人教版 七下 第二章第一节食物中的营养物质第一课时 导学案（无答案）

题目
第二章 第一节 食物中的营养物质（第1课时）
学习
目标
说出人体需要的主要营养物质及其作用，识别营养物质的食物来源
尝试分析测量误差产生的原因
学习
重点
人体需要的主要营养物质类别、作用、食物来源
学习
难点
1、各类营养物质的主要作用。
2、探究食物中的能量的活动探究。
教
学
过
程
教
学
过
程
第一部分 学习研究
【温故互查】：
细胞的生活需要哪些物质？
【设问导读】：
主问题一：食物中含有哪些主要的营养物质？
1、请以小组为单位，合作查找并讨论下列问题：
①请列举一种你最喜欢的食物？
②参考课本38页到39表格查阅这种食物中含有哪些营养物质？
③请汇总你们小组的食物中主要含有哪些营养物质？
2、请利用细胞需要的物质的分类方式，试着将这些营养物质进行分类。
主问题二：三大供能物质---糖类、脂肪、蛋白质
1、思考人体为什么需要这些营养物质，这与细胞生活需要的物质之间有什么关系？
2、食物中的哪些营养物质可以为细胞的生活提供能量？
3、阅读课本P19-20的内容，思考下列问题：
①糖类是吃起来有甜味的物质吗？哪些食物中含糖类物质比较高？
②哪些食物中含脂肪比较多？
③哪些食物中含蛋白质比较多？
④为什么病人不能进食时，要静脉注射葡萄糖溶液？
⑤小明得了重感冒几天吃不下饭，体重明显下降，为什么？
⑥为什么青少年或伤员要多吃鱼、蛋、奶等食物？
4、参考教师播放的实验视频，分析三大类供能物质中，哪些物质含有的能量最多？并思考如何减小实验的误差。
学生问题梳理：
第二部分 达标检测
【自主检测】：
1、青少年要多吃蛋、奶、鱼等含蛋白质丰富的食物，因为蛋白质是（ ）
A．容易消化的物质 B．容易吸收的物质
C．建造身体的重要原料 D．主要的供能物质
2、下列关于生物体内各种有机物的叙述，正确的是（ ）
A．脂肪是生物体最重要的直接供能物质 B．糖类是构成组织细胞的基本物质
C．核酸是生物体储存遗传信息的物质 D．蛋白质是重要的储备能源物质
3、糖类是人体需要的营养物质之一，糖类在人体中的主要作用是（ ）
A．为生命活动提供所需能量，是主要的供能物质 B．是构建身体与修复细胞的重要原料
C．是人体内重要的储存能量的物质 D．是调节人体生命活动的主要物质
4、下列物质属于备用能源物质的是（ ）
A．脂肪 B．水 C．维生素 D．糖类
5、在“测定某种食物中的能量”的探究实验中，小明提出的问题是“花生仁与核桃仁哪个含能量多”，在他制订的计划中不正确的是（ ）
A．在锥形瓶内加入同样多的水，并插入温度计 B．实验前安装好实验装置，并测量水温
C．取一个花生仁和一个核桃仁作为实验材料，燃烧后比较水温升高的差异
D．重复实验3次，取平均值进行比较
【巩固训练】：
1、四位同学体育测试时各准备了一些补充能量的食物，甲准备了水果，乙准备了牛肉干，丙准备了糖，丁准备了牛奶。这四位同学准备的食物能更快的补充能量的是（ ）
A甲 B乙 C丙 D丁
2、同质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是（ ）
A．蛋白质 B．脂肪 C．糖类 D．维生素
3、在我们的食物中，主要有六类营养成分，其中既能给我们的生命活动提供能量，又是组织细胞构成物质的是（ ）
A．水、无机盐、蛋白质 B．维生素、糖类、蛋白质
C．糖类、蛋白质、脂肪 D．维生素、水、糖类
4、当患者不能正常进食是时，往往需要靠静脉注射葡萄糖溶液维持生命。这其中的原因是（ ）
A.人在生病时喜欢喝葡萄糖 B.葡萄糖是构成组织细胞的有机物
C.葡萄糖能为人体提供能量 D.有助于患者快速修复受损细胞
5、下列食物中蛋白质含量最高的一组是（ ）。
A．鸡蛋和牛奶 B．葡萄和米饭 C．黄瓜和苹果 D．香蕉和胡萝卜
【拓展延伸】：
探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高1℃需要吸收4．2焦（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表
食物名称
花生
黄豆
核桃仁
大米
质量（克）
20
20
20
①
水（毫升）
50
50
50
50
温度上升
2.2
1.4
3
1.3
请据表回答下列问题
（1）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是 。
（2）食物中能够燃烧的物质是 ，燃烧后留下的灰烬是 。
（3）为了尽量减少实验结果的误差，应该设置 。
（4）实验中，①应该为 克，因为 。