2020-2021学年九年级化学下册（科粤版）7.1 溶解与乳化 课件 （19张PPT）
文档属性
| 名称 | 2020-2021学年九年级化学下册（科粤版）7.1 溶解与乳化 课件 （19张PPT） |  | |
| 格式 | pptx | ||
| 文件大小 | 1.2MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 粤教版 | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2021-05-26 21:44:43 | ||
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文档简介
第七章 溶液
课题1 溶解与乳化
学习目标
1、认识溶解现象，知道溶液、溶质、溶剂的概念。
2、知道水是重要的溶剂，酒精、汽油等也是常见的溶剂。
3、知道一些常见的乳化现象。
4、探究几种物质在水中溶解时溶液温度的变化。
新课导入
新课导入
在寒冷的冬季，水易结成冰，而食盐水、食醋不易结冰，这是为什么？
实验探究一：认识溶解现象
新课讲解
蔗糖溶液
物质加到水中
实验现象
氯化钠
硫酸铜
固体消失，液体无色澄清透明
固体消失，液体蓝色澄清透明
新课讲解
1.溶液：由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一而稳定的混合物。
溶液特性：均一性、稳定性。
2.溶剂：能溶解其他物质的物质。
3.溶质：被溶解的物质。
讨论：在上面的实验探究中，哪一个是溶液，溶液中的溶质和溶剂分别是什么？
新课讲解
注意：
①溶液不一定是液态，还可以是气态、固态
如：空气、合金都是溶液
②溶液是透明的，但不一定是无色的
如：硫酸铜溶液、硫酸亚铁溶液
③均一 、稳定的液体不一定是溶液（水）
新课讲解
1.如何区分溶液中的溶质和溶剂
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}溶液类型
固-液型
气-液型
液-液型
液-水型
溶质
溶剂
例：75%的酒精
注：水是最重要的溶剂，但却不是唯一的溶剂，如碘酒中的溶剂是酒精。以水为溶剂的溶液叫做水溶液。
固体
液体
气体
液体
液体
量少者
水
量多者
新课讲解
常见的有机溶剂
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}溶剂
用途
危险性
注意事项
酒精
配制碘酒
易燃
不可接近火源
汽油
去除油污
易燃
不可接近火源
香蕉水
配制油漆
易燃
不可接近火源
氯仿
有机玻璃的溶解与粘接
有害
不可接触眼睛
新课讲解
典例分析
例
烧杯中有100毫升NaCl溶液，请比较A处和B处密度的大小( )
A．?A > ?B B． ?A < ?B
C．?A= ?B D． 不能确定
C
新课讲解
实验探究二：影响溶质溶解快慢的因素
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}实验操作
现象
结论
溶解速率
A1____B1
溶解速率
A2____B2
溶解速率
A3____B3
＜
＞
＞
①加热、②把固体溶质研细、③搅拌能加快溶质在溶剂里的溶解。
结论：
升高温度、颗粒越细（表面积越大）、加快搅拌
都能加快溶解速率
新课讲解
典例分析
例
解析：溶液具有均一性，溶液中各部分的性质均相同；溶液中可以含有一种或多种溶质；溶剂可以是水，也可用是汽油酒精等。
下列关于溶液的叙述，正确的是（ ）
A.溶剂一定为水
B.溶液中只能有一种溶质
C.无色透明的液体一定是溶液
D.溶液中各部分的性质均相同
D
新课讲解
三、悬浊液、乳浊液及乳化现象
试管内加入的物质
现象
把液体倒掉后的试管是否干净
震荡前
震荡后
静置后
水和植物油
水和植物油及洗涤剂
分层
浑浊
分层
否
分层
浑浊
浑浊但不分层
是
振荡前
振荡后
静置后
乳浊液：小液滴分散到液体里形成的不均一、不稳定混合物。
新课讲解
乳化剂：像洗涤剂这样的能使乳浊液稳定的物质。
乳化作用：乳化剂所起的作用成为乳化作用。
因为洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠，所以加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。
为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在呢？
新课讲解
定义
特征
类别
举例
溶液
悬浊液
乳浊液
溶液、悬浊液和乳浊液的区别
液体小液滴分散到另一种液体里形成不均一、不稳定的混合物
固体小颗粒分散到液体里形成不均一、不稳定的混合物。
一种或几种物质分散到另一种物质里形成均一、稳定的混合物
均一
稳定
不均一
不稳定
不均一
不稳定
混
合
物
混
合
物
混
合
物
食盐水
糖水
稀盐酸
石灰水
泥浆水
洪水
油水
牛奶
新课讲解
四、溶解时的吸热放热现象
结论：溶质溶解时，吸热和放热同时发生，只是吸收和放出的热量不同，从而使溶液的温度发生不同的变化。
新课讲解
溶解过程
扩散过程
（吸热）
水合过程
（放热）
① 吸热＞放热
（溶液温度降低）
例如:NH4NO3固体溶于水
② 吸热 = 放热
（溶液温度不变）
例如:NaCl固体溶于水
③ 吸热＜放热
（溶液温度升高）
例如:NaOH 固体和浓硫酸
(H2SO4)溶于水
课堂小结
返回
吸热：一些物质溶于水后，整个过程中溶液温度降低，如NH4NO3(或硝酸铵)固体
放热：一些物质溶于水后，整个过程中溶液温度升高，如NaOH固体、浓H2SO4
吸放热不明显：多数物质溶于水后，整个过程中溶液温度变化不明显,如NaCl固体
【注意】a.氧化钙遇水放热是因为氧化钙与水反应放热。b.吸热、放热现象通常会引起密闭容器内压强的变化。
概念：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物特征：均一性、稳定性
溶质：被溶解的物质，可以是固体、液体、气体
溶剂：能溶解其他物质的物质。水是最常用的溶剂，汽油、酒精等也可以作溶剂
溶解
溶液
D
当堂小练
2.某一杯长期放置的食盐水，若上部的密度为a g/cm3，
则下部的密度为（ ）
A．大于a g/cm3 B．等于a g/cm3
C．小于a g/cm3 D．无法判断
B
1.下列液体属于溶液的是___________。（填序号）
①啤酒 ②水 ③泥水 ④澄清石灰水 ⑤盐酸
① ④ ⑤
3.下列清洗方法中，利用乳化作用的是（ ）
A．用自来水洗手 B．用汽油清洗油污
C．用清洗剂洗油腻的餐具 D．用盐酸清除铁锈
C
课题1 溶解与乳化
学习目标
1、认识溶解现象，知道溶液、溶质、溶剂的概念。
2、知道水是重要的溶剂，酒精、汽油等也是常见的溶剂。
3、知道一些常见的乳化现象。
4、探究几种物质在水中溶解时溶液温度的变化。
新课导入
新课导入
在寒冷的冬季，水易结成冰，而食盐水、食醋不易结冰，这是为什么？
实验探究一：认识溶解现象
新课讲解
蔗糖溶液
物质加到水中
实验现象
氯化钠
硫酸铜
固体消失，液体无色澄清透明
固体消失，液体蓝色澄清透明
新课讲解
1.溶液：由一种或一种以上的物质分散到另一种物质中所形成的均一而稳定的混合物。
溶液特性：均一性、稳定性。
2.溶剂：能溶解其他物质的物质。
3.溶质：被溶解的物质。
讨论：在上面的实验探究中，哪一个是溶液，溶液中的溶质和溶剂分别是什么？
新课讲解
注意：
①溶液不一定是液态，还可以是气态、固态
如：空气、合金都是溶液
②溶液是透明的，但不一定是无色的
如：硫酸铜溶液、硫酸亚铁溶液
③均一 、稳定的液体不一定是溶液（水）
新课讲解
1.如何区分溶液中的溶质和溶剂
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}溶液类型
固-液型
气-液型
液-液型
液-水型
溶质
溶剂
例：75%的酒精
注：水是最重要的溶剂，但却不是唯一的溶剂，如碘酒中的溶剂是酒精。以水为溶剂的溶液叫做水溶液。
固体
液体
气体
液体
液体
量少者
水
量多者
新课讲解
常见的有机溶剂
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}溶剂
用途
危险性
注意事项
酒精
配制碘酒
易燃
不可接近火源
汽油
去除油污
易燃
不可接近火源
香蕉水
配制油漆
易燃
不可接近火源
氯仿
有机玻璃的溶解与粘接
有害
不可接触眼睛
新课讲解
典例分析
例
烧杯中有100毫升NaCl溶液，请比较A处和B处密度的大小( )
A．?A > ?B B． ?A < ?B
C．?A= ?B D． 不能确定
C
新课讲解
实验探究二：影响溶质溶解快慢的因素
{5C22544A-7EE6-4342-B048-85BDC9FD1C3A}实验操作
现象
结论
溶解速率
A1____B1
溶解速率
A2____B2
溶解速率
A3____B3
＜
＞
＞
①加热、②把固体溶质研细、③搅拌能加快溶质在溶剂里的溶解。
结论：
升高温度、颗粒越细（表面积越大）、加快搅拌
都能加快溶解速率
新课讲解
典例分析
例
解析：溶液具有均一性，溶液中各部分的性质均相同；溶液中可以含有一种或多种溶质；溶剂可以是水，也可用是汽油酒精等。
下列关于溶液的叙述，正确的是（ ）
A.溶剂一定为水
B.溶液中只能有一种溶质
C.无色透明的液体一定是溶液
D.溶液中各部分的性质均相同
D
新课讲解
三、悬浊液、乳浊液及乳化现象
试管内加入的物质
现象
把液体倒掉后的试管是否干净
震荡前
震荡后
静置后
水和植物油
水和植物油及洗涤剂
分层
浑浊
分层
否
分层
浑浊
浑浊但不分层
是
振荡前
振荡后
静置后
乳浊液：小液滴分散到液体里形成的不均一、不稳定混合物。
新课讲解
乳化剂：像洗涤剂这样的能使乳浊液稳定的物质。
乳化作用：乳化剂所起的作用成为乳化作用。
因为洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠，所以加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在。
为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在呢？
新课讲解
定义
特征
类别
举例
溶液
悬浊液
乳浊液
溶液、悬浊液和乳浊液的区别
液体小液滴分散到另一种液体里形成不均一、不稳定的混合物
固体小颗粒分散到液体里形成不均一、不稳定的混合物。
一种或几种物质分散到另一种物质里形成均一、稳定的混合物
均一
稳定
不均一
不稳定
不均一
不稳定
混
合
物
混
合
物
混
合
物
食盐水
糖水
稀盐酸
石灰水
泥浆水
洪水
油水
牛奶
新课讲解
四、溶解时的吸热放热现象
结论：溶质溶解时，吸热和放热同时发生，只是吸收和放出的热量不同，从而使溶液的温度发生不同的变化。
新课讲解
溶解过程
扩散过程
（吸热）
水合过程
（放热）
① 吸热＞放热
（溶液温度降低）
例如:NH4NO3固体溶于水
② 吸热 = 放热
（溶液温度不变）
例如:NaCl固体溶于水
③ 吸热＜放热
（溶液温度升高）
例如:NaOH 固体和浓硫酸
(H2SO4)溶于水
课堂小结
返回
吸热：一些物质溶于水后，整个过程中溶液温度降低，如NH4NO3(或硝酸铵)固体
放热：一些物质溶于水后，整个过程中溶液温度升高，如NaOH固体、浓H2SO4
吸放热不明显：多数物质溶于水后，整个过程中溶液温度变化不明显,如NaCl固体
【注意】a.氧化钙遇水放热是因为氧化钙与水反应放热。b.吸热、放热现象通常会引起密闭容器内压强的变化。
概念：一种或几种物质分散到另一种物质里，形成均一的、稳定的混合物特征：均一性、稳定性
溶质：被溶解的物质，可以是固体、液体、气体
溶剂：能溶解其他物质的物质。水是最常用的溶剂，汽油、酒精等也可以作溶剂
溶解
溶液
D
当堂小练
2.某一杯长期放置的食盐水，若上部的密度为a g/cm3，
则下部的密度为（ ）
A．大于a g/cm3 B．等于a g/cm3
C．小于a g/cm3 D．无法判断
B
1.下列液体属于溶液的是___________。（填序号）
①啤酒 ②水 ③泥水 ④澄清石灰水 ⑤盐酸
① ④ ⑤
3.下列清洗方法中，利用乳化作用的是（ ）
A．用自来水洗手 B．用汽油清洗油污
C．用清洗剂洗油腻的餐具 D．用盐酸清除铁锈
C