2020-2021学年苏教版（2019）高中生物： 必修1 2.2.1 细胞质膜将细胞与外界环境分开 课件（27张ppt）

1.1细胞质膜的成分和结构
●
●
不溶于脂质的物质
溶于脂质的物质
细胞质膜
细胞质膜由脂质构成。
欧文顿的实验
结论
相似相溶原理
资料一
1895年
1.1细胞质膜的成分和结构
脂质呈双分子层排布。
结论
哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和其它众多的细胞器，可以避免细胞质膜与其它膜结构混在一起。
资料二
1.1细胞质膜的成分和结构
疏水尾部
亲水头部
(脂肪酸)
(磷酸)
磷脂分子的结构
1.1细胞质膜的成分和结构
根据磷脂分子的结构特点，尝试画出磷脂分子在空气——水面上的排布方式。
磷脂分子头部向下与水面接触，尾部则朝向空气一面。
1.1细胞质膜的成分和结构
细胞质膜的两侧都有水环境存在。在这样的环境中，细胞质膜中的磷脂分子可能怎么排布？
水
水
磷脂连续两层排列
水
水
1.1细胞质膜的成分和结构
细胞质膜中应含有蛋白质成分。
结论
资料三
1.1细胞质膜的成分和结构
脂质（约50%）
蛋白质（约40%）
糖类（约2%-10%）
磷脂最丰富
主要由脂质和蛋白质组成
细胞质膜的成分
功能越杂的细胞，细胞质膜上蛋白质的种类和数量往往越多。
1.1细胞质膜的成分和结构
暗带厚约2nm
明带厚约3.5nm
蛋白质
脂质双分子层
蛋白质--脂质--蛋白质
（静态）
资料四
1.1细胞质膜的成分和结构
变形虫吞噬食物
白细胞追逐并吞噬细菌
用“三明治”静态模型假说能不能解释下述现象？说明了什么问题？
资料四
细胞分裂
1.1细胞质膜的成分和结构
绿色荧光素
标记的抗原
红色荧光素
标记的抗体
细胞融合
人细胞
鼠细胞
细胞融合初期
37℃、40min
细胞融合后期
1970年，人鼠细胞的融合实验
结论
细胞质膜具有一定的流动性。
（结构特点）
资料五
细胞质膜具有流动性，必然体现在膜的形状变化或其上分子的运动。
研究历程
1895年
欧文顿
戈特、格伦德尔
细胞质膜中含有蛋白质成分
细胞质膜具有一定的流动性
细胞质膜流动镶嵌模型
1925年
细胞质膜由脂质构成.
脂质呈双分子层排布
1925年
1970年
1972年
罗伯特森
1959年
细胞质膜为脂质双分子层的“单位膜模型”
辛格和尼科尔森
1.1细胞质膜的成分和结构
在细胞质膜的表面，糖链与蛋白质或脂质分子相结合形成糖蛋白或糖脂。这些糖链绝大多数位于细胞质膜的外侧。
流动镶嵌模型
磷脂双分子层构成细胞质膜的基本支架。
细胞质膜上的蛋白质分子，有的镶在磷脂双分子层的内侧或外侧，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿整个磷脂双分子层。
蛋白质分子和磷脂分子具有一定的流动性。
2
1
3
4
内容
C
A
B
D
细胞质膜结构模式图
糖蛋白
磷脂分子
蛋白质
糖脂
磷脂双分子层
（基本支架）
外侧
内侧
(3种方式)
镶在表面
嵌入
贯穿
1.1细胞质膜的成分和结构
（识别功能）
1.1细胞质膜的成分和结构
画出细胞质膜的流动镶嵌模型示意图，标出结构名称。
磷脂双分子层
蛋白质
糖蛋白
外侧
1.2细胞质膜的功能
控制作用是相对的。
细胞
营养物质
废物
激素、抗体等分泌物
有害物质、病菌、病毒
功能特点：
选择透过性
细胞质膜
1.2细胞质膜的功能
方式1
发出信号的细胞
靶细胞
与膜结合的信号分子
受体
糖蛋白
相邻动物细胞间：
细胞质膜互相接触
精卵之间的识别和结合
特异性
1.2细胞质膜的功能
方式2
较远动物细胞间：
借助体液
受体
（信号分子）
1.2细胞质膜的功能
方式3
相邻植物细胞间：
形成通道
高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接。
胞间连丝
1.2细胞质膜的功能
原始地球环境
膜的出现是生命起源过程中至关重要的阶段。
是谁，隔开了原始海洋的动荡
是谁，奏鸣了生命的交响
是谁，为我日夜守边防
是谁，为我传信报安康。
啊，伟大的细胞质膜呀！
没有你，我会是何等模样！
把细胞与外界环境隔开。
—— 控制物质进出细胞。
—— 进行细胞间信息交流。
1.2细胞质膜的功能
总结
1.3细胞壁的成分和功能
维持细胞形态、
保护细胞内部结构
细胞壁
纤维素、果胶
成分：
功能：
植物细胞
细胞质膜将细胞与外界环境隔开
成分和结构
功能
控制物质进出细胞
细胞间的信息交流
隔开外界环境
细胞壁的成分和功能
成分
脂质、蛋白质、糖类
研究历程
结构
流动镶嵌模型
（结构特点：具有一定的流动性）
（功能特点：选择透过性）
课堂小结
随堂练习
C
1.据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物质较容易优先通过细胞质膜，这是因为( )
A.细胞质膜具有一定流动性
B.细胞质膜是选择透过性
C.细胞质膜的结构是以磷脂分子层为基本支架
D.细胞质膜上镶嵌有各种蛋白质分子
随堂练习
C
2.下图所示为细胞质膜的结构模式图，下列有关叙述错误的是(　　)
A．①表示细胞质膜外表面有些糖分子与膜蛋白结合为糖蛋白，具有识别作用
B．②和③大都是运动的
C．③构成细胞质膜的基本支架，与物质进出无关
D．细胞质膜为细胞的生命活动提供相对稳定的内部环境
随堂练习
C
3.下列关于细胞质膜结构的流动镶嵌模型的论述中 ， 错误的是 ( 　　 )
A ． 磷脂排列成双分子层
B ． 蛋白质分子覆盖或镶嵌在磷脂双分子层中
C ． 膜物质是固定不动的
D ． 膜物质的运动使其具有流动性
随堂练习
B
4.下列能够反映细胞质膜的结构特点的实例是 ( 　　 )
① 白细胞吞噬病菌 　 ② 不能吸收蛋白质 　
③ 变形虫的变形运动 　 ④ 水分子能自由进出细胞 　 ⑤ 细胞融合
A ． ①②③ B ． ①③⑤
C ． ①④⑤ D ． ③④⑤
随堂练习
D
5.下列有关细胞质膜功能的叙述，正确的是(　　)
A．细胞质膜中磷脂含量越高，功能越复杂
B．细胞质膜作为系统的边界，严格控制物质进出细胞，细胞内的物质不能流失到细胞外面，细胞外的物质也不能进入
C．相邻细胞的信息交流全靠细胞间接触
D．细胞间的信息交流与细胞质膜的结构有关
1.1细胞质膜的成分和结构
●
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不溶于脂质的物质
溶于脂质的物质
细胞质膜
细胞质膜由脂质构成。
欧文顿的实验
结论
相似相溶原理
资料一
1895年
1.1细胞质膜的成分和结构
脂质呈双分子层排布。
结论
哺乳动物成熟的红细胞没有细胞核和其它众多的细胞器，可以避免细胞质膜与其它膜结构混在一起。
资料二
1.1细胞质膜的成分和结构
疏水尾部
亲水头部
(脂肪酸)
(磷酸)
磷脂分子的结构
1.1细胞质膜的成分和结构
根据磷脂分子的结构特点，尝试画出磷脂分子在空气——水面上的排布方式。
磷脂分子头部向下与水面接触，尾部则朝向空气一面。
1.1细胞质膜的成分和结构
细胞质膜的两侧都有水环境存在。在这样的环境中，细胞质膜中的磷脂分子可能怎么排布？
水
水
磷脂连续两层排列
水
水
1.1细胞质膜的成分和结构
细胞质膜中应含有蛋白质成分。
结论
资料三
1.1细胞质膜的成分和结构
脂质（约50%）
蛋白质（约40%）
糖类（约2%-10%）
磷脂最丰富
主要由脂质和蛋白质组成
细胞质膜的成分
功能越杂的细胞，细胞质膜上蛋白质的种类和数量往往越多。
1.1细胞质膜的成分和结构
暗带厚约2nm
明带厚约3.5nm
蛋白质
脂质双分子层
蛋白质--脂质--蛋白质
（静态）
资料四
1.1细胞质膜的成分和结构
变形虫吞噬食物
白细胞追逐并吞噬细菌
用“三明治”静态模型假说能不能解释下述现象？说明了什么问题？
资料四
细胞分裂
1.1细胞质膜的成分和结构
绿色荧光素
标记的抗原
红色荧光素
标记的抗体
细胞融合
人细胞
鼠细胞
细胞融合初期
37℃、40min
细胞融合后期
1970年，人鼠细胞的融合实验
结论
细胞质膜具有一定的流动性。
（结构特点）
资料五
细胞质膜具有流动性，必然体现在膜的形状变化或其上分子的运动。
研究历程
1895年
欧文顿
戈特、格伦德尔
细胞质膜中含有蛋白质成分
细胞质膜具有一定的流动性
细胞质膜流动镶嵌模型
1925年
细胞质膜由脂质构成.
脂质呈双分子层排布
1925年
1970年
1972年
罗伯特森
1959年
细胞质膜为脂质双分子层的“单位膜模型”
辛格和尼科尔森
1.1细胞质膜的成分和结构
在细胞质膜的表面，糖链与蛋白质或脂质分子相结合形成糖蛋白或糖脂。这些糖链绝大多数位于细胞质膜的外侧。
流动镶嵌模型
磷脂双分子层构成细胞质膜的基本支架。
细胞质膜上的蛋白质分子，有的镶在磷脂双分子层的内侧或外侧，有的部分或全部嵌入磷脂双分子层中，有的贯穿整个磷脂双分子层。
蛋白质分子和磷脂分子具有一定的流动性。
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1
3
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内容
C
A
B
D
细胞质膜结构模式图
糖蛋白
磷脂分子
蛋白质
糖脂
磷脂双分子层
（基本支架）
外侧
内侧
(3种方式)
镶在表面
嵌入
贯穿
1.1细胞质膜的成分和结构
（识别功能）
1.1细胞质膜的成分和结构
画出细胞质膜的流动镶嵌模型示意图，标出结构名称。
磷脂双分子层
蛋白质
糖蛋白
外侧
1.2细胞质膜的功能
控制作用是相对的。
细胞
营养物质
废物
激素、抗体等分泌物
有害物质、病菌、病毒
功能特点：
选择透过性
细胞质膜
1.2细胞质膜的功能
方式1
发出信号的细胞
靶细胞
与膜结合的信号分子
受体
糖蛋白
相邻动物细胞间：
细胞质膜互相接触
精卵之间的识别和结合
特异性
1.2细胞质膜的功能
方式2
较远动物细胞间：
借助体液
受体
（信号分子）
1.2细胞质膜的功能
方式3
相邻植物细胞间：
形成通道
高等植物细胞之间通过胞间连丝相互连接。
胞间连丝
1.2细胞质膜的功能
原始地球环境
膜的出现是生命起源过程中至关重要的阶段。
是谁，隔开了原始海洋的动荡
是谁，奏鸣了生命的交响
是谁，为我日夜守边防
是谁，为我传信报安康。
啊，伟大的细胞质膜呀！
没有你，我会是何等模样！
把细胞与外界环境隔开。
—— 控制物质进出细胞。
—— 进行细胞间信息交流。
1.2细胞质膜的功能
总结
1.3细胞壁的成分和功能
维持细胞形态、
保护细胞内部结构
细胞壁
纤维素、果胶
成分：
功能：
植物细胞
细胞质膜将细胞与外界环境隔开
成分和结构
功能
控制物质进出细胞
细胞间的信息交流
隔开外界环境
细胞壁的成分和功能
成分
脂质、蛋白质、糖类
研究历程
结构
流动镶嵌模型
（结构特点：具有一定的流动性）
（功能特点：选择透过性）
课堂小结
随堂练习
C
1.据研究发现，胆固醇、小分子脂肪酸、维生素D等物质较容易优先通过细胞质膜，这是因为( )
A.细胞质膜具有一定流动性
B.细胞质膜是选择透过性
C.细胞质膜的结构是以磷脂分子层为基本支架
D.细胞质膜上镶嵌有各种蛋白质分子
随堂练习
C
2.下图所示为细胞质膜的结构模式图，下列有关叙述错误的是(　　)
A．①表示细胞质膜外表面有些糖分子与膜蛋白结合为糖蛋白，具有识别作用
B．②和③大都是运动的
C．③构成细胞质膜的基本支架，与物质进出无关
D．细胞质膜为细胞的生命活动提供相对稳定的内部环境
随堂练习
C
3.下列关于细胞质膜结构的流动镶嵌模型的论述中 ， 错误的是 ( 　　 )
A ． 磷脂排列成双分子层
B ． 蛋白质分子覆盖或镶嵌在磷脂双分子层中
C ． 膜物质是固定不动的
D ． 膜物质的运动使其具有流动性
随堂练习
B
4.下列能够反映细胞质膜的结构特点的实例是 ( 　　 )
① 白细胞吞噬病菌 　 ② 不能吸收蛋白质 　
③ 变形虫的变形运动 　 ④ 水分子能自由进出细胞 　 ⑤ 细胞融合
A ． ①②③ B ． ①③⑤
C ． ①④⑤ D ． ③④⑤
随堂练习
D
5.下列有关细胞质膜功能的叙述，正确的是(　　)
A．细胞质膜中磷脂含量越高，功能越复杂
B．细胞质膜作为系统的边界，严格控制物质进出细胞，细胞内的物质不能流失到细胞外面，细胞外的物质也不能进入
C．相邻细胞的信息交流全靠细胞间接触
D．细胞间的信息交流与细胞质膜的结构有关