牛津译林版（2020）高中英语选择性必修第一册Unit1 food matters 单词表讲解学案

选修1 Unit 1
mood n 情绪，心情[C]；气氛，氛围[sing.]
in a good/bad mood 心情好/不好
put sb in/into a good/happy mood 使某人心情好/愉悦
in the/no mood for (doing) sth/to do sth 有/没有心情做某事
combination n 结合体，联合体[C]；联合，混合[U]
in combination (with...) （与...）联合/混合
☆combine vt&vi （使）结合，联合，混合，组合
combine A and/with B 使A与B相结合
combine with... 与...结合
do the trick 走线，起作用，达到目的
☆trick n 窍门，诀窍[sing.]；诡计，花招[C]
a trick of... ...的窍门
play a trick on sb 捉弄某人
vt 欺骗，欺诈
trick sb into doing sth 骗某人做某事
creamy adj 含奶油的；像奶油的，光滑细腻的；淡黄色的
☆-y形容词:
sticky adj 粘性的 dusty adj 布满灰尘的
flavour n 味，味道[C]；特点，特色[sing.]
vt 给...调味，加味于
local flavour 地方风味
add/give flavour 增味；调味
☆flavourful adj美味的；可口的
greedily adv 贪婪地，贪心地
☆greed n 贪婪，贪心[U]
greedy adj 贪婪的；贪吃的
be greedy for sth 对...贪心
gently adv 轻柔地，温和地
gently but firmly 柔中带劲地
hand sth gently 轻拿轻放
☆adj→adv 以le结尾，e变y
gentle —— gently possible —— possibly terrible —— terribly
近义词：smoothly，softly
反义词：violently，rudely
dessert n (饭后)甜品，甜食[U,C]
make a dessert 做甜品
☆dessert n 甜品 —— desert n 沙漠；vt 舍弃，离弃
adapt vt&vi 适应 —— adopt vt&vi 收养
expand vt&vi 扩大 —— expend vt 花费
association n 联想，联系[C,usually pl.]；协会，社团[C]；联合，交往[C,U]
in association with... 与...合伙/联合
☆associate vt 联想，联系 vi 交往，（尤指）混在一起
n 伙伴，同事[C]
adj （常用于头衔）非正式的，准的，副的
associate... with... 把...和...联系/联想在一起
associate with sb 与某人交往/混在一起
an associate editor/professor 副主编/副教授
associated adj 有联系的；相关的，有关联的
be associated with... 与...有联系/相关联
vary vi (根据情况)变化，变更；相异，不同
vt 变更，改变
vary from... to... 在...之间变化，从...到...不等
vary in... 在...方面不同
vary with... 随...而变化
☆various adj 各种各样的
variety n （同一事物的）不同种类[sing.]；多样化[U]
link vt 联系，相关联；把...连接起来
link A to/with B 将A与B联系/连接起来
be linked with... 与...联系起来
n 联系，连接；关系，纽带；链接[C]
a link between... (with...) ...（与...）之间的联系/纽带
emotion n 情感，强烈的感情，感激，情绪[C,U]
express emotion 表达感情
control emotion 控制情绪
☆emotional adj 情感的，情绪的
emotional support 情感支柱
saucer n 碟状物，茶碟，茶托[C]
cup and saucer 杯子碟子
flying saucer 飞碟
vinegar n 醋[U]
a saucer of vinegar 一碟醋
fruit vinegar 果醋
apple vinegar 苹果醋
native n 出生于某国(或某地)的人；本地人[C]
a native of... ...本地人；产于...的动物（或植物）
adj 出生地的；本地的；土著的；土产的
native land/country/language 故乡/祖国/母语
be native to... 原产于...
salty adj 咸的，含盐的
salty water 盐水
sour adj 酸的，有酸味的；馊的
vi&vt (使)变坏；变味，酸腐
sweet and sour 酸甜；苦乐
sour scream 酸奶油
sour grapes 酸葡萄
cry out for 迫切需要
☆cry out (因害怕、震惊、疼痛等)大声喊叫
cry over split milk 作无益的悔恨
relieve vt 解除，减轻；缓和，缓解
relieve sb of... 帮助某人减轻/解除...
relieve one’s pain/pressure 减轻某人的痛苦/压力
relieve feelings of homesickness 缓解思乡之情
☆relief n 宽慰[sing.,U]；减轻[U]
What a relief! 可轻松了！
It’s a relief to do sth 做某事让人感到舒心
in/with relief 如释重负地，宽慰地
to one’s relief 使某人欣慰的是，令某人宽心的是
relieved adj 感到宽慰，放心的
bond n 纽带，联系；连接，结合[C]
emotional bond 情感纽带
bond of friendship 友谊
bond between A and B A和B之间的联系/纽带
☆bonding adj 结合的；粘结的
security n 安全；保护措施；保安部门；担保，保证[U]
in security 安全地
a sense of security 安全感
social security system 社会保障制度
☆secure adj 安全的；安心的；可靠的
generate vt 产生，引起
generate new ideas 出新主意
generate electricity/power/heat 发电/产生动力/发热
generate profit/income 产生利润/收益
☆近义词：produce，create，make
calorie n 卡，卡路里；千卡[C]
burn off calorie 燃烧卡路里
a low-calorie drink/diet 低热量的饮料/饮食
calorie intake 卡路里摄入量；热量摄取
digest vt&vi 消化；领会，理解
n 摘要，文摘 (=abstract)[C]
☆digestion n 消化[U]
lower vt 减低，减少；把...放低，使...下降
adj 下面的；在底部的；低洼的
lower oneself 失身份；自甘堕落
lower down 降低
lower limit 下限
cycle n 循环[C]；自行车，摩托车[C]
vi 骑自行车
enter a cycle of... 进入...的循环
life cycle 生命周期
vicious cycle 恶性循环
enhance vt 提高，增强
enhance the reputation 提高声誉
enhance the relationship 增进关系
☆近义词：improve，strengthen
反义词：diminish，decrease
throw oneself into 投身于，热衷于
☆throw away 扔掉；浪费（金钱等）；错过（机会等）
throw light on sth （提供新资料）使某人更易理解
boil vt&vi 用沸水煮；(使)沸腾
boil over 沸溢；发怒
on the boil 在沸腾
off the boil 刚停止沸腾
☆boiling water 正在沸腾的水
boiled water 煮开过的水
fry vt&vi 油炸，油煎
small fry 无足轻重的人；不重要
deep fry 油炸
stir fry 快炒；用大火炒
steak n 牛排；肉排，肉块[U,C]
beef steak 牛排
fry steak 煎牛排
a steak knife 牛排刀
pan n 平锅，平底锅[C]
frying pan 平底锅；炒菜锅
a pan of... 一锅的...
flash in the pan 昙花一现
impress vt&vi 使钦佩，给...留下深刻印象；使意识到
be impressed by... 对...印象深刻
It impresses sb that... 令某人印象深刻的是...
What impresses sb is that... 令某人印象深刻的是...
impress sth on/upon sb 使某人意识到某事
☆impression n 印象[C]
make/leave a deep impression on sb 给某人留下深刻印象
give the impression of... 给人以...的印象
impressed adj (对...)有深刻的好印象
impressive adj 给人印象深刻的；令人敬佩的；令人赞叹的
buffet n 自助餐[C]
buffet lunch/dinner 自助午餐/晚餐
bay n (海或湖的)湾[C]
across the bay 横渡海湾
at bay （猎物等）被困
hold/keep sb/sth at bay 阻止；遏制
scenery n 风景，景色；舞台布景[U]
attractive/beautiful scenery 迷人的/美丽的景色
scenery spot 景点；风景区
natural scenery 自然风光
☆近义词：landscape
区别：
scenery 指某一国家或地区总的自然景色或风景
view 多指从某处看到的风景或景色
sight 指视线范围内的事物、景象或情景，用复数时多指用于观光的风景、名胜
scene 指眼见的景色或场面，不限于自然风景，也可指戏剧、电影、小说等的场景
bet n 打赌，赌注；预计，估计[U]
make a bet 打赌
bet on sth 对某事打赌；在某事上下赌注
atmosphere n 气氛，氛围[U,C]；大气[sing.]；气体；空气[C]
lower atmosphere 底层大气
upper atmosphere 上层大气
working atmosphere 工作环境
out of this world 好(或美等)得不得了，非凡，呱呱叫
version n 变体，变种；说法；版本[C]
official version 官方说法；官方版本
the latest version 最新版本
filling n (糕点等的)馅[C,U]
filling material 填料；填充物；填充料
elderly adj 年纪较大的，上了年纪的
an elderly couple 一对老年夫妇
elderly welfare 老年福利
bake vt&vi 烘烤；烤硬
bake a cake 烤蛋糕
☆baker n 面包师[C]
bakeshop/bakehouse n 面包店[C]
flour n 面粉[U]
wheat flour 小麦粉
☆floury adj 粉状的
adorable adj 可爱的，讨人喜爱的
☆adore vt 喜爱；爱慕；崇拜
adorably adv 可爱地；值得崇拜地
近义词：cute，lovable
mild adj 不浓的，淡味的；暖和的；温和的；不严重的
mild punishment/criticism 轻微的责罚；和善的批评
mild climate 温和的气候
mild winter 暖冬
☆近义词：moderate
反义词：severe
mildly adv 温和地；和善地
tiramisu n 提拉米苏
bakery n 面包(糕点)店[C]
bakery product 烘焙食品
bakery oven 面包烘烤炉
layer n 层，表层；层次[C]
soil layer 土层
surface layer 表层
cheese n 干酪，奶酪[U,C]
big cheese 大人物；重要人物；愚蠢或粗鲁的男人
cream cheese 奶油干酪
bitter adj 苦味的;激烈的;令人难过的；严寒的
bitter cold 严寒
bitter sweet 苦乐交织
☆bitterly adv 尖刻地；犀利地
cream n 奶油，乳脂；护肤霜[U]
ice cream 冰淇淋
cream cake 奶油蛋糕
ingredient n 材料，成分；因素，要素[C]
natural/basic ingredient 天然/基本成分
essential ingredient 基本要素
food ingredient 食品成分
☆近义词：factor，element
loose adj 不受约束的；未固定牢的；零散的；宽松的；疏松的
get/break loose from... 从....逃脱
play fast and loose 玩弄；行为反复无常
loose soil 松散地面；松散土壤
☆反义词：tight 紧的
let sth loose 释放；放任
chilli n 辣椒[C,U]
chilli sauce 辣椒酱；辣椒油
chilli powder 辣椒粉
pepper n 甜椒[C,U]；胡椒粉[U]
black pepper 黑胡椒
Sichuan pepper 花椒
onion n 洋葱，葱头[C,U]
green Chinese onion 大葱
spring onion 小葱，香葱[C]
damp adj 潮湿的，湿气重的
hot and damp 炎热且潮湿
cold and damp 又冷又湿
☆近义词：humid，moist，wet
damply adv 潮湿地
dampen v 使潮湿；丧气
foggy adj 有雾的，雾茫茫的
foggy conditions 有雾的环境
a foggy road 雾茫茫的道路
☆近义词：misty
dynasty n 朝，代；王朝[C]
the Qing Dynasty 清朝
expand vt&vi 增加，扩大；扩展，发展(业务)；详谈，详述
expand one’s vocabulary 扩大词汇量
expand into... 扩展到...，发展成为...
expand on/upon sth 详述某事，充分叙述某事
multiple adj 数量多的，多样的
multiple choice 多项选择
☆近义词：carious，diverse
multiply adv 多样地
multiplicity n 多样性[sing.,U]
multi- 多...的
multimedia adj 多媒体的
multicultural adj 多元文化的
sauce n 调味汁，酱[C,U]
tomato sauce 番茄酱
plain adj 朴素的，简单的；清楚的
n 平原[C]
It is plain that... ...是显而易见的
in plain sight 显而易见；一览无遗
slice n 薄片，片；部分，份额[C]
vt 把...切成片；切开，割破
a slice of bread 一片面包
slice (up) onions 把洋葱切成片
slice off 切开；割掉
chef n 主厨，厨师[C]
property n 性质，特性[C]；所有物，财产[U]；不动产[U]
private property 私人财产；私有财产
intellectual property 知识产权；著作权
☆近义词：wealth
appropriate adj 合适的
be appropriate for/to sth 适合...
It is appropriate to do sth 做某事是合适的
appropriate time/place
☆appropriately adv 恰当地，合适地
inappropriate adj 不适当的，不合适的
estimate vt 估计，估价
n 估计；估计的成本[C]
It is estimated (that)... 据估计，...
be estimated to be/have/cost sth 被估计为/有/价值...
estimate sth at... 估计某物为...
a rough estimate 粗略的估计
consume vt 吃，喝，饮；消耗，耗费(尤指燃料、能量或时间)
☆consumer n 消费者，顾客，用户[C]
consumption n 消费；消耗量[U]
hit the spot 使人满意，正合需要
Cantonese adj 广东人(或文化)的，粤语的
n 广东人[C]；粤语[U]
Cantonese cuisine 广东菜，粤菜
dim sum n 点心[U]
essential adj 必不可少；本质的；基本的
be essential for/to... 对...来说是极为重要的
It is essential (for sb) to do sth （对某人来说）做某事是完全必要的
It is essential that... ...是必要/至关重要的（虚拟语气）
☆essentially adv 本质上，根本上
innovation n 创造，创新[U]；新思想，新方法[C]
innovation in sth 某方面的创新
continuous innovation 连续创新
☆innovate v 改变；创新
innovative adj 革新的；创新的
concept n 概念，观念[C]
new concept 新概念
have no concept of sth 对某物/某事一无所知
☆近义词：notion
conceptual adj 概念上的
stimulate vt 促进，激发；刺激，使兴奋
stimulate sb to do sth 激励某人做某事
stimulate one’s interest 激发某人的兴趣
stimulate economic growth 拉动经济增长
stimulate desire 激发欲望
stimulate demand/employment/consumption 刺激需求；刺激就业；刺激消费
appetite n 食欲，胃口[U,C,usually sing.]；强烈欲望[C]
have a good/poor/no appetite 胃口好/胃口不好/没有胃口
satisfy one’s appetite 满足某人的欲望/胃口
lose one’s appetite 某人失去胃口
ruin one’s appetite 破坏某人的食欲
develop an appetite for... 对...提起胃口
an appetite for... 对...的喜爱/强烈欲望
delicate adj 精致的，精细的，精密的；易损的，易碎的，脆弱的
delicate equipment 精密的设备
feel/look delicate 感觉纤细/看上去精致
☆近义词：fragile（脆弱的），subtle（微妙的）
delicately adv 微妙地；精致地
delicacy n 微妙[U]
emphasis n 强调，重视；重读
lay/put/place emphasis on... 强调/重视...
☆emphasise/emphasize vt 强调，重视，着重
emphasise the importance of... 强调...的重要性
steam vt&vi 蒸；散发蒸汽
n 水蒸气；蒸汽动力；水汽[U]
steam engine 蒸汽机
the steam age 蒸汽时代
☆steamer n 蒸汽机[C]
steamy adj 蒸汽的
gram n 克[C]
cabbage n 甘蓝，卷心菜[U,C]
Chinese cabbage 大白菜
wrapper n (食品等的)包装材料，包装纸[C]
dumpling wrapper 饺子皮
☆wrap vt 包；裹；缠绕
wrap up warm/warmly 穿得暖和
wrap sth up （用纸、布或其他材料）把某物包裹起来
wrap A (up) in B 用B包裹A
wrap A around B （通常为了保暖）用A裹住B
wrap somebody up in cotton wool 过分保护，过于溺爱（谚语）
mixture n 混合物[C,U]；混合，结合[U]
a mixture of emotions 百感交集
be a mixture of sth and sth 某物和某物的结合
☆近义词：compound（混合物），combination（结合）
mix v 混合
mixed adj 混合的
edge n 边，边缘；刀口[C]
at/on the edge of... 在...的边缘
on the edge 在边缘上；坐立不安
on the cutting edge 处在最前沿的位置
apart adv 成碎片；分开；相隔
☆apart短语：
apart from 除了...外(还)；除了...外(都) live apart 分开居住
set A apart from B 使A与B不同 set apart 留出...；使分离；区别
take sth apart 拆开某物 tell... apart 把...区分开来
come apart 破碎；崩溃 tear apart 把...弄乱；使...分裂
pull apart 撕开；扯断 torn apart 撕碎；心痛欲裂
poles apart 截然相反；天壤之别；大相径庭 break apart 使...分裂开
set apart from 使分离
fall apart 破碎，破裂；崩溃