第10章第1节食物中能量释放课件2020--2021学年北师大版生物七年级下册（18张ppt）
文档属性
| 名称 | 第10章第1节食物中能量释放课件2020--2021学年北师大版生物七年级下册（18张ppt） |  | |
| 格式 | ppt | ||
| 文件大小 | 2.3MB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 北师大版 | ||
| 科目 | 生物学 | ||
| 更新时间 | 2021-06-05 09:09:14 | ||
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文档简介
(共18张PPT)
第1节
食物中能量的释放
1.学会测定食物能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性和区别。
2.说明能量来自细胞中有机物分解氧化，阐明呼吸作用的实质和意义。
3.能够了解检测氧气和二氧化碳的方法。
学习目标
我们生命活动需要的能量的能量主要来自哪呢？
情境导入
人体所需要的能量都来源于食物
食物中究竟储存多少能量？
食物中的能量又是怎么释放
出来的？
不同的食物中含有的能量是
否相同？
一、探究不同食物贮存能量的差异---48页
1、方法：
燃烧
燃烧的是有机物、
剩下的灰分是无机盐
2、装置选择：
保温、
通气、
稳固
3、材料选择：
干燥、易燃物------花生、核桃
4、预测结果：
富含油脂的贮存能量多、淀粉蛋白质的少
能量散失的因素：
装置吸热、
装置散热
5、实验关键：
减少能量散失
能量散失的因素：
装置吸热、装置散热
材料燃烧不充分
6、实验结果误差：
测定值比实际值小----原因？
7、减小误差方法：
平行重复实验
实验结果求平均值
8、能量计算方法：---49页
食物中的能量在体外可以通过______方式释放出来。1ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水__________，来测定和计算食物中的能量。
燃烧
升高的温度
1、食物热价:---50页
1）概念：
每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。
2）公式：
食物热价(KJ/g)＝
释放能量（KJ）
食物质量（g）
反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少
3）含义：
二、食物中储存能量
4）不同食物的能量：
5）供能顺序：
糖类:17.15千焦/克、
蛋白质:23千焦/克
脂肪:38.91千焦/克（最多）
主要来自糖类
其次为脂肪，脂肪是贮备的能源物质
（1）不同营养物质贮存的能量数量不同
脂肪〉蛋白质〉糖类（淀粉）
(2)不同食物的营养成分及含量不同，贮存的能量也不同
相同质量的种子
花生〉大豆〉小麦（玉米）
二、细胞通过呼吸作用释放能量
1、呼吸作用：---51页
生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。
2、反应式：
有机物+氧气
（葡萄糖）
线粒体
酶
二氧化碳+水+能量
产物
反应物
场所
呼吸作用
释放能量
呼吸作用为生命活动提供动力
3、能量去路：
一部分是热能维持体温恒定，
另一部分用于推动各项生命活动。
4、意义：
4、实验：--50页
空气---含氧气多
呼出气体---含二氧化碳多
实验处理
实验过程
现象：燃烧的蜡烛放入C瓶中更快地熄灭。
结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量少。
实验结果
1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。
现象：D瓶中石灰水出现浑浊。
结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量多。
2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。
拓展阅读：燃烧和呼吸作用的比较
比较项目
燃 烧
呼吸作用
相同点
氧化过程
产物是二氧化碳和水
产物一般是__________
需要氧气
一般 氧气
不同点
一个步骤完成
一连串的化学反应过程
在任何地方都可进行
只在 内进行
不需要酶的参与
需要多种酶的催化
反应迅速、剧烈
反应___________
储存的能量瞬间释放
储存的能量 释放
能量以 和热
的形式释放
能量以热和高能化合物的形式释放
氧化过程
二氧化碳和水
需要
细胞
缓慢、缓和
逐步
光
4、呼吸作用释放的能量一部分用于维持体温恒定。（
）
自我测评：
一、判断
1、人体生命活动所需的能量主要来自糖类，其次是
蛋白质（
）
2、糖类、脂肪、蛋白质三者中，热价最高的是糖（
）
3、每个细胞利用氧气将无机物分解，产生二氧化碳
和水，并释放能量。（
）
5、呼吸作用的意义在于为生命活动提供能量。（
）
D
C
例1、等量的玉米和花生种子中，含能量的情况是（
）
A
、相等
B、玉米种子含能量多
C
、
花生种子含能量多
D
、无法判断
二、选择
即时反馈:
A、糖类、蛋白质
B、脂肪、糖类
C、蛋白质、脂肪
D、糖类、脂肪
1、人体生命活动所需的能量主要来源和人体贮
备能源的物质分别是（
）
2、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（）
A、水、脂肪、糖类
B、糖类、脂肪、蛋白质
C、水、无机盐、维生素
D、糖类、脂肪、维生素
B
1.关于人体呼吸作用的叙述正确的是(
)
A.利用氧气，呼出二氧化碳
B.吸进二氧化碳，呼出氧气
C.合成有机物，释放能量
D.分解有机物，储存能量
例2.呼吸作用的实质是(
)
A.利用氧气，呼出二氧化碳
B.吸进二氧化碳，呼出氧气
C.分解有机物，释放能量
D.将更多能量储存在有机物中
即时反馈:
C
A
2.在奥运会赛场上，赛跑中的运动员呼吸会加深，
主要是为了满足体内所需的（
）
A.有机物
B.水、无机盐
C.氧气
D.二氧化碳
C
谢谢！
第1节
食物中能量的释放
1.学会测定食物能量的基本方法，说明燃烧与呼吸作用本质的共性和区别。
2.说明能量来自细胞中有机物分解氧化，阐明呼吸作用的实质和意义。
3.能够了解检测氧气和二氧化碳的方法。
学习目标
我们生命活动需要的能量的能量主要来自哪呢？
情境导入
人体所需要的能量都来源于食物
食物中究竟储存多少能量？
食物中的能量又是怎么释放
出来的？
不同的食物中含有的能量是
否相同？
一、探究不同食物贮存能量的差异---48页
1、方法：
燃烧
燃烧的是有机物、
剩下的灰分是无机盐
2、装置选择：
保温、
通气、
稳固
3、材料选择：
干燥、易燃物------花生、核桃
4、预测结果：
富含油脂的贮存能量多、淀粉蛋白质的少
能量散失的因素：
装置吸热、
装置散热
5、实验关键：
减少能量散失
能量散失的因素：
装置吸热、装置散热
材料燃烧不充分
6、实验结果误差：
测定值比实际值小----原因？
7、减小误差方法：
平行重复实验
实验结果求平均值
8、能量计算方法：---49页
食物中的能量在体外可以通过______方式释放出来。1ｇ水升高1℃需要吸收4.187焦耳（J）的能量，可以通过测定一定量的食物所释放的热量使一定量的水__________，来测定和计算食物中的能量。
燃烧
升高的温度
1、食物热价:---50页
1）概念：
每克食物在体外充分燃烧时所释放的能量。
2）公式：
食物热价(KJ/g)＝
释放能量（KJ）
食物质量（g）
反映出质量为一克的某种食物储存能量的多少
3）含义：
二、食物中储存能量
4）不同食物的能量：
5）供能顺序：
糖类:17.15千焦/克、
蛋白质:23千焦/克
脂肪:38.91千焦/克（最多）
主要来自糖类
其次为脂肪，脂肪是贮备的能源物质
（1）不同营养物质贮存的能量数量不同
脂肪〉蛋白质〉糖类（淀粉）
(2)不同食物的营养成分及含量不同，贮存的能量也不同
相同质量的种子
花生〉大豆〉小麦（玉米）
二、细胞通过呼吸作用释放能量
1、呼吸作用：---51页
生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。
2、反应式：
有机物+氧气
（葡萄糖）
线粒体
酶
二氧化碳+水+能量
产物
反应物
场所
呼吸作用
释放能量
呼吸作用为生命活动提供动力
3、能量去路：
一部分是热能维持体温恒定，
另一部分用于推动各项生命活动。
4、意义：
4、实验：--50页
空气---含氧气多
呼出气体---含二氧化碳多
实验处理
实验过程
现象：燃烧的蜡烛放入C瓶中更快地熄灭。
结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量少。
实验结果
1.将燃着的蜡烛分别放入A和C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。
现象：D瓶中石灰水出现浑浊。
结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量多。
2.分别向B和D瓶中倒入50mL澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。
拓展阅读：燃烧和呼吸作用的比较
比较项目
燃 烧
呼吸作用
相同点
氧化过程
产物是二氧化碳和水
产物一般是__________
需要氧气
一般 氧气
不同点
一个步骤完成
一连串的化学反应过程
在任何地方都可进行
只在 内进行
不需要酶的参与
需要多种酶的催化
反应迅速、剧烈
反应___________
储存的能量瞬间释放
储存的能量 释放
能量以 和热
的形式释放
能量以热和高能化合物的形式释放
氧化过程
二氧化碳和水
需要
细胞
缓慢、缓和
逐步
光
4、呼吸作用释放的能量一部分用于维持体温恒定。（
）
自我测评：
一、判断
1、人体生命活动所需的能量主要来自糖类，其次是
蛋白质（
）
2、糖类、脂肪、蛋白质三者中，热价最高的是糖（
）
3、每个细胞利用氧气将无机物分解，产生二氧化碳
和水，并释放能量。（
）
5、呼吸作用的意义在于为生命活动提供能量。（
）
D
C
例1、等量的玉米和花生种子中，含能量的情况是（
）
A
、相等
B、玉米种子含能量多
C
、
花生种子含能量多
D
、无法判断
二、选择
即时反馈:
A、糖类、蛋白质
B、脂肪、糖类
C、蛋白质、脂肪
D、糖类、脂肪
1、人体生命活动所需的能量主要来源和人体贮
备能源的物质分别是（
）
2、食物中能为人体生命活动提供能量的营养物质是（）
A、水、脂肪、糖类
B、糖类、脂肪、蛋白质
C、水、无机盐、维生素
D、糖类、脂肪、维生素
B
1.关于人体呼吸作用的叙述正确的是(
)
A.利用氧气，呼出二氧化碳
B.吸进二氧化碳，呼出氧气
C.合成有机物，释放能量
D.分解有机物，储存能量
例2.呼吸作用的实质是(
)
A.利用氧气，呼出二氧化碳
B.吸进二氧化碳，呼出氧气
C.分解有机物，释放能量
D.将更多能量储存在有机物中
即时反馈:
C
A
2.在奥运会赛场上，赛跑中的运动员呼吸会加深，
主要是为了满足体内所需的（
）
A.有机物
B.水、无机盐
C.氧气
D.二氧化碳
C
谢谢！