9.3膳食指南与食品安全

课题：9.3膳食指南与食品安全 课型：新授 主备：马莉 审核：张书祥
班级： 组名： 姓名： 时间：
学习目标：
1、举例说出什么是合理营养。
2、应该从哪些方面关注食品安全？
3、尝试运用有关合理营养的知识，为父母设计一份营养午餐。
4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。
学习重点和难点：
关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。
学习过程：
一、自主学习
1、分析不良营养和不良饮食习惯带来的危害。什么样的饮食才算营养合理的饮食

2、购买食品时应注意哪些问题？应该从哪些方面关注食品安全问题？
二、合作探究
为父母设计合理的“一日食谱”
三、清疑解惑
一、填空：
1.在每天的摄入的总热量中，早餐的热量约为______，午餐的热量为______，晚餐的热量为______ 。
2.我们在购买食品时，要注意食品______问题。
二、判断：
1.发芽的马铃薯也可以食用。( )
2.绿色食品就是指绿色的蔬菜。( )
三、选择：
1、下列哪种饮食习惯是合理的 （ ）
A、挑食、偏食、暴饮暴食 B、早餐经常不吃，午餐少吃或不吃，晚餐多吃
C、一日三餐，按时就餐 D、 喜欢甜食，喜欢吃过冷或过热的食物
2、你认为下列哪种饮食结构是合理的 （ ）
A、主食和副食搭配合理 B、 用高糖饮料或碳酸饮料代替饮水
C、用水果代替蔬菜 D、 谷类过多，不吃肉类和豆类
3、谷类食物中含有较多的 （ ）
A、淀粉 B、无机盐及微量元素 C、蛋白质、脂肪 D、水分
4、吃饭时细嚼慢咽的好处主要是 （ ）
A、可品味食物 B、防止食物误入气管
C、可将淀粉彻底分解 D、减轻胃肠负担
5、下列食物中含蛋白质丰富的一组是 （ ）
A、鸡蛋、土豆、番茄 B、豆腐、花生、菜花
C、鱼、瘦肉、大豆 D、瘦肉、黄油、果汁
6、处于生长发育时期的青少年，应多吃下列哪一组食物 ( )
A.甜食 B.谷类食物
C.含脂肪成分多的食物 D.含蛋白质、钙、磷多的食物
7、膳食中不搭配哪类食物会造成缺乏供能物质 ( )
A.谷类 B.肉类 C.奶和奶制品类 D.蔬菜水果类
8.青少年长期偏食会造成 ( )
A.贫血 B.急性胃炎 C.肠炎 D.营养不良
9.膳食中不搭配蔬菜和水果等食物，会造成身体缺乏 ( )
A.淀粉和蛋白质 B.维生素和无机盐 C.蛋白质和淀粉 D.维生素和脂肪
10.在每日摄入的总能量中，早、中晚餐的能量应当分别占 ( )
A.30%、40%、30% B.30%、30%、40%
C.33%、34%、33% D.30%、35%、35%
11.绿色食品指的是 ( )
A.新鲜的食品 B.无污染、安全、优质的食品
C.绿颜色的食品 D.营养价值高的食品
12.合理膳食是指 （ ）
A.蛋白质是构成细胞的基本物质应该多吃 B.糖类是主要的供能物质，应多吃
C.应以肉类、蔬菜、水果为主 D.各种营养物质的比例合适，互相搭配
教（学）后记