专题8生物技术——2020年、2021年四川省中考生物试题分类汇编 （word版含解析）

2020、2021年四川省中考生物试题分类汇编——专题8生物技术
一．选择题（共23小题）
1．（2021?乐山）克隆羊的实例说明了（　　）
A．细胞核控制生物的发育和遗传
B．细胞膜控制着物质进出细胞
C．线粒体是细胞中的能量转换器
D．细胞的生活需要物质和能量
2．（2021?广安）“试管婴儿”为不易怀孕的女性带来了希望。下列关于“试管婴儿”说法正确的是（　　）
A．精子和卵细胞分别由睾丸和卵巢产生
B．人体自然情况下的受精场所是子宫
C．胎儿通过胚盘从母体的血液里获得氧气和营养物质
D．“试管婴儿”属于无性生殖
3．（2021?广安）不同种类的微生物可引发不同的发酵过程。下列哪种微生物发酵可制成泡菜（　　）
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．曲霉菌 D．根霉菌
4．（2021?乐山）端午节吃粽子吃咸蛋，其中咸蛋的制作采用腌制法，防腐原理是抑制细菌的生长繁殖。下列食品的制作方法和防腐原理与之相同的是（　　）
A．火腿肠 B．罐头 C．方便面 D．榨菜
5．（2021?眉山）利用乳酸菌生产酸奶的过程中，涉及的生物技术是（　　）
A．组织培养 B．转基因技术 C．微生物发酵 D．克隆技术
6．（2021?凉山州）醪糟又称米酒，酿制工艺简单，口味香甜醇美，含酒精量极低，深受人们的喜爱。下列哪一种微生物可用来酿制醪糟（　　）
A．乳酸菌 B．醋酸菌 C．霉菌 D．酵母菌
7．（2021?凉山州）科学家将鱼的抗冻蛋白基因转入番茄中，使番茄的耐寒能力得到提高，在这一过程中采用的生物技术是（　　）
A．发酵技术 B．转基因技术
C．克隆技术 D．胚胎移植技术
8．（2021?泸州）清代诗人张问陶用“衔杯却爱泸州好”来表达对泸州美酒的喜爱，泸州酒的酿制离不开酵母菌的发酵作用。下列关于酵母菌的说法正确的是（　　）
A．没有成形的细胞核
B．能进行分裂生殖和出芽生殖
C．只能在无氧条件下生长繁殖
D．酿酒时可产生酒精和二氧化碳
9．（2021?遂宁）“四川泡菜”酸脆可口，深受喜爱。下列有关泡菜的说法错误的是（　　）
A．泡菜味酸是因乳酸菌发酵产生乳酸
B．泡菜制作需密封提供无氧发酵条件
C．制作泡菜的乳酸菌也可用于酿米酒
D．低温条件可让泡菜的保存时间更长
10．（2020?凉山州）下列应用与生物技术对应错误的是（　　）
A．制作米酒﹣﹣微生物发酵技术
B．杂交水稻的培育﹣﹣无土栽培
C．抗虫棉的培育﹣﹣转基因技术
D．“多莉”的诞生﹣﹣克隆技术
11．（2020?凉山州）一碟酸甜香脆的泡菜，能令人胃口大开。制作泡菜利用的微生物是（　　）
A．醋酸菌 B．酵母菌 C．乳酸菌 D．大肠杆菌
12．（2020?凉山州）制作面包时，为使面包松软通常要在面粉中添加一定量的酵母菌，酵母菌引起面包松软的原因是进行呼吸作用产生（　　）
A．水 B．氧气 C．酒精 D．二氧化碳
13．（2020?达州）2017年克隆猴“中中”“华华”的诞生标志着中国开启了以体细胞克隆猴作为实验动物的新时代。克隆过程如图所示，请据图分析下列说法正确的是（　　）
A．“中中”的性状与受体猴的性状一致
B．“中中”的皮肤中含有具保护功能的保护组织
C．“中中”的结构层次是：细胞→组织→器官→系统→个体
D．图中标号①所示的过程中，细胞的形态结构和遗传物质都发生了变化
14．（2020?乐山）乐山不仅风景名胜众多，美食也全国闻名。食物的制作和保存非常讲究，如：峨边腊肉、香肠的制作采用烟熏腌制法，沐川甩菜、犍为大头菜则用盐渍法，峨眉雪魔芋用到了脱水、冻干的方法等。下列方法与利用的生物学原理，对应关系正确的是（　　）
选项
方法
生物学原理
A
巴氏消毒法
高温灭菌，杀死生活在食品中的细菌和真菌
B
巴氏消毒法
通过防腐剂的添加和使用，杀灭细菌和真菌
C
冷藏冷冻法
低温杀死生长在食物表面的细菌和真菌
D
冷藏冷冻法
低温杀死存在于食物表面的芽孢和孢子
A．A B．B C．C D．D
15．（2020?成都）科学家将人胰岛素基因转移到细菌中，这样细菌就可以合成人胰岛素，该过程运用的生物技术是（　　）
A．转基因技术 B．核移植技术
C．胚胎移植技术 D．克隆技术
16．（2020?巴中）对转基因食品及其他产品，人们应保持的正确态度是（　　）
A．对转基因产品的安全性予以足够重视
B．转基因食品是安全有益的食品，不需要做作任何检测，可以放心食用
C．凡是转基因食品都应坚决拒绝
D．放慢转基因产品的研究速度，只生产别国已研发过的转基因产品
17．（2020?巴中）咸鱼能保存较长时间，其原因是（　　）
A．咸鱼表面缺水、鱼肉内有大量的盐分、不利于细菌、真菌的生长繁殖
B．咸鱼肉已煮熟营养很少、不利于细菌、真菌的生长繁殖
C．细菌、真菌不喜欢分解有腥味的鱼肉
D．鱼肉内入了除盐以外的防腐剂
18．（2020?绵阳）科学家利用转基因技术，将大鼠的生长激素基因转移到一个小白鼠的受精卵中，成功培育出转基因超级鼠。转基因超级鼠比与它同胎出生的对照小白鼠的生长速度快2﹣3倍，个体体积大1倍。下列说法正确的是（　　）
A．1个生长激素基因中含有多个DNA分子
B．鼠的生长速度和个体体积是一对相对性状
C．转基因超级鼠表现出转入基因控制的性状
D．转基因超级鼠的相关性状不再受环境影响
19．（2020?绵阳）制作馒头时，酵母菌产生的二氧化碳会使面团膨大松软。如图表示用酵母菌发面时，不同温度对面团中二氧化碳产生量的影响。下列分析错误的是（　　）
A．温度越高，二氧化碳的产生量越多
B．温度过低不利于酵母菌产生二氧化碳
C．在75℃的环境中，酵母菌可能已死亡
D．能大致判断发面时所需要的适宜温度
20．（2020?雅安）有香味是优质水稻的性状之一，由隐性基因控制。水稻品种甲有香味，品种乙无香味，下列措施中，不利于保留水稻香味的措施是（　　）
A．让品种甲与品种乙杂交
B．转移控制有香味基因到乙品种
C．让品种甲水稻自花授粉
D．用组织培养获得水稻甲的植株
21．（2020?巴中）利用大肠杆菌来生产治疗糖尿病的药物胰岛素，应该是（　　）
A．将人胰岛素基因转移到大肠杆菌体内
B．将人体细胞的细胞核移植到大肠杆菌体内
C．将人胰岛素注射到大肠杆菌体内
D．将大肠杆菌放在含有人胰岛素的培养基上进行培养
22．（2020?雅安）1978年世界上第一例“试管婴儿”诞生，1996年第一只克隆动物“多莉”问世。“试管婴儿”的诞生和“多莉”的问世，所采用的生殖方式分别是（　　）
A．都属于有性生殖
B．前者属于无性生殖，后者属于有性生殖
C．都属于无性生殖
D．前者属于有性生殖，后者属于无性生殖
23．（2020?巴中）制作泡菜时加入适量白沙糖的作用是（　　）
A．使泡菜吃起来甜美可口 B．杀灭细菌和真菌
C．为乳酸菌发酵提供原料 D．为酵母菌发酵提供原料
2020、2021年四川省中考生物试题分类汇编——专题8生物技术
参考答案与试题解析
一．选择题（共23小题）
1．【解答】解：细胞核是遗传物质储存和复制的场所，是细胞代谢活动和遗传特性的控制中心，在细胞中起决定性作用。克隆羊多莉其特征与供核母羊相似，这个实例说明控制生物的发育和遗传的结构是细胞核。
故选：A。
2．【解答】解：A、精子和卵细胞分别由睾丸和卵巢产生，正确；
B、人体自然情况下的受精场所是输卵管，错误；
C、胎儿通过胎盘从母体的血液里获得氧气和营养物质，错误；
D、“试管婴儿”属于体外受精、有性生殖，错误；
故选：A。
3．【解答】解：微生物在自然界中的分布非常广泛，与人类的关系也很密切。很多食品的制作离不开微生物的发酵，如乳酸菌发酵可制成泡菜。
故选：B。
4．【解答】解：咸蛋的制作采用腌制法；火腿肠采用的是真空包装法；罐头采用的是罐藏法；方便面采用的是脱水法；榨菜的制作采用腌制法，与咸蛋保存原理一致。
故选：D。
5．【解答】解：A、组织培养指的是在无菌的情况下，将植物体内的某一部分器官或组织，如茎尖、芽尖、形成层、根尖、胚芽和茎的髓组织等从植物体上分离下来，放在适宜培养基上培养，经过一段时间的生长、分化最后长成一个完整的植株，A不符合题意。
B、转基因技术是将人工分离和修饰过的基因导入到生物体基因组中，由于导入基因的表达，引起生物体的性状的可遗传的修饰，这一技术称之为转基因技术，B不符合题意。
C、发酵技术是利用微生物的发酵来生产食品，酒精等等的技术。乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得酸奶呈现一种特殊的风味，还不改变酸奶的品质，这属于发酵技术，C符合题意。
D、克隆技术是利用体细胞来繁育生物体的一种无性繁殖技术，D不符合题意。
故选：C。
6．【解答】解：醪糟又称米酒，酿米酒要用到酵母菌，酵母菌在无氧的条件下，把葡萄糖分解成酒精和二氧化碳。
故选：D。
7．【解答】解：科学家把一种生物的某个基因转入到另一种生物的遗传物质中，培育出的生物就有可能表现出转入基因所控制的性状，使得这种转入基因的生物发生了能遗传的编译，这一技术被称为转基因技术。因此科学家将鱼的抗冻蛋白基因用生物技术的方法转入番茄的基因组中，使番茄的耐寒能力得到提高，所利用的生物技术是转基因技术。
故选：B。
8．【解答】解：A、酵母菌是真菌，有成形的细胞核，错误；
B、酵母菌进行孢子生殖和出芽生殖的，错误；
C、酵母菌在有氧、无氧条件下都能生长繁殖，错误；
D、酵母菌酿酒时可产生酒精和二氧化碳，正确；
故选：D。
9．【解答】解：A、泡菜味酸是因乳酸菌发酵产生乳酸，正确；
B、泡菜制作需密封提供无氧发酵条件，正确；
C、酿米酒利用的是酵母菌的发酵，错误；
D、低温条件可让泡菜的保存时间更长，正确；
故选：C。
10．【解答】解：A、制作米酒要用到酵母菌的发酵，采用的是发酵技术。A正确；
B、杂交水稻的培育是运用了杂交技术，不是无土栽培，B错误；
C、抗虫棉的培育利用的是转基因技术，C正确；
D、“多莉”羊的诞生利用的是克隆技术，D正确；
故选：B。
11．【解答】解：A、酿醋利用的微生物是醋酸杆菌，A错误；
B、蒸馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌，B错误；
C、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，C正确。
D、利用转基因技术可将大肠杆菌用来生产治疗糖尿病的胰岛素，D错误。
故选：C。
12．【解答】解：做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多空。可见D符合题意。
故选：D。
13．【解答】解：A．“中中”的基因与提供细胞核的猴相同，与受体猴的基因不同，因此“中中”的性状与受体猴的性状不一致，A错误。
B．“中中”的皮肤中含有具保护功能的上皮组织，而保护组织是植物体的组织，B错误。
C．受精卵通过细胞分裂产生新细胞，这些细胞起初在形态、结构方面都很相似，并且都具有分裂能力。后来，除了一小部分细胞仍然保持着分裂能力以外，大部分的细胞形态、结构和功能发生了变化。细胞分化产生不同的组织。组织进一步形成器官，器官进一步构成不同系统，系统进一步构成了动物体。因此“中中”的结构层次是：细胞→组织→器官→系统→个体，C正确。
D．图中标号①所示的过程是细胞分裂和分化，细胞的形态结构可能发生变化，但遗传物质没有发生变化，D错误。
故选：C。
14．【解答】解：AB、巴氏消毒法是通过高温灭菌来杀死细菌、真菌等微生物，从而达到保存食品的目的，A正确，B错误；
CD、冷藏法，冷冻法是在低温环境可减缓微生物生长和繁殖速度，但并不能杀死微生物，CD错误。
故选：A。
15．【解答】解：科学家把控制合成人胰岛素的基因转入大肠杆菌内，并利用大肠杆菌大量生产人胰岛素。因此这种现代生物技术属于转基因技术。
故选：A。
16．【解答】解：关于转基因食品安全性的看法，如今的科学技术、检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性，但随着研究的展开和科学技术的不断进步。转基因食品安全性的辩论大概会有一个结果，我们当今的科学技术不能确保转基因食品将来带来的损害。目前很多转基因食品是可以食用的，如转基因大豆，转基因番茄等。
因此对转基因食品应该持谨慎态度，转基因产品的安全性予以足够重视。
故选：A。
17．【解答】解：因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖，传统的食品保存方法有盐腌、糖渍、干制、酒泡等。现代的贮存方法主要有罐藏、脱水、冷冻、真空包装、添加防腐剂等。咸鱼能存放长久的原因是咸鱼表面缺水，鱼肉内有大量的盐水，不利细菌、真菌的生存繁殖。
故选：A。
18．【解答】解：A、每个DNA的分子中含有多个基因，生长激素基因是位于DNA分子上的，A错误
B、鼠的生长速度和个体体积不是同一性状，因此不是一对相对性状，B错误
C、转基因技术证明了基因控制生物的性状，转基因生物可以表现出转入基因控制的性状，C正确
D、小鼠体型上与亲代有差异除受遗传物质影响外，同时也受环境因素的影响。D错误
故选：C。
19．【解答】解：A、通过图示可以看出酵母菌发面时的最佳温度是30～45℃左右，在75℃的环境中，酵母菌可能已死亡，错误；
B、温度过低不利于酵母菌产生二氧化碳，正确；
C、通过图示可以看60℃的环境中酵母菌还能存活，但活动量很低，在75℃的环境中，酵母菌可能已死亡，正确；
D、能大致判断发面时所需要的适宜温度30～45℃左右，正确。
故选：A。
20．【解答】解：A、品种甲与品种乙杂交后改变了基因组合，不利于保留水稻香味，错误；
B、转移控制有香味基因到乙品种利于保留水稻香味，正确；
C、让品种甲水稻自花授粉利于保留水稻香味，正确；
D、用组织培养获得水稻甲的植株基因未发生改变，利于保留水稻香味，正确；
故选：A。
21．【解答】解：科学家利用现代技术手段，把其他生物的某种基因转入一些细菌内部，使这些细菌能够生产药品。例如，大肠杆菌属于细菌，繁殖速度很快，科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内，对大肠杆菌进行大规模的培养，使之大量生产治疗糖尿病的药物﹣﹣﹣胰岛素。可见A正确。
故选：A。
22．【解答】解：试管婴儿又称体外受精﹣﹣﹣胚胎移植，具体地说是借助内窥镜或在B超指引下，从患有不孕症妇女的卵巢内取出成熟的卵子，将精子、卵子一起放入试管，体外培养三天左右，使卵子受精，然后再在B超监视下将其送到母亲子宫，使之逐步发育成胎儿的过程，可见该过程中有精子和卵细胞结合成受精卵的过程，其原理是有性生殖。
“克隆动物”是用乳腺上皮细胞（体细胞）作为供体细胞进行细胞核移植的，它利用了胚胎细胞进行核移植的传统方式。克隆技术不需要雌雄交配，不需要精子和卵子的结合，只需从动物身上提取一个单细胞，用人工的方法将其培养成胚胎，再将胚胎移植到雌性动物子宫内，就可孕育出新的个体。因此“克隆”实际上属于无性生殖。
故选：D。
23．【解答】解：制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使的菜具有特殊的风味，在配料中加入白糖的目的是为乳酸菌提供有机物，同时乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则，如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量。
故选：C。