2020-2021学年人教版七年级生物下册 4.2.2 消化和吸收 课件（34张PPT）

能吃能喝，吃嘛嘛香啊
如此丰满，教我几招啊
想一想
为什么患有慢性肠胃病的人比较瘦？
为什么有的人饭吃得不多，身体却很胖？
第一节
食物的消化与吸收
一. 消化
2、消化的对象：淀粉、脂肪和蛋白质等大分子的有机物。
1、定义：食物在消化道内分解成可被细胞吸收的物质的过程。
物理性消化：只改变食物的形状和大小但不改变食 物的分子结构。
如牙齿的切、咬，胃的蠕动等。
化学性消化：改变了食物的分子结构。
如蛋白质被消化分解成氨基酸，糖类被消化分解成葡萄糖，脂肪被消化分解成脂肪酸和甘油。
3、消化的类型：
二.消化系统的组成
消化道:
口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门
消化食物和吸收营养物质的场所。
消化腺:
分泌消化液消化食物。
唾液腺 胰腺 肝脏 胃腺 肠腺
位于消化道外的大消化腺
位于消化道壁内的小消化腺
消化道的组成
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
肝脏
胰腺
唾液腺
胃腺
肠腺
唾液
胆汁
胃液
胰液
肠液
消化腺
口腔
消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉
咽
食物的通道
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
胃
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
肝脏
人体最大的消化腺,分泌胆汁
胰
十二指肠
分泌胰液
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.
消化和吸收的主要场所
小肠
大肠
肛门
暂时贮存粪便
大肠的起始部位,在腹腔的右下部.
盲肠
阑尾
消化腺
唾液腺
消化液
流入的部位

消化酶
胰 腺
胆囊
十二指肠
胃
肠 腺
肝 脏
胃腺
小肠
消化液流入的部位及所含消化酶
唾液
胃液
胰液
胆汁
肠液
口腔
小肠
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
消化糖类、蛋白质、脂肪的酶
不含消化酶
馒头在口腔中的变化
　　馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关？如果有关，它们各起什么作用？馒头变甜是否是淀粉发生了变化？
问题
探究
馒头在口腔内的变化
1. 设计一组实验，有的只探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌，又探究唾液的作用。
2. 淀粉是馒头的主要成分。
3. 口腔的温度大概是37℃。
4. 淀粉是没有甜味的，淀粉分解后形成的麦芽糖是有甜味的。
5. 淀粉遇碘变蓝，但麦芽糖遇碘不会变蓝。
提示P27
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
制定并实施计划
思考：
各试管分别模拟了口腔的什么作用？
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
试管为什么要放入37℃左右的温水中?
思考
制定并实施计划
牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌都是在口腔中进行的。口腔的温度大约是37℃。
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不搅拌。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
1.滴加碘液的目的是什么?
检测试管内有无淀粉。
思考
制定并实施计划
各加2滴碘液,摇匀
淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不变蓝
2、你认为会出现什么样的变化?
思考
实验结果
1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合
2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
1
2
3
*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?
不变蓝
变蓝
（深蓝色）
变蓝
（浅蓝色）
淀粉被消化
淀粉没被消化
部分淀粉没被消化
馒头为什么越嚼越甜？
麦芽糖 （有甜味）
淀粉 （无甜味）
口腔
唾液淀粉酶
实验结论：
馒头的变甜与唾液的分泌，以及牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
1.牙齿、舌和唾液的作用有什么
区别和联系？
牙齿能切碎和磨碎食物，
舌能使食物和唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化
区别：
联系：
牙齿的咀嚼，舌的搅拌能使食物和唾液充分混合，更好地促使淀粉发生变化
3.试管为什么要放入37℃左右的温水中?
2.口腔中有什么物质使淀粉发生变化
唾液中的唾液淀粉酶能使部分淀粉转变成麦芽糖
口腔的温度大约是37℃左右
4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
唾液淀粉酶使淀粉转变成麦芽糖
淀粉分解成麦芽糖
麦芽糖还需进一步分解，
蛋白质、脂肪不被分解
口腔
初步消化作用
口腔中
三 、消化腺
肝脏
胰腺
肠腺
胃腺
口腔
小肠
胃
小肠
小肠
消化腺
唾液腺
消化液
唾液
胃液
胆汁
胰液
肠液
流入何处
消化酶
唾液淀粉酶
胃蛋白酶
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
不含消化酶
乳化脂肪
人体消化营养物质的主要器官——
小肠
含消化糖类、脂肪、蛋白质的酶
淀 粉
麦芽糖
唾液淀粉酶
葡萄糖
蛋白质
多肽
胃蛋白酶
氨基酸
脂 肪
甘油+脂肪酸
脂肪微粒
胆汁
四 、糖类 脂肪 蛋白质的消化
肠液、胰液中的酶
肠液、胰液中的酶
肠液、胰液中的酶
四 、糖类 脂肪 蛋白质的消化
?
淀粉
蛋白质
脂肪
开始消化部位
最终消化部位
消化终产物
需要的消化液
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、
肠液、胰液
胃液、
肠液、胰液
胆汁、
肠液、胰液
小肠
食
物
的
消
化
淀粉
唾液
口腔
麦芽糖
肠液、胰 液
小肠
葡萄糖
脂肪
胆汁
小肠
脂肪微粒
肠液、胰 液
小肠
甘油+脂肪酸
蛋白质
胃液
胃
多肽
肠液、胰 液
小肠
氨基酸
淀粉
蛋白质
脂肪
开始消化部位
最终消化部位
消化终产物
需要的消化液
口腔
胃
小肠
葡萄糖
氨基酸
甘油、脂肪酸
唾液、肠液、胰液
胃液、肠液、胰液
胆汁、
肠液、胰液
四 、糖类 脂肪 蛋白质的消化
小肠
水+植物油
水+植物油+胆汁
胆汁对脂肪的乳化作用
胆汁将脂肪乳化成脂肪微粒
物理消化
意义：增加脂肪与消化酶的接触面积，
有利于促进脂肪的消化。
小肠
大肠
人体吸收营养物质的主要器官——
？
1、小肠很长（5－6米）
2、内表面积大（皱襞、绒毛）
1、大肠长1.5米
2、只有皱襞，没有绒毛
小肠
3、绒毛内有丰富的毛细血管，且壁薄
?小肠适于消化和吸收的结构特点
营养物质的消化与吸收
①既消化又吸收的是小肠和胃；②不消化不吸收的是咽、食道和肛门；
③只消化不吸收的是口腔； ④不消化只吸收的是大肠。
【技巧点拨台】
1、糖类、蛋白质和脂肪开始被消化的部位分别是口腔、胃和小肠
2、淀粉在口腔中只能被消化成麦芽糖，而在小肠内不仅能被消化成麦芽糖，还能被消化成葡萄糖。
3、脂肪被胆汁乳化成小微粒属于物理性消化，因为胆汁中不含消化酶，且该过程没有生成新的物质。
知识小结
消化道:
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
消化腺:
唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺
一、消化系统的组成：
1、淀粉在______开始消化、蛋白质在____开始消化、脂肪在_______开始消化。
2、胆汁是一种消化液，但不含消化酶，起乳化脂肪的作用。
二、人体消化、吸收的主要器官—— _____
口腔
胃
小肠
小肠
小明吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在小明的消化道内，经历了一天的历险记。
它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒西瓜籽分析一下，它在小明消化道的经历。
西瓜籽历险记
（1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”
（3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会神秘地消失？
（4）“死胡同”是什么部位？
（5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
口腔
胃
小肠 因为它们被吸收了
盲肠或阑尾
大肠
口腔
大肠
食道
小肠
胃
1、图中____曲线表示脂肪的消化过程。
2、淀粉、脂肪、蛋白质各在消化道什么地方开始被消化？

3、D（小肠）中含有_____ 、_____ 、______等消化液。
——解读曲线图
技能训练

Y
胆汁
胰液
肠液
答：淀粉（口腔）、蛋白质（胃）、脂肪（小肠）。
淀粉
脂肪