课题1 物质的变化和性质——2021-2022学年九年级化学人教版上册

走进化学世界
1.1物质的变化和性质
知识点1
物理变化和化学变化
千姿百态的物质存在着相互作用，也在不停地发生着变化。下图中的云在一定条件下可变成水，水在一定条件下可变成冰，在这一系列变化中，是否有新的物质生成？
下图中铁在潮湿的环境中生锈，植物进行光合作用，蜡烛在点燃的条件下燃烧，在这些变化中，是否有新物质生成？
下面我们通过几组实验实际情况来对上述情况进行分类：
变化1火柴梗被折断
观察到的现象是：火柴梗形状变化，没有生成新物质。
变化2水的蒸发
把盛有少量水的试管斜夹在铁架台上（如图所示），在试管底部小心
加热到水沸腾。把一块洁净的玻璃片（或盛有冷水的小烧杯）移近
试管口，观察到玻璃片上有小水珠生成
【延伸】：水的三态变化
观察到的现象是：水的状态变化，有生成新物质。
变化3石蜡熔化成液态蜡油
观察到的现象是：石蜡形态和状态变化，没有生成新物质。
变化4家中窗户上的玻璃被风吹落摔碎
观察到的现象是：玻璃形态变化，没有生成新物质。
变化5蔗糖溶解在水中，在加热蒸发掉水后又得到蔗糖
观察到的现象是：蔗糖形态和状态变化，没有生成新物质。
变化6胆矾的研磨
取少量硫酸铜晶体（俗称胆矾或蓝矾）放在研钵内，用研杵把胆矾研碎。
观察到的现象是：胆矾形态变化，没有生成新物质。
【思考】上述这些反应的共同点是什么？
在上述列举的变化过程中，有的物质只发生形状的变化，有的物质的形状和状态都发生了变化，但它们的本质都没有变化，即没有生成新物质。
结论：物质发生变化时没有生成新物质，这种变化叫做物理变化。（仅是形和态的变化）
变化1蜡烛燃烧
实验步骤
实验现象
取一段蜡烛，观察外观特征（如颜色、形状等）
点燃蜡烛观察现象
在蜡烛火焰上方罩一个干冷的小烧杯，观察现象
向上述小烧杯中加入少量澄清石灰水，振荡，观察现象
取一小段粗玻璃管，按如图所示方式置于火焰中，观察发生的现象
吹灭蜡烛，观察实验现象
点燃蜡烛，可以看到明亮的火焰。火焰轻轻摇曳，蜡烛燃烧时产生的热量使得蜡烛芯周围的固态石蜡熔化为液态。在蜡烛上方罩上小烧杯，可以看到烧杯内壁有小水珠，说明蜡烛燃烧有水生成；小烧杯中的澄清石灰水变浑浊，说明蜡烛燃烧有二氧化碳生成。而将粗玻璃管置于火焰中，可以从蜡烛火焰中引出一缕“白烟”，说明火焰中存在着石蜡的蒸气。在吹煤蜡烛的瞬间，同样可以看到“白烟”轻轻升起。蜡烛熄灭后，随着温度的降低，液态石蜡重新凝固。
变化2火柴梗燃烧
火柴梗燃烧后生成黑色的灰烬、水蒸气和二氧化碳（后两者散发到空气中），他们是不同于火柴梗的新物质。
变化3镁条燃烧
镁条燃烧时，发出耀眼的白光，释放大量热，并生成白色粉末氧化镁，它是一种不同于镁的新物质。
变化4氯化氢和氨气混合
两瓶无色气体（氯化氢和氨气）混合，产生白烟
氯化氢气体和氨气混合生成氯化铵固体。
【思考1】上述这些反应的共同点是什么？
除去蜡烛挥发的部分外上述反应的共同点都是生成了新的物质。
结论：物质发生变化时生成新物质，这种变化叫化学变化，又叫化学反应。
（常伴随着：色、光、气、烟、雾、热等）
【思考2】：
（1）上述物理变化发生时是否一定伴随着化学变化？
（2）上述化学变化发生时是否一定伴随着物理变化？
结论：（1）物理变化可以单独发生，如酒精挥发。
（2）化学变化过程中常伴随着物理变化，如蜡烛燃烧等。
（3）也就是说，发生化学变化时一定发生物理变化，而发生物理变化是不一定发生化学变化。
总结：
物理变化
化学变化
定义
没有生成其他物质的变化。
生成了其他物质的变化。
特征
无新物质产生，只是物质的状态和形状发生了改变。
有新物质生成，常伴随有发光、放热、变色、放出气体、产生沉淀。
实例
瓷器破碎、石蜡融化等。
铁生锈、酒精燃烧、食物腐烂。
区别
变化中是否有新物种生成。
联系
化学变化中一定同时发生物理变化，而发生物理变化时不一定发生化学变化。
知识点2
物质的性质
物理性质：物质不需要发生化学变化就表现出来的性质。如：颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点、溶解性、挥发性、导电性、导热性、吸附性等。
化学性质：物质通过化学变化表现出来的性质。如：可燃性、氧化性、还原性、稳定性、酸碱性、毒性等。
注意：一般描述物质性质的语言中有“可以、易、能、会”等表示具有能力的字眼，如镁带可以燃烧，食盐能溶于水。
总结：
课堂巩固
1、下列变化中，属于化学变化的是（
）
A.木柴燃烧
B.铁铸成锅
C.烧杯破碎
D.玻璃管折断
2、下列变化中，属于化学变化的是（
）
A.水结成冰
B.酒精挥发
C.瓷碗破碎
D.蜡烛燃烧
3、化学上把“生成新物质的变化叫做化学变化”，下面说法正确的是（
）
A.有颜色变化是一定是化学变化
B.发生爆炸时一定发生了化学变化
C.发光发热的变化一定是化学变化
D.固体消失现象可能发生了化学变化
4、下列变化中，属于化学变化的是（
）
A.木柴燃烧
B.铁铸成锅
C.烧杯破碎
D.玻璃管折断
5、下列变化中，属于化学变化的是（
）
A.水结成冰
B.酒精挥发
C.瓷碗破碎
D.蜡烛燃烧
6、化学上把“生成新物质的变化叫做化学变化”，下面说法正确的是（
）
A.有颜色变化是一定是化学变化
B.发生爆炸时一定发生了化学变化
C.发光发热的变化一定是化学变化
D.固体消失现象可能发生了化学变化
7、下列变化属于物理变化的是（
）
A.钢铁生锈
B.瓷碗破碎
C.食物腐败
D.火药爆炸
8、古诗词是古人为我们留下的宝贵精神财富，下列诗句中只涉及物理变化的是（
?）
A.野火烧不尽，春风吹又生
B.春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干
C.只要功夫深，铁杵磨成针
D.爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏
9、固体物质受热变成气体或有气体生成，这种变化（
）
A.?是物理变化
B.?既不是物理变化也不是化学变化
C.?是化学变化
D.?可能是物理变化也可能是化学变化
10、下列属于氧气物理性质的是(????)
A.?氧气能使食物腐烂
B.?氧气能使钢铁生锈
C.?氧气能供给动物呼吸
D.?氧气能液化成淡蓝色液体
11、下列变化属于物理变化的是（
）
A.钢铁生锈
B.瓷碗破碎
C.食物腐败
D.火药爆炸
12、古诗词是古人为我们留下的宝贵精神财富，下列诗句中只涉及物理变化的是（
?）。
A:
野火烧不尽，春风吹又生
B:
春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干
C:
只要功夫深，铁杵磨成针
D:
爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏
13、固体物质受热变成气体或有气体生成，这种变化(????)
A.?是物理变化
B.?既不是物理变化也不是化学变化
C.?是化学变化
D.?可能是物理变化也可能是化学变化
14、下列属于氧气物理性质的是(????)
A.?氧气能使食物腐烂
B.?氧气能使钢铁生锈
C.?氧气能供给动物呼吸
D.?氧气能液化成淡蓝色液体
15、下列描述中，____是物理变化，_____是化学变化，______是物理性质，______是化学性质。(填序号)
①铁生锈
②酒精可以燃烧
③空气是无色无味的气味④木棒受力折断⑤矿石粉碎⑥粮食酿酒⑦木炭能燃烧⑧二氧化硫有刺激性气味
16、下列描述中，
是物理变化，_____是化学变化，______是物理性质，______是化学性质。(填序号)
①铁生锈
②酒精可以燃烧
③空气是无色无味的气味
④木棒受力折断
⑤矿石粉碎
⑥粮食酿酒
⑦木炭能燃烧
⑧二氧化硫有刺激性气味
17、判断下列性质是物理性质还是化学性质。（填序号）
物理性质：______________________________________；
化学性质：______________________________________。
①酒精易挥发；②汽油可燃；③水可变成冰；④食盐有咸味；⑤空气无色无味；⑥银能导电；⑦金属钠很软；⑧常压下水的沸点为
100
℃；⑨铁的熔点为1535
℃；⑩木头能浮于水上；?氧气可以支持燃烧；?尿素受热可分解；?二氧化碳能使澄清的石灰水变浑浊；?以粮食为原料可酿酒；?食物在空气中放置时间长了易变质。
18、道尔顿和阿伏伽德罗等科学家的研究，得出了一个重要的结论：物质是由
和
构成的，
和
的创立奠定了近代化学的基础。
19、判断以下变化属于物理变化还是化学变化。
蔗糖溶于水
（
）
炸药爆炸
（
）
钢铁生锈
（
）
灯泡通电发光
（
）
食物腐烂
（
）
纸张燃烧
（
）
滴水成冰
（
）
木已成舟
（
）
20、1806年英国化学家戴维用电解法从苏打中得到一种新金属。他对新金属做了以下实验：取一块金属，用小刀切下一小块，把小块金属投入水中，它浮于水面，并与水发生剧烈的反应。它在水面上急速的游动，发出嘶嘶声，立即熔化成一个闪亮的银白色小球，并逐渐缩小，最后完全消失。
阅读后，归纳出这种金属的物理性质：