人教版七年级下册 第二章第3节-合理营养与食品安全 课件（22张PPT）

合理营养与食品安全
学习目标
1.说出什么是合理营养
2.设计一份营养合理的食谱
3.关注食品安全
经常摄入对身体有益吗？
合理营养是指全面而平衡的营养。
合理营养的概念：
“全面”：指摄取的营养素种类要齐全；
“平衡”：指摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。
概念
资料分析
你认为自己的饮食习惯合理吗？请举例说明。
（打开课本第32页，分析图片）
平衡膳食宝塔
中国居民：平衡膳食宝塔
为了做到合理营养，我国的营养学家将食物分为5类，设计成“平衡膳食宝塔”。
油脂
乳类
肉类
果蔬类
谷类
平衡膳食宝塔
（脂类）
（蛋白质、钙、磷、维生素）
（蛋白质、脂肪、维生素）
（维生素、无机盐）
（糖类）
4%
12%
20%
28%
36%
平衡膳食宝塔
（注意少量摄取）
特点！
营养学家建议每日摄入总能量中，早、中、晚餐的能量应分别占30%:40%:30%左右。
“早吃好，午吃饱，晚吃少”
一日三餐的饮食搭配
为家人设计一份午餐食谱
食物种类
营养均衡
经济实惠
？
最佳午餐食谱
拓展任务
{F5AB1C69-6EDB-4FF4-983F-18BD219EF322}午 餐 食 谱
菜品类别
主食
辅食
饭后甜点
所用食材
小明代替有事的妈妈去购物，买东西的时候他该注意些什么呢？
食品安全
1.应当关注食品包装上的哪些内容？
有关营养成分，是否有添加剂，生产日期，保质期生产厂家和厂家地址等。
2.怎样判断包装食品是否过了保质期？
根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。
食品安全
食品安全
购买食品时要注意是否有食品生产许可证编号
在我国，带有食品生产许可证编号的产品，代表生产该产品的企业依法取得了食品生产许可。食品生产许可证编号由SC（“生产”的汉语拼音字母缩写）和14位阿拉伯数字组成。
食品安全
产自良好的生态环境，无污染、安全、优质的食品统称为绿色食品。
A级绿色食品标识
AA级绿色食品标识
食品安全
盖有检疫印章的肉
食品安全
农药、有毒化学药品和激素等引起食物污染问题。
食品安全
发芽的马铃薯
河豚美味而有毒
1.下面为某同学设计的一日三餐的食谱
早餐：油条 馒头 烧土豆丝
午餐：米饭 炒蔬菜
晚餐：花卷 糕点 稀粥 咸菜
（1）此食谱主要缺乏的营养物质是（ ）。
（2）在食谱中应添加（ ）类物质，这类
物质进入消化道后，最终水解成（ ）。
蛋白质
瘦肉和大豆
多种氨基酸
随堂练习
随堂练习
2.有的同学为节约时间，每天的午餐总是以洋快餐或油炸食品为主，他们这样的做法你赞同吗？为什么？
不赞同。因为这样做的后果是摄入过多的能量，但没有摄入无机盐、维生素等营养物质
（1）每天人摄取最多的食物应是含______较多的食物。
（2）每天人摄取最少的食物应是含______较多的食物。
（3）青少年每天应比成年人多摄取含______较多的食物，
即金字塔第_____、____层的食物。
（4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮
食中应尽量减少第____层食物的摄入，适当多吃第____
层的食物。
A．维生素 B．蛋白质 C．糖 D．脂肪
随堂练习
C
D
B
三
四
五
二
谢 谢 观 看