小学数学人教版四年级下营养午餐 教案
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文档简介
《营养午餐》教学设计
教学目标： 1．了解健康常识，知道吃好午餐的重要性，会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，学生能综合运用简单的排列组合、统计等相关知识设计调配科学、合理午餐食谱。
懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。
2、通过小组合作学习，探究、判断归纳，体验数学知识的应用价值。
3、体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。
教学重点：能合理地调配午餐食谱，对平时不正确的饮食习惯有所改变。
教学难点：理解“不低于、不超过”的含义
教学准备：多媒体课件、纸、笔、表格等。
教学方法：小组合作学习，探究性学习。
导学活动教学设计
教学环节 教学时间 教师导学 学生活动 设计意图
欣赏精美菜肴 3
分 师：民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。
课件出示：百度图片精美的菜肴拼图图片。
师：欣赏饮食精美菜肴图片，说出此时的心情。
生：欣赏精美的菜肴。
生：汇报看到美味的菜肴口水直流、大吃特吃……
创
设
情境，激
发
兴
趣
“
午餐营养知识”调查活
动
5
分 师：午餐在生活中很重要。你们觉得一份什么样的午餐才是最好的呢？
师：一份好的午餐除了满足好吃的要求之外,有足够的营养是至关重要的,这是保证我们身体健康的重要条件之一。
出示课件：我们一起来听听营养专家怎么说？
专家建议： 10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g。
师：营养学家的话中“不低于”是什么意思？你是怎样理解的？能举个例子吗？“不超过”呢？以小组讨论、交流一下的理解。
教师板书：
不低于2926千焦
≥2926千焦
不超过50克
≤50克
师：我们来看饮食与人体健康。
课件出示：饮食与人体健康。 生：味道好、有营养。
生： 我们不知道什么样的午餐标准才是营养足够的啊。
生：了解如何判断午餐是否合乎营养标准。
生1：“我是这样理解的，“不低于”是必须大于2926千焦。
生2：也可以等于2926千焦。
生3：“不超过”是必须小于50克，或者等于50克的意思。
小
组
合
作
交
流
讨
论
的
过
程
中
产
生
对
知
识
认
知
的
欲
望
“营养午餐”判断活动
7
分
课件出示:云梯小学今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。
课件出示：菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。
师：小组来算一算三份菜谱中各种菜的营养成分含量和？
师：谁来汇报三份菜谱中的各种菜的营养含量总和？
师：判断一下,这几份菜谱是否符合营养标准?
师：你会选择哪一份菜谱,为什么?
师：大家可以分小组讨论一下,然后告诉老师你们讨论的结果。 学生活动：
1）以4人为小组，先讨论、计算，再交流、汇报。
2）学生分组开始活动。
生：汇报
生1：热量总和：1254+899+911=3064（千焦）
脂肪和：19+15+11=4（克）
蛋白质总和：20+16+7=43（克）
生2：热量总和：2462+1020+564=4046（千焦）
脂肪和：25+16+12=53（克）
蛋白质和：6+13+1=20（克）
生3：热量总和：1033+1095+497=2625（千焦）
脂肪总和：18+23+7=48（克）
蛋白质和：7+11+3=21（克）
生1：A热量3064千焦＞2926千焦
B热量4046千焦＞2926千焦
生2：A脂肪 45克＜50克
C脂肪48克＜50克
生：午餐A的两项都符合营养标准，午餐B脂肪超标，午餐C热量不达标。 让
学
生
小
组
合
作
中
讨
论
解
决
问 题
“营养午餐”设计活动 12
分 ?课件出示：十种菜肴的营养含量。
师:以游戏来设计营养午餐吧。
1、游戏安排：以6人小组，2人扮演厨师，提供合理的营养午餐；3人扮演消费者负责品尝，评定。1人作记录.
2、游戏过程：
（1）小厨师将自己小组设计的营养午餐方案请消费者评定。
（2）消费者参照专家给出的指标给以评定，选出合格的营养午餐。
（3）统计用这10种菜肴共可以搭配几组营养午餐，其中合格的共有多少种。
师：适时指导,播放音乐。百度音乐
师：如果你的配菜方案不符合标准，准备怎样调整？ 学生活动：
活动要求：
1）学生以营养成分表中选出三种菜肴进行5种合理搭配。
2）学生分小组由组长分配人员按要求进行游戏。
3）学生分小组游戏讨论，设计菜谱，再交流、汇报（填课前准备好的表格）
小组：将超标的调低，将不足的调高。 小
组
游
戏
在
玩
中
学
，
在
讨
论
中
发
现
解
决
题
"营养午餐
的作品展示 8分 师：请各小组把设计配菜方案上传给老师。
师：请学生把师选中的作品拿到展示平台介绍。
老师可以告诉学生一共有24种搭配方案。
课件出示：百度图片同学们评选出的5种搭配。
师：你最喜爱哪能一种搭配方案？
师：进行全班投票。选出男生、女生和全班同学最喜欢的5种搭配方案的人数情况。并要求对课前发的统计表作好记录。
师：①根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？师：请你绘制出算式条形统计图。师巡视指导学生。
师：②哪一种搭配获取的蛋白质最多？ 生：上传作品。
生：从人体需要的热量、脂肪、蛋白质的营养成分来介绍。
生：老师不只5种搭配方案。
生：各说各喜欢的搭配方案。
生：举手评选出5种搭配方案各有男女生各多少人。
生：填好统计表。
生：自己动手画统计图。
生:：第二种蛋白质最多。 使
数
学
问
题
情
景化，加
深
与
实
际
生
活
紧
密
联
系
引 引引申发展，总结提高 4分 师：③、请一名同学扮演小记者，以记者采访的形式，了解本班胖者、瘦者、中等身材的饮食习惯。
1、探讨：从他们的饮食习惯中，我们能否发现一些问题？
2、提提你的看法。
师：抽学生汇报偏胖或偏瘦同学的饮食习惯。
师：对于以上这些情况，我们应如何去做呢？
师：同学们说得对，我们应当均衡营养，多运动，多锻炼，做个健康的人。 采访活动：
请一名同学扮演小记者采访的偏胖或偏瘦同学的饮食习惯。
生：互相交流班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯。
生：缺少营养人体会消瘦、抵抗力较差，容易得病。
生2：脂肪过多，人体会发胖、体型难看，走路不方便，容易得病。
生1：多运动，多锻炼。
生2：平时不要挑食、偏食、厌食，养成良好的饮食习惯。 采
访
学
会
评
价，探
讨
中
学
会
学
习
课课后作业 1分 调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。 生：回家调查完成。 数
学
服
务
于
生
活
课堂教学思维导图
板书设计 营养午餐
热量不低于2926千焦 脂肪不超过50克
（不小于 大于或等于 ≥） （不大于 小于或等于 ≤）
荤 素 搭 配
教学反思
3
教学目标： 1．了解健康常识，知道吃好午餐的重要性，会用专家的建议正确地分析午餐菜肴中营养成分，学生能综合运用简单的排列组合、统计等相关知识设计调配科学、合理午餐食谱。
懂得科学、合理营养饮食的重要性，养成良好的饮食习惯。
2、通过小组合作学习，探究、判断归纳，体验数学知识的应用价值。
3、体会数学在日常生活中的应用，增强学生应用数学的意识。
教学重点：能合理地调配午餐食谱，对平时不正确的饮食习惯有所改变。
教学难点：理解“不低于、不超过”的含义
教学准备：多媒体课件、纸、笔、表格等。
教学方法：小组合作学习，探究性学习。
导学活动教学设计
教学环节 教学时间 教师导学 学生活动 设计意图
欣赏精美菜肴 3
分 师：民以食为天，每个人都离不开吃。今天，老师准备了很多精美的菜肴图片想和大家一起来欣赏。
课件出示：百度图片精美的菜肴拼图图片。
师：欣赏饮食精美菜肴图片，说出此时的心情。
生：欣赏精美的菜肴。
生：汇报看到美味的菜肴口水直流、大吃特吃……
创
设
情境，激
发
兴
趣
“
午餐营养知识”调查活
动
5
分 师：午餐在生活中很重要。你们觉得一份什么样的午餐才是最好的呢？
师：一份好的午餐除了满足好吃的要求之外,有足够的营养是至关重要的,这是保证我们身体健康的重要条件之一。
出示课件：我们一起来听听营养专家怎么说？
专家建议： 10岁左右的儿童从每顿午餐中获取的热量应不低于2926千焦，脂肪应不超过50g。
师：营养学家的话中“不低于”是什么意思？你是怎样理解的？能举个例子吗？“不超过”呢？以小组讨论、交流一下的理解。
教师板书：
不低于2926千焦
≥2926千焦
不超过50克
≤50克
师：我们来看饮食与人体健康。
课件出示：饮食与人体健康。 生：味道好、有营养。
生： 我们不知道什么样的午餐标准才是营养足够的啊。
生：了解如何判断午餐是否合乎营养标准。
生1：“我是这样理解的，“不低于”是必须大于2926千焦。
生2：也可以等于2926千焦。
生3：“不超过”是必须小于50克，或者等于50克的意思。
小
组
合
作
交
流
讨
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过
程
中
产
生
对
知
识
认
知
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欲
望
“营养午餐”判断活动
7
分
课件出示:云梯小学今天为学生提供了以下三种午餐菜谱。
课件出示：菜中热量、脂肪和蛋白质的含量表。
师：小组来算一算三份菜谱中各种菜的营养成分含量和？
师：谁来汇报三份菜谱中的各种菜的营养含量总和？
师：判断一下,这几份菜谱是否符合营养标准?
师：你会选择哪一份菜谱,为什么?
师：大家可以分小组讨论一下,然后告诉老师你们讨论的结果。 学生活动：
1）以4人为小组，先讨论、计算，再交流、汇报。
2）学生分组开始活动。
生：汇报
生1：热量总和：1254+899+911=3064（千焦）
脂肪和：19+15+11=4（克）
蛋白质总和：20+16+7=43（克）
生2：热量总和：2462+1020+564=4046（千焦）
脂肪和：25+16+12=53（克）
蛋白质和：6+13+1=20（克）
生3：热量总和：1033+1095+497=2625（千焦）
脂肪总和：18+23+7=48（克）
蛋白质和：7+11+3=21（克）
生1：A热量3064千焦＞2926千焦
B热量4046千焦＞2926千焦
生2：A脂肪 45克＜50克
C脂肪48克＜50克
生：午餐A的两项都符合营养标准，午餐B脂肪超标，午餐C热量不达标。 让
学
生
小
组
合
作
中
讨
论
解
决
问 题
“营养午餐”设计活动 12
分 ?课件出示：十种菜肴的营养含量。
师:以游戏来设计营养午餐吧。
1、游戏安排：以6人小组，2人扮演厨师，提供合理的营养午餐；3人扮演消费者负责品尝，评定。1人作记录.
2、游戏过程：
（1）小厨师将自己小组设计的营养午餐方案请消费者评定。
（2）消费者参照专家给出的指标给以评定，选出合格的营养午餐。
（3）统计用这10种菜肴共可以搭配几组营养午餐，其中合格的共有多少种。
师：适时指导,播放音乐。百度音乐
师：如果你的配菜方案不符合标准，准备怎样调整？ 学生活动：
活动要求：
1）学生以营养成分表中选出三种菜肴进行5种合理搭配。
2）学生分小组由组长分配人员按要求进行游戏。
3）学生分小组游戏讨论，设计菜谱，再交流、汇报（填课前准备好的表格）
小组：将超标的调低，将不足的调高。 小
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决
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"营养午餐
的作品展示 8分 师：请各小组把设计配菜方案上传给老师。
师：请学生把师选中的作品拿到展示平台介绍。
老师可以告诉学生一共有24种搭配方案。
课件出示：百度图片同学们评选出的5种搭配。
师：你最喜爱哪能一种搭配方案？
师：进行全班投票。选出男生、女生和全班同学最喜欢的5种搭配方案的人数情况。并要求对课前发的统计表作好记录。
师：①根据上面的统计表，你能绘制出复式条形统计图吗？师：请你绘制出算式条形统计图。师巡视指导学生。
师：②哪一种搭配获取的蛋白质最多？ 生：上传作品。
生：从人体需要的热量、脂肪、蛋白质的营养成分来介绍。
生：老师不只5种搭配方案。
生：各说各喜欢的搭配方案。
生：举手评选出5种搭配方案各有男女生各多少人。
生：填好统计表。
生：自己动手画统计图。
生:：第二种蛋白质最多。 使
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学
问
题
情
景化，加
深
与
实
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生
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紧
密
联
系
引 引引申发展，总结提高 4分 师：③、请一名同学扮演小记者，以记者采访的形式，了解本班胖者、瘦者、中等身材的饮食习惯。
1、探讨：从他们的饮食习惯中，我们能否发现一些问题？
2、提提你的看法。
师：抽学生汇报偏胖或偏瘦同学的饮食习惯。
师：对于以上这些情况，我们应如何去做呢？
师：同学们说得对，我们应当均衡营养，多运动，多锻炼，做个健康的人。 采访活动：
请一名同学扮演小记者采访的偏胖或偏瘦同学的饮食习惯。
生：互相交流班上偏胖或偏瘦同学的饮食习惯。
生：缺少营养人体会消瘦、抵抗力较差，容易得病。
生2：脂肪过多，人体会发胖、体型难看，走路不方便，容易得病。
生1：多运动，多锻炼。
生2：平时不要挑食、偏食、厌食，养成良好的饮食习惯。 采
访
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会
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课课后作业 1分 调查家中午餐的菜谱，评价午餐的安排是否科学合理，并向父母提出你的建议。 生：回家调查完成。 数
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课堂教学思维导图
板书设计 营养午餐
热量不低于2926千焦 脂肪不超过50克
（不小于 大于或等于 ≥） （不大于 小于或等于 ≤）
荤 素 搭 配
教学反思
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