第23章 日常生活中的生物技术 单元小结与复习 课件-2020-2021学年苏教版八年级生物下册（17张PPT）
文档属性
| 名称 | 第23章 日常生活中的生物技术 单元小结与复习 课件-2020-2021学年苏教版八年级生物下册（17张PPT） |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 661.8KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 苏教版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-05-11 15:10:42 | ||
图片预览
文档简介
第二十三章 小结与复习
思维导图·建体系
核心考点·话中考
【考点一】生活中的生物技术
【典例】(2020·开封学业考)生活中你一定有这样的经验,用酵母
发酵过的面粉制作的食品特别松软香甜。学习了发酵技术以后,你不妨尝试动手做一下发糕。发糕松软多孔,美味可口,人人都爱吃,做起来其实并不难。
材料用具:面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
制作方法:①洗净双手和所需要的器具。②在碗内用少量温水将酵母化开。③在面盆内将面粉和适量糖拌匀,加入酵母液,并用手揉。边揉边加水,直至揉成干湿适当的面团。④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时。⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。⑥将蒸熟的发糕取出,待冷却后切成小块即可食用。
请分析回答下列问题。
(1)鲜酵母中含有酵母菌,与细菌相比,酵母菌细胞结构的主要特点是_________
_____。
(2)用温开水将酵母化开的原因是_______________,如果水温过高会___________
_________。
(3)将面团放在温暖的地方发酵是因为_________________________________。
(4)蒸熟的发糕松软多孔,是发酵过程中产生的_________气体遇热膨胀造成的。
(5)某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵,结果蒸出的发糕
有些酒味,你认为可能的原因是_________________________。
有成形细
胞核
保持酵母菌活性
使其活性降
低或死亡
温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖
二氧化碳
酵母菌无氧呼吸产生了酒精
【名师讲题】
※题型特征:本题考查酵母菌的发酵,属于实验分析题。
※答题流程:
1.抓住题干中的实验步骤,逐一分析作答。
2.根据各小题的设问,找准对应的知识点作答。
(1)酵母菌属于真菌,与细菌最大的区别是有真正的细胞核,而细菌无真正的细胞核,只有DNA的集中区。
(2)酵母菌是有活性的,需要适宜的温度,如果水温过高会使其活性降低或死亡。因此,要用温开水将酵母化开。
(3)由以上分析可知,酵母菌需要适宜的温度,温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖,并进行充分发酵。
(4)在适宜的温度下,酵母菌会分解葡萄糖产生二氧化碳,二氧化碳是气体,会遇
热膨胀,使得面团松软多孔。
(5)密闭的保温装置中无氧,在此条件下,酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精,因
此会有酒味。
3.组织语言准确作答。
多维训练
1.襄阳人的一天,是从一碗美味的牛肉面配上地道的老襄阳黄酒开始的。在黄
酒酿制过程中与转化酒精有关的微生物是 ( )
A.酵母菌 B.乳酸菌 C.霉菌 D.醋酸菌
A
2.分别将100 mL混有乳酸菌的牛奶装入甲(100 mL)、乙(150 mL)、丙
(200 mL)、丁(500 mL)4个锥形瓶中,加塞保存。其中最先发酵好的是( )
A.甲 B.乙 C.丙 D.丁
A
3.某同学对“发酵”实验进行了如下改进:
编号
纯净水
白糖
发酵粉
瓶口处理方式
1
400 mL
10 g
1 g
套上气球,用线扎紧瓶口
2
400 mL
10 g
不加
套上气球,用线扎紧瓶口
2天后,实验现象如下,请据此回答:
(1)2号瓶在该实验中起_________作用。?
(2)1号瓶气球膨大,说明在发酵过程中产生了_____________。?
(3)用手分别握住1号瓶壁和2号瓶壁,感觉1号瓶温度明显高一些,说明在发酵过
程中释放了_________。?
(4)取下套在1号瓶口的气球能够闻到_________,这说明发酵过程中产生了
_________。
编号
现 象
1
不断冒出气泡,气球膨大
2
不冒气泡,气球不膨大
对照
二氧化碳
热量
酒味
酒精
【考点二】 现代生物技术
【典例】(2018·德州学业考)在《西游记》中,孙悟空拔根毫毛吹口仙气,就能变出许多个孙悟空。如今这一神话终于在孙悟空的家乡——中国“实现”了。2017年11月27日,世界上首只体细胞克隆猴“中中”诞生;10天后,第二个克隆猴“华华”诞生。中科院神经科学研究所研究员孙强、博士后刘真等科研人员,提取了雌性胎儿A猴的体细胞,将其细胞核注射到B猴的去核卵细胞中,然后将克隆的胚胎移植到代孕母猴C的子宫内。21只代孕母猴中的6只成功怀孕,最终生下了两只健康的猴子(如图)。这意味着中国科学家成功突破了现有技术无法克隆灵长类动物的世界难题。
请回答下列问题:
(1)与有性生殖相比,克隆的特点是不经过_________的结合。
(2)因_______是遗传的控制中心,所以“中中”和“华华”的遗传特性更像__
猴。
(3)克隆胚胎移植到代孕母猴的_____内,所需营养通过___________从母体中获
得。
生殖细胞
细胞核
胎盘和脐带
子宫
A
(4)自1996年第一只克隆羊“多莉”诞生以来,20多年间,各国科学家利用
体细胞先后克隆了牛、鼠、猫、狗等动物。相对这些动物来说,猴与人类
有更近的_________,它们不仅同属于哺乳纲,而且同属于______目。
(5)从生物进化角度考虑,克隆动物产生变异较少,对环境的适应能力
_____。
亲缘关系
较弱
灵长
【名师讲题】
※题型特征:本题是识图作答题,考查的是克隆技术的原理、过程和分析。
【多维训练】
1.世界首例含有蜘蛛某种基因的细毛羊在内蒙古农业大学诞生,此种母羊分泌乳汁时,
可产生蜘蛛丝,同等质量该物质的强度是钢的五倍。以下利用了相同生物技术的是
( )
A.克隆羊“多莉”
B.生产人胰岛素的大肠杆菌
C.“试管婴儿”
D.生产青霉素的青霉
2.克隆技术应用了生物的 ( )
A.有性生殖 B.孢子生殖
C.分裂生殖 D.无性生殖
B
D
3.观察下面四幅图,将A～D图分别与其所运用的生物技术对应起来。
(1)辅助生殖技术______。?
(2)转基因技术______。?
(3)发酵技术______。?
(4)克隆技术______。
B
D
A
C
思维导图·建体系
核心考点·话中考
【考点一】生活中的生物技术
【典例】(2020·开封学业考)生活中你一定有这样的经验,用酵母
发酵过的面粉制作的食品特别松软香甜。学习了发酵技术以后,你不妨尝试动手做一下发糕。发糕松软多孔,美味可口,人人都爱吃,做起来其实并不难。
材料用具:面粉、市售鲜酵母、糖少许、温开水、面盆、大碗、蒸锅。
制作方法:①洗净双手和所需要的器具。②在碗内用少量温水将酵母化开。③在面盆内将面粉和适量糖拌匀,加入酵母液,并用手揉。边揉边加水,直至揉成干湿适当的面团。④将面团放在温暖的地方发酵4～5小时。⑤将发好的面团放在蒸锅内隔水蒸30分钟。⑥将蒸熟的发糕取出,待冷却后切成小块即可食用。
请分析回答下列问题。
(1)鲜酵母中含有酵母菌,与细菌相比,酵母菌细胞结构的主要特点是_________
_____。
(2)用温开水将酵母化开的原因是_______________,如果水温过高会___________
_________。
(3)将面团放在温暖的地方发酵是因为_________________________________。
(4)蒸熟的发糕松软多孔,是发酵过程中产生的_________气体遇热膨胀造成的。
(5)某同学将和好的面团放到一个密闭的保温装置中进行发酵,结果蒸出的发糕
有些酒味,你认为可能的原因是_________________________。
有成形细
胞核
保持酵母菌活性
使其活性降
低或死亡
温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖
二氧化碳
酵母菌无氧呼吸产生了酒精
【名师讲题】
※题型特征:本题考查酵母菌的发酵,属于实验分析题。
※答题流程:
1.抓住题干中的实验步骤,逐一分析作答。
2.根据各小题的设问,找准对应的知识点作答。
(1)酵母菌属于真菌,与细菌最大的区别是有真正的细胞核,而细菌无真正的细胞核,只有DNA的集中区。
(2)酵母菌是有活性的,需要适宜的温度,如果水温过高会使其活性降低或死亡。因此,要用温开水将酵母化开。
(3)由以上分析可知,酵母菌需要适宜的温度,温暖的环境有利于酵母菌的大量繁殖,并进行充分发酵。
(4)在适宜的温度下,酵母菌会分解葡萄糖产生二氧化碳,二氧化碳是气体,会遇
热膨胀,使得面团松软多孔。
(5)密闭的保温装置中无氧,在此条件下,酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精,因
此会有酒味。
3.组织语言准确作答。
多维训练
1.襄阳人的一天,是从一碗美味的牛肉面配上地道的老襄阳黄酒开始的。在黄
酒酿制过程中与转化酒精有关的微生物是 ( )
A.酵母菌 B.乳酸菌 C.霉菌 D.醋酸菌
A
2.分别将100 mL混有乳酸菌的牛奶装入甲(100 mL)、乙(150 mL)、丙
(200 mL)、丁(500 mL)4个锥形瓶中,加塞保存。其中最先发酵好的是( )
A.甲 B.乙 C.丙 D.丁
A
3.某同学对“发酵”实验进行了如下改进:
编号
纯净水
白糖
发酵粉
瓶口处理方式
1
400 mL
10 g
1 g
套上气球,用线扎紧瓶口
2
400 mL
10 g
不加
套上气球,用线扎紧瓶口
2天后,实验现象如下,请据此回答:
(1)2号瓶在该实验中起_________作用。?
(2)1号瓶气球膨大,说明在发酵过程中产生了_____________。?
(3)用手分别握住1号瓶壁和2号瓶壁,感觉1号瓶温度明显高一些,说明在发酵过
程中释放了_________。?
(4)取下套在1号瓶口的气球能够闻到_________,这说明发酵过程中产生了
_________。
编号
现 象
1
不断冒出气泡,气球膨大
2
不冒气泡,气球不膨大
对照
二氧化碳
热量
酒味
酒精
【考点二】 现代生物技术
【典例】(2018·德州学业考)在《西游记》中,孙悟空拔根毫毛吹口仙气,就能变出许多个孙悟空。如今这一神话终于在孙悟空的家乡——中国“实现”了。2017年11月27日,世界上首只体细胞克隆猴“中中”诞生;10天后,第二个克隆猴“华华”诞生。中科院神经科学研究所研究员孙强、博士后刘真等科研人员,提取了雌性胎儿A猴的体细胞,将其细胞核注射到B猴的去核卵细胞中,然后将克隆的胚胎移植到代孕母猴C的子宫内。21只代孕母猴中的6只成功怀孕,最终生下了两只健康的猴子(如图)。这意味着中国科学家成功突破了现有技术无法克隆灵长类动物的世界难题。
请回答下列问题:
(1)与有性生殖相比,克隆的特点是不经过_________的结合。
(2)因_______是遗传的控制中心,所以“中中”和“华华”的遗传特性更像__
猴。
(3)克隆胚胎移植到代孕母猴的_____内,所需营养通过___________从母体中获
得。
生殖细胞
细胞核
胎盘和脐带
子宫
A
(4)自1996年第一只克隆羊“多莉”诞生以来,20多年间,各国科学家利用
体细胞先后克隆了牛、鼠、猫、狗等动物。相对这些动物来说,猴与人类
有更近的_________,它们不仅同属于哺乳纲,而且同属于______目。
(5)从生物进化角度考虑,克隆动物产生变异较少,对环境的适应能力
_____。
亲缘关系
较弱
灵长
【名师讲题】
※题型特征:本题是识图作答题,考查的是克隆技术的原理、过程和分析。
【多维训练】
1.世界首例含有蜘蛛某种基因的细毛羊在内蒙古农业大学诞生,此种母羊分泌乳汁时,
可产生蜘蛛丝,同等质量该物质的强度是钢的五倍。以下利用了相同生物技术的是
( )
A.克隆羊“多莉”
B.生产人胰岛素的大肠杆菌
C.“试管婴儿”
D.生产青霉素的青霉
2.克隆技术应用了生物的 ( )
A.有性生殖 B.孢子生殖
C.分裂生殖 D.无性生殖
B
D
3.观察下面四幅图,将A～D图分别与其所运用的生物技术对应起来。
(1)辅助生殖技术______。?
(2)转基因技术______。?
(3)发酵技术______。?
(4)克隆技术______。
B
D
A
C