2020_2021学年统编版高中历史选择性必修二第一单元 食物生产与社会生活 基础训练（解析版）

第一单元 食物生产与社会生活 基础训练
一、选择题
1．下面是外来植物传入中国简况表。这些物种的传入是(　　)
品种
传入中国时期
玉蜀黍(玉米)
16世纪传入中国，清代向全国推广
落花生(花生)
16世纪(明中期)传入中国
烟草(烟)
17世纪初(明末)传入中国
番薯(红薯)
16世纪传入中国南方，清初传至北方
A.西方工业革命的产物
B．明清政府对外政策的结果
C．新航路开辟的客观影响
D．世界市场形成的主要表现
2．这张原始村落复原图中能反映出农耕时代特征的是(　　)

A．种植植物，兼有饲养家畜
B．定居生活，形成农耕聚落
C．刀耕火种，形成青铜文化
D．过分开垦，造成农业危机
3．《全球通史》中写道：“除了少数无关紧要的例外，凡是今天得到利用的动植物都是由史前时期世界各地区的人们驯化出来的。它们从各自发源地向外的传播一直缓慢地进行到1500年；这时，它们开始由横跨地球的人们在各大陆中间来回移植。”材料表明(　　)
A．地理大发现开启了物种间的流动
B．1500年以来，动植物的迁移趋缓
C．近代以来，全球生态平衡被打破
D．新航路的开辟推动了物种的交流
4．美国学者艾尔弗雷德·克罗斯比在《哥伦布大交换》中指出：“(欧洲人)不但自己大发其财，同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史……看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。”由此可见，哥伦布大交换(　　)
A．欧洲具有主导性 B．范围具有区域性
C．结果仅利于欧洲 D．内容仅限于物种
5．据历史记载，物种交流早在公元前2000年左右就已经开始，但往往要经历一个漫长的过程，范围主要局限于欧亚大陆。16世纪以来，物种交流的速度大大加快，且范围遍布全球。该变化主要得益于(　　)
A．耕作技术进步 B．新航路开辟
C．工厂制建立 D．欧洲价格革命
6．2015年10月11日，《2014－2015年中国粮食安全(评估)发展报告》在中国粮食安全评估高层研讨会上发布。报告指出了我国粮食安全面临的问题：在当前国内粮食市场，同种农产品在同一时间内销售价格低于购进价格，出现了原粮与成品粮价格倒挂、主产区与主销区粮价倒挂、国内与国外粮价倒挂等多重倒挂现象，这将导致(　　)
①粮食进口增多
②主销区到主产区收购更多的粮食
③粮食加工企业收购更积极
④国家增加粮食储备
A．②③ B．①④
C．②④ D．①②
7．南菜北运、黔货出山、跨境海鲜……面对巨大的市场需求，农村冷链物流建设还需要在发挥政策引导作用、完善标准、精准“补短”等方面发力。下列能促进农村冷链物流发展的财政政策是(　　)
①完善农产品冷链物流服务标准和技术标准
②加大对相关冷链物流企业的税收优惠力度
③降低企业进口高性能物流设备的贷款利率
④增加对农村流通服务网络建设的财政投入
A．①③ B．①④
C．②③ D．②④
8．下表是第一个五年计划全国拖拉机生产及机耕面积完成情况

计算单位
计划
最终完成
比计划增长(%)
拖拉机
标准台
5 146
12 000
133.2
机耕面积
万亩
758
2 754
263.3

据表可以推知(　　)
A．国家工业布局均衡
B．农业机械化与合作化相互促进
C．国民经济迅速恢复
D．生产领域出现明显的冒进现象
9．地理大发现后，欧洲社会生活中出现了一种新的食物，由于《圣经》中没有提到这种食物，教会禁止人们食用，但是饥饿的穷人打破禁忌，此后这种食物迅速普及。以下选项中最有可能是该种食物的是(　　)
A．马铃薯 B．小麦
C．水稻 D．牛肉
10．下图是1675年的一幅油画，园艺师正在向英国国王查理二世敬献第一个在英格兰长出的菠萝。菠萝原产于南美洲，在当时的英格兰被称为“国王的水果”。该油画可以体现(　　)

A．新航路开辟促进洲际物种交流
B．南美洲已经成为英国的殖民地
C．工业革命促进农业技术的提高
D．资本主义世界市场的完全形成
11．世界农业发展进程经历了原始农业、古代农业、近代农业和现代农业等主要阶段。其中任何一个阶段都是前一个阶段综合发展的结果。我国原始农业(　　)
A．由“刀耕火种”发展到铁器牛耕
B．为古代文明社会的形成奠定了物质基础
C．采用育秧移栽方式种植水稻
D．重要标志是农作物种植和城市出现
12．下列农作物原产于中国的是(　　)

①玉米　　②水稻　　 ③棉花　　 ④粟
A．①② B．②③ C．①③ D．②④
13．《国语·鲁语上》载：“昔烈山氏(烈山：其意为放火烧荒) 之有天下也，其子曰柱(柱：意为‘尖头木棒’)，能殖百谷百蔬。”材料可以佐证(　　)
A．刀耕火种的原始农业 B．铁器的冶炼情况
C．轩辕氏对农业的贡献 D．神农氏创造耒耜
14．“渔光一体”模式是将光伏发电与水产养殖有机结合,通过在水面上架设光伏电池板,在水面下养殖鱼虾的模式,达到养殖和发电的并行发展。与传统水产养殖相比,这种模式的突出优势是(　　)
A.彻底解决了我国的食品安全问题
B.降低了生产成本,提高了水产品质量
C.有利于实现产业叠加和资源共享
D.解决了当前困扰我国的雾霾问题
15．食品安全问题不知从何时开始成为人们日常饮食中无法忽视的一个问题，食品安全问题一次又一次冲击着人们的道德底线，人们用一句流传了千年的愤论：“真是伤天理”了，表达自己的不满。与此无关的是(　　)
A．化肥、农药的过度使用
B．畜禽过度使用抗生素
C．过度使用添加剂
D．人口的快速增加
16．1982－1984年撒哈拉以南的非洲发生严重旱灾，因旱灾死于饥饿的人口逾百万，直接受到饥饿威胁的人口达3 000 多万，为解决上述问题，国际社会成立了(　　)
A．非洲国家联盟
B．阿拉伯国家联盟
C．联合国粮食及农业组织
D．中非合作论坛
17．隋唐时期，以洛阳为中心，建起众多皇家粮仓(见下图)，其中含嘉仓至唐天宝八年总储粮量约为5 833 400石，被称为中国古代最大的粮仓。这反映了(　　)

A．均田制推行防止了土地兼并
B．隋唐时期对农民剥削最沉重
C．我国古代粮食储存技术的进步
D．隋唐结束分裂北方长期稳定
18．据史料记载，隋亡4年后，太原的官仓还存放着10多万匹布帛，贮藏的粮食可供当地几万军队吃上10年。长安的储备物资，直到隋亡20年后仍在使用。这说明隋朝(　　)
A北方仍然是全国的经济中心
B．社会经济得到较大发展
C．社会财富都集中到国家手中
D．贫富分化加剧导致灭亡
19．某学者在其所著的历史论文中先后呈现了如下材料:“茫茫禹迹,画为九州”“夏有乱政,而作《禹刑》”“鲧作城郭”。据此推断,这位学者所引材料,最有可能是为了说明(　　)
A.阶级的产生 B.王的出现
C.早期国家的产生 D.世袭制的确立
20．下面是古代中国不同时期的农业生产工具和生产技术,它们的使用反映了古代中国农业经济的特点是(　　)

A.重农抑商 B.南稻北粟
C.精耕细作 D.男耕女织
21．距今6 000年至7 000年,南稻北粟的农业格局已经基本形成。这一论断来自(　　)
A.史诗 B.神话 C.文献 D.考古
22．据估计,宋朝耕地面积为5.6亿亩,明朝增加到7.84亿亩,清朝又增至11—12亿亩。其中,新增耕地中,不少是“瘠卤沙冈”“陡绝之地”。下列属于明清时期“瘠卤沙冈”“陡绝之地”成为耕地的重要条件是(　　)
A.政府极力推广从越南引进的占城稻
B.水旱轮作的稻麦复种制不断推广
C.高产作物甘薯和玉米的引进与推广
D.明朝曲辕犁适应不同土壤的耕作
23．央视“感动中国”节目给某位科学家的颁奖词写道:“他是一位真正的耕耘者。……当他名满天下的时候,却仍然只是专注于田畴。淡泊名利,一介农夫,播撒智慧,收获富足。他毕生的梦想,就是让所有的人远离饥饿。”该科学家(　　)
A.成功解决了世界性饥饿问题
B.被称为“杂交水稻之父”
C.助推中国科技领域全面发展
D.推动中国成为世界科技强国
24．1933年,美国政府制定农产品储备计划,由农产品信贷公司负责实施联邦农产品储备计划,农场主储备由政府提供低息贷款建造仓储设施。该计划的主要目的是 (　　)
A.调节市场供给,稳定农产品价格
B.加强资源保护,推动资源合理配置
C.提高国内需求,恢复社会经济
D.改变经济发展模式,强化政府职能
25．下图是河南打虎亭东汉墓葬壁画《制作豆腐工艺图》。民间传说西汉淮南王刘安在安徽八公山与“八公”修仙炼丹，偶然发明了豆腐。目前发现最早记载豆腐的文献，是五代陶谷撰写的《清异录·官志门》，其中记载的“小宰羊”即指“豆腐”。由材料可以推断出(　　)

A．豆腐的起源不晚于汉代
B．道家炼丹贴近生活
C．制豆腐是主要家庭手工业
D．豆腐制作技术高超
二、非选择题
26．阅读材料,完成下列要求。
材料　历史上很长一段时间里,多数人并没有选择吃的权利。不过,这一情况随着人类社会步入近代而发生了巨大变化。15世纪末,新大陆被发现后,美洲特有的农作物被带到了欧洲,进而传播到非洲和亚洲。像玉米、土豆、红薯等作物,不仅改变了人们的饮食结构与习惯,更成为人们在饥馑之年的救命口粮。到1800年左右,取材于美洲的蔗糖已经成为欧洲普通人的日常必需品。同时,旧大陆的一些农作物和家畜被欧洲人带到了美洲;不过,家畜的过快繁殖也引发了美洲的生态危机。……至少在欧洲,新旧大陆之间的食物大交换间接促成了一个更为平等社会的出现。当然,欧洲这种平等的背后是上千万背井离乡的黑人奴隶的血泪史。工业化食品的出现,解决了食物的保存和运输两大问题。1835年、1874年,美国人雅各布·珀金斯和德国人卡尔·冯·林德在大西洋两岸先后发明了制冷机和冷冻机;同时,借助同时代铁路和航运技术的发展,大宗肉类食物的跨国和远洋运输不再是问题。大型屠宰厂、肉类加工厂、罐装食品厂纷纷建立,之前手工烹制食物的“温情脉脉”被标准化大规模生产所追求的效率和价值所取代,但总体而言,民众尤其是日益扩大的社会中下层人士从食品的工业化中还是得到了好处,因为获得了更多吃的权利。食物在全球范围内传播的今天,麦当劳金色拱门的标志已经成为经济全球化的一个象征。西方食物在向全球挺进的同时,必须经历一个被“地方化”的过程,也就是必须适应当地的饮食习惯和文化传统。如肯德基公司为了迎合中国人的口味,推出了粥、油条和大饼等产品。随着西方快餐和工业加工食物的传播,肥胖、心脏病、糖尿病等与不健康饮食有关的疾病也在扩散,一系列新的健康风险抵消了工业化食物的好处,也让人们开始警觉快餐和工业化食物的弊端。
——摘编自张旭鹏《舌尖上的世界
——近代以来食物从区域到全球的传播》
根据以上材料并结合世界史的相关知识,围绕“近代以来食物的传播与人类社会发展”这一主题,自拟一个论题,并加以论述。(要求:任选一个历史时期或全面综合考察皆可,论题明确,史实准确,史论结合)









27．阅读材料,完成下列要求。
材料一　在原始农业阶段,一块土地经开垦、种植若干年之后,就得放弃,让它在八年、十年、甚至更长的一段时间里处于自然生长状态,以恢复土壤的肥力。……植物品种多样的农业扩大了食物来源,使食物来源更加可靠,于是,人口也相应地增多。当人口增长超过农业生产率水平所能支持的人口限度时,一个很自然的解决办法就是移居其他地方。因而,有了一个连续的发展,即“脱离”原来的农业居留地,进入食物采集者居住的人口比较稀少的地区。农业就是以这种方式从发源地向四面八方传布。……在亚非沙漠带和北极地区,由于显而易见的原因,农业发展是根本不可能的。在非洲、南北美洲的部分地区及整个澳大利亚,由于与世隔绝造成的愚昧闭塞和不利的自然环境,农业也是很缺乏的。在中欧和西欧等其他地区,由于那时还没进入铁器时代,没有造价低廉且有效的工具,茂密的森林成了几乎难以逾越的障碍,所以农业的出现也推迟到很久之后。……某些地区的农业之所以推迟很久的另一原因是,那里的动植物极其丰富,向人类提供的食物比原始农业所能提供的还要多。
——摘编自[美]斯塔夫里阿诺斯《全球通史》
材料二　农业的出现带来了社会和文化方面的一系列变化,改变着人类的历史。与农业相关的最重要的改变应该是人口的膨胀。新石器时代的人们放弃了他们旧石器时代前辈们的游荡生活,转而在农田附近永久定居下来。在新石器时代,村庄里的大多数居民种植粮食或饲养家畜。某些人仍然从事狩猎采集活动。但剩余的粮食使得一些人可以把他们的时间和才智集中在自己的专业上,从而脱离了粮食生产。个人可以用粮食或手工制品来换购宝石、珠宝和其他贵重物品。私有土地的制度化强化了财富积累的重要性。慢慢地,稠密的人口、专业的劳动和复杂的社会关系,一起促成产生了一种全新的社会组织——城市。生活在农业社会的人们必须懂得季节的变换,他们学会了将太阳、月亮和星辰位置的变化与季节的交替联系在一起。最后,他们逐渐积累起天地关系的知识,并向精确的历法迈出了第一步。新石器时代的神不仅有类似旧石器时代的维纳斯式的形象,还有与生命周期、死亡和再生相关的神灵。
——摘编自[美]杰里·本特利、赫伯特·
齐格勒《新全球史》
(1)根据所学知识,举例说明世界古代原始农业洲际传播的表现(举一例即可)。并根据材料一概括影响原始农业向外传播的主要因素。
(2)根据材料二并结合所学知识,简要分析原始农业的出现对社会文化的重大影响。







28．阅读下列材料，回答问题。
材料一　古代中国是个农业文明古国，仓储制度历史悠久。有资料云：“夫仓谷者，所以广积贮、备凶荒、赡贫乏也。当岁之丰，加增铢两，取之于民而不患其苟；及岁之歉收，开仓廪，施赈粜，亦足以济众。”
材料二　经历了魏晋南北朝法制大混乱以后，唐朝统治集团格外重视以法治仓工作，隋朝和唐朝都有专门为仓储而制定的法律。唐朝长孙无忌的《唐律疏议》中有关仓储制度的条款有：……严惩失盗，五品以下官员出库都要经防卫主司搜检，因不搜检而发生盗窃案件，防卫主司应笞二十，并“计所盗之赃”之罪；杜绝损耗，因库址选择不当或晒粮食不及时造成损失的，以“坐赃论处”；提高效率，凡经批准出库的物资应迅速办理出库手续，“受给之官，无故留难”，迟滞一日笞五十，三日加一等，最重的可判徒一年之罪。
(1)根据材料一并结合所学知识，说明古代仓储发挥的社会职能和作用。
(2)根据材料二并结合所学知识，分析唐朝制定有关仓储制度法律的意义。












答案


一、选择题

1．C
【解析】　
玉米、花生、烟草和红薯等植物原产地是美洲，新航路开辟后开始向外传播，所以这些植物传入中国是新航路开辟的影响，故选C项。
2．B
【解析】
材料图片反映的是半坡原始聚落，是定居生活，其农耕的特征是定居生活，形成农耕聚落，故B正确；材料不能体现饲养家畜，排除A；青铜文化是夏商周时期，C错误；图片也不能体现开垦土地情况，排除D。
3．D
【解析】
1500年前物种交流缓慢，1500年后出现跨越地球的物种移植，充分肯定了新航路开辟的作用，故D项正确；A、B两项与史实不符，排除；材料所反映的是物种的交流，并没有反映出对全球生态平衡的影响，故C项错误。
4．A
【解析】
材料信息“(欧洲人)不但自己大发其财，同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史”体现了欧洲在哥伦布大交换中，即新航路开辟后世界交流中的主导作用，故A正确；材料中的哥伦布大交换超越了区域性，具有全球性质，故B错误；C项说法过于绝对，新航路开辟对其他地区有弊也有利，故C错误；哥伦布大交换中内容除了物种外，还有制度、思想、习惯等，故D错误。
5．B
【解析】
结合所学知识可知，新航路的开辟使世界开始联结为一个整体，促进了世界各地物种的交流，故选B。耕作技术在历史上就一直处于一个进步的过程，不可能在16世纪突然爆发成为关键性的影响因素，排除A；工厂制度建立于第一次工业革命时期，与材料时间不符，排除C；欧洲价格革命加速了欧洲封建制度的瓦解，与物种交流速度加快没有太大关系，排除D。
6．B
【解析】
根据材料中国内与国外粮价倒挂意味着国内粮价要高于国外粮价，这将导致粮食进口增多，①正确；销售价格低于购进价格，粮食主销区将无利可图，不会再到主产区多购粮食，②不选；原粮与成品粮价格倒挂，粮食加工企业则无利可图，不会更加积极收购粮食，③不选；出现价格倒挂现象主要是因为供给过于需求导致的，此时国家应增加粮食储备，以平衡供需矛盾，④正确。故本题答案选择B。
7．D
【解析】
本题的问题是能促进农村冷链物流发展的财政政策，②④符合题意。本题的问题是能促进农村冷链物流发展的财政政策，不是国家制定标准，①不符合题意。降低企业进口高性能物流设备的贷款利率是国家促进农村冷链物流发展的货币政策，③不符合题意。故本题选D。
8．B
【解析】
从“第一个五年计划全国拖拉机生产及机耕面积完成情况”看，实际生产比“计划”高出数倍，结合时代背景可知B项正确。材料没有给出工业布局情况，更看不出“均衡”，A项错误；国民经济恢复任务在“一五”计划之前的1952年已完成，C项错误；“一五”计划期间各方面积极配合，计划指标大幅度超额完成并不是冒进，D项错误。
9．A
【解析】
据所学可知，16世纪50年代，马铃薯从秘鲁引进到西班牙，后经奥地利人推广到整个欧洲，后来由于在《圣经》中没有提及该食物，被教会禁用，到18世纪以后成为欧洲人的主食，故A项正确；据所学可知小麦、水稻、牛肉，本身就在欧洲，与题意不符合，故B、C、D项排除。
10．A
【解析】
题干中反映了原产于南美洲的菠萝传入并在英国成功种植，而油画时间是1675年，结合所学可知，这反映了新航路开辟促进了洲际间的物种交流，A项正确；17世纪，南美洲主要是葡萄牙、西班牙的殖民地，B项错误；工业革命开始于1765年，与题干时间不符，C项错误；资本主义世界市场的完全形成是在第二次工业革命后，与题干时间不符，D项错误。
11．B
【解析】
依据所学知识可知，我国原始农业为古代文明社会的形成奠定了重要的物质基础，B项符合题意；铁器牛耕出现在春秋战国时期，已经不属于原始农业，排除A项；用育秧移栽的方式种植水稻和城市出现都与原始农业的特征不符，排除C、D项。
12．D
【解析】
玉米原产于美洲，棉花原产于印度和阿拉伯，水稻和粟原产于中国，故选②④组合，排除A、B、C，选D。
13．A
【解析】　
“尖头木棒”“放火烧荒”体现了刀耕火种，因此材料可以佐证刀耕火种的原始农业，故选A项；材料未涉及铁器的冶炼，排除B项；材料所述是烈山氏而非轩辕氏对农业的贡献，排除C项；材料未涉及耒耜，排除D项。
14．C
【解析】
与传统的水产养殖相比,“渔光一体”模式下的水产养殖的突出优势表现在实现了养殖和发电的产业叠加和资源共享,故C项正确。“渔光一体”模式与解决食品安全问题无关,故A项错误;这种模式使生产成本提高了,清洁能源的使用也提高了养殖户的收益,但对水产品的质量变化无关,故B项错误;清洁能源的使用能减轻当前困扰我国的雾霾问题,但不能解决,故D项错误。
15．D
【解析】　
人口的快速增加与食品安全无关，故选D项；化肥、农药的过度使用；畜禽过度使用抗生素；过度使用添加剂都是产生食品安全的因素，排除A、B、C三项。
16．C
【解析】　
联合国粮食与农业组织是促进世界经济发展并保证人类免于饥饿的国际组织，故选C项；A、B、D三项均与题干材料无关。
17．C
【解析】　
由材料可知，粮仓储粮量巨大，这反映了古代储粮技术的进步，故选C项；图片所示与均田制无关，A项错误；材料不能得出对农民的剥削沉重与否，B项错误；D项与史实不符，排除。
18．B
【解析】　
材料说明隋朝时期社会经济有较大发展，物资丰富，从而储备物资很多，故选B项；其他三项在材料中均不能反映，排除。
19．C
【解析】
材料中“茫茫禹迹,画为九州”意为大禹走过的地方,成为了现在的九州;“夏有乱政,而作《禹刑》”意为在夏王朝时,因为社会混乱,所以当时的统治者禹制定了一部刑法,被称为《禹刑》,即夏朝已经有了刑法;“鲧作城郭”意为鲧建立了城郭,综合分析可推断作者意在说明早期国家的产生,故C项正确。
20．C
【解析】
题干中的三幅图片分别是汉代二牛一人的犁耕法、耧车和唐代的曲辕犁,它们的使用有助于提高农业耕地的单位面积产量,是精耕细作的重要表现,故C项正确;重农抑商是政府政策,图片中并未体现政府政策的信息,故A项错误;南稻北粟是农作物种植格局,题干中未体现,故B项错误;图片中没有男女的家庭分工,故D项错误。
21．D
【解析】
距今6 000年至7 000年,南稻北粟的农业格局的基本形成,是通过考古发现的河姆渡遗址和半坡遗址的农作物种子得出的结论,故D项正确。
22．C
【解析】
题干强调的是明清时期耕地面积及类型发生的变化,而占城稻的推广是在宋朝,故A项错误;水旱轮作的稻麦复种制在明清之前已得到推广,与题干时间不符,故B项错误;明朝中后期,伴随着新航路的开辟,原产美洲的高产农作物甘薯和玉米传入我国,玉米和甘薯在贫瘠的土地也能种植,促使耕地的利用效率提高,故C项正确;贫瘠土地的利用率提高与曲辕犁没有必然的关系,故D项错误。
23．B
【解析】
根据材料“专注于田畴”“一介农夫”“让所有的人远离饥饿”可知该科学家为袁隆平,他的杰出贡献是培育了籼型杂交水稻,被称为“杂交水稻之父”,故选B项。袁隆平的科技成就有助于解决世界性饥饿问题,A项表述太绝对,不符合史实,故排除;袁隆平是农业科学家,无法助推中国科技领域全面发展,排除C项;D项夸大了袁隆平的科技成就的作用,排除。
24．A
【解析】
从材料中的“美国政府制定农产品储备计划,由农产品信贷公司负责实施联邦农产品储备计划,农场主储备由政府提供低息贷款建造仓储设施”可知,其主要意图是通过仓储方式来减少市场上流通的农产品数量,进而稳定农产品价格,故A项正确;题干中未涉及资源保护,故B项错误;题干中的做法是减少市场供给,不是提高国内需求,故C项错误;材料没有体现改变经济发展模式,故D项错误。
25．A
【解析】　
根据材料可知，西汉时期民间传说中已经提到豆腐一物，但民间传说并不一定真实，而东汉古墓壁画中又出现了《制作豆腐工艺图》，因此，两者相印证可以说明豆腐的起源不晚于东汉，故A项正确；西汉民间传说中提到豆腐是在修仙炼丹中偶然发明的，但民间传说并不一定可信，故B项错误；材料主要说明了豆腐的起源时间，无法判断C、D两项。
二、非选择题

26．示例
论题:近代以来食物的不断传播深刻地影响着世界。
论述:自新航路开辟开始,经过两次工业革命,至20世纪90年代以来,世界各地联系不断加强,日益形成一个整体。世界市场逐渐形成并向全球化发展,这一过程也推动了食物从区域到全球的传播。近代以来食物从区域到全球的传播,以及食品加工技术和其他科技的发展,不仅丰富了人们的饮食,提高了人们的生活质量,也不断改善着人们的饮食结构和习惯。这既有利于加强世界各地之间饮食文化的交流与融合,也深刻地影响着世界各地的社会发展;但由此而日益滋生的食品卫生与安全等健康风险问题不容忽视,值得人们反思和警惕。总之,近代以来世界联系日益密切,食物也突破区域限制,不断向全球范围传播,对人类社会的发展产生了深远影响。
27．(1)表现:如西亚的大麦和小麦传入古希腊等。
因素:土壤肥力的保持;人口增长的速度;气候和土壤是否适宜;地区闭塞或开放程度;生产工具的革新;动植物资源的丰富程度等。
(2)影响:人口膨胀;过上定居生活;出现社会分工和商品交换;私有财产和城市出现;实用科技的发展和宗教神灵的崇拜。
28．　(1)备荒赈灾，安定民心；平抑粮价，调控市场；供养军队，备战应战。
(2)有助于防止因官员渎职而导致的仓储管理问题和混乱；有助于仓储制度的规范化；重视仓储法律的制定，对后世以法治仓产生深远影响。