶植物种子的结构包括果皮和种皮(两者紧密结合，起保护种子内部结构的作用)、胚乳(胚以外的部分，贮藏有淀粉等营养物质)、胚芽(生有幼叶的部分，将来发育成茎和叶)、胚根(分布在与胚芽相对应的一端，将来发育成____根____)、胚轴(连接胚芽和胚根的部分，将来发育成连接根和茎的部位)、子叶(有一_片，不肥厚；种子萌发时，通过它将胚乳里的营养物质转运给胚芽、胚根和胚轴)。
无论是双子叶植物还是单子叶植物，种子中的胚芽、胚轴、胚根、子叶都是构成一个整体的，也称为胚。胚是新植物的幼体，是种子中的主要部分。
1、双子叶植物种子和单子叶植物种子结构的异同,常以大豆和玉米种子为例进行考查,常见题型为选择题、识图题等。
考法1 种子的解剖
下列解剖大豆种子的方法正确的是（ ）
①浸泡过的种子
②未浸泡的种子
③沿种脐的一侧剥开种皮
④沿种脐的对侧剥开种皮．
A．①③
B．①④
C．②③
D．②④
：观察大豆种子的步骤：1．将取一粒浸软（有利于剥去种皮）的大豆种子，观察它的外形
2．用解剖刀在种脐处将种皮划开（这样不易损伤种子的内部结构﹣﹣胚），剥去种皮，用手掰开种子的两片子叶，观察大豆种子的内部结构。
故选：A。
[题组冲关]（2020秋?农安县期末）如图是种子的结构图，据图回答有关问题。
（1）观察玉米种子结构时，首先要把最外一层薄皮剥去，这层薄皮是
，将浸泡过的玉米种子从中央纵向剖开，在剖面上滴一滴稀碘酒，看到的现象是
（填序号）变成蓝色。
（2）我们平时常吃的豆腐，玉米面饼分别取自于黄豆和玉米的
和
。
（3）在种子萌发的过程中
发育成根（填序号），图中B能发育成
。
（4）玉米种子和菜豆种子的不同之处是
。
A.子叶数目和种皮
B.子叶数目和储存营养物质的结构
C.胚的构成
D.子叶的有无
：（1）剥去的玉米种子最外面的一层薄皮是果皮和种皮，有保护作用．淀粉有遇到碘液变成蓝色的特性，玉米种子的营养物质主要是淀粉，营养物质主要储存在胚乳中．所以玉米种子被该染液染成蓝色的部分是胚乳．
（2）菜豆种子的两个豆瓣是子叶，作用是储存营养物质．玉米种子的营养物质主要是淀粉，营养物质主要储存在胚乳中．
（3）种子萌发时，胚根最先突破种皮，形成根，胚芽发育成茎和叶。
（4）由分析可知：
菜豆种子的结构包括胚和种皮；玉米种子的结构包括种皮、胚和胚乳。它们的胚都包括胚芽、胚轴、胚根和子叶，不过菜豆种子的子叶2片，肥厚，贮存着丰富的营养物质；玉米种子的子叶1片，营养物质贮存在胚乳里。所以菜豆种子和玉米种子的主要区别胚中所含子叶数目不同，贮藏营养物质部位不同。
故答案为：（1）种皮和果皮；
G（2）子叶；胚乳（3）D；茎和叶（4）B
考法2
种子的结构
（2021春?安乡县月考）玉米种子中的营养物质存在于下列哪一结构中（ ）
A．胚
B．子叶
C．胚乳
D．胚芽
：玉米种子的结构包括种皮、胚和胚乳，胚包括胚芽、胚轴、胚根和子叶，玉米种子的子叶1片，营养物质贮存在胚乳里。
故选：C。1-c-n-j-y
[题组冲关]（2021?秦都区模拟）鲜豆浆富含蛋白质，素有“绿色牛乳”之称。如图是黄豆种子的结构示意图，豆浆中的营养物质主要来自于（ ）
A．①
B．②
C．③
D．④
：黄豆属于双子叶植物，其种子的结构包括种皮和胚。种皮起保护作用；胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶，胚根将来发育成根，胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接茎和根的部位，子叶肥厚，贮存营养物质。因此，豆浆中的营养物质主要来自于④子叶。
故选：D。
考法3
被子植物种子的特征
从种子的结构看，区分单子叶植物和双子叶植物主要看它（ ）
A．有没有胚乳
B．种皮是否坚硬
C．胚中有一片还是两片子叶
D．胚由三部分还是两部分组成
：双子叶植物种子由种皮和胚两部分组成，胚由胚芽、胚轴、胚根和两片肥大的子叶组成，子叶中储存有丰富的营养物质，胚中有两片子叶的植物称为双子叶植物；
单子叶植物种子由种皮、胚和胚乳三部分组成，胚由胚芽、胚轴、胚根和一片子叶组成，胚乳是玉米种子储存养料的结构，胚中有一片子叶的植物称为单子叶植物，可见双子叶植物和单子叶植物种子的不同在于在于子叶数目不同。
故选：C。
[题组冲关]观察菜豆种子与玉米种子的结构，与玉米种子相比菜豆种子没有的结构是（ ）
A．11
B．10
C．9
D．8
：玉米种子具有胚乳，只有一片子叶，营养物质储存在胚乳里；菜豆种子中没用10胚乳，具有两片子叶，子叶肥厚，储存营养物质。如图所示：
故选：B。
处：21教育名师】
1．（2021?岳阳县校级一模）种子的结构中，不属于胚的结构是（ ）
A．胚芽
B．胚轴
C．胚乳
D．子叶
【解答】解：由分析可知，无论单子叶植物还是双子叶植物其种子的结构都有种皮和胚，胚都包括胚根、胚芽、胚轴和子叶四部分，没有胚乳。
故选：C。
2．（2021春?安乡县月考）玉米种子中的营养物质存在于下列哪一结构中（ ）
A．胚
B．子叶
C．胚乳
D．胚芽
【解答】解：玉米种子的结构包括种皮、胚和胚乳，胚包括胚芽、胚轴、胚根和子叶，玉米种子的子叶1片，营养物质贮存在胚乳里。
故选：C。
3．（2020秋?兰山区期末）2019年10月24日，袁隆平海水稻科研团队研发的耐盐碱水稻（海水稻），在新疆岳普湖县公开测产，经测产专家组评定，可创造亩产千斤的奇迹。下列关于海水稻的叙述正确的是（ ）
A．海水稻的营养物质储存在子叶中
B．海水稻的籽粒实质上是一个果实
C．海水稻茎内有形成层
D．海水稻的花主要靠昆虫传粉
【解答】解：A、海水稻的营养物质储存在胚乳中，错误。
B、海水稻的的籽粒包括种皮和种子，实质上是一个果实，正确。
C、海水稻茎内没有形成层，错误。
D、海水稻花是风媒花，同时也是自花授粉，所以水稻借助风力传粉，错误。
故选：B。
4．（2020秋?祁县期末）如图是菜豆种子和玉米种子结构示意图，下列叙述正确的是（ ）
A．胚由B、C、D组成
B．玉米种子和菜豆种子中E的数量不同
C．种子萌发时最先突破种皮的结构是B
D．豆芽菜可供食用部分主要由D发育而来
【解答】解：A、菜豆种子和玉米种子的结构都包括胚和种皮，它们的胚都包括B胚芽、C胚轴、D胚根和E子叶，A错误；
B、菜豆种子子叶两片没有胚乳，玉米种子子叶一片有胚乳，B正确；
C、在种子萌发时，最先突破种皮的是结构D胚根，将来发育为根，C错误；
D、豆芽菜可供食用部分主要由图中D胚轴发育而来的，D错误。
故选：B。
5．（2020秋?海勃湾区期末）下列关于种子的描述正确的是（ ）
A．将一粒玉米种子纵切后，在切面滴碘液，整个切面都变蓝
B．菜豆和玉米种子都有种皮，种皮属于上皮组织
C．玉米和菜豆种子在胚的结构上不完全相同，玉米的胚中还包含胚乳
D．我们吃的面粉和豆油分别来自小麦的胚乳和大豆的子叶
【解答】解：A、将一粒玉米种子纵切后，在切面滴碘液，只有胚乳部分变蓝而不是整个切面都变得一样蓝，A错误。
B、菜豆和玉米种子都有种皮，种皮属于保护组织，B错误；
C、菜豆种子和玉米种子的胚都是由胚芽、胚根、胚轴和子叶构成，C错误；
D、菜豆种子的营养物质储存在子叶中，玉米种子的营养物质储存在胚乳中，所以我们吃的面粉和豆油分别来自小麦的胚乳和大豆的子叶，D正确。
故选：D。
6．（2020秋?虎林市期末）有一个描述花生的谜语：“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子．”其中红帐子和白胖子分别是花生种子结构中的
和
．
【解答】解：描述花生谜语中：“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子”．从图中我们可以知：麻屋子是果皮，由子房壁发育而来，红帐子是花生的种皮，由珠被发育而成，白胖子是胚，有受精卵发育而来．
故答案为：种皮；胚
7．如图所示，花生的种子是由
发育而来的，种子中最重要的结构是
，它是新植株的幼体。
【解答】解：一朵花经过传粉受精后，子房发育成果实，胚珠发育成种子，受精卵发育成胚。可见，花生的种子是由胚珠发育而来的。
胚是种子的重要部分，包括胚芽将来发育成茎和叶，胚轴将来发育成连接茎与根的部分，胚根将来发育成根，子叶具有储存或转运营养物质的作用。由此看出种子中的胚将来发育成新的植物体，所以胚是新植株幼体。
故答案为：胚珠；胚
8．（2018秋?金华期中）从大豆中提取并初步认识油脂的实验过程如下：①将5g大豆研碎；②将研碎的大豆放入大试管中，再加入10mL己烷液体（用于溶解大豆中的油脂），振荡后静置几分钟；③
，除去其中的固体杂质；④将得到的液体倒入一个小烧杯中，将该小烧杯放入一个盛有热水的大烧杯中，通过水浴加热蒸发掉己烷（装置如图所示）；⑤将豆油移入试管，再加入10mL水，振荡后静置，豆油浮在水面上。根据实验过程回答下列问题：
（1）将大豆研碎的目的是
。
（2）以上实验步骤③进行的操作名称是：
。
（3）本实验过程中得到乳浊液的实验步骤是：
。（选填“①”、“②”、“③”、“④”或“⑤”）
（4）提取豆油所涉及的原理
。
【解答】解：（1）将大豆研碎，这样有利于增加大豆与己烷的接触面积，加快油脂的溶解速率；
（2）除去液体中的难溶性固体的方法是过滤；
（3）将大豆油移入试管，再加入10mL水，振荡后静置，豆油不能溶解在水中，是以小液滴的形式，存在形成的是乳浊液；故⑤符合题意；
（4）提取豆油所依据的原理是根据豆油易溶于己烷难溶于水，己烷的沸点低于豆油和水。这样先将油脂溶解在己烷中，再根据热水浴除掉己烷，然后利用油脂不溶水得到豆油。
答案：（1）增加大豆与己烷的接触面积，加快油脂的溶解速率；（2）过滤；（3）⑤（4）豆油易溶于己烷难溶于水，己烷的沸点低于豆油和水。
9．以下是绿色植物植株、花、果实、种子的示意图，请据图回答下列问题：
（1）今年的连续干旱使我省农作物受灾严重，农作物根吸收的水分是通过根茎叶中的管道--[
]
运输到植株各处的．农作物光合作用制造的有机物通过输导组织中的
运输到种子中的．
（2）图甲中的①是由图丁中的
（选填图丁中的标号）发育而来的，而图丙中的①是由图乙中的
（选填图乙中的标号）发育而来．
（3）大豆油是烹调时常用的食用油，它主要来自于图丁中的
．（选填图丁中的标号）
（4）图丁中新植物的幼体由
（选填图丁中的标号）组成．
【解答】解：（1）部分地区连续干旱使这些地区农作物受灾严重，主要是干旱影响了农作物无法通过[③]根从土壤吸收水分，进而无法通过导管送至植物的其他部位，导致植物缺水．植物疏导组织中有导管和筛管，它位于维管束的木质部内，导管运输水分和无机盐，运输的方向自下而上；筛管运输有机物，运输的方向自下而上；农作物光合作用制造的有机物通过输导组织中的筛管运输到种子中的．
（2）种子的包括①胚轴、②胚芽、③胚根、④子叶、⑤种皮，胚芽发育成茎和叶，图甲中的①子叶是由图丁中的②胚芽发育而来的；桃子鲜嫩的果肉是果皮的一部分，果皮是由子房壁发育而成的所以图丙中的①果皮是由图乙中的
⑤子房壁发育而来．
（3）大豆种子的营养物质储存在子叶中，因此大豆油主要来自于图丁中的4子叶．
（4）能够发育成新个体的是种子中的胚，胚是由受精卵发育而成的，胚又是由图丁中的①胚轴、②胚芽、③胚根、④子叶组成，所以图丁中的新植物的幼苗是由①②③④组成的胚发育而来的．
答案：（1）③，根；筛管（2）②；⑤（3）④（4）①②③④
10．根据如图，填写各部分结构的名称和相关功能。
（1）图A中滴加碘液后变蓝的部分是[
]
，它由D中[
]
发育而成，它具有
作用；图A[3]
由D中[
]
发育而成。图A新植物体的幼体是[
]
，它是种子的主要部分。
（2）图B中的营养主要贮存在[
]
中，[5]
由D中[5]
发育而成，[6]由图D中[4]
发育而成；图C中[3]由B中[
]
发育而成；整个A由D中[
]
发育而成，整个B由D中[
]
发育而成。
【解答】解：（1）淀粉具有遇碘变蓝的特性，2胚乳是A玉米种子储存营养物质的结构，滴加碘液后变蓝的部分，7胚是新植物体的幼体，由胚芽、胚轴、胚根、子叶组成，由受精卵D中4受精卵发育而成。
（2）B菜豆种子中4子叶是其储存营养物质的结构，5种皮由D中5珠被发育而成，6胚由图D中4受精卵发育而成；图C中3连接根和茎的部分由B中1胚轴发育而成；整个A属于果实，由D中8子房发育而成，整个B种子由D中6胚珠发育而成。
故答案为：（1）2胚乳；3受精极核；储存营养物质；子叶；4受精卵；7胚；
（2）4子叶；种皮；珠被；受精卵；1胚轴；8子房；6胚珠
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第4课时 种子的萌发和幼苗的形成(一)
双子叶植物种子的结构包括种皮(坚韧，起
种子内部结构的作用，其上有种脐和种孔)、子叶(有___
_____片，肥厚，贮藏着____
____物质，发芽后能进行光合作用)、胚芽(生有幼叶的部分，将来发育成____
___)、胚根(细条状，将来发育成
)、胚轴(连接胚芽和胚根的部分，将来发育成连接根和茎的部位)。
单子叶植物种子的结构包括果皮和种皮(两者紧密结合，起
种子内部结构的作用)、胚乳(胚以外的部分，贮藏有淀粉等
物质)、胚芽(生有幼叶的部分，将来发育成
)、胚根(分布在与胚芽相对应的一端，将来发育成____
____)、胚轴(连接胚芽和胚根的部分，将来发育成连接根和茎的部位)、子叶(有
片，不肥厚；种子萌发时，通过它将
里的营养物质转运给胚芽、胚根和胚轴)。
无论是双子叶植物还是单子叶植物，种子中的胚芽、胚轴、胚根、子叶都是构成一个整体的，也称为
。胚是新植物的
，是种子中的主要部分。
1、双子叶植物种子和单子叶植物种子结构的异同,常以大豆和玉米种子为例进行考查,常见题型为选择题、识图题等。
考法1 种子的解剖
下列解剖大豆种子的方法正确的是（ ）
①浸泡过的种子
②未浸泡的种子
③沿种脐的一侧剥开种皮
④沿种脐的对侧剥开种皮．
A．①③
B．①④
C．②③
D．②④
[题组冲关]（2020秋?农安县期末）如图是种子的结构图，据图回答有关问题。
（1）观察玉米种子结构时，首先要把最外一层薄皮剥去，这层薄皮是
，将浸泡过的玉米种子从中央纵向剖开，在剖面上滴一滴稀碘酒，看到的现象是
（填序号）变成蓝色。
（2）我们平时常吃的豆腐，玉米面饼分别取自于黄豆和玉米的
和
。
（3）在种子萌发的过程中
发育成根（填序号），图中B能发育成
。
（4）玉米种子和菜豆种子的不同之处是
。
A.子叶数目和种皮
B.子叶数目和储存营养物质的结构
C.胚的构成
D.子叶的有无
考法2
种子的结构
（2021春?安乡县月考）玉米种子中的营养物质存在于下列哪一结构中（ ）
A．胚
B．子叶
C．胚乳
D．胚芽n-j-y
[题组冲关]（2021?秦都区模拟）鲜豆浆富含蛋白质，素有“绿色牛乳”之称。如图是黄豆种子的结构示意图，豆浆中的营养物质主要来自于（ ）
A．①
B．②
C．③
D．④
考法3
被子植物种子的特征
从种子的结构看，区分单子叶植物和双子叶植物主要看它（ ）
A．有没有胚乳
B．种皮是否坚硬
C．胚中有一片还是两片子叶
D．胚由三部分还是两部分组成
[题组冲关]观察菜豆种子与玉米种子的结构，与玉米种子相比菜豆种子没有的结构是（ ）
A．11
B．10
C．9
D．8：21教育名师】
1．（2021?岳阳县校级一模）种子的结构中，不属于胚的结构是（ ）
A．胚芽
B．胚轴
C．胚乳
D．子叶
2．（2021春?安乡县月考）玉米种子中的营养物质存在于下列哪一结构中（ ）
A．胚
B．子叶
C．胚乳
D．胚芽
3．（2020秋?兰山区期末）2019年10月24日，袁隆平海水稻科研团队研发的耐盐碱水稻（海水稻），在新疆岳普湖县公开测产，经测产专家组评定，可创造亩产千斤的奇迹。下列关于海水稻的叙述正确的是（ ）
A．海水稻的营养物质储存在子叶中
B．海水稻的籽粒实质上是一个果实
C．海水稻茎内有形成层
D．海水稻的花主要靠昆虫传粉
4．（2020秋?祁县期末）如图是菜豆种子和玉米种子结构示意图，下列叙述正确的是（ ）
A．胚由B、C、D组成
B．玉米种子和菜豆种子中E的数量不同
C．种子萌发时最先突破种皮的结构是B
D．豆芽菜可供食用部分主要由D发育而来
5．（2020秋?海勃湾区期末）下列关于种子的描述正确的是（ ）
A．将一粒玉米种子纵切后，在切面滴碘液，整个切面都变蓝
B．菜豆和玉米种子都有种皮，种皮属于上皮组织
C．玉米和菜豆种子在胚的结构上不完全相同，玉米的胚中还包含胚乳
D．我们吃的面粉和豆油分别来自小麦的胚乳和大豆的子叶
6．（2020秋?虎林市期末）有一个描述花生的谜语：“麻屋子，红帐子，里面住着个白胖子．”其中红帐子和白胖子分别是花生种子结构中的
和
．
7．如图所示，花生的种子是由
发育而来的，种子中最重要的结构是
，它是新植株的幼体。
8．（2018秋?金华期中）从大豆中提取并初步认识油脂的实验过程如下：①将5g大豆研碎；②将研碎的大豆放入大试管中，再加入10mL己烷液体（用于溶解大豆中的油脂），振荡后静置几分钟；③
，除去其中的固体杂质；④将得到的液体倒入一个小烧杯中，将该小烧杯放入一个盛有热水的大烧杯中，通过水浴加热蒸发掉己烷（装置如图所示）；⑤将豆油移入试管，再加入10mL水，振荡后静置，豆油浮在水面上。根据实验过程回答下列问题：
（1）将大豆研碎的目的是
。
（2）以上实验步骤③进行的操作名称是：
。
（3）本实验过程中得到乳浊液的实验步骤是：
。（选填“①”、“②”、“③”、“④”或“⑤”）
（4）提取豆油所涉及的原理
。
9．以下是绿色植物植株、花、果实、种子的示意图，请据图回答下列问题：
（1）今年的连续干旱使我省农作物受灾严重，农作物根吸收的水分是通过根茎叶中的管道--[
]
运输到植株各处的．农作物光合作用制造的有机物通过输导组织中的
运输到种子中的．
（2）图甲中的①是由图丁中的
（选填图丁中的标号）发育而来的，而图丙中的①是由图乙中的
（选填图乙中的标号）发育而来．
（3）大豆油是烹调时常用的食用油，它主要来自于图丁中的
．（选填图丁中的标号）
（4）图丁中新植物的幼体由
（选填图丁中的标号）组成．
10．根据如图，填写各部分结构的名称和相关功能。
（1）图A中滴加碘液后变蓝的部分是[
]
，它由D中[
]
发育而成，它具有
作用；图A[3]
由D中[
]
发育而成。图A新植物体的幼体是[
]
，它是种子的主要部分。
（2）图B中的营养主要贮存在[
]
中，[5]
由D中[5]
发育而成，[6]由图D中[4]
发育而成；图C中[3]由B中[
]
发育而成；整个A由D中[
]
发育而成，整个B由D中[
]
发育而成。
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