2020-2021学年苏教版七年级生物下册第九章 人的食物来自环境 单元自测卷（word版含答案）
文档属性
| 名称 | 2020-2021学年苏教版七年级生物下册第九章 人的食物来自环境 单元自测卷（word版含答案） |  | |
| 格式 | docx | ||
| 文件大小 | 250.3KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-05-11 06:46:37 | ||
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文档简介
2020-2021学年苏教版七年级生物下册第九章人的食物来自环境单元自测卷
学校:___________姓名：___________班级：___________得分：___________
一、选择题（共50分）
1.下列关于人的生殖和发育的叙述,
不正确的是（?
?
）
A.受精作用发生在女性输卵管里
B.胚胎发育的营养由胎盘提供
C.睾丸和卵巢是产生生殖细胞和分泌性激素的器官
D.女性输卵管结扎后不影响月经的产生
2.人体的健康需要全面合理的营养供应,
如果某些营养物质缺乏,
往往会表现出专一的病症,
下列营养物质与缺乏症不相符的是（?
?
）
选项
A
B
C
D
营养物质
维生素A
维生素C
含钙的无机盐
含碘的无机盐
缺乏症
夜盲症
坏血病
骨质疏松症
甲亢
A.A
B.B
C.C
D.D
3.小谍同学经常牙龈出血,他缺少哪种维生素（?
?
）
A.维生素C
B.维生素A
C.维生素D
D.维生素B
4.食用新鲜的蔬菜和水果能预防坏血病,是因为新鲜的蔬菜和水果中含有大量的（?
?
）
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.维生素C
D.维生素D
5.平时食用的面包、花生、牛肉等食物所含有的营养物质中,能为机体提供能量的有（?
?
）
A.水、无机盐和维生素
B.糖类、无机盐和蛋白质
C.糖类、脂肪和蛋白质
D.蛋白质、糖类和维生素
6.下列食物中含蛋白质较丰富的一组是（?
?
）
A.鸡蛋、土豆、番茄
B.豆腐、菜花、花生
C.瘦肉、黄油、果汁
D.鱼、瘦肉、大豆
7.人体生长发育、组织更新和细胞修复所需的营养物质主要是（?
?
）
A.糖类
B.蛋白质
C.水
D.脂肪
8.俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。人体的生长发育需要各种营养物质。下列食品中蛋白质含量最高的一组是（ ）
A.馒头、葡萄
B.菠菜、花生
C.鸡蛋、豆腐
D.苹果、蘑菇
9.患有夜盲症和佝偻病的儿童应多吃一些（?
?
）
A.胡萝卜和番茄
B.新鲜水果和蔬菜
C.粗粮和牛肉
D.猪肝和鱼肝油
10.下列关于对食物中的营养物质的认识,不完全正确的是（?
?
）
A.糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙的无机盐易患佝偻病
B.脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神经炎
C.蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易得夜盲症
D.水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲状腺肿
11.食物的消化和吸收是靠消化系统来完成的,
如图是组成人体消化系统的部分器官,下列叙述错误的是（?
?
）
A.分泌的消化液中不含消化酶
B.分泌的消化液中含有多种消化酶
C.能分泌初步消化蛋白质的酶
D.只有一层上皮细胞,是吸收的主要器官
12.如图为人体消化、吸收的过程示意图,~分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是（?
?
）
A.和发挥作用的主要场所都是小肠
B.为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖
C.内含有脂肪酶,可以分解脂肪
D.x是大肠,是吸收a、b、c的主要场所
13.下列关于消化的叙述,错误的是（?
?
）
A.食物中的营养物质都是由小肠吸收的
B.消化系统由消化道和消化腺两部分组成
C.消化腺分泌的消化液中,除胆汁外,都含有消化酶
D.小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁很薄,由一层上皮细胞构成
14.图示“人体消化模式图”（A代表食物中的营养物质，B代表消化器官，C代表消化产物）。下列分析不正确的是（
）
A.若A代表淀粉，B代表口腔，则C代表麦芽糖
B.若A代表蛋白质，C代表氨基酸，则B代表小肠
C.若A代表脂肪，B代表小肠，则C是甘油和脂肪酸
D.若A代表蛋白质，B可能是胃，则C是氨基酸
15.下表是王东同学做探究“食物在口腔内的化学性消化”实验的相关记录，该实验结果表明酶的催化作用（ ）
试管
加入物质
温度
加入碘
1
淀粉糊+唾液
37℃
不变蓝
2
淀粉糊+唾液
0℃
变蓝
A.需要适宜的温度
B.效率高
C.需要适宜的?pH
D.只对一种物质起作用
16.在消化道中,淀粉、蛋白质被消化的起始部位分别是（?
?
）
A.口腔和胃
B.口腔和小肠
C.食道和胃
D.小肠和大肠
17.如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是（
）
A.“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质
B.“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收
C.“口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化
D.“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系
18.针对患肝病的人，医生建议不宜吃的食物是(?
?
)
A.豆制品
B.面食类
C.肥肉
D.瘦肉
19.以下关于合理营养、食品和用药安全问题的描述中，正确的是（
）
A.早餐可以不吃，午餐多吃点就能补回来
B.选购糖果时，颜色越鲜艳，营养越丰富
C.青少年摄入鱼、蛋、肉等食物利于身体发育
D.感冒了先吃抗生素类药，过期药也可以继续服用
20.人们的下列做法，做到合理膳食与食品安全的是①食物多样，粗细搭配②常吃“洋快餐”，少食水果、蔬菜③喝果汁、可乐等饮料代替饮水④睡前多吃一些食物，早餐可以不进食⑤“虫眼蔬菜”，放心食用⑥不挑食不偏食，按时进餐（
）
A.①③⑥
B.②④⑥
C.①⑥
D.①⑤⑥
21.班级群中提出了与食品安全相关的话题后，其中4位同学跟贴如下。你认为值得点赞的是（
）
A.甲：零食种类繁多，价格不贵，营养成分更全，可以代替主食
B.乙：食堂的麻辣烫给力，可以代替菜
C.丙：食品只要没有发霉，就算已过保质期也还是可以吃的
D.丁：食物可以多样，但应以谷类为主，多吃蔬菜，少吃零食
22.习总书记曾对庆丰包子铺老板说“食物安全一定要放在第一位”。人们的下列做法，做到了合理膳食与食品安全的是（
）
①食物多样，粗细搭配?
②在野外采集的新鲜蘑菇，立即食用?
③鱼肉蛋类，必须新鲜?
④去除水果腐烂部分，未腐烂部分要立即吃?
⑤“虫眼蔬菜”，放心食用?
⑥每日三餐，按时进餐
A.①③⑥
B.②③④
C.②④⑤
D.①⑤⑥
23.某家长为处在青春期的孩子设计了一份午餐食谱：米饭、红烧牛肉、家常豆腐，你认为应该再添加下列哪项食物，使该食谱营养搭配更合理（
）
A.鸡蛋羹
B.清炒油麦菜
C.火腿肠
D.蛋糕
24.2020年疫情期间,援助武汉的山东医疗队想吃家乡的大馒头,
山东省火速安排了十万个馒头送往前线。下列对馒头主要成分的叙述正确的是（
）
A.人体内的备用能源物质
B.建造和修复身体的重要原料
C.人体主要的供能物质
D.人体内含量最多的物质
25.有些同学上课时突然出现大汗淋漓、头晕眼花的现象，可能的原因是（
）
A.上课想睡觉
B.没吃早饭，出现低血糖症状
C.身体太肥胖
D.没写完作业，怕老师批评
二、实验探究题（共50分）
26.科学实验证明:维生素C溶液能使加碘的淀粉溶液褪色,而且维生素C溶液浓度越大,褪色越明显；不同食物中的维生素C含量不一定相同。
?
柑橘和番茄相比,哪一种的维生素C含量比较高呢?小辉作出的假设是:?柑橘汁中的维生素C含量比相同体积的番茄汁中的高。为此他进行了探究,过程如图所示,分析并回答问题:
(1)维生素C是人体所需要的一种重要营养元素,人体能够吸收它的部位是??????和???????,如果身体缺乏维生素C,可能会患??????????(填一种维生素缺乏症),为保证维生素C的摄入量,
我们应该适当多吃新鲜的????????????
。
(2)预期的实验现象是:
a.如果??????????试管中的颜色褪色比另一支试管明显,说明小辉的假设成立；
b.如果??????????试管中的颜色褪色比另一支试管明显,或者两支试管中的颜色褪色情况基本相近,说明小辉的假设不成立。
27.现有A、B、C三支试管，其内分别放入淀粉糊、鸡蛋清、植物油。
(1)
A试管中加入足够的唾液充分振荡后置于37℃温水中，10分钟后，滴入碘液，试管内颜色________________（填“变蓝”或“不变蓝”）。
(2)
B试管内加入足够(????)，充分振荡后置于37℃温水中，半小时后鸡蛋清不见了。
A.唾液????B.胃液???
C.胆汁?????
D.水
(3)C试管加足够的小肠提取液，充分振荡后置于37℃温水中，一小时后液体中植物油不见了。原因______________________________________________。
(4)
淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内开始消化的部位依次是（?
）
A.口腔、小肠、胃?
?B.口腔、胃、小肠??C.胃、小肠、口腔
???D.胃、口腔、小肠
（5）我们每天吃的食物需要在消化系统经过消化才能被吸收，消化系统是由______和______两部分组成。
28.为了响应“光盘行动”，很多人选择将没有吃完的饭菜打包，第二天再吃。但有人说，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，因为隔夜菜中有大量细菌，且亚硝酸盐含量很高。真是这样的吗？某团队针对此问题进行了调查研究。他们从饭店买来青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼，将每个菜分成
8
份，在不同的时间进行亚硝酸盐含量的测定，实验过程及测得的相关数据如下表。请回答问题。
《食品中污染物限量标准》规定食物中亚硝酸盐的含量：蛋、蔬菜类≤4
mg/kg、肉类≤3
mg/kg
（1）由表中数据可知，24h后四个菜中亚硝酸盐的含量最高的是____________。新炒蔬菜常温存放超过________小时就一定不能再吃了。
（2）由表中实验数据分析可知，没吃完的饭菜应___________保存，并尽量在较短的时间内食用，食用前要________处理，以杀灭存放过程中滋生的细菌。
（3）把贴有“6
h”标签的青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼从冰箱中取出，放进微波炉，用中低火加热
1
min，拿出微波炉后，哪些菜肴能吃？_____________________________
（4）对于“光盘行动”，你认为将没吃完的菜打包回家是否合理，并说明理由_______________________________。
29.运动员的心理状况对运动成绩有一定的影响。为更好地备战2022年冬奥会，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作为检测指标，探究心理压力对运动员的影响。
（1）人体消化道内，淀粉的分解起始于口腔，这是由于唾液中含有_________________。如图1中曲线________是淀粉在消化道中的消化过程，最终在器官______（填字母）彻底分解为葡萄糖。
（2）分别在施加心理压力前、后取受试者的唾液，进行如图2实验。1号试管“？”处应加入_____________受试者的唾液。设置1号试管在本实验中起到_______作用。
（3）2号试管“？”处的温度条件应该是_______℃。
（4）滴加碘液的目的是检测__________的消化程度，观察，记录并比较两个试管蓝色褪去时间，若结果2号试管蓝色褪去时间比1号时间少，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量__________（增加/减少）。
参考答案
一、选择题（共50分）
1.B
2.D
3.A
4.C
5.C
6.D
7.B
8.C
9.D
10.D
11.D
12.A
13.A
14.D
15.A
16.A
17.C
18.C
19.C
20.C
21.D
22.C
23.B
24.C
25.B
二、实验探究题（共50分）
26.(1)小肠?
大肠(此两空次序不论)?
坏血病?
水果和蔬菜?
(2)A?
B
27.（1）不变蓝
（2）B
（3）植物油被消化为甘油和脂肪酸，所以植物油不见了（言之有理即可）
（4）A
（5）消化道；消化腺
28.（1）红烧鲫鱼；6
（2）冷藏或低温；高温或加热
（3）青菜、韭菜炒蛋、红烧鲫鱼
（4）合理。没吃完的菜打包回家是珍惜粮食的表现，但打包回家的菜要尽早食用，以保证食品安全；
（不合理。从上表实验数据分析，检测的4个菜在常温下放置6h后均已亚硝酸盐含量超标，即不能使用，要珍惜粮食，应该理性消费，在一开始点单时就控制好。）
29.（1）唾液淀粉酶；乙；D
（2）施加心理压力前；对照
（3）37℃。
（4）淀粉；增加
第2页，共2页
第1页，共1页
学校:___________姓名：___________班级：___________得分：___________
一、选择题（共50分）
1.下列关于人的生殖和发育的叙述,
不正确的是（?
?
）
A.受精作用发生在女性输卵管里
B.胚胎发育的营养由胎盘提供
C.睾丸和卵巢是产生生殖细胞和分泌性激素的器官
D.女性输卵管结扎后不影响月经的产生
2.人体的健康需要全面合理的营养供应,
如果某些营养物质缺乏,
往往会表现出专一的病症,
下列营养物质与缺乏症不相符的是（?
?
）
选项
A
B
C
D
营养物质
维生素A
维生素C
含钙的无机盐
含碘的无机盐
缺乏症
夜盲症
坏血病
骨质疏松症
甲亢
A.A
B.B
C.C
D.D
3.小谍同学经常牙龈出血,他缺少哪种维生素（?
?
）
A.维生素C
B.维生素A
C.维生素D
D.维生素B
4.食用新鲜的蔬菜和水果能预防坏血病,是因为新鲜的蔬菜和水果中含有大量的（?
?
）
A.氨基酸
B.脂肪酸
C.维生素C
D.维生素D
5.平时食用的面包、花生、牛肉等食物所含有的营养物质中,能为机体提供能量的有（?
?
）
A.水、无机盐和维生素
B.糖类、无机盐和蛋白质
C.糖类、脂肪和蛋白质
D.蛋白质、糖类和维生素
6.下列食物中含蛋白质较丰富的一组是（?
?
）
A.鸡蛋、土豆、番茄
B.豆腐、菜花、花生
C.瘦肉、黄油、果汁
D.鱼、瘦肉、大豆
7.人体生长发育、组织更新和细胞修复所需的营养物质主要是（?
?
）
A.糖类
B.蛋白质
C.水
D.脂肪
8.俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。人体的生长发育需要各种营养物质。下列食品中蛋白质含量最高的一组是（ ）
A.馒头、葡萄
B.菠菜、花生
C.鸡蛋、豆腐
D.苹果、蘑菇
9.患有夜盲症和佝偻病的儿童应多吃一些（?
?
）
A.胡萝卜和番茄
B.新鲜水果和蔬菜
C.粗粮和牛肉
D.猪肝和鱼肝油
10.下列关于对食物中的营养物质的认识,不完全正确的是（?
?
）
A.糖类是人体的主要供能物质；儿童缺含钙的无机盐易患佝偻病
B.脂肪是人体内重要的备用能源物质；人体缺维生素B1易患神经炎
C.蛋白质是建造和修复身体的重要原料；人体缺维生素A易得夜盲症
D.水是人体内含量最多的物质；人体缺铁易患地方性甲状腺肿
11.食物的消化和吸收是靠消化系统来完成的,
如图是组成人体消化系统的部分器官,下列叙述错误的是（?
?
）
A.分泌的消化液中不含消化酶
B.分泌的消化液中含有多种消化酶
C.能分泌初步消化蛋白质的酶
D.只有一层上皮细胞,是吸收的主要器官
12.如图为人体消化、吸收的过程示意图,~分别表示不同的消化液。纵向箭头表示消化液对相应营养物质的消化作用,a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。下列有关叙述正确的是（?
?
）
A.和发挥作用的主要场所都是小肠
B.为唾液,能将淀粉分解为葡萄糖
C.内含有脂肪酶,可以分解脂肪
D.x是大肠,是吸收a、b、c的主要场所
13.下列关于消化的叙述,错误的是（?
?
）
A.食物中的营养物质都是由小肠吸收的
B.消化系统由消化道和消化腺两部分组成
C.消化腺分泌的消化液中,除胆汁外,都含有消化酶
D.小肠绒毛壁和其内的毛细血管壁很薄,由一层上皮细胞构成
14.图示“人体消化模式图”（A代表食物中的营养物质，B代表消化器官，C代表消化产物）。下列分析不正确的是（
）
A.若A代表淀粉，B代表口腔，则C代表麦芽糖
B.若A代表蛋白质，C代表氨基酸，则B代表小肠
C.若A代表脂肪，B代表小肠，则C是甘油和脂肪酸
D.若A代表蛋白质，B可能是胃，则C是氨基酸
15.下表是王东同学做探究“食物在口腔内的化学性消化”实验的相关记录，该实验结果表明酶的催化作用（ ）
试管
加入物质
温度
加入碘
1
淀粉糊+唾液
37℃
不变蓝
2
淀粉糊+唾液
0℃
变蓝
A.需要适宜的温度
B.效率高
C.需要适宜的?pH
D.只对一种物质起作用
16.在消化道中,淀粉、蛋白质被消化的起始部位分别是（?
?
）
A.口腔和胃
B.口腔和小肠
C.食道和胃
D.小肠和大肠
17.如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是（
）
A.“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质
B.“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收
C.“口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化
D.“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系
18.针对患肝病的人，医生建议不宜吃的食物是(?
?
)
A.豆制品
B.面食类
C.肥肉
D.瘦肉
19.以下关于合理营养、食品和用药安全问题的描述中，正确的是（
）
A.早餐可以不吃，午餐多吃点就能补回来
B.选购糖果时，颜色越鲜艳，营养越丰富
C.青少年摄入鱼、蛋、肉等食物利于身体发育
D.感冒了先吃抗生素类药，过期药也可以继续服用
20.人们的下列做法，做到合理膳食与食品安全的是①食物多样，粗细搭配②常吃“洋快餐”，少食水果、蔬菜③喝果汁、可乐等饮料代替饮水④睡前多吃一些食物，早餐可以不进食⑤“虫眼蔬菜”，放心食用⑥不挑食不偏食，按时进餐（
）
A.①③⑥
B.②④⑥
C.①⑥
D.①⑤⑥
21.班级群中提出了与食品安全相关的话题后，其中4位同学跟贴如下。你认为值得点赞的是（
）
A.甲：零食种类繁多，价格不贵，营养成分更全，可以代替主食
B.乙：食堂的麻辣烫给力，可以代替菜
C.丙：食品只要没有发霉，就算已过保质期也还是可以吃的
D.丁：食物可以多样，但应以谷类为主，多吃蔬菜，少吃零食
22.习总书记曾对庆丰包子铺老板说“食物安全一定要放在第一位”。人们的下列做法，做到了合理膳食与食品安全的是（
）
①食物多样，粗细搭配?
②在野外采集的新鲜蘑菇，立即食用?
③鱼肉蛋类，必须新鲜?
④去除水果腐烂部分，未腐烂部分要立即吃?
⑤“虫眼蔬菜”，放心食用?
⑥每日三餐，按时进餐
A.①③⑥
B.②③④
C.②④⑤
D.①⑤⑥
23.某家长为处在青春期的孩子设计了一份午餐食谱：米饭、红烧牛肉、家常豆腐，你认为应该再添加下列哪项食物，使该食谱营养搭配更合理（
）
A.鸡蛋羹
B.清炒油麦菜
C.火腿肠
D.蛋糕
24.2020年疫情期间,援助武汉的山东医疗队想吃家乡的大馒头,
山东省火速安排了十万个馒头送往前线。下列对馒头主要成分的叙述正确的是（
）
A.人体内的备用能源物质
B.建造和修复身体的重要原料
C.人体主要的供能物质
D.人体内含量最多的物质
25.有些同学上课时突然出现大汗淋漓、头晕眼花的现象，可能的原因是（
）
A.上课想睡觉
B.没吃早饭，出现低血糖症状
C.身体太肥胖
D.没写完作业，怕老师批评
二、实验探究题（共50分）
26.科学实验证明:维生素C溶液能使加碘的淀粉溶液褪色,而且维生素C溶液浓度越大,褪色越明显；不同食物中的维生素C含量不一定相同。
?
柑橘和番茄相比,哪一种的维生素C含量比较高呢?小辉作出的假设是:?柑橘汁中的维生素C含量比相同体积的番茄汁中的高。为此他进行了探究,过程如图所示,分析并回答问题:
(1)维生素C是人体所需要的一种重要营养元素,人体能够吸收它的部位是??????和???????,如果身体缺乏维生素C,可能会患??????????(填一种维生素缺乏症),为保证维生素C的摄入量,
我们应该适当多吃新鲜的????????????
。
(2)预期的实验现象是:
a.如果??????????试管中的颜色褪色比另一支试管明显,说明小辉的假设成立；
b.如果??????????试管中的颜色褪色比另一支试管明显,或者两支试管中的颜色褪色情况基本相近,说明小辉的假设不成立。
27.现有A、B、C三支试管，其内分别放入淀粉糊、鸡蛋清、植物油。
(1)
A试管中加入足够的唾液充分振荡后置于37℃温水中，10分钟后，滴入碘液，试管内颜色________________（填“变蓝”或“不变蓝”）。
(2)
B试管内加入足够(????)，充分振荡后置于37℃温水中，半小时后鸡蛋清不见了。
A.唾液????B.胃液???
C.胆汁?????
D.水
(3)C试管加足够的小肠提取液，充分振荡后置于37℃温水中，一小时后液体中植物油不见了。原因______________________________________________。
(4)
淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内开始消化的部位依次是（?
）
A.口腔、小肠、胃?
?B.口腔、胃、小肠??C.胃、小肠、口腔
???D.胃、口腔、小肠
（5）我们每天吃的食物需要在消化系统经过消化才能被吸收，消化系统是由______和______两部分组成。
28.为了响应“光盘行动”，很多人选择将没有吃完的饭菜打包，第二天再吃。但有人说，夏季隔夜菜，特别是隔夜蔬菜不能吃，因为隔夜菜中有大量细菌，且亚硝酸盐含量很高。真是这样的吗？某团队针对此问题进行了调查研究。他们从饭店买来青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼，将每个菜分成
8
份，在不同的时间进行亚硝酸盐含量的测定，实验过程及测得的相关数据如下表。请回答问题。
《食品中污染物限量标准》规定食物中亚硝酸盐的含量：蛋、蔬菜类≤4
mg/kg、肉类≤3
mg/kg
（1）由表中数据可知，24h后四个菜中亚硝酸盐的含量最高的是____________。新炒蔬菜常温存放超过________小时就一定不能再吃了。
（2）由表中实验数据分析可知，没吃完的饭菜应___________保存，并尽量在较短的时间内食用，食用前要________处理，以杀灭存放过程中滋生的细菌。
（3）把贴有“6
h”标签的青菜、韭菜炒蛋、红烧肉和红烧鲫鱼从冰箱中取出，放进微波炉，用中低火加热
1
min，拿出微波炉后，哪些菜肴能吃？_____________________________
（4）对于“光盘行动”，你认为将没吃完的菜打包回家是否合理，并说明理由_______________________________。
29.运动员的心理状况对运动成绩有一定的影响。为更好地备战2022年冬奥会，研究者以唾液中唾液淀粉酶的含量作为检测指标，探究心理压力对运动员的影响。
（1）人体消化道内，淀粉的分解起始于口腔，这是由于唾液中含有_________________。如图1中曲线________是淀粉在消化道中的消化过程，最终在器官______（填字母）彻底分解为葡萄糖。
（2）分别在施加心理压力前、后取受试者的唾液，进行如图2实验。1号试管“？”处应加入_____________受试者的唾液。设置1号试管在本实验中起到_______作用。
（3）2号试管“？”处的温度条件应该是_______℃。
（4）滴加碘液的目的是检测__________的消化程度，观察，记录并比较两个试管蓝色褪去时间，若结果2号试管蓝色褪去时间比1号时间少，则说明施加心理压力使受试者唾液淀粉酶的含量__________（增加/减少）。
参考答案
一、选择题（共50分）
1.B
2.D
3.A
4.C
5.C
6.D
7.B
8.C
9.D
10.D
11.D
12.A
13.A
14.D
15.A
16.A
17.C
18.C
19.C
20.C
21.D
22.C
23.B
24.C
25.B
二、实验探究题（共50分）
26.(1)小肠?
大肠(此两空次序不论)?
坏血病?
水果和蔬菜?
(2)A?
B
27.（1）不变蓝
（2）B
（3）植物油被消化为甘油和脂肪酸，所以植物油不见了（言之有理即可）
（4）A
（5）消化道；消化腺
28.（1）红烧鲫鱼；6
（2）冷藏或低温；高温或加热
（3）青菜、韭菜炒蛋、红烧鲫鱼
（4）合理。没吃完的菜打包回家是珍惜粮食的表现，但打包回家的菜要尽早食用，以保证食品安全；
（不合理。从上表实验数据分析，检测的4个菜在常温下放置6h后均已亚硝酸盐含量超标，即不能使用，要珍惜粮食，应该理性消费，在一开始点单时就控制好。）
29.（1）唾液淀粉酶；乙；D
（2）施加心理压力前；对照
（3）37℃。
（4）淀粉；增加
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