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中国美食
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中国美食
字词乐园
字词乐园
这里有美味的凉拌菠菜、香煎豆腐、红烧茄子，有香浓可口的烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉，而且还有美味蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭，知道这是哪里吗？对于这些美食，你是不是早已迫不及待了呢？现在就让我们走进课文《中国美食》去品鉴一下吧！
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老师读课文，
圈出生字
字词乐园
茄
鸭
烧
肉
鸡
炒
蛋
烤
饭
字词乐园
左右结构。字义：使东西着火，体温升高。“绕”，组词：烧火、烧水。
茄
上下结构，字义：茄子，蔬菜名，一年生草本植物，花和果实一般为紫色。“加”，组词：茄子、番茄。
qié
艹
加
烧
shāo
火
尧
字词乐园
左右结构。字义：把东西放在火的周围使干或使熟。“考”，组词：烧烤、烤肉。
鸭
左右结构，字义：家禽的一种，嘴扁腿短，趾间有蹼，善游泳。“鸡”，组词：鸭子、鸭蛋。
yā
甲
烤
kǎo
火
考
鸟
字词乐园
独体结构。字义：人或动物体内红色、柔软组织，果实中可以吃的部分。“内”，组词：肌肉、牛肉。
鸡
左右结构，字义：家禽，品种很多，雄性能报晓，雌性能生蛋。“鸣”，组词：鸡肉、鸡蛋。
jī
肉
又
ròu
鸟
又
鸟
字词乐园
上下结构。字义：鸡、鸟、龟等卵生动物的带有硬壳的卵。“蚕”，组词：鸡蛋、蛋糕。
炒
左右结构，字义：把东西放在锅里搅拌着弄熟。“吵”，组词：炒菜、炒面。
chǎo
蛋
dàn
火
少
疋
虫
字词乐园
饭
左右结构，字义：煮熟的谷类食品。“板”，组词：饭菜、饭店
fàn
饣
反
字词乐园
扇
shān
shàn
以
扇风
壳
qiào
ké
贝壳
金蝉脱壳
他的手里拿着一把展开的扇子。
他的耳朵大得宛如蒲扇,夏天准能扇风哩!
字词乐园
煎
煮
菠
腐
bō
jiān
fǔ
zhǔ
爆
bào
炖
dùn
蘑
mó
菇
gū
蒸
zhēng
饺
jiǎo
炸
zhá
酱
jiàng
粥
zhōu
字词乐园
炸
zhá
zhà
爆炸
炸鱼
这次爆炸事故的原因是炸鱼后忘记关煤气。
字词乐园
把凉的食品加调料伴均。
凉拌：
造句：要做凉拌菜得把洋葱剁碎。
把食物放在少量的热油里弄熟。
煎：
造句：为了度过8小时的工作煎熬，我们用这些食物奖励自己。
烹调方法，把肉、鱼等加油、粮略炒，并加酱油等作料，焖熟使呈黑红色。
红烧：
造句：生命因短暂而宝贵,友谊因真诚而珍贵。
字词乐园
把东西放在火的周围使干或使熟。
烤：
造句：
外面太冷,你快来烘篮这边烤烤手。
把东西放在水里，用火把水烧开。
煮：
造句：这蔬菜都煮烂了。
烹饪方法，用滚水稍微一煮或用滚油稍微一炸。
爆：
造句：很多人喜欢快火爆炒食物。
字词乐园
煨煮食物使熟烂。
炖：
造句：我可以推荐清炖冬菇和清汤。
某些可以食用的真菌，特指口蘑。
蘑菇：
造句：我在树林里看见小伞似的蘑菇。
利用水蒸气的热力使食物变熟或变热。
蒸：
把食物放在煮沸的油或水里弄熟。
炸：
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中国的饮食文化渊源流长，一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜
就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。
知识拓展
中国“八大菜系”的烹调技艺各具风韵，其菜肴之特色也各有千秋。鲁菜为八大菜系之首，历史悠久，“食不厌精，脍不厌细”，文化底蕴浓厚；川菜采巴蜀丰富的物产，烹巴蜀之美味，“七滋八味”尽在其中；苏菜“金齑玉脍”，技法精妙，玲珑剔透；湘菜，香甜酸辣，诸味俱全，风味浓郁；徽菜古色古香，河鲜家禽，尽入其味；浙菜南料北烹，味贯南北，清鲜爽脆；闽菜清鲜和醇，色香味形，无一不备；粤菜清淡鲜活，博采众家，影响深远。
课堂演练
比一比，组词语。
烧(
)
茄(
)
烤(
)
鸭(
骨
)
绕(
)
加(
)
考(
)
鸡(
)
烧火
环绕
茄子
加法
烤肉
考试
鸭蛋
公鸡
看拼音写词语。?
shāo
kǎo
qié
zi
yā
ròu
jī
dàn
chǎo
fàn
shuǐ
jiǎo
?
课堂演练
烧烤
茄子
鸭肉
鸡蛋
炒饭
水饺
快乐语文
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国美食字
娆烧烧
娆烧烧
加力口力口
力力口力口
烤烤烤
烤烤烤
鸭鸭鸭
鸭鸭鸭
肉肉肉
肉肉肉
鸡鸡鸡
鸡鸡鸡
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娆烧烧
蛋蛋蛋
蛋蛋蛋
饭饭饭
饭饭饭
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一、在括号中填上制作食物时的方法。
炒
煮
蒸
炖
烤
（
）面条
（
）馒头
（
）肉
（
）蒜薹tái
（
）肉串
形近字组词。
烧（
）浇（
）
饺（
）校（
）
肉（
）内（
）
三、读一读，连一连。
煎
shāo
烧
zhá
炸
dùn
酱
jiān
炖
bào
爆
jiàng
参考答案
一、煮
蒸
炖
炒
烤
二、
烧（烧水）浇（浇水）
饺（水饺）校（学校）
肉（鸡肉）内（内容）
三、
煎
shāo
烧
zhá
炸
dùn
酱
jiān
炖
bào
爆
jiàng
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精品试卷·第
2
页
（共
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