细胞中的元素和化合物

(共23张PPT)
第二章组成细胞的分子
第一节 细胞中的元素和化合物
教学目标：
简述组成细胞的主要元素；说出构成细胞的基本原素是碳。
尝试检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质，探讨细胞中主要化合物的种类。
认同生命的物质性。
　　比较组成地壳和组成细胞的部分元素的含量，你能看出什么问题？
组成地壳和组成细胞的
部分元素含量(％)表
元素 地壳 细胞
O 48.60 65.0
Si 26.30 极少
C 0.087 18.0
N 0.03 3.0
H 0.76 10.0
1.组成生物体的所有元素中，有没有哪一些元素是生物体所特有的？
没有。
这说明什么？
生物界和非生物界具有统一性。
2.生物体中的元素含量和无机环境中的含量有区别吗？
有，相差很大。
这又说明什么？
生物界和非生物界还具有差异性。
1.组成细胞的化学元素在自然界的无机环境中都能找到,没有一种元素是生命特有的；
2.但元素在细胞中和无机环境中的含量却有区别.原因？
说明生命和非生命的无机环境既有统一性又有差异性,生命起源于非生命物质.
干﹑鲜细胞对比图
组成人体细胞的主要元素（占细胞鲜重的百分比）
组成人体细胞的主要元素 （占细胞干重的百分比）
在人体细胞中，干重时含量最多的元素是 ；其次是 鲜重时含量最多的元素是 ；其次是 。
C
o
O、N、H
C、H、N
玉米和人体的化学元素组成（质量分数%）
元素 玉米 人
O 44.43 14.62
C 43.75 55.99
H 6.24 7.46
N 1.46 9.33
K 0.92 1.09
Ca 0.23 4.67
P 0.20 3.11
Mg 0.18 0.16
S 0.17 0.78
同一种生物体的不同化学元素的种含量一样吗？哪几种含量高，哪几种含量低？
不同种生物体的同种化学元素的种含量一样吗？
不同种生物体中哪几种元素含量较高？
大量元素：
指含量占生物体总重量万分之一以上的元素。有C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。
微量元素：
指生物生活所必需的。但是需要量却很少的一些元素。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。
细胞中元素根据含量分为:
C 是构成细胞的基本元素。
C、H、O、N 是组成生物体的基本元素。
思考讨论：
碳为什么是构成细胞的最基本元素？
在元素周期表中，碳位于第14族，原子序数为6，说明一个碳原子核中含有6个质子，核外有6个电子，在最外层有4个电子。因此，碳原子具有了4个能成键的价电子，能使碳原子之间、碳原子与其他元素之间结合形成更多的化学键。由于每个碳原子可以形成4个化学键，所以就有可能形成含有成千上万个甚至更多个碳原子的物质。
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缺Fe：
人体患贫血；果树患黄叶病
缺B：
华而不实（只开花不结果）
缺Zn：
影响人体生长发育、大脑发育和性成熟。
三、组成细胞的化合物
水：85%-90%
无机盐：1%-1.5%
无机化合物
有机化合物
糖类
脂质: 1%-1.5%
蛋白质: 7%-10%
核酸
1%-1.5%
化合物 质量分数/%
水 占85--90
无机盐 占1—1.5
蛋白质 占7--10
脂质 占1--2
糖类和核酸 占1—1.5
思考与讨论：
1.有机化合物和无机化合物有什么区别？
答案：区别主要看它们的分子组成中是否有碳元素。
如：糖类是有机物，由C、H、O三种元素组成；水是无机物，由H、O二种元素组成。
这不是严格意义上的区别，严格区分参照化学教科书
你能举例说出哪些植物器官的细胞中富含糖类,脂质和蛋白质吗 如何从这些植物器官中提取呢
检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质
实验原理：
某些化学试剂能够使生物组织中的有关有机化合物产生特定的颜色反应。如：
还原糖 + 斐林试剂→砖红色沉淀
脂肪 + 苏丹Ⅲ→橘黄色
蛋白质 + 双缩脲→紫色
淀粉 + 碘→蓝色
检测原理：
可溶性还原糖（如葡萄糖、果糖、麦芽糖）与斐林试剂发生作用，生成砖红色的氧化亚铜沉淀。
1、待测样品+斐林试剂 浅蓝色 棕色 砖红色
（证明样品中含有还原糖）
2、待测样品+碘液 蓝色
（证明样品中含有淀粉）
3、待测样品 +苏丹Ⅲ 橘黄色
（证明样品中含有脂肪）
4、待测样品 +双缩脲试剂 紫色
（证明样品中含有蛋白质）
水浴
一、填空
1．组成人体的元素中，占细胞鲜重百分比最多的元素是________；占细胞干重百分比最多的元素是__________。 _________是构成细胞的最基本元素。
2．一般情况下活细胞内含量最多的化合物是_______，含量最多的有机化合物________。
O
C
C
水
蛋白质
二、选择题
1、科学家在研究生物体的化学成分时,发现组成生物体的元素在非生物界也存在,这一事实主要说明: （ ）
A 生物界和非生物界没有区别
B 生物界和非生物界具有统一性
C 生物来源于非生物
D 生物界和非生物界具有差异性
2、生活在缺水的沙漠环境中的仙人掌细胞中，含量最多的化合物是（ ）
A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、水
B
D
3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美丽的珊瑚鱼，组成它们的化学元素种类 （ ）
A、差异很大 B、有些差异
C．大体相同 D．没有一定标准
4．在生物体内含量较少，但对维持生物体正常生命活动 必不可少的元素是（ ）
A．Fe、Mn、Zn、Mg B．Zn、Cu、Mn、Ca
C．Zn、Cu、B、Mn D．Mg、Mn、Cu、Mo
5.在组成生物体的化学元素中，最基本的元素是（ ）
A．C B．H C．O D．N
C
C
A