七下营养物质课件

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名称 七下营养物质课件
格式 zip
文件大小 1.4MB
资源类型 教案
版本资源 人教版(新课程标准)
科目 生物学
更新时间 2012-03-14 17:21:36

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文档简介

(共34张PPT)
食物中的营养物质
这些食物中含有的主要营养是什么?
糖类
主要的供能物质
这些食物中含有的主要营养是什么?
脂肪
备用能源
含有 的食物
蛋白质
儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉?
因为这些食物中含有较多的蛋白质,人的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质。
占体重60%-70%的营养物质是什么?

水的作用是什么?
无机盐的作用:占体重约为4%,很少,但是作用很大:
地方性甲状腺肿
贫血
佝偻病,骨质疏松症
生长发育不良,味觉障碍


铁 磷

维生素 主要食物来源 主要作用
维生素A
维生素D
维生素C
维生素B1
几种维生素的作用
鱼肝油等
促进钙、磷的吸收和骨骼发育。
胡萝卜素、玉米动物物肝脏等
促进人体正常发育,增强抵抗力,维持正常视觉。
柠檬、青菜、桔子
维持正常的新陈代谢,促进伤口愈合,增强抵抗力。
维持正常的新陈代谢,以及神经系统的正常功能。
糙米、玉米等
夜盲A
脚气B
坏血C
佝偻D
简记歌谣:
请分析下面的一组插图,每幅插图中的做法是否正确?并说出道理。
甲图反应出这位同学挑食,时间长了会使人体缺乏某些营养物质,导致营养不良。
乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学,上午学习任务很重,往往两节课后就处于半饥饿状态,出现头晕、心慌、注意力不集中等现象,影响学习效果。如果长期不吃早餐,还会影响健康。
丙图反应出这位同学偏食,而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而导致营养不良。
看了之后我们应该怎样做呢?
不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。
几点建议:
最好的饮料是白开水,因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等,并且糖分含量多,常饮不利于身体健康;
生吃的瓜果蔬菜要洗净,避免农药中毒。
尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒;
不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物;
尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。
养成良好的卫生习惯,常剪指甲、饭前便后洗手,能预防传染病的传播。
综合运用
下表列出了 A、B、C、D、E五种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分:
1、食物( )有助于预防夜盲症;( )能提供较多的能量;( )适合坏血病患者食用。2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷?
B
A
E
长期将食物D作为主要食物,缺陷是除糖类以外,脂肪、蛋白质和VC的含量太少,并且缺乏VA,因此不利于健康。
1913年,俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久,队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开,充血肿胀,牙齿都松了,脸也浮肿,皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组,分别给吃果酒、矾类制剂(一种晶体盐类)、醋、海水、柠檬和肉豆,发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析:
1、船上的队员到底得了什么病?
2、为什么柠檬能治疗这种病?
3、海员最容易得这种病的原因是什么?
坏血病
柠檬含VC多
因为海员长期生活在远离大陆的船上,吃不到新鲜的蔬菜和水果