2021年浙江省中考科学复习课件第8讲　人体的物质和能量转换(1)（课件 58张PPT)

第8讲　人体的物质和能量转换(1)
思维导图
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1．食物中的营养素：主要有水、无机盐、 、
、 、维生素和食纤维等七大类。
2．营养素的作用
(1)供能物质
① ：人体所需能量的主要来源，大米、小麦中含量较高。
考点一　食物与营养(九上教材P134)
葡萄糖
蛋白质
脂肪
葡萄糖
② ：构成人体细胞的基本物质，细胞生长及组织修复的主要原料，瘦肉、蛋、奶中含量较高。
③ ：生物体内贮藏能量的主要物质，动物在冬眠前需要大量积累的物质，在肥肉、大豆、花生中含量较高。
蛋白质
脂肪
(2)非供能物质
①____：构成细胞的主要成分。
②无机盐：人体维持正常生理活动所必需的营养物质，包括钙、铁、碘、钠和磷等元素。
③维生素：参与人体内许多重要的生理活动，水果、蔬菜中含量较高。
水
④膳食纤维：既不能被消化，也不能被吸收。能促进肠道的蠕动，有利于及时排便，可以减少大肠癌的发病率；有助于减少肠道对脂肪的吸收，能预防心血管疾病的发生。在植物性食物中含量较高。
3．平衡膳食健康的饮食要求食物种类尽量多、数量适当、营养物质之间的比例合理，并且与身体消耗的营养物质保持相对平衡。
1．(2020，贵港)下列都属于人体能源物质的一组是
( )
A．糖类、无机盐、维生素
B．水、蛋白质、无机盐
C．糖类、蛋白质、脂肪
D．水、无机盐、维生素
C
2．(2020，德州)当患者不能正常进食时，往往依靠静脉滴注葡萄糖溶液维持生命。这其中的原因主要是( )
A．人生病时，喜欢喝葡萄糖
B．葡萄糖是组成组织细胞的有机物
C．葡萄糖能为人体提供能量
D．有助于患者快速的修复受损细胞
C
3．(2020，广州)在疫情防控居家学习期间，某同学喜欢做西红柿汤面作为午餐。要使这份午餐营养搭配更全面，可增加( )
A．牛肉　B．菜心　C．馒头　D．米饭
A
1．消化系统的结构和食物的消化吸收过程
(2)消化
①概念：人体将食物中的大分子物质分解成能被身体利用的小分子物质的过程
②类型：物理消化和化学消化
③消化过程
考点二　人体的消化与吸收(九上教材P140)
2．酶在生命活动中的重要作用
(1)酶的概念：由生物的体细胞合成的具有催化作用的蛋白质，是一种生物 。
(2)酶的特点： 性、 性、不稳定性。
和 都会影响酶的活性。
催化剂
高效
高效
温度
酸碱度
(3)酶在人体消化过程中的作用
(4)实验：唾液淀粉酶对淀粉的催化作用、探究影响酶催化作用的因素(详见实验突破)。
消化腺
唾液腺
胃腺
胰腺
肝脏
肠腺
流入的
部位
胃
十二指肠
小肠
消化液
唾液
胰液
胆汁
肠液
所含消
化酶
淀粉酶
胃蛋白酶
多种消化酶
无消化酶
多种消化酶
口腔
胆囊
胃液
4．以下结构属于人体消化道的是( )
①口腔 ②唾液腺 ③咽、食道 ④小肠 ⑤肝 ⑥阑尾
A．①②③　　　B．②④⑤
C．②⑤⑥ D．①③④
D
5．(2020，内江)如图为人体消化系统的部分结构示意图。下列相关说法错误的是( )
A．③是胰腺，其分泌的胰液中含有多种消化酶
B．④分泌的胆汁中不含消化酶，
但能促进淀粉的消化
C．蛋白质在②中初步消化，
在⑤中最终消化成氨基酸
D．脂肪在⑤中消化成甘油和脂肪酸
B
6．下列关于小肠适于吸收的结构特点的叙述中，不正确的是( )
A．小肠很长且内表面有皱襞和小肠绒毛
B.小肠绒毛中有丰富的毛细血管
C．小肠绒毛壁由一层上皮细胞构成
D．有多种消化腺分泌消化液
D
7．(2020，舟山)烹制牛排时，为了使牛排吃起来更加软嫩可口，通常会在烹饪前加少量嫩肉粉。嫩肉粉中含有一种酶，它可以分解( )
A．脂肪 B．维生素
C．纤维素 D．蛋白质
D
1．呼吸系统的结构
(1)呼吸系统由 和肺组成。其中 是呼吸系统的主要器官。
(2)气体进入肺部的顺序：气体→鼻→咽→喉→气管→支气管→肺。
考点三　人体的呼吸(教材八下P100)
呼吸道
肺
2．呼吸的全过程
3．肺与外界进行气体交换的过程通过呼吸运动实现。
吸气和呼气是依靠膈肌和肋间肌等的活动而产生的。在膈肌收缩，横膈变得扁平的同时，肋间肌收缩，肋骨向上、向外移升。此时，胸腔体积增大，内压力减小，人就吸气。反之，当膈肌和肋间肌舒张，人就可以呼气了。
4．气体的运输：氧是以 的形式运输的。
5．气体交换(通过扩散实现，如图所示)
氧合血红蛋白
6．呼吸作用是指人体细胞内的有机物发生氧化反应，最终生成二氧化碳和水或其他产物，同时把有机物中的能量释放出来，满足生命活动的需要。呼吸作用为人体内能量的应用提供了必要的条件。
8．(2020，深圳)人体呼吸道对吸入的气体有温暖、湿润、清洁作用。下列不属于呼吸道的器官是( )
A．鼻　B．喉　C．气管　D．食道
9．(2020，郴州)吃饭时大声说笑，食物易进入气管。这与下列哪个结构来不及盖住喉口有关( )
A．软腭　　　　B．气管软骨
C．会厌软骨 D．甲状软骨
D
C
10．(2020，通辽)如图表示人的膈肌收缩和舒张时在胸腔内的位置，下列有关叙述正确的是( )
A．从甲到乙时，膈肌收缩，呼气
B．从乙到甲时，膈肌舒张，吸气
C．吸气开始的瞬间，膈肌处于甲状态
D．呼气完成的瞬间，膈肌处于乙状态
C
11．如下图所示的是人的膈肌收缩和舒张时在胸腔内的位置，从甲位置到乙位置表示 过程(填“吸气”或“呼气”)，右图肺泡中B、C两血管中含氧量较高的是 (填“B”或“C”)。肺泡中的氧气和二氧化碳通过 方式透过肺泡壁和毛细血管壁进行气体交换。
吸气
C
气体扩散
实验突破
实验一：唾液淀粉酶对淀粉的催化作用
1．实验目的：探究唾液是否能催化淀粉的分解
2．实验原理：在唾液淀粉酶的催化作用下，淀粉可被分解为 。碘液能使淀粉变蓝色，不能使麦芽糖变色。
【特别提醒】本实验只能证明唾液
淀粉酶对淀粉的催化作用，不能证
明分解的产物是麦芽糖。
麦芽糖
3．实验装置如图所示。
4．实验步骤、现象及结论
5.实验分析
(1)试管B中加入蒸馏水而不加唾液溶液的原因是与其他试管形成 ，是空白 组。
(2)试管C中加入1毫升5%的盐酸溶液是为了创造不同的 环境，探究唾液淀粉酶的适宜条件。
(3)实验中温度控制在37℃是因为其他条件相同时，37℃时唾液淀粉酶的活性 ，唾液中的淀粉酶在高于和低于37℃条件下催化作用都会逐渐 。
对照
对照
pH
最高
降低
实验二：探究影响酶催化作用的因素
1．实验目的：探究温度对酶催化作用的影响
2．实验过程及结论
3.实验分析
(1)实验中要将装有淀粉和唾液淀粉酶的试管分别水浴加热后，再混合在一起，这样做的原因是避免混合前温度 ，混合后温度不均匀对结果的影响。
(2)若要说明1组和3组的淀粉是否也有少量水解，应该
。
不一样
再加一组实验，将唾液淀粉酶溶液换成蒸馏水，分
别在10℃和60℃中进行实验，最后加入碘液进行检验
精讲释疑
题型一　人体的消化
(1)淀粉、蛋白质、脂肪三种营养物质在消化道内的起始消化部位是不同的，消化产物也不同。淀粉在口腔内开始被消化，蛋白质在胃内开始被消化，淀粉、蛋白质、脂肪均可在小肠内被消化。
(2)小肠很长，小肠壁上有小肠绒毛，从而扩大了消化和吸收的面积，另外小肠内有多种消化液，小肠的这些结构特点决定了小肠是人体消化和吸收的主要器官。
【例1】　(2020，衡阳)如图是人体消化系统组成的部分示意图，下列叙述错误的是( )
A.肝炎病人怕吃油腻的食物，
原因是①分泌的消化液过少
B．蛋白质消化的起始部位是②，在④处最终分解成氨基酸
C．③分泌的消化液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
D．④的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其消化功能相适应
D
1．(2020，赤峰)下列有关人体消化系统的叙述正确的是( )
A．消化系统由消化道和消化腺组成
B．消化系统和呼吸系统共有的器官是喉
C．消化腺分泌的消化液中都含有消化酶
D．馒头在口腔中越嚼越甜，是因为部分淀粉转变成了葡萄糖
A
(1)气体进出肺部的原因是外界大气压与肺内气压不同。当肺扩大时，肺内气压减小，低于大气压，空气就从外界进入肺内，这就是吸气过程。反之为呼气过程。
(2)肺容积的扩大或缩小是由于肋间外肌与膈肌的收缩或舒张造成的。我们可进行推理：吸气是需要用力的，则相关肌肉为收缩状态，而呼气是自然被动的，不需要用力，则相关肌肉为舒张状态。
题型二　人体的呼吸
【例2】　(2020，海南)生物体的结构与功能是相适应的。下列有关人体的呼吸，说法错误的是( )
A．北欧人鼻子又大又长，利于预热寒冷的空气
B．肋间肌收缩时，胸腔容积缩小，
肺内气压减小，利于吸气
C．膈肌舒张时，胸腔容积缩小，
肺内气压增大，利于呼气
D.肺泡壁和毛细血管壁都是一层扁平上皮细胞，利于肺泡与血液的气体交换
B
2．(2019，南充)图一、图二是呼吸运动模拟图和气体含量变化曲线图，其中描述正确的是( )
A．图一中，①模拟的结构对吸入人体的空气有清洁、温暖、湿润的作用
A
B．②是进行气体交换的唯一场所
C．图一甲中，③处于扩张状态，引起呼气
D．若图二中曲线代表二氧化碳的变化情况，则A表示组织细胞处的毛细血管
酶的作用效率受温度和酸碱性的影响。一般来说，人体正常温度(37℃)是酶作用效率最高的温度，低于或高于37℃时效率均会降低。大部分酶在中性环境下作用效率最高，但胃蛋白酶却在酸性环境中比在中性环境中作用效率要高。酶不是细胞，不能分裂生长，它在体外只要环境条件合适也具有催化能力。
题型三　探究消化酶的作用
【例3】　(2020，金华)为了探究“影响酶催化作用的因素”，小金同学进行如下实验操作：
请根据表格内容分析回答：
(1)本实验的目的是：探究 对唾液淀粉酶催化作用的影响；
(2)将上述操作序号按正确操作步骤排序；
①→ →⑤(序号可重复)；
(3)小金按正确步骤进行操作，最后不会出现蓝色的是第 组。
温度
④→②→④→③
二
3．(2020，杭州)为探究酸性环境对唾液淀粉酶催化作用的影响，请根据所提供的实验器材设计一个实验方案。
实验器材：试管、1%淀粉溶液、新鲜唾液、5%HCl溶液、量筒、温度计、烧杯、碘液、蒸馏水、滴管、酒精灯、三角架、石棉网、火柴，记号笔、计时器。
(1)该实验的原理是：① ；②碘液能使淀粉变蓝。
唾液淀粉酶能催化淀粉分解
(2)设计该实验的主要步骤
(可用文字、表或图简要表述)。
(3)预期本实验的结果是 。
①取2支洁净的试管标为A和B，在各试管中分别加入
1%淀粉溶液2毫升；向A试管加入1毫升稀盐酸和1毫
升唾液；向B试管中加入l毫升蒸馏水和l毫升唾液；
②把A、B两支试管放入37℃的水中，恒温水浴；
③10分钟后，往2支试管中分别滴入1滴碘液，观察
颜色变化
A变蓝，B不变蓝
诊断自测
1．(2019，杭州)胃是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能表述错误的是( )
A．胃是消化道中最膨大的部分，利于暂时贮存食物
B．胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动促进食物与胃液的混合
C．胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有杀菌、消化等作用
D．胃腺分泌的胃液中含有消化酶，能完全消化食物中的脂肪
D
2．(2020，衢州)如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是( )
C
A．“蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质
B．“我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收
C．“口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化
D．“肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系
3．(2019，湖州)取4支洁净的试管，①号和②号试管分别加入2毫升1%淀粉溶液，③号和④号试管分别加入1毫升新鲜唾液淀粉酶溶液(pH约为7)和1毫升蒸馏水，将4支试管放在37℃的水中水浴5分钟，然后将③号和④号试管中的液体分别倒入①号和②号试管，充分摇匀，再放回37℃的水中水浴5分钟。往①号和②号试管各滴入1滴碘液，摇匀，观察发现①号试管溶液不变蓝，②号试管溶液变蓝。这一实验可以说明( )
A
A．淀粉在唾液淀粉酶的作用下发生了化学反应
B．唾液淀粉酶具有专一性
C．唾液淀粉酶的作用需要适宜的温度
D．唾液淀粉酶的作用需要适宜的pH
4．(2020，温州)小明查找了某天晚餐部分食物中蛋白质、脂肪、糖类和水等四种营养素的含量，记录如下：
(1)马铃薯含有较多的淀粉。淀粉需经过消化系统分解成 才能被吸收到血液。
(2)分析表格数据，其中C表示上述四种营养素中的
。
葡萄糖
蛋白质
5．(2020，青海)如图是肺泡与血液间气体交换的示意图，其中①、②表示不同的血管，a、b、c、d表示气体，箭头表示血液流动或气体进出的方向，据图并运用所学知识完成下列各题。
(1)血管①和血管②中的血液相比较，含氧量高的是血管 。
(2)外界气体按照图中c方向进入肺泡时，膈肌应处于
状态。
(3)肺内的气体排出体外依次经过
。
(4)气体在血液中的运输是通过 实现的。
②
收缩
肺→支气管→气管→喉→咽→鼻腔
血液循环