高中语文统编版（部编版）必修 下册第一单元1《庖丁解牛》教案设计

《庖丁解牛》教案设计
（一）课文讲析
本文节选自《庄子·养生主》，所谓“养生主”，意思是保养生命、保存天性的根本原则。在该篇的开头，有一段话可视为全文的总纲：“吾生也有涯，而知也无涯。以有涯随无涯，殆已！已而为知者，殆而已矣！为善无近名，为恶无近刑，缘督以为经，可以保身，可以全生，可以养亲，可以尽年。”接下来就用几则寓言加以阐释，《庖丁解牛》就是其中的第一则。
寓言的开头，先写庖丁为文惠君解牛的熟练动作和美妙音响：手按，肩靠，脚踩，膝抵，动作何其自如；皮肉筋骨，轻快分离，节奏何其美妙。整个解牛的过程如同一场充满美感的乐舞表演。“解牛”在庖丁那里，可以说不仅仅是技术，更是一项艺术。
接着写文惠君的赞叹（同时也是询问），从侧面烘托庖丁技艺的精湛，同时也引出庖丁对“所以然”的解释。庖丁首先说明自己追求的是“道”，已经超越了技术的层面。接着依次讲了自己达于“道”境的三个阶段：第一阶段是“所见无非牛者”，即仅能看见牛的外部形态，与一般人无二；第二阶段是“未尝见全牛”，即认识到牛的内部结构并能将其视为可以拆解的东西；第三阶段则是“以神遇而不以目视，官知止而神欲行”，“依乎天理”，“因其固然”，下刀、运刀都可以避实就虚，得心应手。达于“道”境的外在表现就是一把用了十九年、解了数千头牛的刀，“刀刃若新发于硎”，特别是与良庖、族庖的用刀情况一比，高下立判；其本质原因则是“以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣”。尽管已经达于“道”境，但每次遇到筋骨错杂之处，依然会谨慎从事，心存戒惧，动作亦为之轻微迟缓；成功解牛之后，在满足的同时也还是要小心地把刀擦拭干净，妥善保藏。
末段以文惠君的话点题。“庖丁解牛”和“养生”到底是什么关系呢？庄子认为，人世间充满错综复杂的矛盾，应该像庖丁解牛一样，“依乎天理”，“因其固然”，“以无厚入有间”，像躲避牛身上可能使刀口钝折之处一样，躲避那些可能害自己的矛盾，顺着“天然”的缝隙，游刃有余地处世，这样才能达到“保身”“全生”“养亲”“尽年”的目的。这是与孔孟的“知其不可而为之”完全不同的一种人生哲学。它固然有回避矛盾的一面，但也提醒我们不要强行、妄为，仍不失为一种有益的启示，不可一味以“消极哲学”看待。
和其他许多寓言一样，“庖丁解牛”给我们的启示已经超出了寓言讲述者最初的命意范畴：一切事物都有其客观规律，我们应该在实践中不断积累经验，善于总结，按照规律办事；把握规律之后，面对具体问题，仍然要敬慎戒惧，才能把事情做好。
以上三篇均为先秦诸子著作中的经典段落，其中既有儒家的积极进取、舍我其谁，也有道家的循乎天性、养生全身，两家观点虽截然不同，但并无优劣高下之分，甚至可以说，无论孔子及其弟子、孟子还是庄子，最终的目标都是落实到追求人的幸福，只是实现的路径有所不同罢了。
可以结合时代背景，并拓展阅读其他相关篇目，思考他们的观念在当时具有怎样的合理性和局限性，在今天又能给我们怎样的启示。
（二）文章赏析
1.庖丁解牛的三种境界
《庖丁解牛》是庄子讲的一个小故事，他以杀牛为例向梁惠王讲述养生之道。虽然短短几百字，庖丁解牛的三重境界却让人深思良久。
本来是要给梁惠王讲养生之道，但庄子却在大谈庖丁如何解牛，好像作文离题，思维太过跳跃。其实，庄子是一个善于讲故事的大师，喜欢用浅显易懂的故事来譬喻，以小见大、由浅入深，让人理解故事背后的道理。
庖丁解牛神乎其技，一把刀用起来出神入化，可以十九年后依然如新。由此可见，杀牛刀都可以养护，生命也是可以养护的。
第一重境界：所见莫非全牛者
庖丁最开始学杀牛的时候，看到的就是一头牛的形象，这是一个笼统含混的意象。如何下刀，如何运刀，如何收刀，各个环节如何相互配合，庖丁此时还有些模糊。
此时，人们看到的只是事物本来呈现出的面貌，也是最基本的样子，背后的规律和结构性内容是不显现的。
第二重境界：未尝见全牛也
按照西方结构主义的理论，结构指的是"事物系统的诸要素所固有的相对稳定的组织方式或联结方式"。结构主义强调相对的稳定性、有序性和确定性。
三年之后，庖丁技艺开始小成。此时他眼里已经没有一头完整的牛的形象了。此时，牛的形象结构化、具象化了。牛变成了牛头、牛身、牛尾、牛股、牛腱等一系列骨头与肌肉的组合。
从一个无从下手的结构整体，进入到组成这个整体的细微结构，并逐层解构，人的认知也就逐渐深化。
第三重境界：官知止而神欲行
第二境界的目无全牛看起来已经很厉害了，但是在杀了几千头牛之后，庖丁解牛的技艺进一步提高，终于达到了"官知止而神欲行"。进入化境的庖丁，最后可以不用眼睛等感官系统就能人刀合一，游刃有余。
举个例子，在电视剧《士兵突击》中，A大队的人经过训练后，可以用未经校准的枪支，在视线不佳的情况下打出10环的好成绩。他们靠的就不是借助纯感官，而是靠训练出来的记忆。
经过刻意训练，人的认知水平有了质的飞跃，可以达到更好的境界。
《五灯会元》中曾有一段关于青原惟信的记载："老僧三十年前未参禅时，见山是山，见水是水。及至后来，亲见知识，有个入处。见山不是山，见水不是水。而今得个休歇处，依前见山祗是山，见水祗是水。其实，这段“山水论”跟庄子的认知三阶段有异曲同工之妙。我们每个人都像庖丁一样，世间繁杂的事情就像是“牛”一样，如果我们可以找寻其中的规律，按照规律办事，那么就可以做到游刃有余了。
（三）庖丁解牛”的解读与养生
读了《中华读书报》2012年6月13日国学版上杨海文先生的文章《庖丁如何解牛？》的文章，引起了我参与讨论的兴趣。文中提出了一个问题和一个观点：“文惠君所言究竟意味着什么？看来，人们再讨论庖丁解牛，就得把它当作突破口，说清楚解牛与养生的相互关系，方能更上一层楼。”我认为，这是一个很好的问题和观点，因此本人想对此问题谈谈自己的看法，以就教于方家。
　　“庖丁解牛”的故事虽然尽人皆知，但人们对它的解读却是仁者见仁、智者见智，于是就有了多种解读，我粗略地将其分为四种。第一种是技术解读。初读这一故事时，人们首先佩服的是庖丁技术之高妙，如同故事中的文惠君一样，只是看到了庖丁的技术，于是问庖丁：“技盍至此乎？”我认为，这一解读的代表人物当属欧阳修，他的《卖油翁》就是在这一意义上理解“庖丁解牛”的，强调的是熟能生巧（“惟手熟尔”）。现将《卖油翁》抄录如下：“陈康肃公尧咨善射，当世无双，公亦以此自矜。尝射于家圃，有卖油翁释担而立，睨之，久而不去。见其发矢十中八九，但微颔之。康肃问曰：‘汝亦知射乎？吾射不亦精乎？’翁曰：‘无他，但手熟尔。’康肃忿然曰：‘尔安敢轻吾射!’翁曰：‘以我酌油知之。’乃取一葫芦置于地，以钱覆其口，徐以杓酌油沥之，自钱孔入，而钱不湿。因曰：‘我亦无他，惟手熟尔。’康肃笑而遣之。此与庄生所谓解牛斫轮者何异？”
　　需要说明的是：文中最后一句所说的“解牛”即“庖丁解牛”，“斫轮”则指的是庄子《天道》中的故事“轮扁斫轮”：“桓公读书于堂上。轮扁斫轮于堂下，释椎凿而上，问桓公曰：‘敢问，公之所读者，何言邪？’公曰：‘圣人之言也。’曰：‘圣人在乎？’公曰：‘已死矣。’曰：‘然则君之所读者，古人之糟魄已夫！’桓公曰：‘寡人读书，轮人安得议乎！有说则可，无说则死！’轮扁曰：‘臣也以臣之事观之。斫轮，徐则甘而不固，疾则苦而不入。不徐不疾，得之于手而应之于心，口不能言，有数存焉于其间。臣不能以喻臣之子，臣之子亦不能受之于臣，是以行年七十而老斫轮。古之人与其不可传也死矣，然则君之所读者，古人之糟魄已夫！’”
　　第二种是科学解读。华中科技大学杨叔子院士有一篇文章“‘庖丁解牛’对科学教育的启迪”(见“天津大学学报”社会科学版2003年第三期)，强调了“庖丁解牛”中所包含的科学知识、科学思维、科学方法和科学精神四个不可分割的方面，对当今的科学教育和工程教育有着很好的启迪作用。
　　第三种是艺术解读。代表人物当是新儒家的著名学者徐复观先生，他强调了其中的艺术内涵：“莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会”，认为庖丁解牛“是由技术进乎艺术创造的过程。…他的解牛，成为无所系缚的精神游戏，…正是艺术精神在人生中呈现的情境。”并认为，“庖丁解牛”可视为中国古代艺术精神的源头(《中国艺术精神》39页，广西师范大学出版社2007)。
　　第四种是哲学解读。以上三种解读虽均有其价值，但我觉得，最值得体味的则是哲学解读即“道”的解读，最需要把握的是其中的哲学意蕴。正如故事中庖丁对文惠君的回答：“臣所好者道也，进乎技矣。”这样的回答一下子就展示了庖丁境界的高度，也出乎文惠君的意料。由此可见，一个普通劳动者的精神境界是完全可以高于一个上层人士的。我认为，理解这一故事的最大难点也正在于如何准确把握它的哲学内涵。这个故事表面上讲的是“技”，而实质上讲的是“道”。具体而言，我认为，其强调了“道”的六个方面。第一，“道”的重要性：“道”“进乎技”，“道”高于“技”，属最高层次。从文章的描述中我们可以看到宰牛有三个层次：族庖的斫牛(砍牛，文中的“折”字当为“斫”，即“砍”)、良庖的割牛和庖丁的解牛。之所以如此，是因为族庖既无“技”，也无“道”，只会生硬地砍牛。良庖有“技”，但“技”还未达到最高的水平，当然更未达到“道”的水平，所以只能割牛。只有庖丁，既有技术，又上升到了道的高度；既做到了熟能生巧，又做到了出神入化，所以才达到了解牛的境界。基于这一点，我将庖丁称为“神庖”。第二，“道”的实质性。“技”要达到高境界，必须遵循“道”。“道”是什么？其实就是“依乎天理”、“因其固然”，即老子所说的“道法自然”，这正是“道”的实质性。“道”并不是虚无缥缈的东西，而是实实在在存在于每一事物中的规律性。第三，认识“道”的长期性。要达到庖丁解牛的境界，使解牛不仅仅成为一种技术，而且成为一种艺术（“莫不中音，合于桑林之舞，乃中经首之会。”）、一种哲学(“道”)，需要经过长期的努力，经历一个从“所见无非全牛”到“未尝见全牛”再到“以神遇不以目视，官知止而神欲行”的过程。这是一个辩证的全过程：从整体到局部再到更高层次的整体。其中经历了两次飞跃：一是“技”层面的飞跃，从生到熟到巧，做到熟能生巧；二是“道”层面的飞跃，从巧到神，做到出神入化，才达到了得心应手、“游刃有余”，“技”以“道”为体、“道”以“技”为用、“技”与“道”水乳交融的境界。这里的关键一步在于必须对牛的细部结构有准确的了解。有人在研究中西文化差异时认为：中国人重整体，西方人重局部；中国人重综合，西方人重分析。“庖丁解牛”的故事告诉我们，这样的观点是值得商榷的，因为道家、包括墨家，都是十分重视局部、重视分析的。我还进一步认为，这也是一种“下学上达”，和儒家内涵不同的“下学上达”。儒家的“下学上达”强调的是“下学人事，上达天命”，道家的“下学上达”强调的则是“下学技艺，上达天道”。第四，把握“道”的辩证性。既要在战略上藐视困难(“以无厚入有间”，“游刃有余”)，又要在战术上重视困难（“每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微”）。第五，达到“道”之后获得的自由感和成就感。正是由于上升到了“道”的高度，就达到了一种化境，就获得了最高的自由：“游刃有余”，就获得了最大的成就感：“踌躇满志”，从而使得宰牛这种平凡的劳动成为了自由的劳动和美的创造活动，而这正是人生的最高境界。第六，“道”的普适性。这个寓言中最需要理解的是：为什么文惠君在听了庖丁的话后会发出“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉”的感叹？解牛和养生有什么关联？我认为，其中的道理就在于：从形而上说，二者的“道”在本质上是相通的，是具有同一性的，都必须“依乎天理、因其固然”，即依据天然的机理、因循固有的规律。解牛如此，养生也如此。著名作家王蒙在《我的人生哲学》一书中说；“我相信，学问从根本上说是相通的，真理有自己的统一的品格，世界的统一性既表现为物质的统一性，又表现为事体情理上的统一性。”(《王蒙自述：我的人生哲学》47页，人民文学出版社2003)从形而下说，复杂的牛体可喻为复杂的社会，解牛所用的刀可喻为人的身体、生命，于是养刀就像养生。族庖不知牛体的复杂，不按“道”解牛，所以一个月刀就坏了；良庖对牛体的了解也不够，未达到“道”的高度，所以一年后刀也坏了；只有庖丁由于达到了“道”的高度，其手中的刀解牛数千，用了十九年还“若新发于硎”，正如郭象《庄子注》所说：“以刀可养，故知生亦可养”，所以才使得文惠君发出了“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉”的感叹。因为每一个人来到人世，都拥有一个同样的生命，但寿命却大不相同：有的人只活了几年，有的人活了几十年，而有的人却活了百年。需要指出的是，在这个故事里，还隐含了庄子关于养生的一个重要观点：养生的目的不是为养生而养生，不是只为了活得长一些，而是要在发挥作用的前提下讲养生。试想，如果庖丁的刀不去解牛，即使保养得再好、再新，又有什么意义？庖丁的刀，保全得很好，只是一个基础，更重要的是它能发挥很好的作用：解了数千头牛，同时又获得了自由感和成就感，充分体现了它的价值。相应，人的养生，保全也只是基础，认人生获得自由感和成就感，才能真正体现人生的价值。还要指出的是，文惠君的感叹表明，他是一个有悟性的人，能从庖丁的话中领悟到更多的道理，做到了“触类旁通”、“举一反三”。因为，从本质上说，做任何事都必须遵循“道”，抓住了这一本质，就抓住了关键。解牛要达到高的境界，必须遵循“道”；养生要达到好的效果，也必须按照养生之道去养，而不仅仅是技，而且还必须根据各人的具体情况确定最合适的养生方法，不能人云亦云、生硬照搬。顺便指出，杨海文先生的文章中还探讨了一个有趣的问题：庖丁解了多少年的牛？我认为，他要达到现在的水平，必须经过从“族庖”到“良庖”的3年，再经过从“良庖”到“神庖”的过程，其具体年限虽然庖丁未予明确表述，但我想大概不会少于3年，似以假定为5年，再加上已成为“神庖”的19年，总共应不少于27年。不知这样的估算是否合理？亦请方家指正。
　　完整理解了这个故事，可以引申出一个推论：任何工作，任何职业，只要认识和体会到上述的六个方面，并且坚持不懈、持之以恒，都可以从技术层次上升到艺术层次，上升到哲学层次，真正成为自由的劳动，而不是强迫的劳动、异化的劳动，从而普通的人生也可以升华为科学人生、艺术人生和哲学人生。试想，如果世界上所有的人都能做到像庖丁那样对自己的工作专心致志，达到熟能生巧、出神入化的境界，那这个世界不就是一个真正的和谐的世界、美好的世界吗？王蒙先生有两段话可以与这个观点相呼应：“生命的意义在于进入一种人生的化境，而进入‘化境’，也就进入了人生的自由王国。这也许会是很难的，但一样东西学好了，做好了，也就入了‘化境’。只要肯琢磨，肯实践，就能入‘化境’。”“入化境的最大特点是身外之学化为身同之学，一切学问知识本领信条化为本能、化为生性、化为本色、化为爱好与习惯、化为快乐与内在要求、化为审美的快乐与满足。于是诚于中而形于外，只听命于内心的诚实，随心所欲不逾矩，庖丁解牛，如入无人之境。治大国如烹小鲜，信手拈来，俯拾即是，百战百胜，左右逢源。”(同上书37、50页)庖丁不就是这样的一个典范吗？我还进一步认为，“庖丁解牛”既体现了由技术而科学而哲学的进路，也体现了由技术而艺术而美学的进路，更体现了科学和人文的完美统一：统一于“道”。或者说，体现了一种学术的存在：技术、艺术是术，科学、美学是学，哲学更是学中之学。学术既是一种实用之术，更是一种学，一种自由的体现。“庖丁解牛”体现了任何工作不仅具有实用性，也具有学术性，真可谓“世上无事不学问”。解牛如此，养生不也如此吗？
（三）知识梳理
1、准确认读下列加点字的字音，并理解其意义：
①莫不中音???????②膝之所踦?????③技经肯綮????
④良庖岁更刀??????⑤新发于硎?????⑥怵然为戒
【讲解】①中zhòng：符合。②踦yǐ：用膝盖顶住。③綮qìng：筋骨结合的地方，比喻要害或关键的地方。④更?gēng：替换。⑤硎xíng：磨刀石。⑥怵chù：惧怕。
2、根据文意推断下列加点词的意义：
①乃中《经首》之会??????②进乎技矣???
③因其固然???????????????????④族庖月更刀
⑤每至于族???????????????????⑥如土委地
【讲解】①会：节奏；②进：超过；③固然：本来的样子；④族：一般人、众人；⑤族：（筋骨）交错纠结的地方；⑥委：卸落。
3、从下列每个句子中提取或概括出一个成语，并解释其意义：
①庖丁为文惠君解牛????②未尝见全牛也???
③技经肯綮之未尝????????④为之踌躇满志
⑤恢恢乎其于游刃必有余地矣
【讲解】
①庖丁解牛：比喻掌握事物客观规律，技术纯熟神妙，做事得心应手。
②目无全牛：形容技艺达到极其纯熟的境界，做事得心应手。
③切中肯綮：比喻抓住关键，方法正确，击中了问题的要害。
④踌躇满志：形容对自己的现状或取得的成就很满意。
⑤游刃有余：比喻技术熟练，经验丰富，解决问题毫不费力。
4、解释下列句中加点的通假字：
①砉然向然??????????②批大郤，导大窾??
③技经肯綮之未尝????④善刀而藏之
【讲解】①向xiǎng：通“响”，形容声音响亮。②郤：通“隙”，空隙、裂缝，本文指骨节之间的缝隙。③技：通“枝”，筋脉。④善：通“缮”，修缮，本文指擦拭。
5、简要说明下列句子的句式特点：
①始臣之解牛之时，所见无非牛者?????????②技经肯綮之未尝
③是以十九年而刀刃若新发于硎??????????④视为止，行为迟
【讲解】①判断句，用双重否定表示肯定判断，“我……所看见的没有不是全牛的”。
②宾语前置句，助词“之”起提宾作用；该句又是省略句，省略了动词谓语“碰到”。该句应为“未尝（碰到）技经肯綮”。
③介宾短语后置句，应为“……于硎发（在磨刀石上磨）”；该句又是宾语前置句，“是以”是“以是”的倒装。
④省略句，“视为（之）止，行为（之）迟”，意思是，目光因为这个筋骨交错的地方而集中，动作也因此而缓慢。
6、把下列句子翻译成现代汉语：
①方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。
②今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。?
??③以无厚入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣。
??④虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。??????????????
【译文】
①现在，我只凭精神（和牛）接触，而不用眼睛去看，视觉停止了而精神在活动。
②如今我的刀（用了）十九年，宰杀的牛有上千头，但刀刃（锋利）就像刚在磨刀石上磨过一样。
③把很薄的（刀刃）插入有空隙的（骨节），空间宽绰，这对于刀刃运转必然很有余地。
④即使这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就格外小心谨慎，目光因此而集中，动作因此而放缓
（四）教案推荐
【教学目标】
1．掌握“游刃有余”、“目无全牛”、“踌躇满志”、“肯綮”等词语的意思。了解“乎”、“然”、“为”、“于”等虚词的用法。
2．学习借助形象说理的特点和本文细致生动的描写、富有表现力的语言。
3．通过学习课文而获得启示：一切事物都有它的客观规律，只要反复实践，不断积累经验，就能像庖丁一样，认识和掌握事物的规律，做到“游刃有余”。
【教学重难点】?
1.疏通课文大意，归纳文言要点，分析作品的形象。（重）
2.对本文“庄子之道”以及所具有启示意的理解。（难）
【教学设想】
1．以内容分析疏通重点词句，以词句的解释带动段章的分析；使词句的理解具有适宜的语言环境——词章融汇法。
2．以精当的问题串联贯通全篇要点，且层层推进，获得真谛。
【教学步骤】
一、导入课文
????1．导语：庄子是道家学派的一个重要代表，通过他的《逍遥游》等篇章我们已经对他的哲学思想有所了解，谁给说说庄子其人与其文？
2．由学生介绍所了解的庄子与《庄子》。
3．解题：庖丁，一个叫丁的厨师；解，分解。
师：庄子喜欢怎样讲道理呀？（寓言故事）
?
二、分析课文、研读形象
师：请同学们齐声朗读课文。
好，我们“咬文嚼字的”的同时重点揣摩作品的形象。
（一）学习第一层（1-2）。
师：故事开始了。第一段的描写看上去有声有色，那么朗读一定要传声显色！请一同学朗读！
生：朗读。
师：点拨。节奏问题。
师：请一位同学用白话描述一下第一段的内容。
生：描述大意。
师：刚才说到庖丁运刀时发出哗哗的响声，哪里是响声的意思？
生：向，通“响”。
师：同学们注意到了没有，后两句有两对同义词？
明确：合——中；舞——会。
师：解牛本来是血腥的场面，可是在庄子的笔下却如舞如蹈，如乐如歌，给人美的享受。我们知道，先秦散文最有文学性的当推庄子，我们就这个“文学性”做个赏析如何？拿出内行的眼光，抓准鉴赏点！
生：本段运用了排比句、对偶句，句式整齐和谐增强语势，显得解牛的动作协调熟练；又从视觉的角度和听觉的角度描写动作和声响，如同演艺，富有美感。
生：作者是以动作描写为主，一连用了5个动词：总的动作描写是“解”，然后分别描写手“触”、肩“倚”、足“履”、膝“踦”，这一系列的艺术化、舞蹈化了的动作描写，已初见庖丁解牛技术的娴熟。接着作者侧重描摹他解牛时进刀而发出的声音，又对这声音用了两个比喻。描摹声音时，用了两个拟声词：“砉”、“騞”；两个比喻是“桑林之舞”、“经首之会”。生动地描写出庖丁动作的节奏感，表现了一个至高境界。
生：……
教师小结：是内行的眼光！——这一系列的动作连贯流畅，一气呵成，?反映了庖丁技艺的高超与动作的娴熟。
庖丁解牛时，手、肩、足、膝和谐并用，触、倚、履、踦等动作流畅自如，“砉然”“騞然”的声音高低错落、缓急有秩。他熟练优美的动作，进刀时富有韵律的音响，都给人以美的享受。庄子把庖丁解牛比喻成“《桑林》之舞”“《经首》之会”，简直是一次神妙的音乐舞蹈艺术表演。而庖丁就像一个艺术家在完成他的行为艺术作品。这一段描写极力渲染庖丁解牛的自然、和谐、优美，充满艺术气息。（投影）
归纳并板书。（投影）
师：通过同学刚才的欣赏，你还有什么发现或收获？
……?……
师：文惠君看了这番表演，脱口赞曰：OK！：“技盖至此乎？”
明确“盖”通“盍”。
师：别看文惠君就怎么两句话，却隐含着一个“考点”——文惠君的赞扬对表现庖丁解牛起到了什么作用？
生：侧面烘托了庖丁的高超的技艺。
师：通过文惠君之口评价庖丁，起到了侧面描写的作用。还有一个作用，刚才没说出来？
生：引出下文——庖丁对问题的解答，即解牛之道！
（二）学习第二层（3-4）
朗读并指导。
师：庖丁的回答头头是道，富有玄机。请同学用白话描述。
生：（白话描述）
师：庖丁回答国君的问题，还是很讲礼貌的——他先怎么着了？
哪个词是“放下”的意思？（板书“释”）
（板书“释”）现在还有这种用法吗？
生：释放；爱不释手。
师：庖丁解牛技艺如此高超，他追求的是什么？——开篇点题！道也！他对道的追求超过了对技艺的追求。
师：庖丁是一下子就达到了技艺高超的境地吗？作者该怎样表现他的解牛之道呢？（猜读法）
生：运用了对比的手法。（板书）实际上，前边叙述庖丁自己的技艺修炼的三个阶段，已经隐含着对比了。通过对比，突出了庖丁按规律办事，深得养牛之道。
师：庖丁当过“族庖”“良庖”吗？他是经过哪些阶段才达到当下这个境界的？结合你的亲身经历，说说你的体会。
师：“技”“肯綮”的是什么意思？喻指人生中的什么吗？（以下为词章融汇法）
生：人生中的矛盾、冲突等。
师：“目无全牛”这里的意思是？——达到这种境界跟养生之道有什么关系？我们来探究！
学生作答。投影板书——三个阶段。联系王国维读书三境界。
师：请思考，庖丁是经过哪些阶段才达到这个境界的？结合你的亲身经历，说说你的体会；并揣摩想象这几个阶段的情景——重点描述“游刃有余”的形象。?
????引导学生体会借助形象说理的艺术。学生发言（略）教师板书：
解牛的三个阶段
?????“始臣之解牛之时”——“所见无非全牛也”目有全牛（不懂规律）
?????“三年之后”——“未尝见全牛也”目无全牛（认识规律）
?????“方今之时”——“以神遇而不以目视”游刃有余（运用规律）
?
????师：这把刀‘游刃有余’，得心应手，出神入化，可见其形象十分主要，它又比喻什么呢？
????生：人和人生。
师：由此可见，点明庖丁解牛之道内涵的是哪两句？
生：依乎天理，因其固然。
教师要求学生翻译此二句并作解读。
师：依乎天理，出神入化；因其固然，游刃有余！一切都根据自然规律办事，就会得心应手啊！
课文是怎样突出庖丁解牛技艺之高的？为什么会有这样不同的结果？目的何在？
学生回答后强调梳理知识点：“恢恢乎”和三个“为”的用法；归纳常见的词尾；提示成语“游刃有余”的古今义。
师：“族”为何意？请找出“族”的同义词；它喻指什么？这几句表达了什么人生观？
学生各抒己见后，明确：“族”是筋骨交错之处，比喻社会中复杂的矛盾；这里表现的是一种小心谨慎的人生态度！
师：在庄子看来，社会如牛体，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有“有间”“无厚”这样的间隙可寻，只要像庖丁那样，“以无厚入有间”，顺应环境，随俗沉浮，回避矛盾，就能保全性命，养护精神。
师：尽管庖丁解牛依乎天理、因其固然，但遇到筋骨交错聚结的地方，还是采取了什么态度？
生：“吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。”
师：怎样翻译、解读这两句话呢？
明确：注意“怵然”的意思和“视为止，行为迟”的句式特点！——学生翻译、解读后，要求学生发挥想像，复述这段内容，使之对形象的理解更为丰满。
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师：庖丁虽有高超的技艺，却从不掉以轻心。这样形象的描写，也是在暗示什么养生之道吗？
明确：人生要谨慎小心，避开社会中的矛盾冲突——依然按天理行事！
师：按天理解牛，张弛有度，牛肉謋然委地，大功告成！庖丁来了个什么造型？
明确：提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志；善刀而藏之。
踌躇满志——解释成语。
师：为什么要“善刀而藏之”呢？金鸡独立的的亮相多持续一会不好吗？
有什么暗示吗？
生：顺应自然规律，不妄为，善藏敛。
师：文惠君看出门道了——“得养生焉。”你得了吗？庖丁解牛之道与庄子的养生之道有什么关系？
学生讨论发言后明确：庄子善于讲寓言故事，在感性的形象和有趣的故事中，让读者自己去体会其中的深意。在本文中，庄子的本意是要用这个故事来说明养生的道理。
这篇寓言用牛体的复杂结构来比喻社会，用刀来比喻人。庄子认为，人类社会充满错综复杂的矛盾，人们只有像庖丁那样把握了社会的肌理，（像避开肯綮一样，来避开矛盾，游刃有余地在各种矛盾的缝隙中生存，像保护刀刃一样来保护自己。）才能够成功地避开各种难解的矛盾，使自己免于遭受伤身与劳神的困扰，从而达到保身、全生、养亲、尽年的目的。“以无厚人有间”也是一种消极的人生哲学。
板书设计：
牛体—（比喻）—社会
刀——（比喻）——精神
师：这种消极颓废的处世之道，理所当然为今人所抛弃，其实这不是庖丁经验本身所固有的，而是道家用此来宣扬其人生哲学。今人则从故事本身所反映的客观内容得到有益的启发。像“游刃有余”我们现今不是把它赋予了新的含义吗？
我们会得到什么启示呢？
学生讨论后明确：一切事物都有它的客观规律，只要“依乎天理”，“因其固然”，不断积累经验，就能够逐渐掌握客观规律，在实践中进入自由的境界，做到“游刃有余”；即使把握了客观规律，面对具体问题，仍旧要有谨慎的态度，才能够把事情做好。
收束语：看来，做什么事都要讲求客观规律——怎一个“道”字了得啊！
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????三、整理并熟习基础知识
????实词、虚词句式等（略）
积累文中成语：??
游刃有余：现在使用他来比喻技术熟练高超，做事轻而易举。??
目无全牛：现在用一般指技艺达到极其纯熟的程度，达到得心应手的境界。??
踌躇满志：文中是悠然自得，心满意足的意思。现指对自己的现状或取得的成就非常得意。??
切中肯綮：正好切中事情的关键。