2020-2021学年九年级化学鲁教版下册第十单元第一节 食物中的有机物 课件(共21张PPT)

(共21张PPT)
第八单元
化学与健康
第一节
食物中的有机物
物质分类图
物质
纯净物
混合物
单质
化合物
金属单质
非金属单质
酸
碱
盐
氧化物
第八单元
化学与健康
第一节
食物中的有机物
自主学习1：请同学们阅读课本P78页有关内容，回答下列问题。
1、什么是有机物？什么是无机物？
2、最简单的有机物是什么？有机物中除了含有碳元素外还可能含有什么元素？
3、自然界中，占绝大多数的是什么物质？
4、甲烷、酒精、醋酸的化学式。
酸
碱
盐
氧化物
＊＊注意：CO、CO2、H2CO3及碳酸盐具有无机物的特点，因此把它们看做无机物。
物质分类图
物质
纯净物
混合物
单质
化合物
有机物
无机物
小试牛刀：
1、在自然界中，下列化合物种类最多的是（
）
A、酸
B、碱
C、盐
D、有机物
2、下列说法不正确的是（
）
A、有机物一定含有碳元素，但含碳的化合物不一定属于有机物。
B、
CO2、CaCO3
中都含有碳元素，所以它们都是有机物。
C、大多数有机物易燃
D、甲烷是最简单的有机物。
D
B
以下食品主要含有哪种有机物？
1、常见糖类物质有哪些？糖类是由哪几种元素组成的？在人体内的作用？
2、糖类物质都有甜味吗？人体摄入的糖类物质主要是什么？
3、什么样的化合物是高分子化合物？
4、淀粉被人体吸收的过程是怎样的？写出葡萄糖在人体内被氧化的化学方程式。
5、日常生活中含有淀粉类食物有哪些？
自主学习2：请同学们阅读课本P79页的有关内容，完成下列问题。
检验淀粉：
往其中加入碘水或碘酒，呈蓝色，则证明含有淀粉。
问题：我们如何证明食物里淀粉的存在？
小组实验探究
以下食品主要含有哪种有机物？
自主学习3：阅读课本P80页的有关内容，回答下列问题
1、油脂的组成元素：
2、油脂的分类：
3、油脂在人体内是如何转化的？它有什么作用？
4、你知道哪些食物富含油脂吗？
　　一般成人体内贮存约人体质量10%～20%的脂肪，它是维持生命活动的备用能源。当人进食量小、摄入食物的能量不足以支付机体消耗的能量时，就要消耗自身的脂肪来满足机体的需要，此时人就会消瘦。
你知道吗？
1、蛋白质的组成元素及它的作用？
2、蛋白质在人体中的代谢情况？
3、哪些食物中富含蛋白质？
自主学习4：阅读课本P80~P81页的有关内容，回答下列问题
自主学习5：阅读课本P81~82页的有关内容，回答问题：
1、维生素的作用：
。
2、维生素的来源：
。
3、缺乏维生素A易患
，缺乏维生素C易患
，缺乏维生素D易患
。
食物纤维：不能被人体吸收，它具有促进肠蠕动、帮助消化等功能。
本节小结：
糖类
油脂
蛋白质
维生素
水
无机盐
人体所需六大营养素
有机物
无机物
在线测试
1、_________是人体主食的主要营养物质,也是人体最主要的供能物质;_________是构成人体细胞的基础物质;________是维持身体正常生理功能的微量物质；
能在人体内储存起来，成为维持生命活动的备用能源物质。
糖类
蛋白质
维生素
油脂
2、油脂和淀粉的组成中都只含有（
）
A、C、H元素
B、C、O元素
C、H、O元素
D、C、H、O元素
D
3、下表是某饼干包装上的部分说明，请从该说明的配料中分别选出一种物质填在横线上：
富含糖类的是：________
富含油脂的是：_____________
富含蛋白质的是：____________
。
饼干专用面粉、白砂糖
配料：饼干专用面粉、白砂糖、精炼植物油、奶油、鲜鸡蛋、膨松剂、钙质等。
保质期：12个月
保存方法：置于阴凉干燥处
精炼植物油、奶油
鲜鸡蛋
通过这节课的学习，参照常见食物成分表，你
能设计一份适合中学生的营养食谱吗？
祝老师们、同学们身体健康！