2007-2011生物高考题分类汇编（课件）：选修专题30生物技术实践

(共38张PPT)
此套资料，依据天利38套2012高考真题单元专题训练整理而成
专题30
生物技术实践
C
1．（2010课标3）若要在普通显微镜下观察到质壁分离、RNA和脂肪，下列四组材料中应选择的一组是
A．水稻胚乳和花生子叶
B．天竺葵叶和水稻胚乳
C．紫色洋葱和花生子叶
D．天竺葵叶和紫色洋葱
“汉水丑生的生物同行”超级群大型公益活动：历年高考题PPT版制作。本课件为公益作品，版权所有，不得以任何形式用于商业目的。2012年1月15日，汉水丑生标记。
一、选择题
解析:本题考查果酒制作的知识。此考点在高考中出现的次数较少。在无氧条件下，酵母菌能进行酒精发酵，发酵装置不需要接受光照，发酵时也不能通入空气，一般将发酵温度控制在18～25℃。
B
2.（2010北京1）在家庭中用鲜葡萄制作果酒时，正确的操作是
Ａ．让发酵装置接受光照
Ｂ．给发酵装置适时排气
Ｃ．向发酵装置通入空气
Ｄ．酵母菌装置放在45℃处
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3．（2011江苏3）下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述，正确的是
A．腐乳制作所需要的适宜温度最高
B．果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵
C．使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌
D．使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA
D
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C
4.（2009福建1）下列对有关实验的叙述，正确的是
A.在观察洋葱细胞有丝分裂实验中，将已经解离、漂洗、染色的根尖置于载玻片上，轻轻盖上盖玻片后即可镜检
B.对酵母菌计数时，用吸管吸取培养液滴满血球计数板的计数室及其四周边缘，轻轻盖上盖玻片后即可镜检
C.在叶绿体色素提取实验中，研磨绿叶时应加一些有机溶剂，如无水乙醇等
D.检测试管中的梨汁是否有葡萄糖，可加入适量斐林试剂后，摇匀并观察颜色变化
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【解析】考查课本实验基础知识。A.压片操作有误，应用镊子将根尖弄碎，盖上盖玻片，再加一载玻片，用拇指轻轻按压。B．应将酵母菌培养液稀释后再观察。D．用斐林试剂可以鉴定还原性糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖等）存在，而不能直接鉴定出葡萄糖的存在。另外，鉴定时应该用水浴加热。
C
【解析】在植物组织培养过程中，在外植体经脱分化形成愈伤组织的过程中，生长素和细胞分裂素是必要的；一定的细胞分裂素/生长素是促进愈伤组织再分化为根、芽的必需条件，所以没有植物激素，只是保留原样。
5．（2010浙江6）将无根的非洲菊幼苗转入无植物激素的培养中，在适宜的温度和光照等条件下培养一段时间后，应出现的现象是（ ）
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6．（2011上海22）下列关于植物组织培养的表述，错误的是 A．外植体可以来自于植物的任何细胞 B．培养应在无菌条件下进行 C．以花粉作为外植体可得到单倍体植株 D．不同阶段的培养基中细胞分裂素和生长素的比例不同
( A )
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7．（2011江苏14）关于现代生物技术应用的叙述错误的是
A．蛋白质工程可合成自然界中不存在的蛋白质
B．体细胞杂交技术可用于克隆动物和制备单克隆抗体
C．植物组织培养技术可用于植物茎尖脱毒
D．动物细胞培养技术可用于转基因动物的培养
B
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【解析】本题考查固定化酶和固定化细胞的相关知识。B选项固定化酶不像普通酶那样对环境要求那么高，耐受性比较好，和溶解氧没什么关系；C选项利用固定化酶降解水体中有机磷农药，纯粹的化学反应，不需要提供营养条件，固定化细胞发挥作用需要。D选项利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用作为反应底物也为碳源来调节酵母菌的代谢方式。
A
8．（2009江苏3）下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，正确的是
A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显
B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度和溶解氧
C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需提供适宜的营养条件
D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类的作用只是作为反应底物
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【解析】本题要注意题干中的能体现体细胞全能型，玉米种子和小麦花粉都不属于体细胞，骨髓干细胞是多能干细胞，不能发育成一个个体，没有体现出全能性；胡萝卜的体细胞发育成一个新个体属于体细胞全能性
D
9．（2011山东2）下列发生了细胞分化且能体现体细胞全能性的生物学过程是
A．玉米种子萌发长成新植株
B．小鼠骨髓造血干细胞形成各种血细胞
C．小麦花粉经离体培养发育成单倍体植株
D．胡萝卜根韧皮部细胞经组织培养发育成新植株
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D
【解析】本题考察的是选修1专题2微生物的应用与培养的有关知识。确定对照组无菌后，选择菌落数在30—300的进行记数，求起平均值，再通过计算得出土壤中细菌总数。
10.（2009安徽6）下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述，其中错误的是
A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白膝培养基，经高温、高压灭菌后倒平板
B.取104、105 、106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1ml，分别涂布于各组平板上
C．将实验组和对照组平板倒置，370C恒温培养24-48小时
D．确定对照组无菌后，选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数
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【解析】本题考查了固定化细胞技术的操作过程。熔化的海藻酸钠应冷却后与活化的酵母细胞混合，A项错误；图1中氯化钙溶液可使海藻酸钠形成凝胶珠，B项正确；图2中要进行搅拌以使培养液与细胞充分接触，C项正确；图1中制备的凝胶珠要以过洗涤再移到图2装置中，D项正确。
BCD
12．（2010江苏25）右图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作，图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图．下列叙述正确的是A．剐溶化的海藻酸钠应迅速与活
化的酵母菌混合制备混合液
B．图1中X溶液为溶液，其作用是
使海藻酸钠形成凝胶珠
C．图2发酵过程中搅拌的目的是
为了使培养液与酵母菌充分接触
D．图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中
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二、多项选择题
AC
【解析】果酒的制备过程中先 让酵母菌在有氧条件下迅速扩增，再让酵母菌在无氧条件下发酵产生酒精。
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13．（2010广东25）小李尝试制作果酒，他将葡萄汁放入已灭菌的发酵装置中进行试验（见图10），恰当的做法是( )
A.加入适量的酵母菌
B.一直打开阀b通气
C.一直关紧阀 a,偶尔打开阀b几秒钟
D.把发酵装置放到4℃冰箱中进行试验
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薄荷油是挥发性物质，鲜薄荷叶才含薄荷油
鲜
酒精
薄荷油易溶于有机溶剂酒精中
使溶液分层
分液漏斗
除水
过滤
14.（2011海南30）许多植物含有天然香料，如薄荷叶中含有薄荷油。现用薄荷叶提取薄荷油。回答问题：
（1） 薄荷油是挥发性物质，提取薄荷油时应选用___(鲜、干)薄荷叶作原料，其原因是_________________________________________。
（2） 用萃取法提取薄荷油时，采用的溶剂是______，原理是_______________________________。
（3） 用水蒸气蒸馏法提取薄荷油时，在油水混合物中加入氯化钠的作用是____________。常用于分离油层和水层的器皿是__________。分离出的油层中加入无水硫酸钠的作用是_____，除去固体硫酸钠的常用方法是_______。
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三、非选择题
易挥发、难溶于水、化学性质稳定
玫瑰精油随水蒸气一起蒸馏出来，所得到的是油水混合物
不是
蒸馏温度
在一定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加，一定时间后提取量不再增加
15．（2010课标37）下列是与芳香油提取相关的问题，请回答：
（1）玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取，其理由是玫瑰精油具有________________________________的性质。蒸馏时收集的蒸馏液______(是、不是)纯的玫瑰精油，原因是____________________________________________________
（2）当蒸馏瓶中的水和原料量一定时，蒸馏过程中，影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和_________当原料量等其他条件一定时，提取量随蒸馏时间的变化趋势是
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下降
部分精油会随水蒸气挥发而流失
较低
减少挥发
a
(6)从薄荷叶中提取薄荷油时 _____(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是
能
薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似
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（3）如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会_______，原因是_______________________________。
（4）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度______的地方，目的是__________。
（5）某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为____天左右。
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16．（2007北京30）发醉法生产酒精后的废液 ( PH = 4.3 ）含有大量有机物，可用于培养、获得白地霉菌体，生产高蛋白饲料。培养、制取白地霉菌体的实验过程示意图如下：
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请据图分析回答问题：
（1）实验过程中培养白地霉的培养基是____________。培养基定量分装前，先调节_____, 分装后用棉塞封瓶口，最后_____处理。
废液上清液
灭菌
PH
接种
扩大培养
异养需氧型
（2）图中 ① 过程称为_____，从甲到丁的培养过程是为了__________。白地霉的代谢类型为__________。
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( 3 ）为确定菌体产量，图中②操作之前，应先称量_____的质量。过滤后需反复烘干称量，直至______________________。所得菌体干重等于____________________________。
恒重时的质量与滤纸质量之差
恒重（质量基本不变）
滤纸
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电荷
迁移速度
碳源
氮源
数量
平板划线法
稀释涂布平板法
灭菌
17、(2008山东34)
科学家发现家蝇体内存在一种抗菌活性蛋白。这种蛋白质具有极强的抗苗能力，受到研究者重视。
(1)分离该抗苗蛋白可用电泳法，其原理是根据蛋白质分子的__________、大小及形状不同，在电场中的___________不同而实现分离。
(2)可用金黄色葡萄球菌来检验该蛋白的体外抗菌特性。抗菌实验所用培养基中的牛肉膏和蛋白胨主要为细菌生长提供_______和________。
(3)分别在加入和未加入该抗菌蛋白的培养基中接种等量菌液。培养一定时间后，比较两种培养基中菌落的________，确定该蛋白质的抗菌效果。
(4)细菌培养常用的接种方法有 ____________和_________。 实验结束后，对使用过的培养基应进行_________处理。
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【解析】（1）电泳法是常用的蛋白质的分离技术。电泳是指带电粒子在电场的作用下发生迁移的过程。因为多肽具有可解离的基团，在一定的pH下基团会带上电荷。因此，在电场的作用下会向与所带电荷相反的电极移动。因为待分离样品种各种分子的所带电荷的性质以及本身分子大小不同，使得带电分子产生不同的迁移速度，从而达到分离的目的。
（2）～（4）牛肉膏和蛋白胨具有丰富的碳和氮，所以在培养基中是重要的碳源和氮源。检验抗菌蛋白的抗菌效果，可以设置对照实验，实验组中加入抗菌蛋白，对照组不加入抗菌蛋白，通过比较菌落多少可以确定抗菌效果：如果实验组的菌落数量明显少于对照组或者实验组没有菌落，则确定该蛋白抗菌效果良好；如果两组菌落数量相当，说明该蛋白抗菌效果不好。
原油
选择
平板划线法
稀释涂布平板法
强
18．（2011课标39）
有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题：
（1）在筛选过程中，应将土壤样品稀释液接种于以
为唯一碳源的固体培养基上，从功能上讲，该培养基属于 培养基。
（2）纯化菌种时，为了得到单菌落，常采用的接种方法有两种，即 和 。（3）为了筛选出高效菌株，可比较单菌落周围分解圈的大小，分解圈说明该菌株的降解能力 。
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干热灭菌
高压蒸汽灭菌
火焰
18．
有些细菌可分解原油，从而消除由原油泄漏造成的土壤污染。某同学欲从受原油污染的土壤中筛选出高效降解原油的菌株。回答问题：
（4）通常情况下，在微生物培养过程中实验室常用的灭菌方法有灼烧灭菌、 和 。无菌技术要求实验操作应在酒精灯 附近进行，以避免周围环境中微生物的污染。
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（1）柚皮易焦糊，宜采用_________法提取柚皮精油，该过程得到的糊状液体可通过_________除去其中的固体杂质。
（2）筛选乳酸菌A时可选用平板划线法或______________接种。对新配制的培养基灭菌时所用的设备是__________________。实验前需对超净工作台进行______处理
压榨
过滤
稀释涂平板法
高压蒸汽灭菌锅
消毒
19．（2011山东34）研究发现柚皮精油和乳酸菌素（小分子蛋白质）均有抑菌作用，两者的提取及应用如图所示。
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氮源
越慢
直径大小
（3）培养基中的尿素可为乳酸菌A生长提供_________。电泳法纯化乳酸菌素时，若分离带电荷相同的蛋白质，则其分子量越大，电泳速度_________。
（4）抑菌实验时，在长满致病菌的平板上，会出现以抑菌物质为中心的透明圈。可通过测定透明圈的____________来比较柚皮精油和乳酸菌素的抑菌效果。
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橘（橙）黄
胡萝卜素是脂类物质
新脂性有机溶剂（或有机溶剂）
萃取
过滤
温度
温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解
萃取
浓缩
时间
20.（2008宁夏37）
根据从极萝卜中提取的胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质，回答下列问题。
(1)胡萝卜素是 色的结晶。从胡萝卜中提取胡萝卜素，常用 作为溶剂，原因是 。
(2)从胡萝卡中提取胡萝卜素常用的方法是 法。
用这种方法提取胡萝卜素的主要步骤是：粉碎、干燥、 、 、 。
(3)在胡萝卜颗粒的加热干燥过程中，应严格将____和______控制在一定范围内，原因是
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【解析】本题合考查有关胡萝卜素的特点和鉴定、提取方法、提取注意事项等知识，识记性质的内容，难度较小。
标准样品
反
纸层析
(4)提取的胡萝卜素可通过 法进行鉴定，在鉴定过程中需要用 对照。
(5)一般情况下，提取胡萝卜素时，提取效率与原料颗粒的含水量成 比。
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21．（2009江苏32）动物器官的体外培养技术对于研究器官的生理、病理过程及其机制意义重大。下图是一个新生小鼠的肝脏小块培养装置示意图。请回答下列问题。
(1)肝脏切成小薄片，这有利于肝脏细胞 。
(2)气室中充入5％C02：气体的主要作用是__________________。(3)培养液中添加抗生素是为了抑制细菌生长，但要注意选择抗生素的 ，以保证抗生素对肝脏无害。
吸收氧气和营养物质、排出代谢废物
维持培养液适宜的pH
种类和剂量
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(4)有机物X有毒性，可诱发染色体断裂。利用上图所示装置和提供的下列材料用具，探究肝脏小块对有机物X是否具有解毒作用。
材料用具：肝脏小块，外周血淋巴细胞，淋巴细胞培养液，植物凝集素(刺激淋巴细胞分裂)；显微镜，载玻片，盖玻片，玻璃皿，滴管；吉姆萨染液(使染色体着色)，有机物X溶液等。
实验过程：①在淋巴细胞培养液中加入植物凝集素培养淋巴细胞，取4等份，备用。②利用甲、乙、丙、丁4组上图所示装置，按下表步骤操作(“√”表示已完成的步骤)。
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向乙(或丁)组装置中放置肝脏小块
染色体形态和数量
肝脏小块对有机物X具有解毒作用
上表中还需进行的操作是 _______________ 。
③培养一段时间后，取4组装置中的等量培养液，分别添加到4份备用的淋巴细胞培养液中继续培养。
④一段时间后取淋巴细胞分别染色、制片。在显微镜下观察__________________，并对比分析。若丙组淋巴细胞出现异常，而甲组的淋巴细胞正常，则说明 ________ 。
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【解析】本题考查动物细胞培养的相关知识。（1）把肝脏切成小薄片，有利于肝脏细胞的呼吸代谢，即吸收氧气和营养物质、排出代谢废物（2）气室中充入5％C02的作用是形成碳酸来维持培养液适宜的pH。（3）同时也要注意选择抗生素的种类和数量来抑制细菌生长。（4）乙组或丁组没有处理向乙(或丁)组装置中放置肝脏小块作为对照实验，有机物X有毒性，可诱发染色体断裂所以要观察淋巴细胞的染色体形态和数量是否变化。甲组添加肝脏小块淋巴细胞染色体正常，丙组没有添加出现染色体异常，说明肝脏小块对有机物X具有解毒作用，所以甲组正常。