3.2 《醛》精品课件（人教版选修5）
文档属性
| 名称 | 3.2 《醛》精品课件（人教版选修5） |  | |
| 格式 | zip | ||
| 文件大小 | 561.2KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 人教版（新课程标准） | ||
| 科目 | 化学 | ||
| 更新时间 | 2012-04-15 17:47:04 | ||
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文档简介
(共45张PPT)
醛
掌握：乙醛的化学性质和醛基的检验．
认识：乙醛的组成和结构．
知道：甲醛、乙醛在生产、生活中的应用．
[读教材·填要点]
一、醛
1．醛的概念
醛是由烃基与 相连而构成的化合物，简写为
.
醛基
RCHO
2．甲醛
是最简单的醛，分子式为 ，结构简式为 ，为无色、刺激性气味的气体， 溶于水．甲醛是一种重要的有机合成原料，它的水溶液(又称福尔马林)具有 、防腐性能．
CH2O
HCHO
易
杀菌
二、乙醛
1．分子结构
分子式 结构式 结构简式 官能团
C2H4O
CH3CHO
醛基或
—CHO
2．物理性质
乙醛是无色、具有 气味的液体，密度比水 ，沸点20.8℃，易挥发，易燃烧，能与 、 互溶．
刺激性
小
水
乙醇
3．化学性质
(1)氧化反应
①催化氧化
乙醛在催化剂加热的条件下，能被氧气氧化为乙酸，反应的化学方程式为
②银镜反应
实验操作
实验现象 向(a)中滴加氨水，现象为：
，再加入乙醛，水浴加热一段时间后，试管内壁出现一层
实验结论 银氨溶液被乙醛还原生成
乙醛与银氨溶液反应的化学方程式
先产生白色沉淀，
后沉淀溶解
光亮的银
Ag
③与新制Cu(OH)2的反应
实验操作
实验现象 (a)中溶液出现 ，滴入乙醛，加热至沸腾后，(c)中有 产生
蓝色沉淀
红色沉淀
实验结论 Cu(OH)2被乙醛还原为
乙醛与新制Cu(OH)2反应的化学方程式
Cu2O
(2)加成反应
乙醛蒸气和H2的混合气体，通过热的镍催化剂，发生反应的化学方程式为：
[先思考·再交流]
1．含醛基的物质一定是醛吗？
分析：有些物质中含有醛基，但不属于醛类，如葡萄糖．
答案：未必都是醛，如 (甲酸)、 (甲酸甲酯)、葡萄糖等都含有醛基，但它们不是醛．
2．通过乙醛的核磁共振氢谱，你能获取什么信息？请你
指认出两个吸收峰的归属．
答案：乙醛分子中含有两种不同类型的氢原子，并且这两种氢原子数目比为1∶3(醛基氢和甲基氢)，即乙
醛的结构为 .
3．怎样配制银氨溶液？如何清洗试管内壁附着的银？
答案：配制方法：在洁净的试管中加入1 mL 2%的AgNO3溶液，然后边振荡试管边逐滴滴入2%的稀氨水，至最初产生的沉淀恰好溶解为止．
反应过程中涉及的化学反应：AgNO3＋4NH3·H2O===AgOH↓＋NH4NO3，
AgOH＋2NH3·H2O===Ag(NH3)2OH＋2H2O，用稀HNO3清洗试管内壁上附着的银．
4．某学生用2 mL 1 mol/L 的CuSO4溶液与4 mL 0.5
mol/L NaOH溶液混合，然后加入0.5 mL 4%的CH3CHO溶液后，结果未见红色沉淀生成，你能找出实验失败的原因吗？
分析：乙醛与新制Cu(OH)2的反应必须在碱性条件下进行．
答案：实验失败的原因有①NaOH的量偏少；②未用酒精灯加热煮沸．
5．用“√”和“×”表示下列有机物能否使溴水和KMnO4
酸性溶液退色.
有机物
试剂 烯
烃 炔
烃 苯的
同系物 醇 醛
Br2的CCl4溶液
KMnO4酸性溶液
分析：烯烃、炔烃均能使Br2的CCl4溶液或KMnO4酸性溶液退色；苯的同系物、醇不能使Br2的CCl4溶液退色，但能被KMnO4酸性溶液氧化；醛的还原性强，能被弱氧化剂(如银氨溶液)氧化，因此也能被强氧化剂(溴水、KMnO4等)氧化．
答案：
有机物
试剂 烯
烃 炔
烃 苯的
同系物 醇 醛
Br2的CCl4溶液 √ √ × × √
KMnO4酸性溶液 √ √ √ √ √
要点一 醛基的检验 ———————————
银镜反应 与新制Cu(OH)2
悬浊液反应
量的
关系 R—CHO～2Ag
HCHO～4Ag R—CHO～2Cu(OH)2
～Cu2O
HCHO～4Cu(OH)2
～2Cu2O
银镜反应 与新制Cu(OH)2
悬浊液反应
注意事项 (1)试管内壁必须洁净；
(2)银氨溶液随用随配，不可久置；
(3)水浴加热，不可用酒精灯直接加热；
(4)醛用量不宜太多，如乙醛一般滴3滴；
(5)银镜可用稀HNO3浸泡洗涤除去 (1)新制Cu(OH)2悬浊液要随用随配，不可久置；
(2)配制新制Cu(OH)2悬浊液时，所用NaOH必须过量；
(3)反应液必须直接加热煮沸
醛类物质发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应均需在碱性条件下进行．
[例1] 今有以下几种化合物：
(1)请写出丙中含氧官能团的名称：_______________________________________________.
(2)请判别上述哪些化合物互为同分异构体：_______________________________________________.
(3)请分别写出鉴别甲、乙、丙化合物的方法(指明所选试剂及主要现象即可)．①鉴别甲的方法：__________________________.②鉴别乙的方法：________________________.③鉴别丙的方法：__________________________.
[解析] (2)甲、乙、丙三种有机物的分子式均为C8H8O2，但结构不同，三者互为同分异构体．
(3)①甲含有酚羟基和羰基，可选用溴水或FeCl3溶液来鉴别，加溴水时产生白色沉淀，加FeCl3溶液后，溶液显紫色．②乙含有羧基，具有弱酸性，可选用Na2CO3溶液或NaHCO3溶液来鉴别，均有大量气泡产生．③丙中含有醛基和醇羟基，可用银氨溶液或新制的Cu(OH)2悬浊液进行鉴别．
[答案] (1)醛基、羟基 (2)甲、乙、丙
(3)①FeCl3溶液，溶液变成紫色 ②Na2CO3溶液，有大量气泡产生 ③银氨溶液，有光亮的银镜产生[或新制的Cu(OH)2悬浊液，有红色沉淀产生]
1．(2011·延边一中高二检测)为了鉴别己烯、甲苯和丙醛，
使用的试剂组先后关系正确的是 ( )
A．新制氢氧化铜悬浊液及溴水
B．高锰酸钾酸性溶液及溴水
C．银氨溶液及高锰酸钾酸性溶液
D．新制氢氧化铜悬浊液及银氨溶液
解析：常用试剂中高锰酸钾酸性溶液和溴水均有氧化性．己烯既可使高锰酸钾酸性溶液退色，又可发生加成反应使溴水退色；甲苯能使高锰酸钾酸性溶液退色，又可萃取溴水中的溴而发生分层现象；丙醛既能使高锰酸钾酸性溶液褪色，又能使溴水褪色．由此必须先检验区别出丙醛，再用溴水区别己烯和甲苯．
答案：A
要点二 有机“氧化”、“还原”反应—————
1．有机物发生氧化反应、还原反应的判断方法
氧化反应 还原反应
加氧或去氢 加氢或去氧
反应后有机物中碳元素的平均化合价升高 反应后有机物中碳元素的平均化合价降低
在反应中有机物被氧化，作还原剂 在反应中有机物被还原，作氧化剂
有机物的燃烧和被其他氧化剂氧化的反应 有机物与H2的加成反应
2．醛的氧化反应、还原反应
(1)醛的氧化反应
醛基( )中C—H之间插入“O”，生成相应的酸，其余的结构不发生变化．
(2)醛的还原反应
醛基( )中的“ ”双键中的一个键断裂后，碳、氧原子上各加一个氢原子生成相应的醇，其余结构不发生变化．
[解析] 有机物加氧去氢的反应是氧化反应，故B、C中发生的是氧化反应，有机物加氢去氧的反应是还原反应，则A、D中发生的反应是还原反应．
[答案] BC
2． 是某有机物加氢后的还原产物，
那么原有机物可能是 ( )
A．乙醛的同分异构体 B．丁醛的同分异构体
C．丙醛的同分异构体 D．戊醛
解析：该有机物为4个碳原子的醛，即为丁醛的一种同分异构体．
答案： B
检验碳碳双键可以用溴水或KMnO4酸性溶液；检验醛基用银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液．但由于醛基也能使溴水和KMnO4酸性溶液褪色，对碳碳双键的检验造成了干扰，因此，能否排除干扰是解答此类问题正误的关键．只有将醛基全部氧化成羧基后，才能检验出碳碳双键的存在．
[例] (2011·江西临川一中高二月考)柠檬醛的结构简式为：
请设计实验证明柠檬醛的分子结构中含有醛基和碳碳双键：
(1)检验柠檬醛分子结构中含有醛基的方法是____________________________________________________，
有关反应的化学方程式为________________________________________________．
(2)检验柠檬醛分子结构中含有碳碳双键的方法是________________________________________________
________________________________________________，
有关反应的化学方程式为______________________________________________．
[解析] 检验醛基用银氨溶液作检验试剂；检验碳碳双键用溴水或高锰酸钾酸性溶液，但因醛基有较强的还原性，会使高锰酸钾酸性溶液和溴水褪色，故检验碳碳双键之前需先将醛基氧化．
[答案] (1)取少量柠檬醛加入到新制银氨溶液中，水浴加热，有银镜出现，证明柠檬醛分子结构中含有醛基
(2)取上层溶液少许，用稀硝酸酸化，再加到溴水中，溴水褪色，证明柠檬醛分子结构中含有碳碳双键
醛
掌握：乙醛的化学性质和醛基的检验．
认识：乙醛的组成和结构．
知道：甲醛、乙醛在生产、生活中的应用．
[读教材·填要点]
一、醛
1．醛的概念
醛是由烃基与 相连而构成的化合物，简写为
.
醛基
RCHO
2．甲醛
是最简单的醛，分子式为 ，结构简式为 ，为无色、刺激性气味的气体， 溶于水．甲醛是一种重要的有机合成原料，它的水溶液(又称福尔马林)具有 、防腐性能．
CH2O
HCHO
易
杀菌
二、乙醛
1．分子结构
分子式 结构式 结构简式 官能团
C2H4O
CH3CHO
醛基或
—CHO
2．物理性质
乙醛是无色、具有 气味的液体，密度比水 ，沸点20.8℃，易挥发，易燃烧，能与 、 互溶．
刺激性
小
水
乙醇
3．化学性质
(1)氧化反应
①催化氧化
乙醛在催化剂加热的条件下，能被氧气氧化为乙酸，反应的化学方程式为
②银镜反应
实验操作
实验现象 向(a)中滴加氨水，现象为：
，再加入乙醛，水浴加热一段时间后，试管内壁出现一层
实验结论 银氨溶液被乙醛还原生成
乙醛与银氨溶液反应的化学方程式
先产生白色沉淀，
后沉淀溶解
光亮的银
Ag
③与新制Cu(OH)2的反应
实验操作
实验现象 (a)中溶液出现 ，滴入乙醛，加热至沸腾后，(c)中有 产生
蓝色沉淀
红色沉淀
实验结论 Cu(OH)2被乙醛还原为
乙醛与新制Cu(OH)2反应的化学方程式
Cu2O
(2)加成反应
乙醛蒸气和H2的混合气体，通过热的镍催化剂，发生反应的化学方程式为：
[先思考·再交流]
1．含醛基的物质一定是醛吗？
分析：有些物质中含有醛基，但不属于醛类，如葡萄糖．
答案：未必都是醛，如 (甲酸)、 (甲酸甲酯)、葡萄糖等都含有醛基，但它们不是醛．
2．通过乙醛的核磁共振氢谱，你能获取什么信息？请你
指认出两个吸收峰的归属．
答案：乙醛分子中含有两种不同类型的氢原子，并且这两种氢原子数目比为1∶3(醛基氢和甲基氢)，即乙
醛的结构为 .
3．怎样配制银氨溶液？如何清洗试管内壁附着的银？
答案：配制方法：在洁净的试管中加入1 mL 2%的AgNO3溶液，然后边振荡试管边逐滴滴入2%的稀氨水，至最初产生的沉淀恰好溶解为止．
反应过程中涉及的化学反应：AgNO3＋4NH3·H2O===AgOH↓＋NH4NO3，
AgOH＋2NH3·H2O===Ag(NH3)2OH＋2H2O，用稀HNO3清洗试管内壁上附着的银．
4．某学生用2 mL 1 mol/L 的CuSO4溶液与4 mL 0.5
mol/L NaOH溶液混合，然后加入0.5 mL 4%的CH3CHO溶液后，结果未见红色沉淀生成，你能找出实验失败的原因吗？
分析：乙醛与新制Cu(OH)2的反应必须在碱性条件下进行．
答案：实验失败的原因有①NaOH的量偏少；②未用酒精灯加热煮沸．
5．用“√”和“×”表示下列有机物能否使溴水和KMnO4
酸性溶液退色.
有机物
试剂 烯
烃 炔
烃 苯的
同系物 醇 醛
Br2的CCl4溶液
KMnO4酸性溶液
分析：烯烃、炔烃均能使Br2的CCl4溶液或KMnO4酸性溶液退色；苯的同系物、醇不能使Br2的CCl4溶液退色，但能被KMnO4酸性溶液氧化；醛的还原性强，能被弱氧化剂(如银氨溶液)氧化，因此也能被强氧化剂(溴水、KMnO4等)氧化．
答案：
有机物
试剂 烯
烃 炔
烃 苯的
同系物 醇 醛
Br2的CCl4溶液 √ √ × × √
KMnO4酸性溶液 √ √ √ √ √
要点一 醛基的检验 ———————————
银镜反应 与新制Cu(OH)2
悬浊液反应
量的
关系 R—CHO～2Ag
HCHO～4Ag R—CHO～2Cu(OH)2
～Cu2O
HCHO～4Cu(OH)2
～2Cu2O
银镜反应 与新制Cu(OH)2
悬浊液反应
注意事项 (1)试管内壁必须洁净；
(2)银氨溶液随用随配，不可久置；
(3)水浴加热，不可用酒精灯直接加热；
(4)醛用量不宜太多，如乙醛一般滴3滴；
(5)银镜可用稀HNO3浸泡洗涤除去 (1)新制Cu(OH)2悬浊液要随用随配，不可久置；
(2)配制新制Cu(OH)2悬浊液时，所用NaOH必须过量；
(3)反应液必须直接加热煮沸
醛类物质发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应均需在碱性条件下进行．
[例1] 今有以下几种化合物：
(1)请写出丙中含氧官能团的名称：_______________________________________________.
(2)请判别上述哪些化合物互为同分异构体：_______________________________________________.
(3)请分别写出鉴别甲、乙、丙化合物的方法(指明所选试剂及主要现象即可)．①鉴别甲的方法：__________________________.②鉴别乙的方法：________________________.③鉴别丙的方法：__________________________.
[解析] (2)甲、乙、丙三种有机物的分子式均为C8H8O2，但结构不同，三者互为同分异构体．
(3)①甲含有酚羟基和羰基，可选用溴水或FeCl3溶液来鉴别，加溴水时产生白色沉淀，加FeCl3溶液后，溶液显紫色．②乙含有羧基，具有弱酸性，可选用Na2CO3溶液或NaHCO3溶液来鉴别，均有大量气泡产生．③丙中含有醛基和醇羟基，可用银氨溶液或新制的Cu(OH)2悬浊液进行鉴别．
[答案] (1)醛基、羟基 (2)甲、乙、丙
(3)①FeCl3溶液，溶液变成紫色 ②Na2CO3溶液，有大量气泡产生 ③银氨溶液，有光亮的银镜产生[或新制的Cu(OH)2悬浊液，有红色沉淀产生]
1．(2011·延边一中高二检测)为了鉴别己烯、甲苯和丙醛，
使用的试剂组先后关系正确的是 ( )
A．新制氢氧化铜悬浊液及溴水
B．高锰酸钾酸性溶液及溴水
C．银氨溶液及高锰酸钾酸性溶液
D．新制氢氧化铜悬浊液及银氨溶液
解析：常用试剂中高锰酸钾酸性溶液和溴水均有氧化性．己烯既可使高锰酸钾酸性溶液退色，又可发生加成反应使溴水退色；甲苯能使高锰酸钾酸性溶液退色，又可萃取溴水中的溴而发生分层现象；丙醛既能使高锰酸钾酸性溶液褪色，又能使溴水褪色．由此必须先检验区别出丙醛，再用溴水区别己烯和甲苯．
答案：A
要点二 有机“氧化”、“还原”反应—————
1．有机物发生氧化反应、还原反应的判断方法
氧化反应 还原反应
加氧或去氢 加氢或去氧
反应后有机物中碳元素的平均化合价升高 反应后有机物中碳元素的平均化合价降低
在反应中有机物被氧化，作还原剂 在反应中有机物被还原，作氧化剂
有机物的燃烧和被其他氧化剂氧化的反应 有机物与H2的加成反应
2．醛的氧化反应、还原反应
(1)醛的氧化反应
醛基( )中C—H之间插入“O”，生成相应的酸，其余的结构不发生变化．
(2)醛的还原反应
醛基( )中的“ ”双键中的一个键断裂后，碳、氧原子上各加一个氢原子生成相应的醇，其余结构不发生变化．
[解析] 有机物加氧去氢的反应是氧化反应，故B、C中发生的是氧化反应，有机物加氢去氧的反应是还原反应，则A、D中发生的反应是还原反应．
[答案] BC
2． 是某有机物加氢后的还原产物，
那么原有机物可能是 ( )
A．乙醛的同分异构体 B．丁醛的同分异构体
C．丙醛的同分异构体 D．戊醛
解析：该有机物为4个碳原子的醛，即为丁醛的一种同分异构体．
答案： B
检验碳碳双键可以用溴水或KMnO4酸性溶液；检验醛基用银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液．但由于醛基也能使溴水和KMnO4酸性溶液褪色，对碳碳双键的检验造成了干扰，因此，能否排除干扰是解答此类问题正误的关键．只有将醛基全部氧化成羧基后，才能检验出碳碳双键的存在．
[例] (2011·江西临川一中高二月考)柠檬醛的结构简式为：
请设计实验证明柠檬醛的分子结构中含有醛基和碳碳双键：
(1)检验柠檬醛分子结构中含有醛基的方法是____________________________________________________，
有关反应的化学方程式为________________________________________________．
(2)检验柠檬醛分子结构中含有碳碳双键的方法是________________________________________________
________________________________________________，
有关反应的化学方程式为______________________________________________．
[解析] 检验醛基用银氨溶液作检验试剂；检验碳碳双键用溴水或高锰酸钾酸性溶液，但因醛基有较强的还原性，会使高锰酸钾酸性溶液和溴水褪色，故检验碳碳双键之前需先将醛基氧化．
[答案] (1)取少量柠檬醛加入到新制银氨溶液中，水浴加热，有银镜出现，证明柠檬醛分子结构中含有醛基
(2)取上层溶液少许，用稀硝酸酸化，再加到溴水中，溴水褪色，证明柠檬醛分子结构中含有碳碳双键