青海省西宁市海湖新区高中2020-2021学年高二下学期6月第二阶段考试（期中考试）生物试题 含答案

西宁市海湖中学
2020-2021学年第二学期第二阶段考试试卷
高 二 生 物
考试时间：90分钟 分值:100分
第I卷（选择题，共40分）
一、选择题：本题共20小题，每小题2分，共40分.在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求，每小题选出答案后，请把答案填写在答题卡相应位置上。
1.获得纯净培养物的关键是（ ）
A.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌
B.用平板划线法或稀释涂布平板法接种菌种
C.适宜条件下培养
D.防止外来杂菌的污染
2.下列关于发酵条件的叙述中，错误的是（ ）
A.葡萄汁装入发酵瓶时，要留有约1/3的空间
B.要想一次得到较多的果酒，在葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满
C.制作葡萄酒的过程中，在适宜的条件下，时间控制在10～12 d 左右
D.制葡萄醋的温度要比制葡萄酒的温度高些，但时间一般控制在7～8 d左右
3.关于选择培养的叙述，正确的是（ ）
A.可以增加纤维素分解菌的浓度 B.可以减少纤维素分解菌的浓度
C.所用培养基是固体培养基 D.选择培养不可以省略，但可以重复操作
4.下列关于果酒制作过程中的叙述，正确的是（ ）
A.应先去除葡萄的枝梗，再进行冲洗，这样洗的彻底
B.使发酵装置的温度维持在20 ℃左右最好
C.在发酵过程中，需从充气口不断通入空气
D.由于酵母菌的繁殖能力很强，不需对所用的装置进行消毒处理
5.下列关于毛霉的叙述，错误的是（ ）
A.毛霉是一类有细胞壁但没有成形细胞核的生物
B.毛霉属于异养生物，在生态系统中属于分解者
C.毛霉的菌丝有直立菌丝和匍匐菌丝
D.豆腐上长出的白毛主要是毛霉的直立菌丝
6.有关稀释涂布平板法，叙述错误的是（ ）
A.首先将菌液进行一系列的梯度稀释
B.然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面
C.其核心是防止杂菌污染，保证培养液的纯度
D.结果都是可在培养基表面形成单个的菌落
7.下列关于纤维素酶的说法，错误的是（ ）
A.纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种 B.葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖
C.纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁 D.纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖
8.微生物培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等不同方法杀灭细菌，这些方法可依次适用于（ ）
A.接种环、手、培养基 B.菌种试管、手、培养基
C.培养基、手、接种环 D.菌种试管、手、接种环
9.下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述,错误的是（ ）
A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都不含线粒体
B.果醋发酵与果酒发酵相比，前者所需温度相对较高
C.在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与
D.在腐乳装瓶腌制时自下而上随层数增加逐渐增加盐量
10.在分离分解尿素的细菌实验中，培养基的氮源是（?? ）
A.蛋白胨???????????????????????????B.尿素????????????????????????C.?酚红?????????????????????D.纤维素
11.做“微生物的分离与培养”实验时，下列叙述正确的是（ ）
A.高压灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖
B.倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上
C.为了防止污染，接种环经火焰后应趁热快速挑取菌落
D.用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上
12.某同学在稀释倍数为106的培养基中测得平板上菌落数的平均值为234，那么每克样品中的菌落数是（涂布平板时所用稀释液的体积为0.1mL）（ ）
A.2.34×108个 B.2.34 ×109个 C.234个 D.23.4个
13.图是微生物平板划线示意图，划线顺序为12345，下列说法正确的是（ ）
?A.划线操作需在火焰上进行???????
B.划线结束后倒置培养，利于培养基中水分尽快挥发????
C.在5区域中才可以得到所需菌落???
D.在12345区域中画线前后都要对接种环灭菌
14.下图所示是酶的几种固定方式示意图，其所采用的固定方法依次是（ ）

A.物理吸附法、化学结合法、包埋法??
B.化学结合法、物理吸附法、包埋法
C.包埋法、物理吸附法、化学结合法???
D.包埋法、化学结合法、物理吸附法
15.细胞固定化技术与酶固定化技术相比，所具备的特点是（ ）
A.成本更低、操作更容易、不能连续性生产
B.成本更高、操作更难、不能连续性生产
C.成本更低、操作更容易、能连续性生产
D.成本更低、操作更难、能连续性生产
16.海藻酸钠在水中溶解的速率较慢，需要通过加热促进其溶解，下列有关加热溶解过程的叙述，不正确的是（ ）
A.溶解海藻酸钠最好采用小火或间断加热的方法
B.如果加热太快，海藻酸钠会发生焦糊
C.用酒精灯加热一直到海藻酸钠完全溶化为止
D.用酒精灯小火加热，边加热边搅拌
17.血红蛋白的提取和分离一般分为四步，符合要求的是（ ）
A.粗分离→样品处理→纯化→纯度鉴定???B.粗分离→纯化→样品处理→纯度鉴定
C.样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定???D.纯化→纯度鉴定→粗分高→样品处理
18.关于酶和加酶洗衣粉的描述正确的是（ ）
A.清洗有血渍、奶渍衣服时，可选用含有蛋白酶的洗衣粉
B.目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、蔗糖酶
C.酸、碱等化学因素对酶的作用影响不大
D.某同学探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，设置20℃、30℃、40℃3组温度下洗涤同一污渍，40℃时洗涤效果最好，则说明40℃为该酶的最适温度
19.下列有关血红蛋白提取实验中的样品处理及粗分离的叙述，正确的是（ ）
A.透析时缓冲液的量远多于血红蛋白溶液的量有利于杂质分子向外扩散
B.将血红蛋白溶液进行透析，目的是去除相对分子质量较大的杂质
C.血红蛋白释放时要加入甲苯，目的是使血红蛋白溶于有机溶剂
D.洗涤好的红细胞在生理盐水和甲苯的作用下破裂释放血红蛋白
20.下列关于提取胡萝卜素实验表述，错误的是（ ）
A.该实验流程是：胡萝卜—粉碎—干燥—萃取—过滤—浓缩—胡萝卜素
B.萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高沸点，能够充分溶解胡萝卜素，并不与水混溶
C.用纸层析法对提取的胡萝卜素粗品进行鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对照
D.胡萝卜颗粒干燥时温度越高，时间越长，提取到的胡萝卜素越多
第II卷（非选择题，共60分）
二、非选择题：本大题共5题，每空2分，共60分，请把答案填在答题卡的横线上。
21.（本题12分）图是泡菜制作及测定亚硝酸盐含量的实验流程示意图，请据图回答下列问题：

（1）制作泡菜宜选用新鲜的蔬菜，原因是新鲜蔬菜中 的含量低。
（2）制备泡菜的盐水中清水与盐的质量比约为 ，制备泡菜的盐水需煮沸的目的是_____________，等盐水冷却后才可使用，是为了保证___________等微生物的生命活动不受影响。
（3）发酵过程中应定期测定亚硝酸盐的含量 ，可准确把握 。
（4）测定亚硝酸盐含量的方法是 。
22.（本题14分）回答下列与细菌培养相关的问题：
（1）在细菌培养时，培养基中能同时提供碳源、氮源的成分是 （填“蛋白胨”“葡萄糖”或“NaNO3”）。通常，制备培养基时要根据所培养细菌的不同来调节培养基的pH，其原因是 。硝化细菌在没有碳源的培养基上 （填“能够”或“不能”）生长，原因是 。
（2）用平板培养细菌时一般需要将平板____________（填“倒置”或“正置”）。
（3）单个细菌在平板上会形成菌落，研究人员通常可根据菌落的形状、大小、颜色等特征来初步区分不同种的微生物，原因是 。
（4）有些使用后的培养基在丢弃前需要经过____________处理，这种处理可以杀死丢弃物中所有的微生物。

23.（本题12分）提取植物有效成分时，不同的有机物具有不同的理化特性，所采用的提取方法也不同。分析下列关于提取植物有效成分的实验，回答相关问题：
(1)薰衣草精油是由薰衣草提取而成的。可以清热解毒，清洁皮肤。下面是某同学设计的提取薰衣草精油的实验流程：
薰衣草＋水→A→油水混合物分离油层除水→B→薰衣草精油
图中的A表示 过程，B过程的目的是 。
(2)提取柠檬精油时，常采用 法而不用上述提取薰衣草精油的方法，原因是 。
(3)胡萝卜素化学性质比较稳定，易溶于有机溶剂，可采用萃取法提取，萃取装置要在加热瓶口安装回流冷凝装置，其目的是 。萃取时选择的有机溶剂应具有的特点
是 (答出两点即可)。
24.（本题10分）工业生产果汁时，常常利用果胶酶破除果肉细胞壁以提高出汁率，为研究温度对果胶酶活性的影响，某学生设计了如下实验：
①将果胶酶与苹果泥分装于不同试管，在10 ℃ 水浴中恒温处理10分钟(如图A)；
②将步骤①处理后的果胶酶和苹果泥混合，再次在10 ℃ 水浴中恒温处理10分钟(如图B)；
③将步骤②处理后的混合物过滤，收集滤液，测量果汁量(如图C)；

④在不同温度条件下重复以上实验步骤，并记录果汁量。结果如下表：

根据上述实验，请分析回答下列问题：
（1）果胶酶能破除细胞壁，是因为果胶酶可以促进细胞壁中_________________的水解。
（2）实验结果表明，当温度为_________________附近时，果汁量最多，此时果胶酶的活性__________________。当温度再升高时，果汁量降低，说明__________________。
（3）实验步骤①的目的是____________________。
25.（本题12分）凝胶色谱技术是一种快速而又简单的分离技术，由于设备简单、操作方便，不需要有机溶剂，对高分子物质有很高的分离效果，目前已经被生物化学、分子生物学、生物工程学、分子免疫学以及医学等有关领域广泛应用，不但应用于科学实验研究，而且已经大规模地用于工业生产。据图回答下列问题：

(1)a、b均为蛋白质分子，其中先从层析柱中洗脱出来的是__________，原因是___________________________________________________________________________。
(2)自己制作凝胶色谱柱时，在色谱柱底部d位置相当于多孔板的结构可由__________________________替代。
(3)装填凝胶色谱柱时，色谱柱内不能有气泡存在，原因是_________________________________________________________________________。
(4)洗脱用的液体应尽量与浸泡凝胶所用的液体__________(填“相同”或“不同”)，洗脱时，对洗脱液的流速要求是____________________。
高二生物 参考答案
选择题（每题2分，20题，共40分）
1-5 D B A B A 6-10 D B C A B
11-15 D B D D C 16-20 C C A A D
二、非选择题（每空2分，共60分）
21.（12分）
（1）亚硝酸盐 （2）4:1； 杀灭杂菌； 乳酸菌
（3）取食的最佳时间 （4）比色法
22.（14分）
（1）蛋白胨 ； 不同细菌生长繁殖所需的最适PH不同； 能够； 硝化细菌可以利用空气中的CO2作为碳源
（2）倒置
（3）在一定的培养条件下，不同种微生物表现出各自稳定的菌落特征
（4）灭菌
23.（12分）
（1）水蒸气蒸馏； 除去无水硫酸钠
（2）压榨； 水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题
（3）防止加热时有机溶剂挥发；
具有较高的沸点、能够充分溶解胡萝卜素、不与水混溶等。
24.（10分）
（1）果胶 （2）40℃； 最大； 温度升高，降低了酶的活性。
（3）使果胶酶与苹果泥处于同一温度条件下。
25.（12分）
（1）a； a相对分子质量较大，无法进入凝胶内部的通道，只能在凝胶外部移动，路程较短，移动速度较快
（2）尼龙网和尼龙纱
（3）气泡会搅乱洗脱液中蛋白质的洗脱次序，降低分离效果
（4）相同； 1447800135890
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00
保持稳定