4.2食物的消化与吸收 同步学案（含解析）

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2020-2021学年九年级上册第四章
4.2食物的消化与吸收
一、考点分析
知识点一、消化与吸收
1.消化系统的组成：消化道和消化腺。食物在由消化腺分泌的消化液作用下消化。
2.消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
（1）牙的作用：人取食和消化的重要器官。人的牙的总数28～32颗。
（2）牙的组成：人的牙的总数28～32颗。
牙冠：牙被牙釉质所覆盖的部分，也是发挥咀嚼功能的主要部分。
牙颈：牙冠与牙根的交界处称为牙颈。
牙根：牙被牙骨质所覆盖的部分。
（3）牙的功能： ①咀嚼 ②发音和语言 ③保持面部正常形态
（4）科学的刷牙方法:改良巴斯刷牙法
3.消化腺：
分类：一类是位于消化道外的大消化腺的消化腺：如唾液腺、肝脏、胰腺。它们通过导管开口于消化道。
另一类是分布在消化道壁内的小腺体。它们数量甚多，都直接开口于消化道，如胃腺、肠腺等。
（1）唾液腺：分泌唾液，流入口腔；
（2）胃：胃是消化道中最膨大的部分，位于上腹部。胃的内表面有许多皱襞，
其中有许多胃腺，能够分泌胃液。胃液具有杀菌、消化和保护胃壁的
作用。胃壁中有发达的平滑肌层，能够不断蠕动以促进食物与胃液的
混合。
（3）肝脏：肝脏是人体最大的消化腺，分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存。
成年人每天分泌的胆汁约有1升。进食后，胆汁和胰液经胆总
管和胰管流入十二指肠帮助消化。
（4）小肠：小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多微小的指状突起，叫做
小肠绒毛。小肠绒毛襞只由一层上皮细胞构成，绒毛内分布着丰
富的毛细血管和淋巴管，有利于营养物质的吸收和运输。小肠壁
上还有丰富的肠腺，能分泌多种消化液。肠壁含有平滑肌层，能
使小肠蠕动。
（5）胰腺：分泌胰液，进入小肠
知识点二、食物的消化
1、消化的概念：在消化道内将食物分解成为可以被吸收的成分的过程。
2、消化方式：物理性消化和化学性消化。
3、各种营养物质的消化：
（1）淀粉的消化（口腔）
酶 酶
淀粉——→麦芽糖——→葡萄糖
（2）蛋白质的消化（胃）
酶
蛋白质——→氨基酸
（3）脂肪的消化（小肠）
胆汁 酶
脂肪——→脂肪微粒——→甘油 + 脂肪酸
知识点三、食物的吸收
1.食物在口腔内经牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液腺分泌的唾液，可进行对淀粉的初步分解。
2.胃对营养物质的吸收很少，只吸收少量水分、酒精和无机盐。
3.大肠没有重要的消化功能，主要是吸收少量的水分、无机盐和维生素，最终形成粪便经肛门排除体外
4.小肠是消化和吸收的主要场所。
①小肠很长；②内壁有许多皱襞；③小肠内壁有绒毛；④小肠内有多种消化液；⑤小肠有丰富的毛细血管。
知识点四、酶的催化作用
1.概念：生物体所产生的，具有催化能力的蛋白质。
2.功能：生物体内的大多数化学反应都要依赖酶的作用。酶在参与化学反应前后，其化学性质不变，因此，酶被称为生物催化剂。
3.特点：专一性、高效性、多样性。
4.影响酶催化作用的因素：pH、温度等。
5.分类：消化酶的种类很多，一般根据其来源和所催化的物质进行命名。如唾液中含有能将淀粉分解成麦芽糖的酶，这种酶就叫做唾液淀粉酶；同理，胰液中存在的能分解淀粉、脂肪和蛋白质的消化酶分别称为胰淀粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶。
二、热点题型详解
烹制牛排时，为了使牛排吃起来更加软嫩可口，通常会在烹饪前加少量嫩肉粉。 嫩肉粉中含有一种酶， 它可以分解（ ）
A. 脂肪 B. 维生素 C. 纤维素 D. 蛋白质
下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A. 唾液 B. 胆汁 C. 胃液 D. 胰液
.小金做了如下实验：①取甲、乙两试管，分别加入1%淀粉溶液各4毫升：②甲试管内加入2毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馏水；③同时将两试管恒温37℃水浴10分钟取出，冷却后分别滴加1滴液；④观察结果，发现只有乙试管内液体变蓝色。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 加碘液的目的是为了让试管内的溶液呈蓝色 B. 该实验结果可用水银温度计直接测量并记录
C. 该实验的目的是探究唾液是否能催化淀粉的分解
D. 该实验结论是甲试管内液体不变蓝、乙试管内液体变蓝
.小肠结构与吸收功能相适应的特点是( )
①内表面具有皱襞和小肠绒毛
②小肠绒毛中有丰富的毛细血管，毛细血管壁仅由一层上皮细胞构成
③小肠内消化液种类多 ④小肠长5~6米
A. ①②③ B. ①②④ C. ②③④ D. ①②③④
如图是人体消化系统的结构模式图，请据图回答下列问题：
（1）消化系统包括　 　和　 　两部分。
（2）消化食物和吸收营养物质的主要场所是[　 　]　 　；人体内最大的消化腺是[ ]　 　，它分泌的　 　虽然不含消化酶，但能促进脂肪的消化。
（3）淀粉、蛋白质和脂肪都需要经过消化才能吸收，其中淀粉在口腔被消化成　 　被最终在小肠消化成　 　。蛋白质最终被消化成　 　才能被吸收。
（4）图中既是内分泌腺又是外分泌腺的是[　 　]　 　。
（5）某人患急性阑尾炎，需开刀切除的器官是　 　。
三、巩固提升
宁波天一广场前有一个大型芝麻汤圆的雕塑。汤圆是宁波著名的特色小吃之一，它由糯米、猪油、黑芝麻制作而成，下列说法正确的是（ ）
A. 糯米在胃中被消化分解成麦芽糖后进入小肠
B. 猪油在肝脏被消化分解成甘油和脂肪酸后进入小肠
C. 芝麻含有丰富的油脂容易使人发胖，因此人不需要摄入脂肪
D. 消化吸收的营养物质通过血液循环系统运送至全身组织细胞
豆浆是一种老少皆宜的营养食品。每百克豆浆部 分营养物质含量如表所示（单位：克）。 下列有关说法正确的是（ ）
蛋白质 糖类 脂肪 维生素A
1.80 1.10 0.70 0.015
A. 豆浆中的蛋白质在人体的胃部被消化成氨基酸
B. 豆浆中的糖类可为人体生命活动提供能量
C. 豆浆中的脂肪可被人体直接吸收利用
D. 豆浆中的维生素A只被人体的小肠壁吸收
根据生物体的结构与功能相适应的观点，下列有关小肠的说法不正确的是 （ ）
A. 小肠长约5-6米，是消化系统中最长的一段，有利于营养物质的消化和吸收
B. 小肠绒毛使得小肠内表面积增加了600倍，大幅度增加了消化和吸收的面积
C. 小肠肠壁含有平滑肌层，能使小肠蠕动，有利于食物和消化液充分混合
D. 小肠壁上含有丰富的消化腺，能分泌出多种消化液，有利于食物的消化和吸收
胃是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能表述错误的是（ ）
A. 胃是消化道中最膨大的部分，利于暂时贮存食物
B. 胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动促进食物与胃液的混合
C. 胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有杀菌、消化等作用
D. 胃腺分泌的胃液中含有消化酶，能完全消化食物中的脂肪
如图所示为人体消化系统部分结构示意图。下列有关叙述正确的是（ ）
A. ①分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存
B. ②分泌的消化液只含一种消化酶
C. ③分泌的消化液能将脂肪彻底分解
D. ④分泌的胰岛素通过导管流入十二指肠
肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备(如图甲)，它可以在短时间内捕捉到消化道内的三维图像。结合图乙判断，下列叙述不正确的是（ ）
A. 显微胶囊可进入器官② B. 显微胶囊可进入器官④
C. 器官⑤分泌的消化液中含有多种消化酶 D. 器官⑥是消化和吸收的主要场所
小金做了如下实验：①取甲、乙两试管，分别加入1%淀粉溶液各1毫升。②甲试管内加入2毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馏水。③同时将两试管恒温37℃，水浴10分钟后取出，冷却后分别滴加1滴碘液。④观察结果，发现只有乙试管内液体变蓝色。下列叙述正确的是（ ）
A. 加碘液的目的是为了让试管内的溶液呈蓝色
B. 该实验结果可用水银温度计直接测量并记录
C. 该实验的目的是探究唾液是否能催化淀粉的分解
D. 该实验结论是甲试管内液体不变蓝，乙试管内液体变蓝
下图表示过氧化氢在不同条件下被分解的速率，由图可以得出（ ）
A. 酶具有高效性 B. 酶具有专一性
C. 温度越高，酶催化效率越高 D. pH值越高，酶催化效率越高
.如图为部分消化系统示意图，有关叙述正确的是( )
A. ①分泌的消化液只含有消化脂肪的酶，只能消化脂肪
B. ②含有的消化液只能消化糖类
C. ③分泌的消化液进入小肠，只能消化脂肪
D. ④是消化与吸收的主要场所
下列关于人体消化的叙述，错误的是( )
A. 淀粉在口腔内开始被消化 B. 蛋白质消化的最终产物是氨基酸
C. 胆囊分泌的胆汁对脂肪起乳化作用 D. 胃是消化器官
如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位(A～E)被消化的程度，其中可以表示蛋白质消化过程的曲线是( )
A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 甲、丙
如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是（ ）
A. “蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质
B. “我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收
C. “口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化
D. “肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系
.小肠结构与吸收功能相适应的特点是( )
①内表面具有皱襞和小肠绒毛
②小肠绒毛中有丰富的毛细血管，毛细血管壁仅由一层上皮细胞构成
③小肠内消化液种类多 ④小肠长5~6米
A. ①②③ B. ①②④ C. ②③④ D. ①②③④
.小肠是人体消化系统的重要器官，下列叙述错误的是（ ）
A. 食物中的营养物质都是由小肠吸收的
B. 消化系统由消化道和消化腺两部分组成
C. 消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶
D. 小肠绒毛壁和其内的毛细血管都很薄，都由一层细胞构成
葱包烩儿是杭州的特色传统小吃，做法是将油条和小葱裹在面皮里，压烤或油炸至臆黄，配上甜面酱和辣酱，香脆可口，广受欢迎。关于葱包烩儿各营养成分被人体吸收利用说法正确的是（ ）
A. 甜面酱中的葡萄糖、氨基酸、无机盐都可以直接被人体吸收
B. 胆汁中的消化酶促进油条中脂肪分解
C. 小葱中含有的粗纤维能为人体提供能量
D. 面皮中的淀粉经过消化吸收，最终在细胞内氧化分解为葡萄糖
人体内器官各有分工，为人体的正常运行发挥着作用。下列叙述合理的是（ ）
A. ①肝脏，人体内最大的内分泌腺 B. ②胰腺，分泌的消化液不含消化酶
C. ③大肠，没有消化和吸收功能 D. ④胃，消化道最膨大的部分
下列关于人体消化系统组成的部分示意图(如图)，叙述错误的是( )
A. 蛋白质消化的起始部位在②处
B. ③分泌的消化液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
C. ①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
D. ③是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠
下图表示人体消化吸收过程，①-⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（ ）
A. ④和⑤发挥作用的场所都是小肠 B. ①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C. ②与④都只含一种酶，但酶种类不同 D. X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类营养物质在上述器官中被消化的程度。图中________为淀粉，________是胃(填字母)。Y最终被消化为________。
.下列是蛋白质在人体内代谢的思维导图：
请据图回答：
（1）正常情况下，a过程参与的消化液有________。
（2）a.b.c.d.e各字母表示的生理过程和物质依次是 (选择填空)。
A.消化、吸收、运输、分解、能量B.消化、吸收、合成、分解、氨基酸
C.消化、吸收、合成、分解、能量 D.消化、吸收、合成、排泄、能量
.图甲表示淀粉在消化道内逐步分解的示意图，图乙曲线（X、Y、Z）分别表示三大营养物质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。
（1）图甲中，淀粉经过①和②过程，最终分解为葡萄糖被人体吸收，这属于代谢中的________（选填“同化”或“异化”）作用，参与此消化过程的消化液是________。
（2）图乙中表示蛋白质消化过程的曲线是________（选填“X”“Y”或“Z”）。
（3）从曲线X、Y、Z可知，消化的主要场所是D，D适应消化的结构特点________（写出一条）。
酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子(Cl-)能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子(Cu2+)能降低唾液淀粉酶的催化效率， 钠离子(Na+)对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子(SO42-)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小明进行了如下实验：
第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。
第2步：在2支试管中各加入1毫升稀释唾液，然后摇匀。
第3步： ， 观察并记录现象。
试管号 1%淀粉溶液 1%稀硫酸 蒸馏水 碘液
1 2mL 0 1mL 2滴
2 2mL 1mL 0 2滴
（1）请你帮小明补充完成实验步骤中第3步________。
（2）实验过程中是通过观察________来比较酶的催化效率的。
（3）教师评价小明的实验还不能确定硫酸根离子(SO42-)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，请你帮小明分析不合理的原因并改进实验：________ 。
.如图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度(A、B、C、D、E表示消化道部位，曲线X、Y、Z表示营养物质)。据图作答：
（1）Z曲线代表________消化的过程。
（2）消化食物、吸收营养物质的主要器官是________(填名称)。
2020-2021学年九年级上册第四章
4.2食物的消化与吸收
一、考点分析
知识点一、消化与吸收
1.消化系统的组成：消化道和消化腺。食物在由消化腺分泌的消化液作用下消化。
2.消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门。
（1）牙的作用：人取食和消化的重要器官。人的牙的总数28～32颗。
（2）牙的组成：人的牙的总数28～32颗。
牙冠：牙被牙釉质所覆盖的部分，也是发挥咀嚼功能的主要部分。
牙颈：牙冠与牙根的交界处称为牙颈。
牙根：牙被牙骨质所覆盖的部分。
（3）牙的功能： ①咀嚼 ②发音和语言 ③保持面部正常形态
（4）科学的刷牙方法:改良巴斯刷牙法
3.消化腺：
分类：一类是位于消化道外的大消化腺的消化腺：如唾液腺、肝脏、胰腺。它们通过导管开口于消化道。
另一类是分布在消化道壁内的小腺体。它们数量甚多，都直接开口于消化道，如胃腺、肠腺等。
（1）唾液腺：分泌唾液，流入口腔；
（2）胃：胃是消化道中最膨大的部分，位于上腹部。胃的内表面有许多皱襞，
其中有许多胃腺，能够分泌胃液。胃液具有杀菌、消化和保护胃壁的
作用。胃壁中有发达的平滑肌层，能够不断蠕动以促进食物与胃液的
混合。
（3）肝脏：肝脏是人体最大的消化腺，分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存。
成年人每天分泌的胆汁约有1升。进食后，胆汁和胰液经胆总
管和胰管流入十二指肠帮助消化。
（4）小肠：小肠内表面有许多皱襞，皱襞上有许多微小的指状突起，叫做
小肠绒毛。小肠绒毛襞只由一层上皮细胞构成，绒毛内分布着丰
富的毛细血管和淋巴管，有利于营养物质的吸收和运输。小肠壁
上还有丰富的肠腺，能分泌多种消化液。肠壁含有平滑肌层，能
使小肠蠕动。
（5）胰腺：分泌胰液，进入小肠
知识点二、食物的消化
1、消化的概念：在消化道内将食物分解成为可以被吸收的成分的过程。
2、消化方式：物理性消化和化学性消化。
3、各种营养物质的消化：
（1）淀粉的消化（口腔）
酶 酶
淀粉——→麦芽糖——→葡萄糖
（2）蛋白质的消化（胃）
酶
蛋白质——→氨基酸
（3）脂肪的消化（小肠）
胆汁 酶
脂肪——→脂肪微粒——→甘油 + 脂肪酸
知识点三、食物的吸收
1.食物在口腔内经牙的咀嚼、舌的搅拌和唾液腺分泌的唾液，可进行对淀粉的初步分解。
2.胃对营养物质的吸收很少，只吸收少量水分、酒精和无机盐。
3.大肠没有重要的消化功能，主要是吸收少量的水分、无机盐和维生素，最终形成粪便经肛门排除体外
4.小肠是消化和吸收的主要场所。
①小肠很长；②内壁有许多皱襞；③小肠内壁有绒毛；④小肠内有多种消化液；⑤小肠有丰富的毛细血管。
知识点四、酶的催化作用
1.概念：生物体所产生的，具有催化能力的蛋白质。
2.功能：生物体内的大多数化学反应都要依赖酶的作用。酶在参与化学反应前后，其化学性质不变，因此，酶被称为生物催化剂。
3.特点：专一性、高效性、多样性。
4.影响酶催化作用的因素：pH、温度等。
5.分类：消化酶的种类很多，一般根据其来源和所催化的物质进行命名。如唾液中含有能将淀粉分解成麦芽糖的酶，这种酶就叫做唾液淀粉酶；同理，胰液中存在的能分解淀粉、脂肪和蛋白质的消化酶分别称为胰淀粉酶、胰脂肪酶和胰蛋白酶。
二、热点题型详解
烹制牛排时，为了使牛排吃起来更加软嫩可口，通常会在烹饪前加少量嫩肉粉。 嫩肉粉中含有一种酶， 它可以分解（ ）
A. 脂肪 B. 维生素 C. 纤维素 D. 蛋白质
【答案】：D
【解析】：牛肉中富含蛋白质，在烹煮的过程中蛋白质会变性，经常表现出变老变硬的特点。用蛋白酶初步分解的后的蛋白质会变的软嫩可口。由题中信息“ 为了使牛排吃起来更加软嫩可口，通常会在烹饪前加少量嫩肉粉。 嫩肉粉中含有一种酶 ”可知，嫩肉粉主要是能消化蛋白质的消化酶，D选项正确，A、B、C错误。
故选D
下列消化液中，不含消化酶的是（ ）
A. 唾液 B. 胆汁 C. 胃液 D. 胰液
【答案】：B
【解析】：人体内对食物消化起作用的液体。唾液、胃酸、肠液、胆汁等。消化液主要由有机物、离子和水组成。 人体分泌的消化液中唯一不含消化酶的是胆汁，其主要功能是乳化脂肪，并不会分解脂肪；
故【答案】为：B。
.小金做了如下实验：①取甲、乙两试管，分别加入1%淀粉溶液各4毫升：②甲试管内加入2毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馏水；③同时将两试管恒温37℃水浴10分钟取出，冷却后分别滴加1滴液；④观察结果，发现只有乙试管内液体变蓝色。下列相关叙述正确的是（ ）
A. 加碘液的目的是为了让试管内的溶液呈蓝色
B. 该实验结果可用水银温度计直接测量并记录
C. 该实验的目的是探究唾液是否能催化淀粉的分解
D. 该实验结论是甲试管内液体不变蓝、乙试管内液体变蓝
.【答案】：C
【解析】：1、碘能使淀粉显蓝色；2、实验中的恒温 37℃ 主要是模拟人的体温，使酶的催化效率最高。实验中温度度是来监测水浴的温度保持在37℃，实验结果无法用温度计测量；3、甲与乙的对照实验中，控制了一只有唾液一只无唾液，所以是对唾液对淀粉的催化作用进行的探究，据实验中的现象可以得出结论；4、实验的现象不同于实验的结论，由现象得出实验的结论。 A、 加碘液的目的是为了让试管内的溶液呈蓝色 ，错误，主要是为了检验淀粉有没有发生变化，A错误；B、 该实验结果可用水银温度计直接测量并记录 ，错误，该实验不会引起温度的变化，测量温度没有意义，B错误；C、甲与乙的对照实验中，控制了一只有唾液一只无唾液，所以是对唾液对淀粉的催化作用进行的探究，据实验中甲不变蓝色，乙变蓝色，说明甲中已无淀粉，说明唾液能催化淀粉的分解，叙述正确，C正确；D、 甲试管内液体不变蓝、乙试管内液体变蓝 ，这是实验的现象不是结论，D错误。
故选C
.小肠结构与吸收功能相适应的特点是( )
①内表面具有皱襞和小肠绒毛
②小肠绒毛中有丰富的毛细血管，毛细血管壁仅由一层上皮细胞构成
③小肠内消化液种类多 ④小肠长5~6米
A. ①②③ B. ①②④ C. ②③④ D. ①②③④
【答案】：B
【解析】：小肠是消化道中最长的一段．是消化和吸收的主要器官．与其相适应的特点是：小肠很长，约5-6米，小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加，小肠绒毛壁很薄，只有一层上皮细胞构成，而且绒毛中有丰富的毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管壁也很薄，也只有一层上皮细胞组成． ①小肠内表面具有皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加；②绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成，这些结构特点有利于小肠吸收营养物质；③小肠内消化液种类多 ，指的不是小肠结构，而是小肠的消化功能。④小肠长5-6米，使小肠的消化吸收面积大大增加。因此①②④均是小肠结构与吸收机能相适应的特点。
故【答案】为：B
如图是人体消化系统的结构模式图，请据图回答下列问题：
（1）消化系统包括　 　和　 　两部分。
（2）消化食物和吸收营养物质的主要场所是[　 　]　 　；人体内最大的消化腺是[ ]　 　，它分泌的　 　虽然不含消化酶，但能促进脂肪的消化。
（3）淀粉、蛋白质和脂肪都需要经过消化才能吸收，其中淀粉在口腔被消化成　 　被最终在小肠消化成　 　。蛋白质最终被消化成　 　才能被吸收。
（4）图中既是内分泌腺又是外分泌腺的是[　 　]　 　。
（5）某人患急性阑尾炎，需开刀切除的器官是　 　。
【解答】解：（1）消化系统包括消化道和消化腺两部分；（2）⑥小肠是消化和吸收的主要场所，小肠长约5～6 m，小肠内具有肠液、胰液和胆汁等多种消化液。人体最大的消化腺是肝脏，可以分泌胆汁，不含消化酶，对脂肪具有乳化作用；（3 ）淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；（4）⑤胰腺具有内分泌部和外分泌部，其内分泌部是胰岛，分泌物直接进入腺体内的毛细血管里，是内分泌腺，外分泌部分泌的胰液通过导管进入十二指肠，是外分泌腺；因此胰腺既具有外分泌功能又具有内分泌功能；（5）大肠的起始部位叫做盲肠，盲肠上连着一条细小的盲管叫做阑尾，患急性阑尾炎时需切除阑尾。
答案：（1）消化道；消化腺； （2）⑥小肠；肝脏，胆汁；（3）麦芽糖；葡萄糖；氨基酸；（4）⑤胰腺；（5）阑尾。
三、巩固提升
宁波天一广场前有一个大型芝麻汤圆的雕塑。汤圆是宁波著名的特色小吃之一，它由糯米、猪油、黑芝麻制作而成，下列说法正确的是（ ）
A. 糯米在胃中被消化分解成麦芽糖后进入小肠
B. 猪油在肝脏被消化分解成甘油和脂肪酸后进入小肠
C. 芝麻含有丰富的油脂容易使人发胖，因此人不需要摄入脂肪
D. 消化吸收的营养物质通过血液循环系统运送至全身组织细胞
【答案】 D
【解析】A、糯米在口腔被消化分解成麦芽糖，A不符合题意； B、猪油在肝脏被消化分解成甘油和脂肪酸后进入小肠，脂肪的消化从小肠开始，肝脏分泌的胆汁能将脂肪乳化，在肠液和胰液的作用下，消化成甘油和脂肪酸，才能被小肠绒毛中的毛细血管吸收，B不符合题意； C、脂肪也是重要的供能物质，属于贮备能源物质，人体需要摄入脂肪，C不符合题意； D、小肠的长度和结构特点使它具有巨大的表面积来吸收营养物质，葡萄糖、氨基酸等物质被构成小肠绒毛壁的一层上皮细胞所吸收，而转运到小肠绒毛腔内的毛细血管中被送回血液，因此消化吸收的营养物质通过血液循环系统运送至全身组织细胞，D符合题意。 故答案为：D
豆浆是一种老少皆宜的营养食品。每百克豆浆部 分营养物质含量如表所示（单位：克）。 下列有关说法正确的是（ ）
蛋白质 糖类 脂肪 维生素A
1.80 1.10 0.70 0.015
A. 豆浆中的蛋白质在人体的胃部被消化成氨基酸
B. 豆浆中的糖类可为人体生命活动提供能量
C. 豆浆中的脂肪可被人体直接吸收利用
D. 豆浆中的维生素A只被人体的小肠壁吸收
【答案】 B
【解析】A、蛋白质在胃只能初步消化，在小肠中被消化成氨基酸；故A错误； B、糖类是人体生理活动能量的来源；故B正确； C、脂肪要被消化成脂肪酸和甘油才能被习题吸收利用；故C错误； D、维生素A不用消化可以直接吸收，不仅仅是在小肠处被吸收；故D错误；
故答案为：B。
根据生物体的结构与功能相适应的观点，下列有关小肠的说法不正确的是 （ ）
A. 小肠长约5-6米，是消化系统中最长的一段，有利于营养物质的消化和吸收
B. 小肠绒毛使得小肠内表面积增加了600倍，大幅度增加了消化和吸收的面积
C. 小肠肠壁含有平滑肌层，能使小肠蠕动，有利于食物和消化液充分混合
D. 小肠壁上含有丰富的消化腺，能分泌出多种消化液，有利于食物的消化和吸收
【答案】 D
【解析】 A、小肠是消化道中最长的一段，约5-6米，增加了吸收的面积；不符合题意； B、 小肠内表面有皱襞和小肠绒毛，增加了吸收的面积；不符合题意； C、 小肠壁内有平滑肌，收缩能够引起小肠蠕动，利于消化 ，不符合题意； D、 小肠内有肠腺，能分泌肠液，肠液中有多种消化酶， 有利于食物的消化和吸收；符合题意。 故答案为：D
胃是人体重要的消化器官。下列有关胃的形态和功能表述错误的是（ ）
A. 胃是消化道中最膨大的部分，利于暂时贮存食物
B. 胃壁中有发达的平滑肌层，能不断蠕动促进食物与胃液的混合
C. 胃壁中有胃腺，能分泌胃液，胃液具有杀菌、消化等作用
D. 胃腺分泌的胃液中含有消化酶，能完全消化食物中的脂肪
【答案】 D
【解析】A、胃具有收缩和膨胀的功能，用来暂时储存食物；故A正确； B、胃壁的蠕动有助于胃液与食物充分接触，有助于消化；故B正确； C、胃腺分泌的胃液，是盐酸，强酸性能够杀菌、消化；故C正确； D、胃部分泌的胃液只能初步消化蛋白质，不能消化脂肪；故D错误；
故答案为：D。
如图所示为人体消化系统部分结构示意图。下列有关叙述正确的是（ ）
A. ①分泌的胆汁流入胆囊浓缩和贮存
B. ②分泌的消化液只含一种消化酶
C. ③分泌的消化液能将脂肪彻底分解
D. ④分泌的胰岛素通过导管流入十二指肠
【答案】 A
【解析】A、①是肝脏，能够分泌胆汁，流入胆囊浓缩和贮存，A符合题意； B、②是小肠，内有胰液，肠液和胆汁三种消化液，B不符合题意； C、③是胃，胃中的胃腺能够分泌胃液，胃液能够初步消化蛋白质，但不能将脂肪彻底分解，C不符合题意； D、胰腺是一个既能分泌消化液，又能分泌胰岛素的腺体。胰腺小导管上的腺泡细胞和管壁细胞构成了胰腺的外分泌部，能分泌消化液，通过胰管进入十二指肠；胰腺上散在腺泡细胞之间，有一个个细胞群称为胰岛，能分泌胰岛素，其不通过导管直接进入毛细血管中。所以胰腺分为外分泌部和内分泌部，D不符合题意。
故答案为：A
肠道显微胶囊是一种用于诊断胃肠道疾病的可吞咽式小型设备(如图甲)，它可以在短时间内捕捉到消化道内的三维图像。结合图乙判断，下列叙述不正确的是（ ）
A. 显微胶囊可进入器官②
B. 显微胶囊可进入器官④
C. 器官⑤分泌的消化液中含有多种消化酶
D. 器官⑥是消化和吸收的主要场所
【答案】 A
【解析】由图可知，①是食道；②是肝脏；③是大肠；④是胃；⑤是胰腺；⑥是小肠；A、肠道显微胶囊是通过吞食进入肠胃的，不能进入到肝脏中；故A错误；B、吞食后经食道，可以进入胃中；故B正确； C、胰腺可以分泌胰液，胰液含有多种消化酶；故C正确； D、小肠是主要的消化和吸收场所；故D正确；
故答案为：A。
小金做了如下实验：①取甲、乙两试管，分别加入1%淀粉溶液各1毫升。②甲试管内加入2毫升唾液，乙试管内加入2毫升蒸馏水。③同时将两试管恒温37℃，水浴10分钟后取出，冷却后分别滴加1滴碘液。④观察结果，发现只有乙试管内液体变蓝色。下列叙述正确的是（ ）
A. 加碘液的目的是为了让试管内的溶液呈蓝色
B. 该实验结果可用水银温度计直接测量并记录
C. 该实验的目的是探究唾液是否能催化淀粉的分解
D. 该实验结论是甲试管内液体不变蓝，乙试管内液体变蓝
【答案】 C
【解析】A、加碘液的目的是为了检验反应后淀粉是否存在，以判断唾液对淀粉的消化作用，A错误，不符合题意； B、该实验可用水银温度测量用来加热热水的温度，控制在37℃，该实验结果与温度计无关，不需要测量并记录，B错误，不符合题意； C、该实验是利用“淀粉遇碘变蓝”这个的特性探究唾液对淀粉的消化作用，实验的变量是唾液，C正确，符合题意； D、甲试管中唾液淀粉酶将淀粉全部分解成麦芽糖，因此滴加碘液不变蓝；乙试管中清水对淀粉没有分解作用，因此滴加碘液变蓝，所以观察到的现象是甲试管中没有变蓝，乙试管内液体变蓝，而结论是唾液能将淀粉分解，D错误，不符合题意。
故答案为：C
下图表示过氧化氢在不同条件下被分解的速率，由图可以得出（ ）
A. 酶具有高效性 B. 酶具有专一性
C. 温度越高，酶催化效率越高 D. pH值越高，酶催化效率越高
【答案】 A
【解析】A.从图中可以看出，加入过氧化氢酶后，生成物的反应速度明显加快，即酶具有高效性，故A正确； B.图像中只有一种酶，无法通过比较确定酶的专一性，故B错误； C.每种酶都有最适宜的温度，温度过高或是过低都不利于酶的催化效率的提高，故C错误； D.图像中没有任何关于溶液pH变化的信息，故D错误。
故选A。
.如图为部分消化系统示意图，有关叙述正确的是( )
A. ①分泌的消化液只含有消化脂肪的酶，只能消化脂肪
B. ②含有的消化液只能消化糖类
C. ③分泌的消化液进入小肠，只能消化脂肪
D. ④是消化与吸收的主要场所
【答案】 D
【解析】A、 ① 是肝脏，肝脏分泌的胆汁能够乳化脂肪，促进脂肪的消化，但胆汁中没有酶；故A错误； B、 ② 是胃，分泌的胃液只能初步消化蛋白质；故B错误； C、 ③ 是胰腺，分泌的胰液，能消化糖类、蛋白质和脂肪；故C错误； D、 ④ 是小肠，是人体消化和吸收的主要场所；故D正确；
故答案为：D。
下列关于人体消化的叙述，错误的是( )
A. 淀粉在口腔内开始被消化 B. 蛋白质消化的最终产物是氨基酸
C. 胆囊分泌的胆汁对脂肪起乳化作用 D. 胃是消化器官
【答案】 C
【解析】A、通过牙齿的咀嚼和舌的搅拌，馒头中的淀粉才能与唾液充分混合，唾液中的唾液淀粉酶才能充分发挥作用，可以使淀粉分解为麦芽糖。在口腔中，食物中的淀粉只有一小部分被分解为麦芽糖，还未变成可吸收的葡萄糖，A符合题意； B、口腔里的食物通过吞咽，进入食道，再到胃里。胃里有胃腺分泌的大量胃液。胃不停地收缩和蠕动，使食物与胃液混合，变成像黏稠的糨糊一样的食糜，胃液中的蛋白酶对蛋白质进行初步分解。随着胃的蠕动，食糜下行，分批进入小肠。小肠中有胰腺和肠腺分泌的大量的消化液，其中有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶。在多种消化酶的作用下，淀粉、脂肪和蛋白质分解为可以被细胞直接吸收的小分子有机物，淀粉，最终分解为葡萄糖，蛋白质最终分解成氨基酸，B不符合题意；
C、肝脏分泌的胆汁将脂肪乳化为脂肪微粒，起物理性消化的作用，胆汁由肝脏分泌，储存在胆囊里面，C符合题意； D、胃是消化器官，D不符合题意。
故答案为：C
如图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部位(A～E)被消化的程度，其中可以表示蛋白质消化过程的曲线是( )
A. 甲 B. 乙 C. 丙 D. 甲、丙
【答案】 B
【解析】淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，最终在小肠内被彻底消化为葡萄糖；蛋白质的消化是从胃开始的，最终在小肠内蛋白质被彻底消化为氨基酸；脂肪的消化开始于小肠，在胰液和肠液及胆汁的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸。所以，图中的乙曲线为蛋白质消化过程，B符合题意。
故答案为：B
如图是人体的消化系统漫画概念图。下列对图中描述的理解不正确的是（ ）
A. “蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质
B. “我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收
C. “口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化
D. “肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系
【答案】 C
【解析】A、 “蛋食主义者”意为胃能消化蛋白质 ，符合胃中含有胃蛋白酶能消化蛋白质，理解正确，A错误； B、 “我什么都能吃”意为食物中的大部分营养成分都能在小肠被消化和吸收 ，小肠是消化和吸收的主要场所，理解正确，B错误； C、 “口腔和我合作无间”意为唾液腺分泌的唾液能在口腔中配合脂肪的消化，理解不正确，唾液腺分泌唾液淀粉酶，只能对淀粉有消化分解作用，C正确； D、 “肝胆相照好兄弟”体现了肝脏和胆囊之间相互配合的关系 ，肝脏分泌的胆汁暂时储存在胆囊中，理解正确，D错误。
故选C
.小肠结构与吸收功能相适应的特点是( )
①内表面具有皱襞和小肠绒毛
②小肠绒毛中有丰富的毛细血管，毛细血管壁仅由一层上皮细胞构成
③小肠内消化液种类多 ④小肠长5~6米
A. ①②③ B. ①②④ C. ②③④ D. ①②③④
【答案】 B
【解析】①小肠内表面具有皱襞和小肠绒毛，使小肠的消化吸收面积大大增加； ②绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管，毛细血管和毛细淋巴管也很薄也只有一层上皮细胞组成，这些结构特点有利于小肠吸收营养物质； ③小肠内消化液种类多 ，指的不是小肠结构，而是小肠的消化功能。 ④小肠长5-6米，使小肠的消化吸收面积大大增加。因此①②④均是小肠结构与吸收机能相适应的特点。
故答案为：B
.小肠是人体消化系统的重要器官，下列叙述错误的是（ ）
A. 食物中的营养物质都是由小肠吸收的
B. 消化系统由消化道和消化腺两部分组成
C. 消化腺分泌的消化液中，除胆汁外，都含有消化酶
D. 小肠绒毛壁和其内的毛细血管都很薄，都由一层细胞构成
【答案】 A
【解析】A、食物中的营养物质主要是被小肠吸收，而其他消化器官也能吸收部分营养物质；故A错误； B、消化系统分为消化道和消化腺两部分，消化道是食物的通道，而消化腺是分泌消化液消化食物的；故B正确； C、消化腺分泌的消化液中，胆汁只具有乳化脂肪的作用；故C正确； D、小肠绒毛壁和毛细血管都很薄，是为了更容易吸收营养物质；故D正确；
故答案为：A。
葱包烩儿是杭州的特色传统小吃，做法是将油条和小葱裹在面皮里，压烤或油炸至臆黄，配上甜面酱和辣酱，香脆可口，广受欢迎。关于葱包烩儿各营养成分被人体吸收利用说法正确的是（ ）
A. 甜面酱中的葡萄糖、氨基酸、无机盐都可以直接被人体吸收
B. 胆汁中的消化酶促进油条中脂肪分解
C. 小葱中含有的粗纤维能为人体提供能量
D. 面皮中的淀粉经过消化吸收，最终在细胞内氧化分解为葡萄糖
【答案】 A
【解析】A、葡萄糖、氨基酸、无机盐都是可以直接进入血液中的小分子物质，可以被人体直接吸收；故A正确； B、胆汁能够乳化脂肪，从而促进脂肪的消化，但是胆汁中没有消化酶；故B错误； C、粗纤维不能被人体吸收，无法为人体提供能量；故C错误； D、淀粉在小肠处被分解成葡萄糖，再进入血液运输到细胞，细胞氧化分解后产生能量；故D错误；
故答案为：A。
人体内器官各有分工，为人体的正常运行发挥着作用。下列叙述合理的是（ ）
A. ①肝脏，人体内最大的内分泌腺 B. ②胰腺，分泌的消化液不含消化酶
C. ③大肠，没有消化和吸收功能 D. ④胃，消化道最膨大的部分
【答案】 D
【解析】A、人体最大的内分泌腺，最大的内分泌腺是甲状腺，A不符合题意； B、小肠中有胰腺和肠腺分泌的大量的消化液，其中有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶，B不符合题意； C、一部分的水、无机盐和维生素被大肠吸收，C不符合题意； D、胃是消化道最膨大的部位，呈囊状，位于人体的腹腔中，具有较大的伸张性，能储存和消化食物，D符合题意。
故答案为：D
下列关于人体消化系统组成的部分示意图(如图)，叙述错误的是( )
A. 蛋白质消化的起始部位在②处
B. ③分泌的消化液中含有消化糖类、蛋白质和脂肪的酶
C. ①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
D. ③是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠
【答案】 C
【解析】A、由图可知 ② 是胃，能初步消化蛋白质；故A正确；B、 ③ 是胰，能够分泌胰液，胰液中含有的酶可以消化糖类、蛋白质、脂肪；故B正确；C、 ①是肝脏，它分泌的胆汁能乳化脂肪，但没有酶；故C错误； D、 ③是胰腺，分泌胰液的部分属于外分泌腺，胰液会直接进入小肠；故D正确；
故答案为：C。
下图表示人体消化吸收过程，①-⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（ ）
A. ④和⑤发挥作用的场所都是小肠 B. ①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖
C. ②与④都只含一种酶，但酶种类不同 D. X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所
【答案】 A
【解析】图中①为能初步消化淀粉的唾液，②是能初步消化蛋白质的胃液，③是能促进脂肪变成小颗粒的胆汁，④⑤分别是含有多种消化酶的胰液和肠液。a是淀粉的最终产物葡萄糖，b是蛋白质的最终产物氨基酸，c为脂肪的最终产物甘油和脂肪酸。X表示营养物质吸收的主要场所小肠。 A、④胰液、⑤肠液分别由胰和肠腺分泌并经导管流入小肠，所以二者发挥作用的场所都是小肠，A分析正确，符合题意。 B、①为唾液，能将淀粉初步分解为麦芽糖，B分析错误，不符合题意。 C、②胃液只含有蛋白酶，④胰液含有消化淀粉、蛋白质和脂肪的多种酶，C分析错误。不符合题意。 D、X表示小肠，是营养物质吸收的主要场所，D分析错误，不符合题意。
故答案为：A
图中A、B、C、D依次表示消化道相邻的几个器官，曲线X、Y、Z表示三大类营养物质在上述器官中被消化的程度。图中________为淀粉，________是胃(填字母)。Y最终被消化为________。
【答案】 X；C；氨基酸
【解析】由图可知，物质X最先被消化，然后是物质Y被消化，最后是Z被消化，淀粉最先在口腔开始消化，之后蛋白质在胃开始消化，脂肪在小肠内消化，因此X是淀粉，C是胃，Y就是蛋白质最后在小肠彻底消化成氨基酸。
故答案为：X；C；氨基酸
.下列是蛋白质在人体内代谢的思维导图：
请据图回答：
（1）正常情况下，a过程参与的消化液有________。
（2）a.b.c.d.e各字母表示的生理过程和物质依次是 (选择填空)。
A.消化、吸收、运输、分解、能量
B.消化、吸收、合成、分解、氨基酸
C.消化、吸收、合成、分解、能量
D.消化、吸收、合成、排泄、能量
【答案】 （1）胃液、胰液、肠液（2）C
【解析】（1）正常情况下，a过程其实就是蛋白质变成氨基酸的过程，因此参与的消化液有胃液、肠液和胰液；（2） a.b.c.d.e各字母表示的生理过程和物质依次是：消化、吸收、合成、分解、能量 ，故C正确，而A、B、D错误。
故选C。
.图甲表示淀粉在消化道内逐步分解的示意图，图乙曲线（X、Y、Z）分别表示三大营养物质在消化道中各部位（依次用A、B、C、D、E表示）被消化的程度。
（1）图甲中，淀粉经过①和②过程，最终分解为葡萄糖被人体吸收，这属于代谢中的________（选填“同化”或“异化”）作用，参与此消化过程的消化液是________。
（2）图乙中表示蛋白质消化过程的曲线是________（选填“X”“Y”或“Z”）。
（3）从曲线X、Y、Z可知，消化的主要场所是D，D适应消化的结构特点________（写出一条）。
【答案】 （1）同化；唾液、肠液、胰液（2）Y（3）小肠内壁有许多皱襞和小肠绒毛，可以明显增大消化的内表面积
【解析】（1）图甲中，淀粉经过①和②过程，最终分解为葡萄糖被人体吸收， 属于积累物质，贮存能量，符合同化作用的特征，属于代谢中的同化作用， 淀粉的消化起始于口腔，口腔里的唾液中含有的唾液淀粉酶能够对部分淀粉进行初步的消化，使淀粉分解为麦芽糖；胃对淀粉没有消化作用；小肠是将淀粉消化为最终产物的器官，在小肠里含有肠液、胰液等消化液，它们都含有消化淀粉、脂肪、蛋白质的酶，最终淀粉在小肠里被消化成葡萄糖，因此消化道中参与消化淀粉的消化液是唾液、肠液、胰液。（2）淀粉的消化始自口腔，在小肠内被彻底分解为葡萄糖；蛋白质的消化适于胃，在小肠内被彻底分解为氨基酸；脂肪的消化在小肠内进行，最终消化产物是甘油和脂肪酸。分析图示可知，曲线甲代表的物质自口腔开始消化，在小肠内被消化完，此物质应为淀粉；曲线乙代表的物质在胃内开始被消化，在小肠内被分解完毕，此物质应为蛋白质；因此表示蛋白质的消化过程的曲线是Y（3）小肠是消化和吸收的主要器官，因为小肠内表面有许多环形皱襞和小肠绒毛，大大增加了小肠消化和吸收的面积。
故答案为：（1）同化；唾液；肠液；胰液（2）Y（3） 小肠内壁有许多皱襞和小肠绒毛，可以明显增大消化的内表面积
酶的催化效率不仅与温度、酸碱度有关，还与离子种类有关，如氯离子(Cl-)能提高唾液淀粉酶的催化效率，铜离子(Cu2+)能降低唾液淀粉酶的催化效率， 钠离子(Na+)对唾液淀粉酶的催化效率无影响。为了进一步探究硫酸根离子(SO42-)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，小明进行了如下实验：
第1步：取2支洁净的试管，按下表中从左到右的顺序将药品加入到相应的试管中。
第2步：在2支试管中各加入1毫升稀释唾液，然后摇匀。
第3步： ， 观察并记录现象。
试管号 1%淀粉溶液 1%稀硫酸 蒸馏水 碘液
1 2mL 0 1mL 2滴
2 2mL 1mL 0 2滴
（1）请你帮小明补充完成实验步骤中第3步________。
（2）实验过程中是通过观察________来比较酶的催化效率的。
（3）教师评价小明的实验还不能确定硫酸根离子(SO42-)能否提高唾液淀粉酶的催化效率，请你帮小明分析不合理的原因并改进实验：________ 。
【答案】 （1）将两试管同时进行37℃水浴加热（2）碘液蓝色褪去速度（快慢）（碘液蓝色褪去所用时间长短）（3）设计对照试验时不能存在其它干扰离子，加入1%稀H2SO4不但加入了 同时也带入了H+；将Na2SO4溶液加入到2号试管。(或将1%的稀H2SO4换成1%的Na2SO4溶液等）
【解析】（1）补充完成实验步骤中第3步：将两试管同时进行37℃水浴加热。 （2）实验过程中是通过观察碘液蓝色褪去速度（快慢）（碘液蓝色褪去所用时间长短）来比较酶的催化效率的。 （3）该实验不合理的原因为：设计对照试验时不能存在其它干扰离子，加入1%稀H2SO4不但加入了 ，同时也带入了H+；
改进实验为：将Na2SO4溶液加入到2号试管。(或将1%的稀H2SO4换成1%的Na2SO4溶液等）
.如图中的曲线分别表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道中各部位被消化的程度(A、B、C、D、E表示消化道部位，曲线X、Y、Z表示营养物质)。据图作答：
（1）Z曲线代表________消化的过程。
（2）消化食物、吸收营养物质的主要器官是________(填名称)。
【答案】 （1）脂肪（2）小肠
【解析】（1）Z曲线代表的物质只在小肠内消化，因此代表脂肪； （2）脂肪、淀粉和蛋白质最后都要在小肠内完成最终的消化吸收，因此消化食物、吸收营养物质的主要器官是小肠。
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