山西省怀仁市大地高级中学2020-2021学年高二下学期第三次月考（5月）生物试题 Word版含答案

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怀仁市大地高级中学2020-2021学年度下学期第三次月考
高二生物
（考试时间：90分钟 试卷满分：100分）
注意事项：
1. 本试卷分第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分。答卷前，考生务必将自己的姓名. 准考证号填写在答题卡上。
2. 回答第Ⅰ卷时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。
3. 回答第Ⅱ卷时，将答案写在答题卡上。写在本试卷上无效。
4. 考试结束后，将答题卡交回。
第Ⅰ卷
一. 选择题：本题共40个小题，每小题1分，共40分。在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的。
1. 下列关于人体内环境的描述中，错误的是
A. 血浆的主要成分包括水、葡萄糖、血红蛋白和激素等 B. 免疫对内环境稳态具有重要作用
C. HCO3-、HPO42-等参与维持血浆pH相对稳定 D. 毛细血管壁细胞生活的液体环境是血浆、组织液
2. 内环境的相对稳定是人体健康的保障，下列疾病哪一项不是由于内环境成分发生明显改变引起的是
①小腿抽搐? ②镰刀型细胞贫血症? ③尿毒症? ④组织水肿
A. ① B. ④ C. ② D. ③
3. 流行性感冒是冬春季节常见的一种髙发性传染病（病原体为流感病毒），其典型的临床症状是：高热乏力、全身疼痛，有时还伴有咳嗽、流鼻涕等症状。以下说法正确的是
A. 患者一般都会出现持续39度左右的髙烧，此时身体的产热量大于散热量
B. 高热可导致患者体内酶的活性降低，进而影响细胞代谢
C. 感染病毒后引发的细胞免疫会裂解靶细胞并清除血液中的病毒
D. 入侵的流感病毒被抗体结合失去致病能力，被T细胞吞噬消化
4. 下列叙述中，正确的有几项
①手和脚有时会磨出“水泡”，水泡中的液体主要是细胞内液
②短期记忆主要与神经元的活动及神经元之间的联系有关
③人们发现的第一种激素是胰腺分泌的促胰液素
④人体的激素一经靶细胞接受并起作用后就被灭活了，因此体内要源源不断产生激素
⑤法国学者沃泰默认为胰液的分泌是促胰液素调节的结果
⑥直接注射稀盐酸到小狗血液中可引起胰液增加
A. 2项 B. 3项 C. 4项 D. 5项
5. 沙漠中的动物经常会因长时间找不到水源而饥渴，此时机体内发生的生理现象是
A. 血浆渗透压降低 B. 抗利尿激素分泌增加
C. 下丘脑渗透压感受器受到的刺激减弱 D. 肾小管和集合管对水的重吸收作用减弱
6. 下列不属于神经递质、蛋白质类激素和抗体共有的特性是
A. 都作用于靶细胞 B. 都可存在于内环境中
C. 都与特定的分子结合后起作用 D. 一般发挥作用后都会迅速被灭活或分解
7. 角膜本身不含血管，处于“免疫赦免”地位，使角膜移植的成活率高于其他同种异体器官移植的成活率。下列有关说法正确的是
A. “免疫赦免”说明人体免疫防卫功能存在缺陷 B. 眼球血液中含有淋巴细胞、免疫活性物质
C. 被移植的角膜与受体之间不存在免疫反应 D. 用药物抑制B细胞增殖分化可获得“免疫赦免”
8. 已知某植物光合作用和呼吸作用的最适温度分别是25℃、30℃，如图曲线表示该植物在30℃时光合作用强度与光照强度的关系。若将温度调节到25℃的条件下（原光照强度和CO2浓度不变），从理论上讲，图中相应点的移动分别是??
A. a点上移，b点左移，m值增加 B. a点下移，b点左移，m值不变
C. a点上移，b点右移，m值下降 D. a点下移，b点不移，m值上升
9. 下图是细胞中糖类合成与分解过程示意图。下列叙述正确的是
A. 过程①只在线粒体中进行，过程②只在叶绿体中进行
B. 过程②产生的ATP可用于叶肉细胞吸收钾离子
C. 过程②产生的（CH2O）中的氧全部来自H2O
D. 过程①和②中均能产生[H]，二者不是同一种物质
10. 光反应的产物中，哪些是暗反应进行所必需的条件
①（CH2O）? ②CO2? ③ATP?? ④[H] ⑤氧?? ⑥酶?? ⑦H2O
A. ③④⑤⑥ B. ②③④⑥ C. ①③⑥⑦ D. ③④
11. 将新疆哈密瓜引种内地后，哈密瓜的甜度大大降低，其原因是
A. 新疆矿质元素丰富 B. 内地条件使其发生了遗传物质的改变
C. 新疆白天光合作用旺盛合成的糖多 D. 新疆的昼夜温差大，果实中积累的糖多
12. 下列关于线粒体和叶绿体的叙述，错误的是
A. 都有较大的膜面积，为酶提供附着位点 B. 都含有DNA，能控制某些蛋白质的合成
C. 都能合成ATP，为物质进出细胞提供能量 D. 都能产生[H]，作为化学反应的还原剂
13. 动态突变是指基因中的3个相邻核苷酸重复序列的拷贝数发生倍增而产生的变异，这类变异会导致人类发生多种疾病，且重复拷贝数越多，病情越严重，下列关于动态突变的推断正确的是
A. 可借助光学显微镜进行观察 B. 只发生在生长发育的特定时期
C. 会导致染色体上基因的数量有所增加 D. 翻译产物中某个氨基酸可能会重复出现
14. 你注意到了吗？生活中，生物知识无处不在。下列几则广告语，你认为符合生物学道理的是
A. 三分钟激光治疗，让你永远告别色盲 B. 想远离禽流感吗？请服用超级抗生素
C. 健康的体魄，来源于“碘碘”滴滴 D. 绝对祖传秘方，彻底根治白化病（一种遗传病）
15. 与正常人不同，有些人的牙齿因缺少珐琅质而呈棕色，如果某患病男性与正常女性结婚，其女儿均为棕色牙齿，儿子都正常。下列相关叙述，不正确的是
A. 该致病基因很可能位于X染色体上 B. 其儿子与正常女子结婚，后代不可能患病
C. 其女儿与正常男子结婚，后代患病的概率为1/2 D. 其女儿与正常男子结婚，后代患者一定是男性
16. 理论上，下列关于人类单基因遗传病的叙述，正确的是
A. X染色体隐性遗传病在男性中的发病率等于该病致病基因的基因频率
B. 常染色体隐性遗传病在男性中的发病率等于该病致病基因的基因频率
C. X染色体显性遗传病在女性中的发病率等于该病致病基因的基因频率
D. 常染色体显性遗传病在女性中的发病率等于该病致病基因的基因频率
17. 育种专家采用诱变育种的方法改良某些农作物的原有性状，其原因是诱变育种
A. 提高了后代的出苗率 B. 提高了后代的遗传稳定性
C. 产生的突变大多是有利的 D. 能提高突变率以供育种选择
18. 下列是生物学中有关“一定”的说法，正确的有
①人体细胞内CO2的生成一定在细胞器中进行
②种群的基因库一定随个体的死亡而逐渐变小直至消失
③染色体中DNA的脱氧核苷酸序列改变一定会引起遗传性状的改变
④在真核细胞增殖的过程中，一定会发生DNA含量变化和细胞质的分裂
⑤某生物的测交后代中只有两种表现型且比例为1:1，则此生物一定只含一对等位基因
A. 一项 B. 两项 C. 三项 D. 四项
19. 在真核细胞中，下图所示的生物膜可能是
A. 细胞膜或细胞核膜 B. 叶绿体内膜或液泡膜
C. 线粒体内膜或类囊体薄膜 D. 内质网膜或高尔基体膜
20. 以测定植物在黑暗中CO2的释放量和光照下CO2的吸收量为指标，研究温度对绿色植物光合作用与呼吸作用的影响，结果记录如表所示。下列有关分析中正确的是
组别 一 二 三 四 五
温度（℃） 15 20 25 30 35
黑暗中CO2的释放量（mg／h） 1.0 1.5 1.8 3.0 3.2
光照下CO2的吸收量（mg／h） 2.5 3.3 3.8 3.4 3.2
A. 该植物在25℃条件下，光合作用制造的有机物最多
B. 在35℃条件下，该植物实际光合作用速率与呼吸作用速率相等
C. 在15℃条件下，该植物的净光合作用速率为1.5mg／h
D. 光照相同时间，35℃时光合作用制造的有机物总量与30℃时相等
21. 下图所示结构为绿色植物叶肉细胞中的甲、乙两种细胞器。据图分析，下列说法错误的是
A. 结构甲为叶绿体，结构乙为线粒体
B.结构甲和乙含双层膜，都能合成ATP
C. 结构甲中的膜结构产生的还原氢可在乙的内膜上消耗
D.图示叶肉细胞有机物会积累，但植株不一定正常生长
22. 下列关于植物细胞中“O”转移途径正确的是
A. 根尖细胞中的H2O，其中O可转移到O2中
B. 叶肉细胞吸收的CO2，其中的O可以转移到丙酮酸中
C. 马铃薯块茎细胞中的C6H12O6，其中的O可以转移到C2H5OH中
D. 为叶肉细胞提供O2，其中的O只能转移到H2O中
23. 雪后有些同学在草地上打雪仗。他们把雪团放在手里，过了一会，发现手比未握雪之前热，有关此现象的叙述不正确的是
A. 此过程中，皮肤毛细血管收缩
B. 整个过程中甲状腺激素和肾上腺素分泌增加
C. 此过程中，机体某些细胞耗氧增加，代谢增强
D. 当手握雪后，感受器会产生兴奋并将兴奋传入下丘脑体温调节中枢，使其产生冷觉
24. 从小玩泥巴的孩子不容易生病，从免疫学角度分析，下列说法不正确的是
A. 泥巴中存在与病原微生物相同或相似的抗原
B. 泥巴中存在抗体，能帮助孩子获得免疫能力
C. 泥巴中的一些成分可以引起一些轻微的免疫反应
D. 泥巴中存在一些成分使孩子体内产生一些相应的记忆细胞
25. 生物学知识中有很多相关联的概念，我们可以用图来形象地表示这些概念间的关系，下列各项符合下图所示关系的是
A. ①抗体②载体③蛋白质 B. ①群落②环境③生态系统
C. ①神经元细胞体②神经元树突③神经元轴突 D. ①细胞膜②细胞质③细胞核
26. 日前，中科院生物化学与细胞生物学陈剑峰研究组最新研究成果对发烧在机体清除病原体感染中的主要作用及其机制做出了全新阐述。研究成果发表在国际免疫学权威期刊《免疫》上。该发现让人们对发热的作用和退热药的使用有了全新的认识。下列有关说法错误的是
A. 人生病持续高热发烧属于机体内环境稳态失调
B. 退热药可能是作用于下丘脑体温调节中枢从而发挥作用
C. 内环境稳态是神经一体液一免疫调节机制共同作用的结果
D. 机体清除外来病原体体现了免疫系统监控和清除的功能
27. 人的体细胞内含有23对同源染色体，在减数分裂Ⅱ后期时，正常情况下细胞内不可能含有
A. 44条常染色体＋XX染色体 B. 44条常染色体＋XY染色体
C. 44条常染色体＋YY染色体 D. 两组数目和形态相同的染色体
28. 下面四个遗传系谱图中，一定不是伴X染色体显性遗传的是（□○正常男女，?×?患病男女）
A. B. C. D.
29. 果蝇的红眼（A）对白眼（a）是显性，控制眼色的基因在X染色体上，双亲中的一方为红眼，另一方为白眼，杂交后代F1中，雌果蝇眼色与亲代雄果蝇相同，雄果蝇眼色与亲代雌果蝇相同，则亲代雌果蝇、雄果蝇、F1中雌果蝇、雄果蝇的基因型分别是
A. XaXa、XAY、XAXa、XaY B. XaXa、XaY、XAXa、XAY
C. XaXa、XaY、XAXA、XAY D. XAXA、XAY、XaXa、XaY
30. 科学的研究方法是取得成功的关键，假说一演绎法和类比推理法是科学研究中常用的方法。下面是人类探明基因神秘踪迹的历程:
①孟德尔的豌豆杂交实验:提出遗传因子（基因）
②萨顿研究蝗虫的精子和卵细胞形成过程中提出假说:基因在染色体上
③摩尔根进行果蝇杂交实验:找到基因在染色体上的实验证据
他们在研究的过程中使用的科学研究方法依次为
A. ①假说一演绎法 ②假说一演绎法 ③类比推理法
B. ①假说一演绎法 ②类比推理法 ③类比推理法
C. ①假说一演绎法 ②类比推理法 ③假说一演绎法
D. ①类比推理法 ②假说一演绎法 ③类比推理法
31. 家庭制作果酒时，所用的葡萄不能反复冲洗的主要原因是
A. 避免营养成分的流失 B. 避免葡萄皮上的酵母菌被冲洗掉
C. 避免葡萄皮中的色素被冲洗掉 D. 反复冲洗会破坏葡萄的结构
32. 关于生活中的生物技术，下列说法错误的是
A. 利用发酵技术，在鲜奶中加入乳酸菌可制成乳酸制品
B. 制作泡菜的坛子加水密封隔绝空气是为了抑制乳酸菌繁殖
C. 白酒的酿造过程中利用了霉菌和酵母菌两种微生物的发酵作用
D. 厨师常在夏天将做好的菜肴放在冰箱中冷藏，其目的是抑制微生物的繁殖
33. 不同的微生物对营养物质的需求各不相同。下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物营养的描述中，不正确的是
A. 氮源物质为该微生物提供必要的氮素 B. 碳源物质也是该微生物的能源物质
C. 无机盐是该微生物不可缺少的营养物质 D. 水是该微生物的营养要素之一
34. 通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出
①大肠杆菌　②霉菌　③放线菌　④固氮细菌
A. ④③② B. ④②③ C. ④①② D. ④②①
35. 如表为某培养基的配方，下列有关叙述正确的是
成分 牛肉膏 葡萄糖 K2HPO4 伊红 美蓝 青霉素 琼脂 蒸馏
含量 10 g 10 g 2 g 0.4g 0.065 g 1万单位 适量 1000 mL
A. 此培养基是天然鉴别培养基
B. 能在此培养基上生长的大肠杆菌，拟核上有抗青霉素的基因
C. 此培养基可以用于选育转基因大肠杆菌菌种的基因工程的操作过程中
D. 此培养基可以用来检测自来水中细菌含量是否符合饮用水标准
36. 下列广告语中，在科学性上有明显错误的是
①某儿童酱油专为健康研制，不仅可以起到调味作用，还可以补充能量
②某高浓度果汁饮料美味可口，可大量补充体内水分，非常解渴
③某加酶洗衣粉能有效去除奶渍、血渍等污渍，让家庭主妇的洗衣烦恼一一扫光
④某嫩肉粉内含蛋白酶，可对肉中蛋白质进行部分水解，使肉制品嫩而不韧、味美鲜香
A. ①② B. ③④ C. ①③ D. ②④
37. 下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述，错误的是
A. 从酶的固定方式看，吸附法比化学结合法对酶活性影响小
B. 作为消化酶使用时，蛋白酶制剂以口服方式给药
C. 尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶，可以反复使用
D. 将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗，目的是洗去CaCl2和杂菌
38. 作为萃取胡萝卜素的有机溶剂，下列不符合实验要求的是
A. 与水互溶 B. 能充分溶解色素 C. 对人无毒害作用 D. 易于产品分离
39. 在β－胡萝卜素的提取实验中，对作为萃取胡萝卜素的有机溶剂特点的叙述中，不符合实验要求的是
①能充分溶解色素　②与水混溶　③对人无毒　④易燃 ⑤易与产品分离　⑥沸点低
A. ②④⑥ B. ①③⑤ C. ②④⑤ D. ②③④
40. 提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热，但是用萃取法提取胡萝卜素时采用水浴加热法，而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时可以用直接加热法，其原因是
A. 前者需要保持恒温，后者不需要恒温 B. 前者容易蒸发，后者不容易蒸发
C. 胡萝卜素不耐高温，玫瑰精油耐高温 D. 前者烧瓶里含有机溶剂，易燃易爆，后者是水
第Ⅱ卷
二. 非选择题：本大题共5个小题，共60分。
41．（12分）醪糟是以糯米为主要原料，利用微生物发酵制作的民间传统食品。在醪糟发酵过程中起主要作用的是甜酒曲中的好氧霉菌、酵母菌和乳酸菌。醪糟的生产流程如下：糯米的选择→淘洗→浸泡→蒸饭→冷却→拌甜酒曲→发酵→煮沸→保存。回答下列问题：
（1）霉菌产生的______能将糯米中的淀粉分解为葡萄糖等，使醪糟具有甜味；酵母菌使醪糟产生酒味的化学反应式是______；乳酸菌是______（填“真核”或“原核”）生物，其发酵产物是醪糟酸味的主要来源。
（2）拌入甜酒曲之前，需将蒸熟的糯米进行冷却，目的是______。发酵前期应保证氧气的供应，使______大量繁殖；后期应减少空气进入或隔绝空气，有利于______。
（3）发酵好的醪糟煮沸后，可转移到灭菌玻璃瓶中密封保存，密封之前应对瓶口进行______灭菌，防止瓶口被污染。
（4）研究发现，通过控制发酵温度可以调节醪糟口味，原因是温度既影响酶的活性也影响______。
（5）酒精发酵和醋酸发酵中涉及到的主要微生物在细胞结构上的主要区别是______________。
42．（12分）漆酶是一种胞外氧化酶，具有很强的降解木质素的能力，可用于处理造纸厂排放的污水。研究人员从不同环境地表上采集土壤接种到含有木质素及必需无机盐的培养基中，经过如图所示的系列分离纯化过程，最终筛选出了高产漆酶的白腐真菌。请回答下列问题：
（1）密闭空间内的空气可采用紫外线照射消毒，其原因是紫外线能________。在照射前，适量喷洒________，可强化消毒效果。
（2）水厂供应的自来水通常是经过________(填“氯气”“乙醇”或“高锰酸钾”)消毒的。
（3）图中培养基为筛选目的菌还应加入链霉素以抑制______的生长，加入了链霉素的培养基属于______培养基。
（4）实验时需要振荡培养说明目的菌的细胞呼吸以______为主，培养若干天后，应选择培养瓶中木质素含量______的培养液，接入新的培养液中连续培养。该操作的目的是______。
（5）接种到固体培养基常用方法为______接种，转为固体培养基培养，固体培养基培养的目的是______。
（6）应用时发现游离的漆酶稳定性差，在环境中易受温度、pH等因素的影响，这在一定程度上限制了漆酶的工业化应用。请根据所学知识提出一项解决措施：___________________________。
43．（12分）番茄中的番茄红素和胡萝卜中的β-胡萝卜素都属于类胡萝卜素，两种色素都具有很强的抗氧化能力，在生活和生产中得到广泛应用；固定化酶技术在农副产品加工中也起到重要作用。回答下列问题。
（1）制备固定化酵母细胞常用的包埋材料是________，使用了如图所示的方法[　　]________(填图号及名称)。
（2）酶活性一般用酶催化某一化学反应的速率来表示。在酶活性测定过程中，酶促反应速率用单位时间内或单位体积中________来表示。
（3）从番茄中提取番茄红素常用萃取法，提取的效率主要取决于__________；提取过程应采用水浴加热，在加热瓶口还要加_______装置，以防止加热时有机溶剂挥发。胡萝卜中的胡萝卜素也可用萃取法提取，原因是__________________________。
（4）工业生产上，常利用微生物发酵的方法提取天然β-胡萝卜素。已知红酵母细胞内的[H]可将无色的TTC还原为红色复合物，且菌体细胞内[H]含量越高，还原能力越强，胡萝卜素合成能力也越强。欲从红色淤泥中筛选出能合成β-胡萝卜素的红酵母菌株，首先将红色淤泥制成菌液，涂布到含TTC的培养基上，挑选出___________菌落，然后通过_________法进行分离纯化。
（5）工业生产番茄汁时，常常利用果胶酶以提高出汁率，原因是果胶酶能瓦解________和胞间层。为了反复利用果胶酶，适宜采用______法进行固定化，并通过检测固定化果胶酶的_______确定其应用价值。
44．（12分）泡菜在发酵期间，由于乳酸菌的发酵作用，乳酸不断积累，因此可以根据微生物的活动情况和乳酸积累量，将泡菜发酵过程分为三个阶段。
（1）发酵初期：蔬菜刚入坛时，其表面带入的微生物主要是不抗酸的酵母菌。其中的酵母菌最初的呼吸作用方式是________，相应的反应式是__________。发酵初期氧气耗尽，乳酸发酵开始。
（2）发酵中期：乳酸发酵使乳酸不断积累，pH下降，无氧状态稳定，乳酸菌开始活跃，并产生大量乳酸，乳酸的积累量可达到0.6%～0.8%，pH为3.5～3.8。这一期间为泡菜完全成熟阶段，泡菜有酸味而且清香。分析此时期坛内其他微生物的生长情况：____________，原因是_____________。
（3）发酵后期：在此期间继续进行乳酸发酵，乳酸含量继续增加，可达1.0%以上。当乳酸含量达到1.2%以上时，发酵速度会逐渐变缓甚至停止，主要原因是：__________________。此阶段泡菜酸度过高、风味已不协调。
（4）在泡菜的腌制过程中，还要跟踪检测亚硝酸盐的含量，膳食中的亚硝酸盐一般________（会、不会）危害人体健康。亚硝酸盐在特定的条件下会转变成致癌物___________________。
（5）发酵结束后，要测定泡菜中的亚硝酸盐含量。测定亚硝酸盐含量的原理是：在盐酸酸化条件下，亚硝酸盐先与_____________发生___________反应，然后与N－1－萘基乙二胺盐酸盐结合形成__________色染料。
45．（12分）手机高温、潮湿的环境非常适合细菌的生长，由大肠杆菌引起的食源性疾病日渐成为社会比较关注的公共卫生问题。为了了解手机上大肠杆菌的种类及分布情况，某兴趣小组进行了如下实验步骤。请进一步完善实验内容并回答相关问题：
（1）实验步骤：
①配制含有___________、水、无机盐的固体培养基，并在培养基中加人少量_________(使大肠杆菌菌落呈现黑色）；
②从10名学生的手机正、反面采集样品，分别接种至灭菌的培养基上，在37°C恒温培养箱中培养24?48h，选取_____________的菌落；
③将接种针用_____________法灭菌后，将②中选取的菌落接种到_____________(填“固体”或“液体”)培养基，在恒温摇床上培养24h，使细菌大量繁殖；
④用_____________法将③过程所获得的细菌接种到培养基上，分别统计菌落的种类和数目；
⑤根据菌落的特征进一步鉴定大肠杆菌的类型。
（2）上述实验步骤中，从用途看，①所用培养基属于______________培养基。
（3）某同学在使用高压蒸汽灭菌锅时，若压力达到设定要求，而锅内并没有达到相应温度，最可能的原因是____________________。
（4）上述实验步骤④统计的菌落数往往比活菌的实际数目低，原因是
参考答案
1．A2．C3．B4．A5．B6．A7．B8．A9．D10．D11．D12．C13．D14．C15．D16．A17．D18．B19．C
20．D21．C22．B23．D24．B25．A26．D27．B28．B29．A30．C31．B32．B33．B34．B35．C
36．A37．C38．A39．A40．D
非选择题（共60分；除特殊说明外每空1分）
41．（12分）淀粉酶 C6H12O6→2C2H5OH+22CO2(2分）） 原核 防止高温杀死甜酒曲中的微生物 霉菌和酵母菌（2分） 酒精发酵和乳酸发酵（2分） 灼烧 微生物的生长繁殖 是否有成形的细胞核
42．（12分） 破坏DNA结构 消毒液 氯气 细菌 选择性 有氧呼吸 最少（或较少） 对目的菌进行扩大培养 平板划线（稀释涂布平板法） （分离）纯化的目的菌 利用固定化技术固定白腐真菌细胞或固定化酶或用蛋白质工程改造酶（2分）
43. （12分） 海藻酸钠C 包埋法 反应物的减少量或产物的增加量 提取剂的性质和使用量 冷凝回流 胡萝卜素易溶于有机溶剂 红色 平板划线 细胞壁 化学结合和物理吸附法 酶活性（或酶活力）
44．（12分）有氧呼吸 C6H12O6+6O2+6H2O6CO2+12H2O+能量 生长受到抑制 缺氧、呈酸性的发酵液中，乳酸菌能大量生长繁殖，而绝大多数其他微生物都无法适应这以环境而受到破坏（2分） 高浓度乳酸会抑制乳酸菌生长（2分） 不会 亚硝胺 对氨基苯磺酸 重氮化 玫瑰红
45．（12分）碳源、氮源（2分） 伊红一美蓝（2分） 黑色 灼烧 液体 稀释涂布（平板） 鉴别 未将锅内冷空气排尽 当两个或多个细胞连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落（2分）




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