统编版（2019）高一语文必修下册1.3 《庖丁解牛》教案

《庖丁解牛》
教学目标
1.积累常见文言字词，掌握文言句式。
2.培养质疑探究合作精神，分析人物形象。
3.理解“庄子之道”的内涵，培养学生敢于实践、运用规律的精神。
重点难点
1.疏通课文大意，归纳文言要点，分析人物形象。（重）
2.对本文“庄子之道”以及所具有启示意的理解。（难）
教学课时
3课时
教学过程
第一课时
导入
作者介绍：
庄子名周，战国时宋国蒙人，大体与孟轲同时而稍后。他继承并发展了老子的思想，为道家学派的重要代表人物，世称“老庄”。
庄子的思想属于主观唯心主义体系。他片面夸大一切事物的相对性，否定客观事物的差别，否定客观真理，在认识论上走向相对主义。从这种认识论出发，庄子对待生活的态度是，一切顺应自然，“安时而处顺”，“知其不可奈何而安之若命”。在政治上，他主张无为而治，反对一切社会制度，摒弃一切文化知识。
庄子的文章，想像奇幻，构思巧妙，善用寓言和比喻，文笔汪洋恣肆，具有浪漫主义的艺术风格，鲁迅先生说：“其文则汪洋辟阖，仪态万方，晚周诸子之作，莫能先也。”（《汉文学史纲要》）
著名教育专家程少堂教授说过，任何文本，都有一体四面：文言、文章、文学、文化。这节课，我们从四个维度来学习这篇课文。
二、初读课文，品味《庖丁解牛》的语言艺术
读文：学生齐读、单独读
注意字音：“因其固然，技经肯綮之未尝”的“技”，应读技zhi，指支脉。
“嘻，善哉！技盖（he）至此乎？”
学生结合注释，小组合作疏通文意，教师抽检。
解题：庖丁解牛
庖，是厨师的意思，丁是名。“庖丁”意思是一个名叫丁的厨师。春秋战国时代，人
们称呼以某种技艺为职业的人，习惯在其名字前面加上一个表其职业的词。如师旷，师，乐官的称谓。一个名叫旷的乐师。奕秋，奕，下棋的高手，一个名叫秋的下棋高手。
问：书中两个人物，除了庖丁，还有一个是谁呢？他在本文中说了几句话，找找看？
师：两句话都用了“善哉”这个词，但前面一句在“善哉”前面用了“嘻”字，“嘻，善哉！”后面一句没用。那么，我觉得，前面那句话的“嘻”字，也可以去掉。“善哉！技盖至此乎？”，你们说，去掉“嘻”字，行不行？
预设1.加了“嘻”字更真实，第一段说庖丁解牛非常厉害，文惠君看到这种高超的解牛场面发生了感叹，这个“嘻”字有一种惊叹和由衷的赞扬之意。
师：“何”字重读，“乎”字拖长并升高，读出一种惊叹感。
庖丁解牛，文惠君为何会发出“嘻”如此惊叹之声？请同学们研读第一自然段，看看庖丁解牛到底有什么特点？到底值不值得文惠君来一声“嘻”的赞叹？
(学生认真研读，约3分钟过后，学生回答问题)
预设：庖丁解牛的每个动作都十分优雅、优美。合于《桑林》之舞，乃中《经首》之会。
文惠君看到庖丁解牛用了哪些动作呢？
手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦，庖丁解牛，用到手、肩、脚、膝盖，
而且动作十分熟练、协调。
“手之所触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦”中的“所”是什么意思呢？
所，是“什么什么的地方”的意思。在韩愈的《师说》中“是故无贵无贱、无长无
少，道之所存，师之所存也”，道理存在的地方,就是老师存在的地方。
小结：庖丁解牛有什么特点（教师出示幻灯片）：
视觉 动作 手触、肩倚、足履、膝
舞蹈化 合于《桑林》之舞
听觉 响声 砉然 騞然—莫不中音
音乐化 合于《经首》之会
5．把“庖丁解牛”的“解”字换成庖丁“宰”牛、庖丁“杀”牛、庖丁“屠”牛行不行？(教师采用词语替换法设置悬念，约3分钟后，学生回答问题)
《说文解字》对“解”的解释：判也，从刀，判牛角。本义，剖牛，取牛角。庖丁不是一个普通的屠夫，他懂得牛的结构，他不是一般的杀牛，而是解剖牛，写解牛时不闻牛惨叫，只能听到悦耳的刀声，暗示了牛在毫无痛苦的情形下被“解”了，说明庖丁的技艺确实到达了至高境界，所以这里不能换成庖丁宰牛、杀牛、屠牛。师：下面，请同学们用一个恰当的成语来描绘一下庖丁解牛这种境界，好不好？
预设：炉火纯青 出神入化 随心所欲 登峰造极 登堂入室
这些成语都能概括庖丁解牛的境界。其实，庖丁的这种至高无上的解牛境界，从庄子的语言表现形式也可以表现出来。这种诗意的美，从庄子的语言形式外化出来了。
庖丁为文惠君解牛，
手之所触，
肩之所倚，
足之所履，
膝之所踦，
砉然向然，
奏刀騞然，
莫不中音。
合于《桑林》之舞，
乃中《经首》之会。
文惠君曰：“嘻，善哉！嘻，善哉！嘻，善哉！技盖至此乎？”
庄子有很高的语言驾御能力，散文词汇丰富，描情状物多姿多彩，句式整齐，读起来，声调铿锵，富有诗意。所以，通过庄子语言的外化，也可以看出，庖丁解牛这种出神入化之美。
美读第一自然段，来领略一下庄子的语言艺术。
最后三行红字句子，字型由小到大，读时声音也要由小到大，以直观形象地体现出
文惠君的惊讶赞叹的情感。
第二课时
再读课文，探究《庖丁解牛》的文学形象
师：同学们，这篇散文是放在第四单元。这个单元的主题是创造形象、诗文有别。形象是理解作品的重要依据。这篇课文，创造了庖丁这个艺术形象。庖丁解牛艺术高超，但世界上没有天生的人才，庖丁成为解牛高手，也不是天生的。
请同学们认真研读第三自然段，寻找庖丁的成功密码，谈谈庖丁为什么能成为解牛高手？用我们现在的话来说，为什么能成为大国工匠？
（在此处，采用问题诱导法设置课堂悬念，引导学生带着问题去阅读文本，深度思考，学生产生了浓厚的兴趣，认真阅读第三自然段，探究庖丁成功的原因，约3分钟后，学生谈自己的看法）
预设：
1.庖丁勤于思考。他喜欢的是道，追求自然规律。
臣之所好者，道也。进乎技矣。
他不断探索、善于探索规律，善于总结。
他解牛达到如此境界，经过了三个阶段:目有全牛、目无全牛、游刃有余。
①始臣之解牛之时，所见无非牛者，这是第一阶段，意思是说，刚开始杀牛时，见到的无不是一头完整的牛，也就是目有全牛。说明庖丁这时对牛的结构还不了解，看到的只是牛的表象。
②三年之后，未尝见全牛也。这是第二阶段，意思是说，过了三年，庖丁不断积累经验，不断摸索，终于弄清了牛的内部结构，出现在他眼前的牛，不是一头完整的牛了，这是目无全牛的阶段。就好像医生看人一样。我们不懂医的人，看到的无非是一个完整的人，但是医生，尤其是学过解剖的医生，他看人可能就看到了人的五脏六腑。这个时候，说明庖丁对牛体结构有了深入的了解。
③方今之时，臣以神遇而不以目视，官知止而神欲行。这是游刃有余的阶段。现在庖丁杀牛，凭直觉，根本不用眼睛看了。“神遇”，就是用精神去接触牛，这是一种杀牛的至高境界了。
以朗朗弹钢琴为例：朗朗弹钢琴时，声情并茂，眼睛根本不看琴键。这就是“以神遇而不以目视，官知止而神欲行”啊！
3.做事谨慎，不骄傲。
“虽然，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟，动刀甚微。”
古今异义词：“虽然”，现在是表转折的连词，这里应该是“即使这样”之意；
“行为迟”的“行为”，现在是“行动”，这里是“动作因此”的意思；
翻译：即使这样，每当碰到（筋骨）交错聚结的地方，我看到那里很难下刀，就格外小心谨慎，目光因此而集中，动作因此而放缓。动起刀来非常轻。
4.他有一种坚持不懈的精神。
庖丁说，他的刀用了十九年了，“所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎。”专心做一件事情，十九年，而且杀了几千头牛，几十年如一日，专心做一件事，而且长期反复练习，不想成为专家，也会变成专家。
5.庖丁解牛时，注意方法，不去碰硬骨头。
“依乎天理，批大卻，导大窾，因其固然，技经肯綮之未尝，而况大軱乎！”。庖
丁解牛是按照牛的天然结构，顺着骨节间的空处进刀，所以，他的刀具总是保持锋利无比，杀起牛来，也自然比别人干脆利索。确实是庖丁成为大国工匠的原因。
6.他喜欢自己的事业，陶醉在自己的事业中。
庖丁解牛成功后，提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志；他提着刀站立起来，为此举目四望，为此悠然自得，心满意足。从这里可以看出，他打内心喜欢热爱自己的职业，没有这种对事业的热爱，即使练习10000个小时，也不可能成功！
教师归纳总结，出示幻灯片：
一是庖丁成功，有理想的追求。
二是庖丁有坚持不懈地探求精神。这种探求经历了三个阶段：（教师出示幻灯）解牛的三个阶段：（1）“始臣之解牛之时”——“所见无非全牛也”。
（2）“三年之后”——“未尝见全牛也”。
（3）“方今之时”——“以神遇而不以目视”。
目有全牛→目无全牛→游刃有余（不懂规律）（认识规律）（运用规律）
庖丁解牛的三个阶段，正与王国维的人生三境界相对应。一个人在事业上，要取得成功，必须要经历这三个阶段。
[清]王国维《人间词话》人生三境界说：
昨夜西风凋碧树。独上高楼，望尽天涯路。
臣之所好者，道也--不畏艰难，志存高远
衣带渐宽终不悔，为伊消得人憔座。
三年之后、方今之时（19）一一坚持不懈，孜孜以求
众里寻他千百度，蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。
以神遇而不以目视-——千锤百炼，修成正果
三是庖丁顺其自然，不去强求，依乎天理，批大郤，导大窾；
四是庖丁谨慎行事，绝不莽撞，每至于族，吾见其难为，怵然为戒，视为止，行为迟。五是庖丁热爱自己的本职工作，提刀而立，为之四顾，为之踌躇满志。
我想，一千个读者，就会有一千个庖丁，其实，庖丁形象的内涵还远远不止这些，我们今天暂时探究到这儿。
同学们，庄子在塑造庖丁形象的时候，他还用了许多成语，请同学们再度阅读第三自然段，从中找出一些成语，看谁找得多，我们来一个找成语比赛，好不好？约2分钟后，学生回答问题）
我根据这9个成语，给你们出了一道成语题目。（教师出示幻灯片）
解析：C项。第一句，“目无全牛”用错，目无全牛，本意是用来指技艺达到极
其纯熟的程度，达到得心应手的境界。这里，却犯了望文生义的毛病，认为是没有全局观念的意思，所以，有①项的要排除，这样就排除了A和D两项，然后第四句“踌躇满志”也用错，“踌躇满志”是“悠然自得，心满意足”的意思。而这里却理解成犹豫不决的样子，故有④的项，即B项也要排除，因此答案就是C。
（二）三读课文，探究《庖丁解牛》的文章结构
文章中，文惠君说了两句话，前面一句，文惠君说，“嘻，善哉！技盖至此乎？”，后面一句，文惠君就不说“嘻”了，你们想想看，前面“嘻”，后面就不“嘻”了，为什么？
预设：前面有“嘻”，是因为文惠君看到庖丁解牛的出神入化，视觉产生了震撼而发出惊叹，翻译成现在的话就是“哇，好厉害呀！”，而后面不“嘻”，是因为庖丁阐释了自己为何能达到这种境界的原因，于是，文惠君明白了道理，于是不“嘻”不“哇”了。
师：是不是这么回事啊，我们的同学真厉害呀。实际上，这位同学把这篇文章的结构揭示出来了。这篇文章属递进式结构。
首先，第一自然段，是正面描写庖丁解牛很厉害，技术高超。第二自然段，是通过文惠君的赞叹，从侧面描写庖丁解牛技术的高超，第三段，则是进一层，阐明庖丁解牛为什么技术高超，最后一段，明白道理，点出主旨。
叶圣陶先生说，“思想是有一条路的，一句一句、一段一段都是有路的，好文章的
作者是决不乱走的。”
第三课时
四读课文，挖掘《庖丁解牛》的文化意蕴
师：同学们，文章的标题是“庖丁解牛”，而结尾文惠君却说：“善哉！吾闻
庖丁之言，得养生焉。”可见，文章是庄子谈养生之道的。前面三段谈解牛之道是为了引出最后谈养生之道。那么请问，解牛之道与养生之道有什么相似之处？请同学们讨论一下这个问题。（这里，教师采用问题诱导法设置悬念，以引发学生思考，学生先独立 思考，继而热烈讨论，约3分钟后，学生回答问题）
预设：
庖丁解牛是顺其自然，遵循牛的生理结构，然后庄子谈的养生之道也是要顺其自然的。“良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而刀刃若新发于硎”，这把刀，就相当于人的身体，人只有像庖丁解牛一样，遵循自然，爱护保养那把刀一样，顺应自然，才能永葆青春，才能活得久，不会夭折。在这里，庄子是用牛体的复杂结构来比喻社会，用刀来比喻人。
庖丁面对交错聚结的牛的筋骨，能够游刃有余，主要是因为他解牛时能“依乎天理”、“因其固然”，并持“怵然为戒”的审慎、关注的态度。人要在纷繁芜杂的社会里做到“游刃有余”，做到养生，就必须像庖丁那样。做事顺乎其理，毋强行，小心翼翼，虽踌躇满志但不得意忘形、锋芒毕露，这样才能保身、全生、养亲、尽年。这篇课文是《庄子?养生主》里的一则寓言。题目是后来加的，原意是讲养身之道。养生主，指养生的主要关键。《庄子?养生主》所揭示的主题思想是:护养精神生命的方法莫过于顺其自然。
小结
客观喻理：一切事物都有它自身的规律，只要反复实践，不断积累经验，就能像庖丁一样，认识和掌握事物的规律，做到游刃有余。
作者把牛比喻成复杂的社会，尽管矛盾复杂，斗争激烈，但总有间隙可寻，只要像庖丁那样，“以无厚入有间”，顺应环境，随俗沉浮，避开矛盾是非，就能保全性命，养护精神。那么人就能在社会中游刃有余了，精神和身体不会受到伤害，同时解完牛踌躇满志之后，感到心滿意足的同時，应该好好地收敛自己的态度，不要得意忘形，否則还是容易受傷害的。
4.教师出示幻灯，介绍庄子的思想
中国的先秦是一个于思想家的年代。在群星璀璨的夜空中，庄子是那类耀眼的星座之一。这个枯瘦的老人家像一只下蛋的鸡，趴在大自然的巢穴里勤勉地生产思想的鸡蛋，然后咯咯地叫着“天道自然，养生全身“八个字，向人们传播自己的思想。庄子的思想被后人称之为最早的关注人心灵的哲学。
春秋战国时代，也像牛的结构一样，那么复杂，各诸侯国你征我伐。针对当时的社会现状，各家各派、不同的文化流派开出了不同的药方（教师出示幻灯片）：
纵横家开”暴力”药方，悖逆天理，伤害民众;
法家开“法律”之药方，人性本恶，驾驭臣民;
儒家开“仁义”之药方，教化民众，积极救世;
庄子开“自然”之药方，遵从自然，善待生命。“依乎天理”，解了牛而不伤刀，治理了国家又不劳民伤财才是最高境界。
《庖丁解牛》的启示
学生思考并书写，然后进行交流。
庄子的《庖丁解牛》，对我们今天的为人处世也是有启发意义的。著名的文化学者于丹说过一段下面的话（教师出示幻灯片），让我们深情的朗诵一下于丹的这段话。
我们把这个故事用在今天的生活中，如果我们人人做成这样一个庖丁，让我们的灵魂上有这样的一把可以永远锋利的刀子，让我们迷失在大千世界中的生活轨迹变成一头整牛，让我们总能看到那些缝隙，能够不必是每天在唉声叹气中做出一副悲壮的姿态，让人生陨落很多价值，那么我们获得的会是人生的效率。
—于丹<<庄子心得>>
（五）拓展练习
1.阅读下面的材料，根据要求写一篇不少于800字的作文。
材料一：明人魏学在《核舟记》一文中表现了明代工匠王叔远高超的雕刻技艺。文中描绘他能以径寸之木，为宫室、鸟兽、木石，各具形态。令人啧啧称奇，久久不能忘怀。
材料二纵观世界工业发展史，凡工业强国都是技师技工的大国。在日本，整个产业工人队伍中，高级技工占40%，德国则达50%。而中国这一比例仅为5%，全国高级技工缺口近1000万人。在职业教育方面，德国采用双元制，学校和企业进行密切合作，从理论学习到实践技能的培养，以及整个工作思维、问题思维、职业思维的养成，便是“德国制造”的基石。
要求：综合材料内容及含义结合现实实际作文。自选角度，确定立意，明确文体，自拟标题；不要套作。