1[1].2.2食物在胃肠内的消化
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二、食物在胃肠内的消化
第二节 食物的消化
消化系统
口腔
食物在口腔中被牙齿嚼啐、舌搅拌
唾液腺
分泌唾液,初步消化淀粉为麦芽糖
咽
食道
胃
能蠕动，胃腺分泌胃液，蛋白质被初步分解
分泌胆汁，经胆总管进入小肠，乳化脂肪
胰
分泌胰液，含多种消化酶，将蛋白质、脂肪、淀粉等进一步消化。
食物消化和吸收的主要部位
肝脏
大肠
小肠
肛门
能蠕动、不消化，形成粪便的场所
口腔内有三对大唾液腺，能分泌唾液，唾液中含唾液淀粉酶，能分解食物中的少量淀粉成为麦芽糖
牙齿咀嚼，舌搅拌
肝脏分泌胆汁乳化脂肪成微滴，是人体最大的消化腺，但不含消化酶
胃能蠕动，胃壁较厚，粘膜内有大量的胃腺，胃腺分泌胃液，初步消化蛋白质；胃呈囊状，位于腹部的左上部，是消化道最膨大的部分，可在短时间内容纳大量食物。
胃内的消化
1、胃有何特点能够消化食物？
2、胃液中含什么酶 能初步分解什么营养物质？
胃壁肌肉发达能蠕动、黏膜内有大量胃腺能分泌胃液。
胃蛋白酶; 蛋白质
1、食物在胃里的消化
1.小肠内有哪些消化液？
2.小肠能够消化哪些营养物质？
肠液、胰液和胆汁
2、食物在小肠内的消化
2、食物在小肠中的消化
蛋白质
氨基酸
肠液，胰液
脂肪
脂肪微滴
甘油+脂肪酸
胆汁
酶
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
酶
酶
思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？
纤维素
蛋白质、糖类、脂肪
水、无机盐、维生素
须消化后被吸收
无需消化即可直接吸收
不能被消化
胰腺是人体最重要的消化腺体能分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶
大肠，能蠕动但是不能消化，是形成粪便的场所
消化道 物理性消化 化学性消化
口腔 牙齿的咀嚼、舌的搅拌 初步消化少量淀粉为麦芽糖
胃 蠕动 初步消化蛋白质
小肠 蠕动 蛋白质 氨基酸
糖类 葡萄糖
脂肪 甘油和脂肪酸
大肠 无 无
姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：
（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”？
（3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
各种营养物质在胃里停留的时间不同，水只停留几分钟，淀粉2---3小时，蛋白质更长些，脂肪停留时间最长，吃了油腻的食物不易饿就是这个道理，通常我们吃的混合性食物在胃里停留4—5小时，这就是一日三餐的生理依据
每顿饭后，消化器官的消化活动增强，需要大量的血液供应，如果此时进行剧烈的运动，会引起血液不合理的分布，流经消化器官的血流量减少，造成胃肠蠕动减弱，消化液分泌量降低，长此下去会导致消化不良和胃肠疾病。
边看电视边吃饭，这个习惯好不好，为什么？
不好，因为吃饭时，供应消化系统的血液量较多。如果长时间看电视或思考问题，脑部需要血液量增多，流经消化器官的血液量就减少，造成胃肠蠕动减弱，消化液的分泌量降低，长此下去会导致消化不良和胃肠疾病。
6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是
（ ）
A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠
C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠
7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（ ）
A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液
B
C
1.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是 （ ）
A.肠液 B.胰液 C.胃液 D.唾液
2.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（ ）
A.唾液、胆汁、胃液 B.胆汁、肠液、胰液 C.胃液、肠液、唾液 D.胰液、肠液、唾液
C
B
有A、B、C、D四种消化液。A消化液能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是：
A B
C D
胃液
胆汁
肠液
唾液
二、食物在胃肠内的消化
第二节 食物的消化
消化系统
口腔
食物在口腔中被牙齿嚼啐、舌搅拌
唾液腺
分泌唾液,初步消化淀粉为麦芽糖
咽
食道
胃
能蠕动，胃腺分泌胃液，蛋白质被初步分解
分泌胆汁，经胆总管进入小肠，乳化脂肪
胰
分泌胰液，含多种消化酶，将蛋白质、脂肪、淀粉等进一步消化。
食物消化和吸收的主要部位
肝脏
大肠
小肠
肛门
能蠕动、不消化，形成粪便的场所
口腔内有三对大唾液腺，能分泌唾液，唾液中含唾液淀粉酶，能分解食物中的少量淀粉成为麦芽糖
牙齿咀嚼，舌搅拌
肝脏分泌胆汁乳化脂肪成微滴，是人体最大的消化腺，但不含消化酶
胃能蠕动，胃壁较厚，粘膜内有大量的胃腺，胃腺分泌胃液，初步消化蛋白质；胃呈囊状，位于腹部的左上部，是消化道最膨大的部分，可在短时间内容纳大量食物。
胃内的消化
1、胃有何特点能够消化食物？
2、胃液中含什么酶 能初步分解什么营养物质？
胃壁肌肉发达能蠕动、黏膜内有大量胃腺能分泌胃液。
胃蛋白酶; 蛋白质
1、食物在胃里的消化
1.小肠内有哪些消化液？
2.小肠能够消化哪些营养物质？
肠液、胰液和胆汁
2、食物在小肠内的消化
2、食物在小肠中的消化
蛋白质
氨基酸
肠液，胰液
脂肪
脂肪微滴
甘油+脂肪酸
胆汁
酶
淀粉
麦芽糖
葡萄糖
酶
酶
思考：水、无机盐和维生素需要消化吗？
纤维素
蛋白质、糖类、脂肪
水、无机盐、维生素
须消化后被吸收
无需消化即可直接吸收
不能被消化
胰腺是人体最重要的消化腺体能分泌消化糖类、蛋白质、脂肪的消化酶
大肠，能蠕动但是不能消化，是形成粪便的场所
消化道 物理性消化 化学性消化
口腔 牙齿的咀嚼、舌的搅拌 初步消化少量淀粉为麦芽糖
胃 蠕动 初步消化蛋白质
小肠 蠕动 蛋白质 氨基酸
糖类 葡萄糖
脂肪 甘油和脂肪酸
大肠 无 无
姗姗小朋友吃西瓜时，不小心将一粒西瓜籽咽了下去。这粒西瓜籽在姗姗的消化道内，经历了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又遇到“酸雨”；后来它钻进了一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了；走出迷宫，它又差点儿钻进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些很臭的东西混在了一起；最后，它们在姗姗上厕所时，一起离开了姗姗。请你帮这粒西瓜籽分析一下：
（1）它在哪里遇到像轧钢机似的怪物？
（2）它在哪里遇到“酸雨”？
（3）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
各种营养物质在胃里停留的时间不同，水只停留几分钟，淀粉2---3小时，蛋白质更长些，脂肪停留时间最长，吃了油腻的食物不易饿就是这个道理，通常我们吃的混合性食物在胃里停留4—5小时，这就是一日三餐的生理依据
每顿饭后，消化器官的消化活动增强，需要大量的血液供应，如果此时进行剧烈的运动，会引起血液不合理的分布，流经消化器官的血流量减少，造成胃肠蠕动减弱，消化液分泌量降低，长此下去会导致消化不良和胃肠疾病。
边看电视边吃饭，这个习惯好不好，为什么？
不好，因为吃饭时，供应消化系统的血液量较多。如果长时间看电视或思考问题，脑部需要血液量增多，流经消化器官的血液量就减少，造成胃肠蠕动减弱，消化液的分泌量降低，长此下去会导致消化不良和胃肠疾病。
6、糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是
（ ）
A、胃 小肠 大肠 B、口腔 胃 小肠
C、口腔 胃 肝脏 D、口腔 小肠 大肠
7、下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（ ）
A、胰液 B、胃液 C、胆汁 D、肠液
B
C
1.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是 （ ）
A.肠液 B.胰液 C.胃液 D.唾液
2.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液，充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是（ ）
A.唾液、胆汁、胃液 B.胆汁、肠液、胰液 C.胃液、肠液、唾液 D.胰液、肠液、唾液
C
B
有A、B、C、D四种消化液。A消化液能初步消化蛋白质；C、D两种消化液均能消化淀粉；在C、D两种消化液中，加入适量的B消化液后，可促进C消化液对脂肪的消化，但D消化液不能消化脂肪；上述四种消化液均不是胰液。请分析这四种消化液分别是：
A B
C D
胃液
胆汁
肠液
唾液