端午的鸭蛋

(共34张PPT)
端 午 （唐）文 秀 节分端午自谁言，万古传闻为屈原； 堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。
端午的鸭蛋
汪曾祺
中国的传统节日
春节
元宵节
清明
端午
七夕
中秋
重阳
冬至
腊八
说风俗
新法定节假日调整草案
　　黄金周：“五一”黄金周法定假日从过去的3天变为1天；“十一”黄金周法定假日保持不变；春节黄金周放假日期提前至除夕。
　　传统节日：清明、端午、中秋三大传统节日各放一天。
作 者
汪曾祺（１９２０～１９９７），江苏高邮人。早年毕业于西南联大。《北京文艺》编辑、北京京剧院编剧。在短篇小说创作上颇有成就，发表小说《受戒》、《大淖记事》。著有散文集《汪曾祺自选集》
络子（ ）
脉络（ ）
这些字，你会读了吗？
拧（ ）熏（ ）门槛（ ）
城隍庙（ ）胤（ ）门楣（ ）
硝药（ ）苋菜（ ）籍贯（ ）
níng
yìn
xūn
huáng
kǎn
méi
xiāo
xiàn
jí
系统（ ）
系鞋带（ ）
系
络
xì
jì
lào
luò
掉色 （ ）
用酒和（ ）
shǎi
huò
这些词，你会解释吗？
肃然起敬：
肃然：恭敬的样子；
因而也感到荣幸。
与有荣焉：
起敬：产生敬佩的心情。
囊萤映雪：
晋朝车胤和孙康利用萤火虫的光和
雪的反光刻苦读书的故事；后形容
读书刻苦勤奋。
经历过沧海，对别处的水就难以看上眼了；比喻
曾经见过大世面，不把平常事物放在眼里。
曾经沧海难为水
端午节的习俗
系百索子
做香角子
贴五毒
贴符
喝雄黄酒
与其它地方一样的
高邮独有的
介绍这些习俗与后文的鸭蛋有关系吗
为介绍鸭蛋
预设背景(引出)
读文本
放黄烟子
吃十二红
家乡的鸭蛋到底好在哪里 有什么特点
家乡鸭蛋的特点
名
问起籍贯 会肃然起敬
上海店里 会特别标明
双黄鸭蛋 会成批输出
质细而油多
引袁枚文
以北京鸭蛋相比
趣事
挂鸭蛋络子
蛋壳装萤联想到囊萤映雪的故事
热爱家乡
怀念童年
谈鸭蛋
品乡情
奇
好
作者在文中说“我对异乡人称道高邮鸭蛋，是不大高兴的”是为什么？这句话表达作者什么感情？
由于异乡人只赞鸭蛋，会给人一种高邮只有鸭蛋，别无他物之感，所以不满。这表作者热爱家乡的真实情感。
双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!只是切开之后，里面圆圆的两个黄，使人惊奇不已。
“惊奇不已”的“已”是什么意思？
这个句子有什么特点？
停止。
有文言色彩，比较典雅。
评经典
１、请再找出几个有文言色彩的句子
Ａ、我走的地方不少，所食鸭蛋多矣。
Ｂ、但是《腌蛋》这一条我看后却觉得很亲切，而且“与有荣焉”。文不长，录如下……
Ｃ、蛋白柔嫩，不似别处的发干、发粉，入口如嚼石灰。油多尤为别处所不及。
……
2．用适当的方言表现作品的地方特色.
平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。
端午的鸭蛋，新腌不久，只有一点淡淡的咸味，白嘴吃也可以。
“空头”“白嘴”有地方特色。
“有一个风俗不知别处有不”
“双黄鸭蛋味道其实无特别处。还不就是个鸭蛋!”
3、口语
大白话的朗读——文中时时穿插朴素的“大白话”，这使文章生活气息更为浓厚：
“我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢!”
“鸭蛋有什么可挑的呢？有!”“这有什么好看呢？”
均是信口而出，自然而然
平常食用，一般都是敲破“空头”用筷子挖着吃。筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。
删去“吱——”，效果有什么同？
“吱——”，绘声绘色，真切生动；
其中的动感，活灵活现。
练习题
（1）创意读写活动
假如你是高邮市长，你要举办“中国高邮·双黄鸭蛋文化节”，你怎样向大家推荐高邮的鸭蛋文化？
（2）质疑
高邮的咸鸭蛋很闻名，可是为什么题目是“端午的鸭蛋”而不是“高邮的鸭蛋”？
1、高邮鸭良种繁育中心
2、高邮鸭集团科技中心
3、在央视做广告
4、双黄双黄鸭蛋征文活动
5、通过参加展销会、举办产品推介及招商引资会和“中国高邮双黄鸭蛋节”等活动，扩大影响，提高市场知名度
1100年前,刘稹背叛唐朝,唐武宗派王茂之去讨伐刘稹，平叛藩将刘稹，高文端公是他手下一猛将。
900多年以前，北宋著名词人秦少游就曾以鸭蛋馈赠其师友--时任徐州太产的苏东坡。
200多年前，大文学家袁枚到过高邮，品尝过高邮鸭蛋，印象极佳，在他的《随园食单·小菜单》"腌蛋"条留下了记载："腌蛋以高邮为佳，颜色细而油多，高文端公最喜食之。
明代冯梦龙的《警世通言·玉堂春落难寻夫》中还曾出现过“高邮鸭蛋,半分一个”的广告词
“不知高邮人,先知高邮鸭”,
“天上月亮太阳,高邮鸭蛋双黄”,
高邮鸭蛋，蛋白柔嫩，质细油多。 高邮鸭蛋，鸭蛋中的战斗（双黄）蛋。 今年过节不收礼，收礼就收高邮蛋。
生活中并不总是惊涛骇浪，也未必处处正襟危坐。在平淡的生活中发现情趣，发现诗意，在小小咸鸭蛋里尝出生活的滋味，这是汪曾祺散文的魅力所在。
汪曾祺的散文风格
汪曾祺如此津津乐道咸鸭蛋有意久吗？
一杯茶
一枚书签
一片枫叶
一本书
下象棋
咸菜茨菇汤 汪曾祺 一到下雪天，我们家就喝咸菜汤，不知是什么道理。是因为雪天买不到青菜？那也不见得。除非大雪三日，卖菜的出不了门，否则他们总还会上市卖菜的。这大概只是一种习惯。一早起来，看见飘雪花了，我就知道：今天中午是咸菜汤！ 咸菜是青菜腌的。我们那里过去不种白菜，偶有卖的，叫做“黄芽菜”，是外地运去的，很名贵。一般黄芽菜炒肉丝，是上等菜。平常吃的，都是青菜，青菜似油菜，但高大得多。入秋，腌菜，这时青菜正肥。把青菜成担的买来，洗净，晾去水气，下缸。一层菜，一层盐，码实，即成。随吃随取，可以一直吃到第二年春天。腌了四五天的新咸菜很好吃，不咸，细、嫩、脆、甜，难可比拟。 咸菜汤是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天气，咸菜已经腌得很咸了，而且已经发酸，咸菜汤的颜色是暗绿的。没有吃惯的人，是不容易引起食欲的。
5比较阅读
咸菜汤里有时加了茨菇片，那就是咸菜茨菇汤。或者叫茨菇咸菜汤，都可以。 　 我小时候对茨菇实在没有好感。这东西有一种苦味。民国二十年，我们家乡闹大水，各种作物减产，只有茨菇却丰收。那一年我吃了很多茨菇，而且是不去茨菇的嘴子的，真难吃。 我十九岁离乡，漂流，三四十年没有吃到茨菇，并不想。
前好几年，春节后数日，我到沈从文老师家去拜年，他留我吃饭，师母张兆和炒了一盘茨菇肉片。沈先生吃了两片茨菇，说：“这个好！格比土豆高。”我承认他这话。吃菜讲究“格”的高低，这种语言正是沈老师的语言。他是对什么事物都讲“格”的， 包括对于茨菇、土豆。
因为久违，我对茨菇有了感情。前几年，北京的菜市场在春节前后有卖茨菇的。我见到，必要买一点回来加肉炒了。家里人都不怎么爱吃。所有的茨菇，都由我一个人“ 包圆儿”了。
北方人不识茨菇。我买茨菇，总要有人问我：“这是什么？” “茨 菇。”“茨菇是什么？”这可不好回答。北京的茨菇卖得很贵，价钱和 “洞子货”（温室所产）的西红柿、野鸡脖差不多。 我很想喝一碗咸菜茨菇汤。我想念家乡的雪。
视野拓展练习
1.请画出表现作者感情变化的句子。这对表现文章中心有作用吗？
2.为什么作者会对家乡的咸菜茨菇汤难以忘怀？你有这样的体验吗？
3.本文体现了汪曾祺散文语言的哪些特点 ？试举例说明。
论风格
第六自然段中，作者写到了东晋车胤“囊萤”的故事。有人认为，这段话与课文主要内容无关，是赘笔。谈谈你的理解。
认为是赘笔者，是为了文章结构严谨，这对中学生大有必要。
认为“自然、随意”者，是赞赏作者闲适自由的风格，也有道理
行文思路
端午的风俗 和外地一样的风俗
家乡独特的风俗 十二红 鸭蛋
双黄鸭蛋 鸭蛋的特点
挂鸭蛋络子 挑鸭蛋 吃鸭蛋
鸭蛋壳 装萤火虫 囊萤映雪的故事
端午的鸭蛋
端午的风俗
端午的鸭蛋
这种层层递进、环环相扣的结构,你在文中还能找到一例吗
我的家乡是水乡。出鸭。高邮大麻鸭是著名的鸭种。鸭多，鸭蛋也多。高邮人也善于腌鸭蛋。高邮咸鸭蛋于是出了名。
家乡的鸭蛋