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《端午的鸭蛋》教学设计全在一个“巧”字
《端午的鸭蛋》是人教版八年级下册第四单元介绍我国民风民俗的一篇教读课文。文章虽短小却不失厚重，作者把对儿时家乡生活的怀想与眷恋托付于一枚小小的咸鸭蛋，在一吋相思之中理出百千头绪，将有形之文字如话家常般娓娓道出无形之情愫，行文如微风轻拂，恬静温润，使读者涵咏沉酣，流连忘返。
依照文章的写作思路，第一段写端午的风俗，第二、第三段写家乡的鸭蛋，四、五、六段写端午的鸭蛋，以往我在备课总要顺应文章思路设计如下问题：
一.作者的家乡过端午都有哪些习俗？哪些是通俗的？哪些是独有的？
二.作者家乡的咸鸭蛋有何特点？他对家乡的咸鸭蛋是如何评价的？从哪句话可以看出？
三.围绕端午的鸭蛋都有哪些生活趣事？作者为什么特别喜欢端午的鸭蛋？
四．文章仅仅是为了写一枚小小的咸鸭蛋吗？字里行间表达了作者怎样的情感？
五．你喜欢作者的语言风格吗？画出你喜欢的句子，体会作者的语言特色。
一堂课下来，原本贴近生活、雅俗共赏又饶有趣味，学生理应兴趣盎然的课文却上得死气沉沉，索然寡味。怎样设计一个“牵一发而动全身”，又能激发学生浓厚兴趣的“主问题”？在对教材的重新审视钻研中，我发现，作者家乡的端午习俗有七种之多，为何他单单钟情于一枚小小的咸鸭蛋？这是课文的独到之处，作者的匠心所在，也是课堂上引领学生深入把握研讨的关键。文章的二至六段即主干部分从两方面揭开谜底，一是家乡咸鸭蛋的特点独有使其美名远扬；二是在端午节围绕鸭蛋又有如此多的妙处与趣事！这使得作者于平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小的咸鸭蛋里咂摸出生活的滋味儿，对此久久难以释怀。能否让学生设计一副对联提挈全篇作为“主问题”，然后以此为切入点让学生深入品读课文？我将这一设计实施课堂，产生了意想不到的效果，凸显课堂教学中的高潮。以下是本课的教学实录片段。
师：第1段，作者提到自己的家乡端午节风俗有7种之多，为什么他都一笔带过，却从第2段开始详写鸭蛋？他为什么单单对一枚端午的小小的鸭蛋情有独钟呢？下面让我们细读课文2至6段，你能用一副对联揭开谜底吗？
（学生兴趣盎然，默读，思考）
师：好，既然是让写对联，我们先来回顾一下对联的要求，谁能说说。
生1：字数相等。
生2：结构相近。
生3：意义关联。
生4：词性相对。
师：词性相对这个要求有点难度，这副对联大家能做到前三项要求就很棒了！
现在该大家大显身手了！再给大家2分钟时间，构思并写出你的对联。注意上联概括2、3段内容，下联概括4至6段内容。对联拟好后直接到黑板前抢占最好的位置写下你的对联，我们只取前三甲，机会不可多得，请千万不要错过哟！
（学生思考，写对联。两分钟后学生开始争先恐后到黑板前板书对联，气氛活跃）
黑板从左至右所拟对联依次为：
高邮鸭蛋远近闻名
鸭蛋络子意趣横生
质细油多，高邮鸭蛋，美名传天下
纯真童趣，端午佳节，浓郁故乡情
高邮鸭蛋，质细油多，名扬天下
鸭蛋络子，好玩好挂，情趣颇多
（以下列举在座学生所拟对联：
高邮鸭蛋名扬天下
端午趣事乐亦无穷
鸭蛋香飘远乡思余留
儿时乐逝去无从复回
高邮人善腌鸭蛋，鸭蛋好吃，远近闻名
小孩子会玩鸭蛋，鸭蛋好玩，乐在其中
高邮咸蛋质细油多，思乡情节油然而生
鸭蛋络子形秀味佳，囊萤映雪寒窗苦读
……）
师：大家看黑板上这三副对联，你认为哪一副既符合对联要求，又概括了课文内容？
（ 师生共选，陈述理由）
师：三名同学所拟的对联都很不错，上联都紧扣“名扬天下”，下联都紧扣“鸭蛋趣事”。第二名同学还抓住了作者的感情，我们选取这副对联解析课文。
质细油多，高邮鸭蛋，美名传天下
纯真童趣，端午佳节，浓郁故乡情
师：我们先来看上联，高邮鸭蛋除“质细油多”这一特点独有使得其“美名传天下”外还有哪些特点独有？请从文中找出依据。
生1：双黄鸭蛋，成批输出。
生2：蛋黄通红。
（为突出对比，教师出示“北京咸鸭蛋——蛋黄浅黄色”与“高邮咸鸭蛋——蛋黄通红”两张图片，学生直观感受）
师：高邮鸭蛋名扬天下的原因正是因为它的这三个独有的特点：双黄鸭蛋，成批输出；质细而油多；蛋黄通红。
师：大家再来看下联，这位同学紧扣一个“趣”字。谁能说说4、5两段作者都写了哪些趣事？
生1：挂鸭蛋络子。
生2：玩蛋壳。
生3：吃鸭蛋。
生4：装萤火虫。
师：好，4、5两段分别给我们讲述了“挂鸭蛋络子”和“装萤火虫”这两件趣事。给大家3分钟时间，分两大组准备这两件趣事，假如现在你就是一个高邮人，请你用讲故事的口吻讲述这件趣事。
（学生看书，自讲故事。3分钟后推荐小组代表台前讲述）
师：第一位同学既准确又生动地为我们讲述了“鸭蛋络子”是怎么做成的。让我们一起来欣赏这美丽而独特的“鸭蛋络子”。（出示“鸭蛋络子”的图片）请大家结合文中语句说说它“趣”在哪儿？
生1：是一种装饰，挂上去美滋滋的。
生2：鸭蛋好，所以愿挂。
生3：可以吃。
师：对，大家看这幅画（上面出示的“鸭蛋络子”的图片），商家还把它作为一种旅游产品出售给游人，借此送吉祥，也好让我们一起来分享他们的快乐。我们今天回去以后，不妨一试，做一个送给我们亲爱的妈妈。相信，妈妈收到这样一份特殊的礼物，肯定会笑不拢嘴的。
（生笑）
师：第二件趣事把萤火虫装进去，能飞出来吗？
生：不能，“空头”糊一层“薄罗”。
师：装进去，目的何在呢？
生：好看。
师：大家看课本第5段最后一行“一闪一闪地亮”，透亮，说明蛋皮薄、肉多，这还是说自己家乡的鸭蛋好。大家请看我手中的这枚鸡蛋壳，这是昨天下午我禁不住好奇，想感受一下高邮人的心情，便煮了一个鸡蛋，煮好后很小心的敲去“空头”，大家知道什么是“空头”吗？
生： “气室”。
师：对！这么专业的名词大家都知道，真棒！也就是鸡蛋的大头部分。昨天我还专门请教了一位曾经生活在南方的老师，她说敲去一个直径为1.5厘米的小口儿就行。敲开后我很小心的拿着筷子头儿蘸着喂了我两岁的小女儿，足足吃了20分钟呢！大家说高邮的孩子这么有耐性吗？
生：不，鸭蛋好吃好玩，深深的吸引了他们。
师：不错！以上环节，我们借助对联，了解到家乡鸭蛋的独特，端午鸭蛋的趣事，让作者久久不能忘怀，情有独钟。他如此津津乐道，难道只是在为我们介绍咸鸭蛋吗？字里行间流露出作者怎样的思想感情呢？请你结合文中语句加以分析。
生：热爱，自豪，怀恋。
（师板书在讲解的那副对联下面）
师：哪些句子最能体现作者的这种情感呢？
生1： 138页第一行“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比”！
生2： 紧跟着的这句话“曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上”。
生3： 第3段最后一句“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢”！
师：你认为这些句子中的哪些词最能表现作者的这种情感？为什么？
生1：“完全”、“实在”。强调突出作者的自豪之情。
生2：“什么”表反问却又用感叹号，更加突出作者的感情。
师：分析得很到位。老师也找到了一个句子，大家请看137页倒数第三行，“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！”这句话。你认为哪个词最能表现作者的这种情感呢？
生：“就”字。告诉别人我们高邮作为一个名胜古迹，可圈可点的地方多着呢！不要以为我们这儿好像只有鸭蛋，别无他物似的！讽刺别人的孤陋寡闻，突出对故乡的热爱与自豪之情！
师：以上，我们通过赏析语言，明白了为什么作者单单对一枚端午的小小鸭蛋情有独钟：因为这个鸭蛋，不再是一枚普通的鸭蛋，它凝聚了作者对故乡的热爱、自豪及对儿时生活的怀念，鸭蛋虽小，情意悠长。因此，他钟情于小小的咸鸭蛋，钟情于端午的鸭蛋。
……
每每回味课堂上学生兴趣盎然，争先恐后强占黑板最佳位置拟写对联，模拟高邮人的口吻生动讲述鸭蛋趣事的情景，我不得不一次次感叹学生无穷的创造力，这是我在备课时始料未及的。我深深感受到教师在课堂中创设问题情境对激发学生深入文本读书思考的欲望，发展其创造性思维能力的举足轻重的地位和作用。之前的课堂教学我精心备课设计了几个与课文理解相关的问题，在课堂上启发学生思考，逐一解答。弊病是问题过多过杂，一堂课十来个问题，铺天盖地，实际上，很多学生还是处在问题轰炸的被动之境。这并不是说研究的问题不能由教师提出，恰恰相反，在探究之初教师提出问题是十分必要的，而是说，“牵一发而动全身”的“主问题”太少了。因此教师要永葆教学设计上的创造欲望，力求设计一个或几个能够“牵一发而动全身”的一问能抵许多问的“主问题”来引动学生对知识的主动探索，引发学生的课堂讨论，实现学生的高效学习，激发学生的创造思维。
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《端午的鸭蛋》课文导读及教学设计
作者：汪曾祺
课文导读：
五月初五端午节，系百索子、做香角子，各种风俗带给人多少乐趣。单是一个小小的咸鸭蛋，就有说不完的美妙之处。倘若没有一种故乡情结，没有一颗超然自在的心，谁能从平淡的日常生活中咂摸出如许滋味？
家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线拧成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上就印得红一道绿一道的。做香角子。丝丝缠成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门槛上。贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能辟邪吗？喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面灌的不是硝药，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。把点着的黄烟子丢在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟子，常把它的一头抵在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的菜。十二红里我只记得有炒红苋菜、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。
我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦！你们那里出咸鸭蛋！”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别标明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋！只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自己并不会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：
腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！
端午节，我们那里的孩子兴挂“鸭蛋络子”。头一天，就由姑姑或姐姐用彩色丝线打好了络子。端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有！一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。挑好了，装在络子里，挂在大襟的纽扣上。这有什么好看呢？然而它是孩子心爱的饰物。鸭蛋络子挂了多半天，什么时候孩子一高兴，就把络子里的鸭蛋掏出来，吃了。端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。
孩子吃鸭蛋是很小心的。除了敲去空头，不把蛋壳碰破。蛋黄蛋白吃光了，用清水把鸭蛋壳里面洗净，晚上捉了萤火虫来，装在蛋壳里，空头的地方糊一层薄罗。萤火虫在鸭蛋里一闪一闪地亮，好看极了！
小时读囊萤映雪故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，照了读书，还不如用鸭蛋壳来装萤火虫。不过用萤火虫照亮来读书，而且一夜读到天亮，这能行吗？车胤读的是手写的卷子，字大，若是读现在的新五号字，大概是不行的。
一、字词注音
汪曾祺qí 系jì百索子 倘tǎng若 咂摸zā·mo 城隍huáng
拧níng成小绳 门楣méi 用酒和huò 苋菜xiàn 籍贯jí 硝药xiāo
腌腊yān 络子lào 大襟jīn 车胤yìn 熏xūn五毒 似的shì·de
二、词语解释
端午：我国民间节日，为了纪念伟大的爱国诗人屈原，农历五月初五。端，开始；午，午日。
咂摸：方言，仔细辨别（滋味）。 情结：指深藏心底的感情。
百索子：端午时系在小孩的手臂上或脖子上，风俗认为这样可以辟邪。
五毒：指蝎子、蛇、蜈蚣、壁虎、蟾蜍五种毒虫。
符：道士所画的一钟图形或线条，声称能驱使鬼神，给人带来祸福。
寄名：旧时幼童认僧尼为老师而不出家，或认他人作义父母以求长寿。
门楣：门框上的横木。 城隍：迷信传说中指主管某个城的神。
堂屋：正房居中的一间。 朱笔：红笔。
莫名其妙：没有人能说明它的奥妙(道理)，表示事情很奇怪，使人不明白。
雄黄：一种矿物，橘黄色。中医用来做药。
有不：相当于“有没有”。不，用在句末表示疑问。
硝药：硝石做的火药。 名目：名称。
籍贯：祖居或个人出生的地方。
肃然：形容十分恭敬的样子。起敬：产生敬佩的心情。
曾经沧海难为水：经历过浩瀚壮观的大海，对别处的水就难以看上眼了。现在常比喻人的阅历广，眼界就开阔，追求的目标就更高。
称道：称赞。 他乡：其他地方。
夹取以敬客：夹取（腌鸭蛋）来敬客人。以，连词，来。
尤为：更是。
络子：依照所装物体的形状，用线结成的网状的小袋子。
袁枚：字子才，号简斋。钱塘（现在浙江杭州）人。清代诗人。
与有荣焉：因而也感到荣幸。
大襟：纽扣在一侧的服装的前面部分。
囊萤映雪：囊萤和映雪分别指晋朝车胤利用萤火虫的光刻苦读书和孙康利用雪的反光刻苦读书的故事。
练囊：用一种白色的绢做成的口袋。练：白色的绢。
薄罗：薄的丝织品。
生活的滋味，从一个鸭蛋开始
——《端午的鸭蛋》
教学目标
【知识目标】：了解端午文化，感受民俗中包含的生活期望和美好追求。
【能力目标】： 1．朗读课文精彩语句，了解作者“小叙事”的创作特点。
2、品味本文平淡自然而又韵味十足的语言特色。
3、理清行文思路，了解作者闲适自由的风格。
4、体悟小品文中的经典。
【情感目标】：1、培养学生关注日常生活细节的习惯，引导他们在平淡的生活中发现情趣，发现诗意。
2、激起学生对儿时生活怀想和对故乡的热爱的感情，提倡珍惜传统文化，激发民族自豪感。
【教学重点】：通过品味平淡自然而又韵味十足的语言，解读文本内在的韵味，感受作者独特的情趣。
【教学难点】：解读文本，品味经典。
教学手段
多媒体课件辅助教学。
课前准备
预习本文字词，扫清阅读障碍。
了解汪曾祺的写作风格。
3．搜集一些各地（或家乡）有关端午风俗、传说的资料或具体实物；想一想自己童年时代最难忘的有关过节的一件事或一件物品。
课时安排
一课时
教学思路
说风俗——读文本——谈鸭蛋——品乡情——论作家——评经典——写真心
教学设计
情境导入：说风俗
请同学说说中国民间的传统节日
端午节是在什么时候，是为了纪念谁？
屈原有哪些值得纪念的地方？
（这些伟大人物的思想、追求、生平经历已经融入了我们的日常生活当中。）
我们纪念屈原，能激起我们怎样的情感呢？
（热爱家乡，热爱生活。）
既然端午节这么有意义，那么上虞的端午有什么风俗活动吗？
（吃“五黄”：黄鳝、、黄瓜、黄酒、黄桃、黄鱼。蛋黄、雄黄酒。
挂艾草、点蚊香、喝雄黄酒。）
3、你作为上虞的一员，你的端午是怎么过的？在你的记忆当中，端午有什么让你回味无穷的东西吗？
4、那么，我们今天来学习的一篇回忆性文章也是关于端午的。大家都预习过，我问一下，这篇文章是谁写自己过端午？你能给我们介绍一下他的情况吗？
（学生简要介绍汪曾祺）
5、那么，汪曾祺的端午是怎么过的？都有哪些风俗活动？（七种）其中跟别处一样的风俗是什么？可能与别处一样的风俗是什么？与别处不一样的风俗是什么？
6、最与众不同的是吃“十二红”，你知道这个名字有什么特殊的含义吗？比如：我们过年的时候总少不了鱼。
7、既然希望“红红火火”，那么汪曾祺的家乡当时的经济条件怎么样？从那些语句中可以看出来？
（好象我们那个穷地方就出鸭蛋似的）
8、汪曾祺的家乡过端午有这么多的习俗？他为什么偏偏要挑选鸭蛋来写呢？换句话说，高邮鸭蛋有什么突出的特点值得作家大写特写呢？
（高邮鸭蛋：好、奇、名。）
9、作者对家乡的鸭蛋情有独钟，充满了什么感情？想表达什么样的思想？
（自豪 “与有荣焉” “曾经沧海难为水”）
（对故乡的特产，对故乡、对生活的热爱）
10、既然作者要写出自己故乡的特产，要写出自己对家乡的热爱，就要写好，但是，大家读了这篇文章，有没有感觉文章的结构比较不同。
（可能有学生说这是流水帐）
10、文章开头的第一句是什么？文章最后的一段是什么？一般情况下，我们写作文要求总分、总分总的结构，但是这篇文章开头一段和最后一段好象不沾边，他们是怎么连接起来的？
10、教师小结：端午的风俗——和外地一样的风俗——家乡独特的风俗——十二红——鸭蛋——双黄鸭蛋——鸭蛋的特点——挂鸭蛋络子——挑鸭蛋——吃鸭蛋——鸭蛋壳——装萤火虫——囊萤映雪的故事
11、这就像是骑着马，自由散漫地走，但是又不是完全乱了套，而是始终围绕着一个中心，这个中心就是文章的题目。题目在文章中起着提纲挈领的作用。
12、文章结构分析：
端午的风俗 （铺垫背景）
端午的鸭蛋 家乡的鸭蛋
端午的鸭蛋 （前两个部分的统一）
10、（1）为什么会想到囊萤映雪的故事？囊萤映雪的故事的主人公是谁？后来他们在艰苦的环境下仍然不失去改变生活的渴望，他们成功了吗？
（2）孙康、车胤和文中的“我”有什么相似之处呢？
（3）为什么文章否定了用鸭蛋壳装萤火虫照亮来读书的想法？肯定的是什么？否定的又是什么？
（艰苦环境中仍不失改变生活的渴望，对美好生活的追求）
（自我解嘲，只要有了这种刻苦学习，热爱生活，改变生活的心意，又何必一定要在乎形式。）
11、总结汪曾祺闲适自由的写作风格。
作者行文如同随意聊天，于自然而然中写出自己独特的感受。作者先浓墨重彩地描绘出“端午”的气氛，为文章主体“鸭蛋”预设了一个合理的背景，使下文写“端午的鸭蛋”变得水到渠成。
12、像这样层层递进、环环相扣的结构，你还能从文章中找出一例来吗？
（我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。）
13、除了结构上的闲适自由，汪曾祺语言也比较有特色。大家读了这篇文章，觉得这篇文章语言上能给你什么感觉。
请学生朗读比较感兴趣的语句。
口语（短句）、方言、文言、成语。
A、感叹句。
（1）哦！你们那里出咸鸭蛋！
（2）还不就是个鸭蛋！
（3）好像我们那穷地方就出鸭蛋似的！
（4）但和我家乡的完全不能相比！
（5）这叫什么咸鸭蛋呢！
（6）有！
（7）好看极了！
B、问句
（1）这就能辟邪吗？
（2）鸭蛋有什么可挑的呢？
（3）这有什么好看呢？
（4）这能行吗？
C、短句
短句的朗读——文中短句非常多，有时一句一断，大有生活中说一句停一下，略想想后再接着说的神态，朗读时要注意停顿。如：“我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。”
（1）系百索子。
（2）贴五毒。
（3）贴符。
（4）喝雄黄酒。
（5）出鸭。
D、文言词
文言词语的点缀使文章多了书卷气，增添了典雅之美，如：
“这一条我看后却觉得很亲切，而且‘与有荣焉’”
“我对异乡人称道高邮鸭蛋,是不大高兴的,好像我们那就穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋,确实是好,我走的地方不少,所食鸭蛋多矣,但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水,他乡咸鸭蛋,我实在瞧不上。”
““高邮鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。””等等，它们与极质朴的口语相映成趣，朗读时要读出从容中不乏诙谐、得意之态。
E、口语
大白话的朗读——文中时时穿插朴素的“大白话”，这使文章生活气息更为浓厚：
“有一个风俗不知别处有不”
“双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!”
“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!”
“鸭蛋有什么可挑的呢？有!”“这有什么好看呢？”均是信口而出，自然而然，朗读时尤要注意语气语调。
“造型”语的朗读，如写吃咸鸭蛋“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了”那种绘声绘色，那种动感、快感，一个“吱”字就活灵活现地表现出来了。
F、方言
“一般是敲破空头吃，白嘴吃也可以。”
“确实是好”，“我实在瞧不上。”
14、教师小结：在这里，典雅的文言词语与质朴的口语相映成趣，让人佩服作者居然能将极雅与极俗的两种语言和谐地捏到一处的艺术功力。
（口语化：短句，方言）
雅俗共赏
（文学性：文言、成语）
让学生总结汪曾祺作品的风格，教师提示从以下几个方面去思考。
（1）选材
（2）结构
（3）语言
（4）思想
15、什么样的作品才是经典？
（1）独特的生活
（2）丰富的思想
（3）特色的语言
(4) 精当的结构
以鲁迅（绍兴）、老舍（北京）、巴金（四川）等为例。
16、教师小结：实际上，《端午的鸭蛋》这篇文章包含了作者对家乡的热爱，对美好生活的向往。对家乡咸鸭蛋的难以忘怀，实际上不是作者个人的心态。这是人类普遍的心理。儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光辉。不管一个人走多远，它都将是引导一个人的方向。童年岁月中富含生活的情趣，日常生活中饱含人生的韵味。只有充分感受生活中的种种快乐、平淡以及诗意，才算真正体验到生活的滋味。汪曾祺从小小的鸭蛋里尝出生活的真味，我相信，我们也会从一片叶、一粒沙、一滴水中咂摸品味出生活的真趣，成长的快乐。
17、创意读写活动。
（1）.假如你是高邮市长，你要举办“中国高邮·双黄鸭蛋文化节”，你怎样向大家推荐高邮的鸭蛋文化；
（2）假如你是课文中的小朋友，请介绍你记忆中的美好端午节；
（3）假如你是课文中的一位长辈，请向孩子们介绍端午节里的美食“十二红”；
（4）假如你是课文里面孩子的一员，请说说你的“鸭蛋络子”；
（5）假如你是课文中的小朋友，请你介绍 “写虎字”、放“黄烟子”的乐趣；
（6）假如你是当地的厨师，请你给旅游的客人介绍咸鸭蛋的吃法；
（7）假如你是一只充满灵性的高邮鸭蛋，你怎样表现自己的个性。
18、课内扩展：
我手写我心:中国民间传统节日很多，想想生活中值得你难以忘怀的地方，将你的感触用美妙的文字呈现出来。
19、布置作业：
比较阅读：汪曾祺《咸菜茨菇汤》
教后反思：
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《端午的鸭蛋》教学设计
【教材分析】
《端午的鸭蛋》是义务教育课程标准试验教科书《语文》（人教版）八年级下册第四单元的一篇散文。这个单元是民俗单元，意在让学生关注各地的民俗,了解民生和民间文化,并通过这些有声有色的民俗风情画去感受自身日常生活中蕴涵的无穷乐趣。
【教学目标】
1、知识与能力: 掌握课文中的生字词，感受鸭蛋包含的文化意味和民俗风情；体会文章语言上的特色，品味其中韵味和情致，理解文章于自然而然中写出自己独特的感受和生活的妙处。
2、过程与方法:通过观看视频，激发学生学习兴趣；通过品味语言，对文本进行多元解读，理解蕴含在鸭蛋中的情感；通过反思家乡民俗，提升文化传承意识。
3、情感价值观:教育学生关注生活,培养学生热爱家乡、热爱中华民族的情操，并且形成自己对民俗的理解。
【教学重点】认真品读，感受作者情感和体会作者的独特语言风格。
【教学难点】多元解读作者在文中蕴含的情感。
教学课时：一课时
教学过程：
一、话端午
1、播放视频（端午祭）。
2、引语：同学们，精彩的《血色湘西》，让我们走进了一段峥嵘岁月；隆重的端午祭活动，让我们领略了一种民俗文化，可当代作家汪曾祺却偏偏对家乡的鸭蛋情有独钟。今天让我们同他一起去尝一尝、品一品《端午的鸭蛋》，相信聪明的同学们会品味出诸多滋味。（板书课题）
3、作者简介：
师：文如其人,读文就是读人，首先让我们一起走近作者汪曾祺。
出示作者资料：汪曾祺……（学生自读）
【资料链接1】《汪曾祺自选集·序》
师补充:那四年，是他被打为右派劳动改造的四年。汪曾祺的一生多有坎坷，享年77岁。
二、知风俗
师：斯人已逝，然而美声雅韵长存。现在让我们一起走近《端午的鸭蛋》，首先浏览课文,说说文章写了哪些内容？（生浏览课文，出示字词，提示分类积累）学生浏览、交流。（出示：端午的风俗-家乡的咸鸭蛋-端午的鸭蛋）
作者家乡高邮的端午节有哪些风俗呢？（出示图片）你对什么最感兴趣？（如放黄烟子、吃12红、挂鸭蛋络子）第一段能不能把吃12红放在前面介绍？主要是因为里面有——（生：咸鸭蛋）。
三、品鸭蛋
过渡：借用汪老前辈的话说，“还不就是个鸭蛋”，又有什么好写的呢？
解读乡情
出示：有人说汪曾祺身兼“二美”：美文家，美食家。以美文之笔法述美食之精华，自然别具一格，寻常小物，但细细地品尝，却常有味外之味。
聪明的同学们，你又能从文中读出哪些味外之味呢？读2-3段，勾画富有情趣的语言。谈谈你的理解。（学生找、勾画品味）
如1“筷子一扎下去，吱——红油就冒出来了。”造型式的语言生动写出了家乡咸鸭蛋的美味可口，让人垂涎欲滴。
2曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”“所食鸭蛋多矣”带有文言性质，增强幽默意味；完全不能相比和实在瞧不上从侧面突出家乡鸭蛋的好。……
通过刚才的阅读与品味，大家从字里行间品出了很多滋味，但味外之味呢？联系这些资料，我们并不难理解。请看大屏幕！（学生自读）
【资料链接2】汪朗、汪明、汪朝著《老头儿汪曾祺》 ( http: / / www. / jshome / zhaoyan / s_web / xzwz / shxq.htm" \l "老头儿汪曾祺#老头儿汪曾祺 )（师：为何“急不可待”、“看了又看”和落泪？我看汪老先生是身在京都，心在高邮。）读完两段资料，你能用一个关键词来解读这种“味”吗？（思乡、乡情等）
师：是啊！剪不断的是乡情，理还乱的是乡愁。小小的鸭蛋，乡情浓郁！（板书：乡情）这也正是在很多中国文人身上投射出来的一种故土情结。（出示）如果说乡情是李白床前的明月，是杜甫烽火中的家书，是余光中的小小的邮票，那么，乡情就是汪曾祺（家乡美味的咸鸭蛋）。小小的鸭蛋，余味无穷！
师：汪老先生可以说是为高邮鸭蛋做了次免费广告。为了让高邮鸭蛋走向全国，走向世界，我们也来宣传一下高邮鸭蛋，你会拟出怎样的广告宣传语？（生思考回答）
（二）解读童心
过渡：家乡的水最甜，家乡的月亮最圆，家乡的鸭蛋最美味。鸭蛋除了吃，还可以干什么呢？（玩、挂鸭蛋络子）写了哪些玩法？（挑鸭蛋、挂鸭蛋、吃鸭蛋、玩蛋壳）能吃就行，还挑什么呢？怎么挂？为何不放在口袋里？吃？什么情况下吃？蛋壳有什么好玩的呢？
【资料链接3】鲁迅《从百草园到三味书屋》
师：阅读这些文字，我们又似乎回到了过去的岁月，回到了快乐的（生：童年）童年，是一段纯真的岁月，也是值得我们永远怀想的岁月。小小的鸭蛋,凝聚着作者纯真的童心。岁月之河日夜流淌，我们的容颜可以老去，但童心应该永存。（板书：童心）
除了这些，大家从字里行间还感受到了些什么味呢？（提示角度）
（学生讨论交流）（师可提示：阅读作品不仅是阅读作者，更是阅读生活，阅读自我。）
解读生活
师：什么内容体现生活味？哪些生活化的语言？
【资料链接4、5】汪曾祺在中国当代文坛上的贡献……
师：“生活中不是缺少美，而是缺少发现美的眼睛。”只要我们拥有一颗淡泊旷达、超然自在的心灵，就会发现日常生活中的点点滴滴都充满情趣、充满诗意。
解读文化（或民俗）
师：文中的这些端午风俗你曾经体验过吗？现在我们的端午节在干什么？
有位著名的作家曾这样评价：
【资料链接6】新闻访谈《节日缘何成了饮食节黄金周 》
师：现在，民族文化的传承已经引起了我们国家的高度重视。在我们的生活中，我们欣喜地看到这样一些场面：（出示画面）
（结合学生答问情况，师酌情补充：吃也是一种文化。不仅可以吃出色香味，还可以吃出健康、吃出礼仪、吃出典故、吃出情趣。）
四、荐资源
师小结：阅读《端午的鸭蛋》，就是阅读一种生活,阅读一种情怀和一种文化。这是一枚特别的鸭蛋，因为它是以乡情和童心为蛋黄，以生活为蛋清，以文化为外壳的高邮鸭蛋，风味独特，情韵悠长。
1、好书推荐：读汪曾祺的作品《踢毽子》和《端午的元宵》，相信你一定会喜欢作者平淡而有味的语言。
2、相关网站推荐：中国民俗网http://www. 中华农历网http://www.
3、利用双休到田家农舍去采风，用你的生花妙笔写一写家乡有趣的风俗，编一本文集。
五、结束语：
现实世界里，我们可能会有太多的忙碌和烦恼，太多的疲惫和沧桑。那么，愿大家能够多去读一读汪曾祺，去感受身边的生活情趣，去发现我们生命中的自然鲜活。他的散文在向人们发出这样的吁请：（出示：慢点走，欣赏你自己啊!）让我们把这句话也放在人生的路标上，愿在座所有的同学和老师都拥有一个充实而鲜亮的人生。
板书设计： 端午的鸭蛋
汪曾祺
……
文化
生活
童心
乡情
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学生作文：端午的味道
超市里琳琅满目的粽子让我看得眼花缭乱，各种各样的味道一应俱全，有绿茶味的，腊肉味的，红枣味的，甚至还有鲍鱼味的、燕窝味的，连包装袋也是五颜六色的，我突然想起，原来今天是端午节。
记忆的河，慢慢开始春潮涌动……
六年前，奶奶来到我们家小住了几个星期。她准备要回肇庆老家时，正值端午节，妈妈执意留她过完端午节再走。奶奶说她从小就会包粽子，是跟她的妈妈学的。肇庆的裹蒸粽特别有名，奶奶说在她回老家之前一定要亲自包一回粽子给我们吃。
奶奶在距离端午节还有三天时就开始准备材料了。她买了很大的艾叶，告诉我，裹蒸粽比一般的粽子大，所以要用大的粽叶来包。她还准备了糯米、黄豆、猪肉、咸蛋。
“糯米要泡一天一夜，包好煮后才好吃，细而滑，不会有夹生的感觉。”奶奶告诉我，我还记得她把黄豆也泡了很长的时间，然后再用开水煮一遍，晾晾，这样就好去皮。先把猪肉切成小块，然后用奶奶自制的蜜汁浇上去，腌上一天。
我问奶奶：“包粽子这么麻烦，为什么不上超市买几个回来吃呢？“奶奶神秘地笑了笑，也不告诉我为什么。
终于要包粽子了，奶奶忙啊忙，也不让我帮忙。后来包好了，奶奶就举着她包好的又大又方的粽子看着我笑：“小馋鬼，煮好就能吃了！”
过了两三个小时，香喷喷的粽子就端了上来，奶奶把粽子分给我和爸爸妈妈，一人一个，放在一个盘子里，神秘地对我们说：“我把一块玉如意放在了粽子里， 谁吃到了就能一生如意平安，事事顺利，快快乐乐！”
我和爸爸妈妈互相看了几眼，都想看的看那块如意的样子，于是迫不及待切开了自己的那个粽子。爸爸妈妈的粽子里都只有猪肉和咸蛋，他们的目光便齐刷刷地望向了我。毫无疑问，玉如意在我的粽子里。我把它拿出来，哇，一块淡绿色的玉，晶莹剔透，真漂亮！我开心地蹦了起来，觉得这一生便会事事如意、顺利了！这时，我看见奶奶用她那慈祥的目光看着我，满脸爱意，她笑开了花，脸上细细的皱纹幸福地荡漾开来。
奶奶终于还是回老家了。玉如意从此挂在我胸前，爸爸告诉我，那玉如意是奶奶故意给我的。原来，奶奶在粽子叶上做了个记号，只有她才知道哪个粽子放了玉如意，奶奶是希望我快乐，事事如意呀！
现在我才懂得，那小小的粽子里寄托了奶奶对我全部的爱。细滑的糯米，咸香的蛋黄，细腻的猪肉，还有那淡绿的玉如意，便是端午的味道。
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《端午的鸭蛋》同步练习
一、积累运用
⒈依据拼音填写汉字。
duān（ ）午 zòng（ ）子 避xié（ ）
chú（ ）柜 布náng（ ）
⒉给下列字注音组词。
┌阉（ ） ┌（ ）
┤ 系┤
└腌（ ） └（ ）
┌隍（ ） ┌萤（ ）
│惶（ ） │荧（ ）
┤ ┤
│煌（ ） │莹（ ）
└徨（ ） └茔（ ）
⒊分别用下列词语造句。
⑴莫名其妙：
⑵称道：
⒋文中引用的“曾经沧海难为水，（除却巫山不是云）”这两句诗是什么意思 请你写一段话，用上这句诗。
答：
⒌中国古代留传下来许多苦读书的故事，除车胤“囊萤映雪”之外，请你再简要写出两例：
答：
二、精读探究
㈠课文第１自然段
家乡的端午，很多风俗和外地一样。系百索子。五色的丝线柠成小绳，系在手腕上。丝线是掉色的，洗脸时沾了水，手腕上印得红一道绿一道的。做香角子。丝丝（ ）成小粽子，里头装了香面，一个一个串起来，挂在帐钩上。贴五毒。红纸剪成五毒，贴在门槛上。贴符。这符是城隍庙送来的。城隍庙的老道士还是我的寄名干爹，他每年端午节前就派小道士送符来，还有两把小纸扇。符送来了，就贴在堂屋的门楣上。一尺来长的黄色、蓝色的纸条，上面用朱笔画些莫名其妙的道道，这就能避邪吗 喝雄黄酒。用酒和的雄黄在孩子的额头上画一个王字，这是很多地方都有的。有一个风俗不知别处有不：放黄烟子。黄烟子是大小如北方的麻雷子的炮仗，只是里面（ ）的不是硝药，而是雄黄。点着后不响，只是冒出一股黄烟，能冒好一会。把点着的黄烟子（ ）在橱柜下面，说是可以熏五毒。小孩子点了黄烟子，常把它的一头（ ）在板壁上写虎字。写黄烟虎字笔画不能断，所以我们那里的孩子都会写草书的“一笔虎”。还有一个风俗，是端午节的午饭要吃“十二红”，就是十二道红颜色的莱。十二红里我只记得有炒红苋莱、油爆虾、咸鸭蛋，其余的都记不清，数不出了。也许十二红只是一个名目，不一定真凑足十二样。不过午饭的菜都是红的，这一点是我没有记错的，而且，苋菜、虾、鸭蛋，一定是有的。这三样，在我的家乡，都不贵，多数人家是吃得起的。
⒈依次填人文中括号内的词，恰当的一项是：（ ）
A.绕 灌 扔 抵 B.绕 装 丢 顶
C.缠 装 扔 顶 D.缠 灌 丢 抵
⒉说明下列加点的词指代的具体内容。
⑴这就能避邪吗
答：
⑵常把它的一头（ ）在板壁上写虎字。
答：
⒊作者在文中提到了哪些端午节风俗 这些风俗反映了家乡人怎样的心理与追求
风俗有：
心理与追求：
⒋对施放“黄烟子”的作用，理解正确的一项是：（ ）
A.是一种燃放的炮仗。 B.用以熏除室内的害虫。
C.用来避邪。 D.给小孩练习写字。
⒌这段文字写家乡风俗是从成人还是孩童的视角写的 这样写有什么好处
答：
⒍本文段抒发了作者怎样的情感
答：
⒎你的端午节是怎样过的？对过端午节你有什么想法？
答：
㈡阅读课文第２～３自然段。
我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。我在苏南、浙江，每逢有人问起我的籍贯，回答之后，对方就会肃然起敬：“哦!你们那里出咸鸭蛋!”上海的卖腌腊的店铺里也卖咸鸭蛋，必用纸条特别注明：“高邮咸蛋”。高邮还出双黄鸭蛋。别处鸭蛋也偶有双黄的，但不如高邮的多，可以成批输出。双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的，好像我们那穷地方就出鸭蛋似的!不过高邮的咸鸭蛋，确实是好，我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比，曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条。袁子才这个人我不喜欢，他的《食单》好些菜的做法是听来的，他自已并丕会做菜。但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下：
腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。席间，先夹取以敬客，放盘中。总宜切开带壳，黄白兼用；不可存黄去白，使味不全，油亦走散。
高邮咸蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。鸭蛋的吃法，如袁子才所说，带壳切开，是一种，那是席间待客的办法。平常食用，一般是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。高邮咸蛋的黄是通红的。苏北有一道名菜，叫做“朱砂豆腐”，就是用高邮鸭蛋黄炒的豆腐。我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!
⒏结合语境解释下列词语。
⑴肃然起敬：
⑵颜色：
⒐请用一句话概括这段文字的主要内容。
答：
⒑对高邮咸鸭蛋出名的原因，说明不准确的一项是：（ ）
A.高邮大麻鸭是著名鸭种，鸭多，蛋也多。 B.高邮人善于腌鸭蛋。
C.高邮鸭蛋是双黄蛋。 D.高邮咸蛋质细而油多，好吃中看。
⒒不能说明高邮鸭蛋出名的一句是：（ ）
A.外地人对高邮人“肃然起敬”。 B.上海店铺必特别标明“高邮鸭蛋”。
C.古书上有关于高邮鸭蛋的记载。 D.高邮鸭蛋确实好吃，别处鸭蛋不能比。
⒓为什么“我对异乡人称道高邮鸭蛋是不大高兴的”
答：
⒔文中画线句可否删去 为什么
答：
⒕你怎样理解作者贬别处的鸭蛋“发干，发粉，人口如嚼石灰”
答：
⒖下列加点词语有什么表现力
⑴“每逢有人……就……”
答：
⑵“必用纸条特别标明”
答：
⑶“……和我家乡的完全不能相比”
答：
⑷“吱——红油就冒出来了”
答：
⒗这段文字蕴含着作者怎样的思想感情
答：
㈢课文第６自然段
小时读囊萤映雪故事，觉得东晋的车胤用练囊盛了几十只萤火虫，照了读书，还不如用鸭蛋壳来装荧火虫。不过用萤火虫照亮来读书，而且一夜读到天亮，这能行吗 车胤读的是手写的卷子，字大，若是读现在的新五号字，大概是不行的。
⒘倘取萤火虫照明，你认为用“练囊”还是用蛋壳装萤火虫好
答：
⒙作者认为囊萤读书之事不可信，你认为呢 为什么
答：
⒚请说说你对“囊萤读书”这一“典古”的看法。
答：
参考答案：
⒈端 粽 邪 橱 囊 ⒉阉ｙān 阉鸡 腌ｙān 腌肉 系（jì）带 关（xì）系 隍（huáng） 隍城（没有水的城壕） 惶（huáng）惶恐不安 煌（huáng）灯火辉煌 徨（huáng）彷徨 萤（yíng）萤火虫 荧（yíng）荧光 莹（yíng）晶莹 茔（yíng）茔地（坟墓） ⒊略 ⒋略 ⒌略
二、精读探究
⒈Ｄ ⒉⑴一尺来长的黄、蓝色纸条上画些莫名其妙的道道做成的符。⑵点着的黄烟子。 ⒊风俗有：系百索子、做香角子、贴五毒、贴符、喝雄黄酒、放黄烟子，吃“十二红”等。 心理与追求：辟邪祛灾，祈福图吉利、美食健体、喜庆红火。 ⒋Ｂ ⒌从孩童的角度写的，这样写使家乡风俗更淳真质朴，更生动风趣，更有人情味。 ⒍对淳朴欢乐的童年生活，对丰富美妙的家乡习俗的怀念和热爱家乡、热爱生活的美好情感。 ⒎略 ⒏⑴恭敬、重视、另眼相看。 ⑵质地。 ⒐高邮鸭蛋名闻遐迩。 ⒑Ｃ ⒒Ｄ ⒓我认为只称道鸭蛋是小瞧了家乡人：高邮可称道者尚多，岂止一鸭蛋哉！ ⒔删去亦可，不删为好：①一个我并“不喜欢”、又“不会做事”的文人却也在书中辑录了高邮鸭，足见高邮鸭蛋深受人爱，声名远播。 ②这“随意”之笔，体现着作者的行文风格。 ⒕用夸张的贬斥反衬高邮鸭蛋的精美可口，幽默而生动。 ⒖⑴“每逢”表无例外，高邮鸭蛋广为人知；“就”说明反应之快，足见鸭蛋印象之深。 ⑵突出了高邮鸭蛋品质卓越，对顾客有非常的吸引力。 ⑶用决绝语气尽显热爱家乡夸赞家乡的骄傲与自豪之情。 ⑷用摹声法使食蛋之状如在目前，声形俱现，生动感人。 ⒗热爱家乡，热爱人民，热爱生活的美好情感。 ⒘略 ⒙略 ⒚略
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端午的鸭蛋
汪曾祺
民俗活动—端午祭
——抗战剧《血色湘西》
汪曾祺（1920年03月05日——1997年05月16日),江苏高邮人，当代作家、散文家、戏剧家。他长于江南，在江苏高邮生活了19个春秋，后定居于京城。著有小说集《邂逅集》，小说《受戒》《大淖记事》，散文集《蒲桥集》。被誉为“抒情的人道主义者，中国最后一个纯粹的文人，中国最后一个士大夫。”
他的作品，多表现“凡人小事”之美，希望把散文写得平淡一点、自然一点、家常一点。力求平淡中现真情。
我在家乡生活到十九岁，在昆明住了七年，上海住了一年多，以后一直住在北京，——当中到张家口沙岭子劳动了四个年头。
——《汪曾祺自选集·序》
资料链接
注意字词
A掉色
系百索子
空头
似的
用酒和
门楣
咂摸
城隍
络子
籍贯
B腌腊
shǎi
jì
jí
yān
huò
huáng
méi
lào
Kōng
shì·de
zā·mo
C 肃然起敬 囊萤映雪
E曾经沧海难为水,(除却巫山不是云).唐·元稹《离思五首·其四》。
端午的习俗
家乡的鸭蛋
端午的鸭蛋
作者家乡的端午节有哪些风俗？
1、系百索子
2.做香角子
3.贴五毒，贴符
4、喝雄黄酒，画“王”字
鸭蛋络子
线绳结成的网状的袋子
汪曾祺身兼“二美”：美文家，美食家。以美文之笔法述美食之精华，自然别具一格，寻常小物，但细细地品尝，却常有味外之味。
朗读全文，勾画能充分体现作者情感的语言 ，谈谈你所理解的“味”。
1981年初秋，受高邮市政府的邀请，爸回到了他魂牵梦萦，阔别了42年的故乡高邮。 出发前他掩饰不住的那股子欣喜劲儿，真如一个赤子将投进母亲的怀抱。
江苏电视台为爸拍了一部电视片《梦故乡》。我记得那次周末回家，爸急不可待地要放这部片子的录相带给我们看。汪朝笑他：老头儿看过了又要看，几遍才算够？看片子的时候，我们一如既往地插科打诨，说爸“表现不俗，可以评一个最佳男主 角”，可是没有像以往一样听到他反抗的声音。我回头看，一下子惊呆了：爸直直地盯着屏幕，眼中汪汪是饱含着泪， 瞬间，泪水沿着面颊直淌下来！
[汪朗、汪明、汪朝著《老头儿汪曾祺》 ]
资料链接
如果说乡情是李白床前的皎洁明月，是杜甫战乱中的珍贵家书，是余光中笔下的浅浅海峡，是席慕蓉眼里的一棵没有年轮的树。那么，乡情就是汪曾祺… …
有人说，何首乌根是有象人形的，吃了便可 以成仙，我于是常常拔它起来，牵连不断地拔起来，也曾因此弄坏了泥墙，却从来 没有见过有一块根象人样。如果不怕刺，还可以摘到覆盆子，象小珊瑚珠攒成的小 球，又酸又甜，色味都比桑椹要好得远。
—— 鲁迅《从百草园到三味书屋》
重温经典
你还能从文中品出哪些“味”呢？提炼关键词，交流一下。(提示:可结合文本内容、作者性情和单元主题思考。）
乡情、童心……
“我事写作，原因无它：从小到大，数学不佳，考入大学，成天泡茶。读中文系，看书很杂。偶写诗文，幸蒙刊发。百无一用，乃成作家。弄笔半纪，今已华发。成就甚少，无可矜夸。有何思想？实近儒家。人道其里，抒情其华。有何风格？兼容并纳。不今不古，文俗则雅。与人无争，性情通达。如此而已，实在无啥。”
----汪曾祺 《我为什么写作》
冯骥才： 中华民族文化节日的内涵和活动正在不断消失……文化节日变成了“饮食节 ” ，中国人真的变成了 “ 民以食为天”。 ……我们应当从文化遗产中找到传承，来保持自己的民族文化。
——新闻访谈《节日缘何成了饮食节黄金周 》
精彩的民俗文化表演
深圳民俗文化村的泼水节
中国茶文化
中国民俗文化——剪纸
苗族传统服饰
悠扬的山歌、铿锵的号子、缠绵的情歌……宜昌车溪“毕兹卡坊”将带你走进土家民间艺术的殿堂。
资源推荐
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3、利用双休到田家农舍去采风，用你的生花妙笔写一写家乡有趣的风俗。相信你也会写得富有情趣。
汪曾祺的散文在向人们发出这样的吁请：
慢点走，欣赏你自己啊!无忧无虑中学语文网
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《端午的鸭蛋》课后题及答案
问题研究
汪曾祺的语言艺术在本文中是如何体现的？
汪曾祺的语言，熔书面语与口语于一炉，将古汉语与现代汉语完美地结合在一起，在平实、自然之中又时时流露出典雅雍容，显现出作者深厚的文化素养和语言功力。
1．口语色彩浓厚。
首先表现在好用短句，有时一句一断，大有生活中说一句停一下，略想想后再接着说的神态。例如：“我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多、鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。”
其次，文中时时穿插十分朴素的“大白话”，这使文章生活气息更为浓厚：“双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!”“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!”均是信口而出，自然而然，让人倍感亲切。
2．古汉语的点缀使文章多了书卷气，增添了典雅之美。
例如：“高邮鸭蛋的特点是质细而油多。蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。”
在这里，典雅的文言词语与极质朴的口语相映成趣，让人不由暗暗佩服作者居然能将极雅与极俗的两种语言如此自然和谐地捏到一处并倍添韵味的艺术功力。
3．善于运用语言“造型”。
汪曾祺有时只用一两个字眼就能写出事物的特色神韵。他写吃咸鸭蛋“筷子头一扎下去，吱──红油就冒出来了”那种绘声绘色，那种动感，以及快感，从一个“吱”字中得到了活灵活现的表现。
练习说明
一、作者家乡的端午节有哪些风俗？作者为什么对家乡的咸鸭蛋久久不能忘怀？
本题意在指导学生从结构上、思想上整体把握文章。
第一段以“家乡的端午，很多风俗和外地一样”开头，介绍了“系百索子”“做香角子”“贴五毒、贴符、喝雄黄酒”等风俗；又列举了“放黄烟子”吃“十二红”这两种较为独特的风俗。七种风俗，一笔一笔写来，丝毫不乱。
对家乡咸鸭蛋的难以忘怀，实际上不是作者个人的心态。这是人类普遍的心理。儿时的一切，在成年之后，都会笼罩一层异样的光辉。
二、汪曾祺是一位非常讲究语言艺术的作家，他曾经谈到自己在语言上的追求：平淡而有味，用适当的方言表现作品的地方特色，有淡淡的幽默。这三点在课文中能看出来吗？请你轻声朗读课文第二、三段，画出你喜欢的句子，仔细体会本文语言上的特色。
语言学习是本文教学的一个重点，教师必须引导学生细细品味语言。
除课文研讨部分所举例子外，以下各例也很有特色：
1．“平淡而有味”例：
“端午一早，鸭蛋煮熟了，由孩子自己去挑一个，鸭蛋有什么可挑的呢？有!一要挑淡青壳的。鸭蛋壳有白的和淡青的两种。二要挑形状好看的。别说鸭蛋都是一样的，细看却不同。有的样子蠢，有的秀气。”
一个普普通通的鸭蛋，在作者笔下居然写得如此别具一格，这是一般人通常不会注意的，但仔细一想，却又大合情理。可不是吗？淡青色的蛋壳就比白色蛋壳更有“格调”，而鸭蛋的形状也确实有蠢笨与秀气之别。生活中的情趣是无处不在的。
2．“用适当的方言表现作品的地方特色”例：
这一点在本文中体现得不太明显，但也有所体现。例如，“一般是敲破空头”“白嘴吃也可以”等句中的“空头”“白嘴”等词语，都带有较为鲜明的地方特色。
3．“有淡淡的幽默”例：
“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比!曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。”这一“文白夹杂”句让人忍俊不禁，为文章增添了不少幽默和趣味。
三、课文结尾，作者写到了东晋车胤“囊萤”夜读的故事。有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔；也有人认为，由萤火虫在鸭蛋壳里闪闪发亮的样子联想到车胤苦读用的囊萤，很自然，很随意，正体现了汪曾祺散文闲适自由的风格。你看呢？
本题是一道发散性的问题。其实，只要学生自圆其说就可以。认为是赘笔者，主要是为保证结构严谨，这对于中学生而言，依然大有必要。而认为“自然、随意”者，实际上已经上升到对作者风格的品评了。可以就此问题引导学生进行讨论。
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