7.4 细菌和真菌的繁殖 同步练习（含解析）

4 细菌和真菌的繁殖
一、单选题
1.在培养细菌和真菌时，在接种前对培养皿和培养基必须进行高温处理，这是因为(??? )
A.?高温是细菌和真菌生存的适宜条件之一
B.?细菌和真菌在高温环境中生命力旺盛
C.?需杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以免影响实验结果
D.?高温处理可使培养基营养丰富
2.细菌属于原核生物，其没有的细胞结构是（ ）
A.?细胞壁?????????????????????????????B.?细胞膜?????????????????????????????C.?细胞质?????????????????????????????D.?成形的细胞核
3.腌腊肉能长久存放，其原因是(???? )
A.?腌肉上的细菌繁殖速度很慢??????????????????B.?盐对细菌有杀毒作用
C.?腌肉内水分较少，使细菌不能存活???????D.?腌肉上细菌体内的水分被浓盐夺去，使细菌不易生存繁殖
4.下列生物中，可产生抗生素的是（?? ）
A.?肺炎双球菌????????????????????????????????B.?酵母菌????????????????????????????????C.?曲霉????????????????????????????????D.?青霉
5.在购买罐装食品时，要注意看其生产日期及保质期，原因是超过保质期的食品其质量不能得到保证，根本原因是（?? ）
A.?细菌会通过罐体进入罐内????????????????????????????????????B.?食品中的部分真菌未能杀死
C.?食品的营养成分发生变化????????????????????????????????????D.?食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢
6.如图依次为葡萄、水蜜桃、马铃薯、酵母菌四种生物的无性生殖，其中属于出芽生殖的是（??? ）
A.?????????????????????????????B.?????????????????????????????C.?????????????????????????????D.?
7.小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是（??）
A.?煮沸后立即倒入酸奶并密封????????????????????????????????B.?煮沸后立即倒入酸奶不密封
C.?煮沸后冷却再倒入酸奶并密封?????????????????????????????D.?煮沸后冷却再倒入酸奶不密封
8.关于下列各图的说法不正确的是 (? )
A.?图①这种生物可以用来酿酒，它的名称是酵母菌，是单细胞真菌
B.?以上生物属于真菌的是图①和②，属于多细胞真菌的是图②
C.?生物③是细菌，靠分裂生殖，对人体都是有害的
D.?生物④主要也是通过产生孢子的方式进行繁殖的
9.下列关于青霉和青霉素的叙述，? 错误的是（?? ）
A.?青霉是一种真菌??????????????????????????????????????????????????B.?青霉是通过孢子繁殖的
C.?青霉素是一种由青霉产生的抗生素??????????????????????D.?青霉素对人类有益，用得越多越好
10.某同学的研究性学习课题是“探究影响细菌生长繁殖的因素”.他在培养细菌的过程中，发现在某种细菌（记作R）的周围，其他细菌的生长繁殖受到抑制.他把R细菌接种到专门的培养基上进行培养，一段时间后，他除去R细菌，用该培养基再培养其他细菌，结果其他细菌仍然不能在这个培养基上生长和繁殖.根据以上材料，你认为在R细菌的周围其他细菌不能生长和繁殖的可能原因是（???? ）
A.?R细菌占据了其他细菌的生存空间???????????????????????B.?R细菌吞噬了其他细菌
C.?R细菌产生了不利于其他细菌生存的物质?????????????D.?R细菌更容易吸收培养基中的物质
二、填空题
11.“超级细菌”曾一度引起人们关注，超级细菌是指因为抗菌药物的滥用，使细菌的耐药性不断增强而出现的具有多重耐药性质的细菌。图甲是研究人员首次拍摄到的携带NDM-1基因的“超级细菌”照片。请回答下列问题：
?
（1）从形态上分，细菌可以分成三种类型，图中的这种超级细菌属于________；
（2）超级细菌的遗传物质存在于图乙细菌结构的________中(填字母)；
（3）大多数细菌常以________的方式繁殖。
三、解答题
12.如图是蘑菇的形态示意图，注明各部分的名称
13.化肥为缓解地球上有限的耕地资源与庞大的粮食需求之间的矛盾做出了巨大的贡献。但在化肥生产和使用中，也伴随着能源耗费和环境污染等问题。因此，生物固氮作用的研究日益受到各国政府的重视。大气中的N2转化为NH3的过程叫做固氮作用。固氮作用的途径有三条：生物固氮、雷电固氮和人工固氮。
请回答：
（1）固氮生物大多属于细菌，细菌属于________（选 填“真核生物”或“原核生物”）。?
（2）资料显示一公顷林地平均每年固定氮元素的质量约为100千克。这些氮元素如果从NH4NO3中获得，则需要施加多少千克NH4NO3？（精确到0.1千克）
四、实验探究题
14.甘草是一种比较常见的中药，资料显示甘草中的药物成分对细菌生长起抑制作用。而这些药物成分易溶于酒精当中。某学习小组的同学，设计了以下实验探究“不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液对细菌生长的抑制作用”。
⒈选用一定量的甘草，将其干燥粉碎后加入酒精，在室温下浸泡三天，过滤，得到甘草酒精浸出液，并配制质量分数分别为1%，2%，4%，8%的甘草酒精浸出液。
⒉取5个相同的灭菌后的培养皿，编号后放入相同体积和浓度的大肠杆菌培养基。然后在1号培养皿中滴入0.1mL的?? 待填?? ， 在其余四个培养皿中分别滴入0.1mL的不同质量分数的甘草酒精浸出液。加盖后将它们放在37℃的恒温箱中培养24小时。结果记录如下：
培养皿编号
1
2
3
4
5
甘草酒精浸出液的质量分数
0
1%
2%
4%
8%
抑菌圈的直径(mm)
0
2.88
6.08
6.05
6.06
根据以上实验，请回答：
（1）实验中是通过观察________来说明甘草的抑菌作用。
（2）设置第1组实验是为了与后面几组形成对照，应该在1号培养皿中滴入0.1mL的________。（选填“清水”或“酒精”）
（3）实验得出的初步结论是________。
15.家庭制作甜酒有如下工序：
? ①将酒曲粉末与糯米饭拌匀? ②将糯米饭放人容器中盖好，用毛巾包裹起来置人温暖的地方? ③用凉开水将糯米饭冲淋一次，冷却到30。C? ④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜? ⑤将糯米倒入蒸锅煮熟。(以上容器、毛巾等均要求消毒)
? 请对照制作工序，回答下列问题：
（1）请写出制作甜酒的操作步骤________?(用工序中的序号表示)。
（2）酒曲粉末里含有的主要菌种是________?。
（3）用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到30℃的目的是________?。
（4）酿好的甜酒表面有气泡出现，这是发酵过程中产生的________?气体造成的。发酵过 程中除了产生气体，还产生了________?。
（5）有一位同学按工序制作甜酒，几天后，发现糯米饭发霉了，甜酒没制出来。没有成功的原因可能是________?(答出一条即可)。
答案解析部分
一、单选题
1.【答案】 C
【解析】【分析】此题主要考查的知识点是高温灭菌的目的，解答时可以从培养细菌、真菌的方法步骤、高温灭菌的目的方面来切入。
【解答】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物．因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，目的是杀死培养基和培养皿中的细菌和真菌，以防杂菌对实验的干扰，以免影响实验结果。
故选：C
2.【答案】 D
【解析】【解答】原核生物，是没有成形的细胞核或线粒体的一类单细胞生物．如细菌没有核膜包围形成的细胞核，属于原核生物．
故选： D
【分析】1、细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体．
2、真核生物遗传物质有核膜包被，原核生物遗传物质没有核膜包被．
3.【答案】 D
【解析】【解答】食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。食品保存主要是尽量杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖。传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等；现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。腊肉能长久保存是腊肉中的盐分含量高，水分含量极少，并且可以抑制细菌的生长或是繁殖速度很慢。故选D。
【分析】本题主要考查食物有保存方法相关知识，意在考查考生能记住所学的知识，把握知识间的内在联系。
4.【答案】 D
【解析】【分析】抗生素是由某些微生物在生活过程中产生的、对某些其他病原微生物具有抑制或杀灭作用的一种化学物质。
【解答】A、肺炎双球菌经常寄生在正常人鼻咽腔中，多数不致病，仅部分可引起肺炎、中耳炎等疾病，它不能生产抗生素，A不符合题意。
B、酵母菌可用于发酵面食，不能生产抗生素，B不符合题意。
C、曲霉可用于酿酒、制醋，不能生产抗生素，C不符合题意。
D、青霉可生产青霉素，青霉素是很常用的抗菌药品，D符合题意。
故答案为：D
5.【答案】 D
【解析】【解答】由分析可知，食品在生产、加工、储存过程中可能改变其性质，所以购买食品时一定要注意营养成分和保质期。注意食品的生产日期和保质期，有助于判断购买的食品是否超过了保质期，因为食品中有未彻底杀灭的细菌芽孢，超过了一定的时间，在适宜的条件下，芽孢会重新形成新的细菌，细菌再大量繁殖，使得食品腐败变质。故选D。
【分析】本题考查了人类对细菌和真菌的利用，要掌握细菌营养方式才能准确做题。
6.【答案】 D
【解析】【分析】1、?扦插繁殖是指:插条繁殖即取植株营养器官的一部分,插入疏松润湿的土壤或细沙中,利用其再生能力,使之生根抽枝,成为新植株；
2、嫁接是指把一种植物的枝或芽，嫁接到另一种植物的茎或根上，使接在一起的两个部分长成一个完整的植株；
3、马铃薯利用块茎进行无性繁殖，是一种营养繁殖；
4、出芽生殖指生物由母体的一定部位生出芽体,芽体逐渐长大并与母体分离,形成独立生活的新个体的生殖方式。
【解答】选项中A是营养生殖扦插，B是营养生殖嫁接，C是利用块茎进行的营养生殖，D酵母菌利用母体的一定部位生出芽体,芽体逐渐长大并与母体分离,形成独立生活的新个体的生殖方式，是出芽生殖，D选项正确。
故选D
7.【答案】 C
【解析】【解答】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物，但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制。乳酸菌是厌氧型细菌，有氧环境下呼吸受抑制，不进行有氧呼吸；在无氧的环境下进行无氧呼吸，把有机物发酵，产生乳酸。因此自制酸奶要密封，乳酸菌的生活需要适宜的温度，煮沸后立即倒入酸奶，会将乳酸菌杀死，因此要在煮沸后冷却再倒入酸奶并密封。故选C。
【分析】此题考查的知识点是自制酸奶．解答时可以从乳酸菌的生活条件方面来切入．
8.【答案】 C
【解析】【分析】本题考查了细菌和真菌的构成、生殖方式等知识，考查全面注重基础，根据酵母菌和青霉、曲霉属于真菌，以及细菌和真菌的生殖方式、用途等进行分析回答。
【解答】A、酵母菌在无氧条件和适宜的温度下可以把葡萄糖转化为酒精，酵母菌是单细胞生物属于真菌，故A说法正确，不符合题意；
B、酵母菌和青霉、曲霉都属于真菌，酵母菌是单细胞真菌，青霉和曲霉是多细胞真菌，故B说法正确，不符合题意；
C、生物③是细菌，靠分裂生殖，细菌不一定都是对人体有害的，比如大肠杆菌可以帮助人体消化，故C说法不正确，符合题意；
D、观察图中的孢子，可以判断④主要也是通过产生孢子的方式进行繁殖的，故D说法正确，不符合题意。
9.【答案】 D
【解析】【分析】根据青霉菌于青霉素的关系解题。
【解答】解：A、青霉菌具有成形的细胞核，是一种真菌，故A正确；
B、青霉是具有成形的细胞核，是真菌，真菌一般通过孢子繁殖，故B正确；
C、青霉素是一种由青霉产生的抗生素，故C正确；
D、青霉素是抗生素，能够对细菌引起的疾病起作用，但对病毒引起的疾病无效，故并不是用得越多越好，故D错误；
故答案为：D。
10.【答案】 C
【解析】【分析】根据题中的实验操作步骤和实验中的现象，可对选项进行判断.
【解答】A、R细菌占据了其他细菌的生存空间，从题中信息“发现在某种细菌（记作R）的周围，其他细菌的生长繁殖受到抑制.他除去R细菌，用该培养基再培养其他细菌，结果其他细菌仍然不能在这个培养基上生长和繁殖.”所以不是因为占据了其他细菌的生存空间，A错误；
B、R细菌吞噬了其他细菌，从题中信息“他除去R细菌，用该培养基再培养其他细菌，结果其他细菌仍然不能在这个培养基上生长和繁殖.”所以不是因为R细菌吞噬了其他细菌，B错误；
C、R细菌产生了不利于其他细菌生存的物质，从题中信息“他除去R细菌，用该培养基再培养其他细菌，结果其他细菌仍然不能在这个培养基上生长和繁殖.”所以比较合理的解释是R细菌产生了某种不利于其他细菌的生存的物质留在了培养基上，故其他细菌不能生长和繁殖，C正确；
D、R细菌更容易吸收培养基中的物质，从题中信息“他除去R细菌，用该培养基再培养其他细菌，结果其他细菌仍然不能在这个培养基上生长和繁殖.”没有了R细菌其他细菌仍然不能生存，故不是吸收营养的问题，D错误.
故答案为：C
二、填空题
11.【答案】 （1）杆菌
（2）A
（3）分裂生殖
【解析】【分析】（1）（2）细菌细胞有三种基本形态：球状、杆状、螺旋状。根据细菌形态的不同，可将细菌分为球菌、杆菌和螺旋菌三类。
（2）细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体。其常见的结构如下图：

【解答】（1）由甲图可以看出，该细菌成杆状，所以属于杆菌。
（2）图乙中A是核区，B是细胞膜，C是细胞壁，D是荚膜，F是鞭毛，核区中含有遗传物质。
（3） 大多数细菌常以分裂方式生殖。
故答案为：（1）杆菌；（2）A；（3）分裂生殖?
三、解答题
12.【答案】
【解析】【分析】蘑菇是由地下菌丝体和子实体两部分组成，蘑菇的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞．由①菌盖、②菌褶、③菌柄部分组成．
【解答】解：蘑菇属于真菌，是由菌丝构成的多细胞个体，有营养菌丝和直立菌丝．地面上的菌丝形成比较硬实的①菌盖和③菌柄．②菌褶的表面长有许许多多褐色的孢子，孢子落在适宜的环境中，能萌发生出菌丝，一段时间后菌丝长出子实体．因此蘑菇用孢子繁殖后代．
故答案为：
13.【答案】 （1）原核生物
（2）N%=
m=100千克/0.35=285.7千克
【解析】【分析】（1）原核生物：蓝藻（如颤藻、发菜、念珠藻、蓝球藻）、细菌（如乳酸菌、硝化细菌、大肠杆菌等）、支原体、放线菌．（2）根据化合物中各元素的质量比和物质中某元素的质量分数进行分析解答。
【解答】（1）解：细菌都是由一个细胞组成的．细菌的细胞内都有细胞壁、细胞膜、细胞质等结构，但都没有成形的细胞核．属于原核生物．
四、实验探究题
14.【答案】 （1）抑菌圈直径大小
（2）酒精
（3）随着甘草酒精浸出液浓度的增加，对大肠杆菌抑制作用先增大，后保持基本稳定
【解析】【分析】?对照实验的运用知识点， 不同溶质质量分数的甘草酒精浸出液对细菌生长的抑制作用 ， 甘草酒精浸出液浓度增大，细菌抑制作用也增大，但之后浓度增加，对细菌的抑制作用也会保持稳定。
【解答】 （1）通过图表可以发现随着甘草酒精浸出液的质量分数的增加，抑菌圈的直径也在增大，因此实验中是通过观察抑菌圈直径大小 来说明甘草的抑菌作用 。
?（2）通过图表可以发现1编号的甘草酒精浸出液的质量分数为0，抑菌圈的直径也为0，因为在实验中为起对照作用，所以酒精这个因素是要相同的。
?（3）初步结论通过图表可以发现编号2~3甘草酒精浸出液分数或浓度增大，抑菌圈的直径也随之增大，编号3~5甘草酒精浸出液浓度增加，抑菌圈直径变化不大，变化不明显.
故答案为： （1）抑菌圈直径大小 ；（2） 酒精 ；（3） 随着甘草酒精浸出液浓度的增加，对大肠杆菌抑制作用先增大，后保持基本稳定
15.【答案】 （1）④⑤③①②
（2）酵母菌
（3）防止高温杀死酒曲粉末中的酵母菌?
（4）二氧化碳
；酒精
（5）①经常打开容器，杂菌感染? ②器皿消毒不严? ③器皿没盖严? ④酒曲含杂菌等。
【解析】【分析】本题考查了酿酒的过程，知识主要集中在无氧呼吸。书本也有原型题。
（1）在制作酒时，首先要把容器清洗干净，除去杂菌；然后用水将糯米浸泡一昼夜，淘洗干净将糯米倒入蒸锅煮熟；蒸熟之后，用凉开水将糯米饭冲 淋一次，冷却到30℃，30℃是酵母菌生活的适宜温度；接着将酒曲粉末与糯米饭拌匀使之充分混合，将糯米饭压实后挖个小坑，淋上一些凉开水，最后将糯米饭 放入容器中盖好，置入25℃左右的环境中即可。故正确的制作顺序是：④→⑤→③→①→②。
（2）酿酒时要用到酵母菌，制作酸奶要乳酸菌。
（3）酿酒时要用到酵母菌，酵母菌的生活需要适宜的温度，30℃是酵母菌的适宜温度，温度过高会杀死酵母菌，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵。
（4）酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，因此会出现泡沫。
（5）制作甜酒时要注意密封，如果甜酒没制出来，糯米饭反而发霉了，可能的原因有：①经常打开容器，杂菌感染????②器皿消毒不严??③器皿没盖严?④酒曲含杂菌等。
【解答】
1.根据分析正确的顺序应该是④→⑤→③→①→②。
2.酿酒时要用到酵母菌。
3.酵母菌的生活需要适宜的温度，30℃是酵母菌的适宜温度，温度过高会杀死酵母菌。
4.酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳。
5.可能的原因有：①经常打开容器，杂菌感染????②器皿消毒不严??③器皿没盖严?④酒曲含杂菌等。
故答案为：1.④→⑤→③→①→②；? 2.酵母菌； 3.防止高温杀死酒曲粉末中的酵母菌 ； 4.二氧化碳，酒精； 5.①经常打开容器，杂菌感染? ②器皿消毒不严? ③器皿没盖严? ④酒曲含杂菌等。