赣美版 一年级美术上册《第7课 小餐桌》教学设计（表格式）
文档属性
| 名称 | 赣美版 一年级美术上册《第7课 小餐桌》教学设计（表格式） |  | |
| 格式 | doc | ||
| 文件大小 | 63.5KB | ||
| 资源类型 | 教案 | ||
| 版本资源 | 赣美版 | ||
| 科目 | 美术 | ||
| 更新时间 | 2021-07-09 14:43:23 | ||
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文档简介
第7课 《小餐桌》
主题单元：多变的纸
学习领域：造型·表现
【教材分析】
本课针对的是一年级刚入学的学生,他们正处于初步走进美术世界,对各色材料感到新奇的阶段,对不同的材料和工具的使用,掌握得还不够,仅会用简单的线条和色块来,表现他们所见所闻,所感所想的事物,动手能力还比较差。因此,我在对本课各环节进行了有针对性的设计,力图通过感官体验各种媒材、工具的特性,运用身边容易找到的各种媒材,尝试简单的组合和装饰,亲手制作一顿“美味佳肴”,体验设计制作活动的乐趣。
【教学目标】
知识与技能：
1、认识瓜果、蔬菜外形的基本特征。
2、体会中国菜特色。
3、尝试简单的色彩搭配。
过程与方法:
1、尝试用剪、撕、贴、摆的方法表现餐桌上丰盛的食品。
2、使学生眼脑手得到锻炼，培养学生的口语表达能力。
情感、态度、价值观：
1、提醒学生垃圾不能乱扔、渗透环保教育。
2、学会合作设计一桌美食佳肴，体会生活美。
【教学重难点】
教学重点：
体会中国菜特色：色、香、味、形、意。
学生能用撕、摆、贴的办法体现餐桌上丰富的食品。
教学难点：
认识瓜果、蔬菜的外形特征。
如何制作出一道菜肴。
【教学准备】
老师：
PPT课件、《小餐桌》手绘标题、画好青花纹样的各式纸盘（六组）、手绘（西红柿、洋葱头、胡萝卜、青笋、土豆、辣椒）分组牌、小猪佩奇、纸折（桌、椅）、师生绿色小厨师套装（帽子、围裙、袖套）、打印学生手绘菜肴图片（八张）。
学生：
各色卡纸、手工纸、皱纹纸、筷子、铅笔、剪刀、固体胶（双面胶）。
【教学过程】
流程 教 师 活 动 学 生 活 动 设计意图
引
子
欢迎来到涂老师的快乐美术课堂！背景音乐：《我是蔬菜里的花》
师生问好：“我是蔬菜里的花，同学们，可以叫我花花老师”！
整理学具，聆听、感悟，稳定情绪。
“花花老师好”！
伴随着欢快的音乐，进入美术课堂。
谜
语
导
入
有腿不会走,饭来不伸手。乐为人服务,饭菜不进口。（打一物）
出示实物：小餐桌（折纸桌、椅）
请同学们把书翻到第14页。板书课题：《小餐桌》
学生猜谜语：“餐桌”。
哇，老师折得真好！
大致浏览课文内容。
谜语激趣。
自然过渡。
嘉
宾
来
访
播放音乐：《藜蒿炒腊肉》
（白）：呷稀哩哟？候死人奈！
（唱）：鄱阳湖里咯几根子草，南昌人饭桌上变成了宝。喷喷香咯日子红火火咯过哟，活得有滋又有味，赛过那藜蒿炒腊肉，千家万户乐淘淘，乐淘淘。
“呼噜，呼噜。好香呀!我的口水都要流下来了”！小猪佩奇来到了我们一（1）班的教室，坐到餐桌前。“同学们好呀！”
聆听、感悟
“哈哈”
“候死人奈” “藜蒿炒腊肉”
“小猪佩奇”。
“小猪佩奇，你好！”
设置视听情境；
渗透南昌地方菜；
与动画人物互动。
小
小
厨
王
争
霸
赛
1、介绍擂主
西红柿、洋葱头、胡萝卜、青笋、土豆、辣椒组（每组6人）
2、暖场热身
背景音乐：《燃烧吧，蔬菜》
“各位蔬菜宝贝们，和花花老师一起跳起来吧”！
3、小小厨王争霸赛
各位前来参加“小小厨王争霸赛”的小厨师们都已摩拳擦掌、跃跃欲试了。现在我宣布比赛正式开始!
第一关：说一说
a、描述各组的食材特征？
从形状、颜色、味道三个角度。
b、能做什么菜？
通关,请带上餐厨袖套！
第二关：连一连
什么节吃什么?（一组连一个）
元宵节、清明节、端午节、中秋节、除夕、腊八节。
通关,请带上餐厨围裙！
“哇，好厉害”！“老师画的组牌真漂亮”！、“好可爱”
全体起立，伴随音乐律动！
（鼓掌）
西红柿、洋葱头、胡萝卜、青笋、土豆、辣椒组分别作答。
带上餐厨袖套
分组作答
汤圆、青团、粽子、
月饼、饺子、腊八粥。
带上餐厨围裙
教师亲手画组排，为 “做盘拿手菜”环节，做铺垫；
师生共舞，暖场热身；
比赛三环节的设置，使得学生情绪高涨，更好的突破重点。
激趣连线，中国传统文化渗透
仪式感强
中
国
菜
的
特
色
我色彩漂不漂亮？
（菜肴图片展示）
我的造型好不好看？
（菜肴图片展示）
帮我取个响亮的名字吧？
（菜肴图片展示）
猪八戒过火焰山
特别之处在哪？
（菜肴图片展示）
通关,请系上餐厨围裙！
色、香、味、形、意（板书）
“漂亮”
“好看”
“小乳猪”
“好好玩，老师太形象了”。
盘子
系上餐厨围裙
总结：色香味形意
学生自主探究、总结归纳，更易于学生接受。
菜
肴
欣
赏
1、吃货眼中的中国
中国地大物博，餐饮文化源远流长，各具特色。我们南昌绳金塔的瓦罐汤，同学们都吃过吧？
“真棒，你们都是小小美食家”！
2、比较东西方美食的文化差异
我们中国喜欢用圆桌吃饭，讲究团团圆圆。寓意吉祥，吃饭用筷子。西方人爱用西餐桌，用刀叉。
“这么多好吃的呀”
“吃过，我还吃过新疆的大盘鸡”
满汉全席
牛排、披萨、香槟
让学生回顾自己熟悉的菜肴，引发其文化的关注，放眼看世界。
做
盘
拿
手
菜
1、师示范：《看看我设计的一盘菜》
介绍步骤及注意事项。
步骤:
①勾轮廓 ②上色
③ 剪下来 ④ 摆盘装饰
（美食我来了）
示范制作烧烤韭菜、饺子。
2、做盘拿手菜
我的餐桌什么都没有？餐桌哭了！
音乐：《小孩哭声》
第三关：美食DIY
画一画、摆一摆，做盘拿手菜。
现在到了比赛的关键时候了，小厨师们，请带上餐厨帽！
打开每组的材料包，注意安全。
教师巡视指导。
背景音乐：古筝曲《云水禅心》
认真看、听、领悟。
“呜呜”
带上餐厨帽
学生分组合作完成
教师示范，使学生更好的理论联系实际，从而突破难点。
衔接过渡自然。视听结合，形象生动，学生都跃跃欲试，创作热情油然而生。
静心创作
尝尝我的拿手菜
每组组长介绍组内菜肴，并推出一道拿手菜，盛入花花老师画的青花瓷盘中和小猪佩奇一同分享。
一(1)小厨师，
个个都很棒！
学生推荐自己组里的作品、盛盘，和小猪佩奇一同享用。
学会分享
小餐桌大文明
谁知盘中餐，
文明餐桌行动
粒粒皆辛苦
德育教育
【教学板书】
小 餐 桌 色 香 味
形 意
【教学反思】
《小餐桌》这是一堂由市美术教研员胡春国老师来校督导的展示课，胡老师对整堂课给予了高度的评价之后录制的一节优质课。
我常年任教初中，对小学特别是一年级的学情不是很熟悉。因此，课前我进行了大量详尽的课前准备工作。购买了大量的材料，学具、教具都亲手绘制。为学生营造了良好的艺术创作氛围。一身身绿色的餐厨服饰，让人眼前一亮，绿色环保。本课充分利用多媒体提供大量的视频、音频，以学生直观感性为主，听觉为辅，来刺激学生的创作欲望。
在教学中，先声夺人化身花花老师紧扣小餐桌这一主题，又让学生感觉亲切。小猪佩奇的出现更让学生欢喜。采取比赛打擂台的形式，师生暖场热身，把课堂推向高潮。老师富于激情、注重与学生的互动交流。整堂课充分激发了学生的参与热情，学生在轻松愉悦中多看、多想、积极参与，师生共同探究学习，充分体现学生的主体地位。教师示范环节，除了演示介绍步骤，再加上教师现场制作烧烤韭菜、饺子。教师示范，使学生更好的理论联系实际，从而突破难点。“尝尝我的拿手菜”环节，学生分组制作菜肴，并推荐自己组里的作品、盛盘，和小猪佩奇一同享用。极富童趣。整堂课以“小餐桌”为主线贯穿始终，渗透浓郁的江西地方特色、中外餐饮文化。制作中强调安全教育，又在结尾处渗透德育教育“小餐桌大文明”升华主题。
相对薄弱的是，整堂课内容很充实。在第三关：美食DIY画一画、摆一摆，做盘拿手菜学生作业环节，显得时间有些许紧凑。
主题单元：多变的纸
学习领域：造型·表现
【教材分析】
本课针对的是一年级刚入学的学生,他们正处于初步走进美术世界,对各色材料感到新奇的阶段,对不同的材料和工具的使用,掌握得还不够,仅会用简单的线条和色块来,表现他们所见所闻,所感所想的事物,动手能力还比较差。因此,我在对本课各环节进行了有针对性的设计,力图通过感官体验各种媒材、工具的特性,运用身边容易找到的各种媒材,尝试简单的组合和装饰,亲手制作一顿“美味佳肴”,体验设计制作活动的乐趣。
【教学目标】
知识与技能：
1、认识瓜果、蔬菜外形的基本特征。
2、体会中国菜特色。
3、尝试简单的色彩搭配。
过程与方法:
1、尝试用剪、撕、贴、摆的方法表现餐桌上丰盛的食品。
2、使学生眼脑手得到锻炼，培养学生的口语表达能力。
情感、态度、价值观：
1、提醒学生垃圾不能乱扔、渗透环保教育。
2、学会合作设计一桌美食佳肴，体会生活美。
【教学重难点】
教学重点：
体会中国菜特色：色、香、味、形、意。
学生能用撕、摆、贴的办法体现餐桌上丰富的食品。
教学难点：
认识瓜果、蔬菜的外形特征。
如何制作出一道菜肴。
【教学准备】
老师：
PPT课件、《小餐桌》手绘标题、画好青花纹样的各式纸盘（六组）、手绘（西红柿、洋葱头、胡萝卜、青笋、土豆、辣椒）分组牌、小猪佩奇、纸折（桌、椅）、师生绿色小厨师套装（帽子、围裙、袖套）、打印学生手绘菜肴图片（八张）。
学生：
各色卡纸、手工纸、皱纹纸、筷子、铅笔、剪刀、固体胶（双面胶）。
【教学过程】
流程 教 师 活 动 学 生 活 动 设计意图
引
子
欢迎来到涂老师的快乐美术课堂！背景音乐：《我是蔬菜里的花》
师生问好：“我是蔬菜里的花，同学们，可以叫我花花老师”！
整理学具，聆听、感悟，稳定情绪。
“花花老师好”！
伴随着欢快的音乐，进入美术课堂。
谜
语
导
入
有腿不会走,饭来不伸手。乐为人服务,饭菜不进口。（打一物）
出示实物：小餐桌（折纸桌、椅）
请同学们把书翻到第14页。板书课题：《小餐桌》
学生猜谜语：“餐桌”。
哇，老师折得真好！
大致浏览课文内容。
谜语激趣。
自然过渡。
嘉
宾
来
访
播放音乐：《藜蒿炒腊肉》
（白）：呷稀哩哟？候死人奈！
（唱）：鄱阳湖里咯几根子草，南昌人饭桌上变成了宝。喷喷香咯日子红火火咯过哟，活得有滋又有味，赛过那藜蒿炒腊肉，千家万户乐淘淘，乐淘淘。
“呼噜，呼噜。好香呀!我的口水都要流下来了”！小猪佩奇来到了我们一（1）班的教室，坐到餐桌前。“同学们好呀！”
聆听、感悟
“哈哈”
“候死人奈” “藜蒿炒腊肉”
“小猪佩奇”。
“小猪佩奇，你好！”
设置视听情境；
渗透南昌地方菜；
与动画人物互动。
小
小
厨
王
争
霸
赛
1、介绍擂主
西红柿、洋葱头、胡萝卜、青笋、土豆、辣椒组（每组6人）
2、暖场热身
背景音乐：《燃烧吧，蔬菜》
“各位蔬菜宝贝们，和花花老师一起跳起来吧”！
3、小小厨王争霸赛
各位前来参加“小小厨王争霸赛”的小厨师们都已摩拳擦掌、跃跃欲试了。现在我宣布比赛正式开始!
第一关：说一说
a、描述各组的食材特征？
从形状、颜色、味道三个角度。
b、能做什么菜？
通关,请带上餐厨袖套！
第二关：连一连
什么节吃什么?（一组连一个）
元宵节、清明节、端午节、中秋节、除夕、腊八节。
通关,请带上餐厨围裙！
“哇，好厉害”！“老师画的组牌真漂亮”！、“好可爱”
全体起立，伴随音乐律动！
（鼓掌）
西红柿、洋葱头、胡萝卜、青笋、土豆、辣椒组分别作答。
带上餐厨袖套
分组作答
汤圆、青团、粽子、
月饼、饺子、腊八粥。
带上餐厨围裙
教师亲手画组排，为 “做盘拿手菜”环节，做铺垫；
师生共舞，暖场热身；
比赛三环节的设置，使得学生情绪高涨，更好的突破重点。
激趣连线，中国传统文化渗透
仪式感强
中
国
菜
的
特
色
我色彩漂不漂亮？
（菜肴图片展示）
我的造型好不好看？
（菜肴图片展示）
帮我取个响亮的名字吧？
（菜肴图片展示）
猪八戒过火焰山
特别之处在哪？
（菜肴图片展示）
通关,请系上餐厨围裙！
色、香、味、形、意（板书）
“漂亮”
“好看”
“小乳猪”
“好好玩，老师太形象了”。
盘子
系上餐厨围裙
总结：色香味形意
学生自主探究、总结归纳，更易于学生接受。
菜
肴
欣
赏
1、吃货眼中的中国
中国地大物博，餐饮文化源远流长，各具特色。我们南昌绳金塔的瓦罐汤，同学们都吃过吧？
“真棒，你们都是小小美食家”！
2、比较东西方美食的文化差异
我们中国喜欢用圆桌吃饭，讲究团团圆圆。寓意吉祥，吃饭用筷子。西方人爱用西餐桌，用刀叉。
“这么多好吃的呀”
“吃过，我还吃过新疆的大盘鸡”
满汉全席
牛排、披萨、香槟
让学生回顾自己熟悉的菜肴，引发其文化的关注，放眼看世界。
做
盘
拿
手
菜
1、师示范：《看看我设计的一盘菜》
介绍步骤及注意事项。
步骤:
①勾轮廓 ②上色
③ 剪下来 ④ 摆盘装饰
（美食我来了）
示范制作烧烤韭菜、饺子。
2、做盘拿手菜
我的餐桌什么都没有？餐桌哭了！
音乐：《小孩哭声》
第三关：美食DIY
画一画、摆一摆，做盘拿手菜。
现在到了比赛的关键时候了，小厨师们，请带上餐厨帽！
打开每组的材料包，注意安全。
教师巡视指导。
背景音乐：古筝曲《云水禅心》
认真看、听、领悟。
“呜呜”
带上餐厨帽
学生分组合作完成
教师示范，使学生更好的理论联系实际，从而突破难点。
衔接过渡自然。视听结合，形象生动，学生都跃跃欲试，创作热情油然而生。
静心创作
尝尝我的拿手菜
每组组长介绍组内菜肴，并推出一道拿手菜，盛入花花老师画的青花瓷盘中和小猪佩奇一同分享。
一(1)小厨师，
个个都很棒！
学生推荐自己组里的作品、盛盘，和小猪佩奇一同享用。
学会分享
小餐桌大文明
谁知盘中餐，
文明餐桌行动
粒粒皆辛苦
德育教育
【教学板书】
小 餐 桌 色 香 味
形 意
【教学反思】
《小餐桌》这是一堂由市美术教研员胡春国老师来校督导的展示课，胡老师对整堂课给予了高度的评价之后录制的一节优质课。
我常年任教初中，对小学特别是一年级的学情不是很熟悉。因此，课前我进行了大量详尽的课前准备工作。购买了大量的材料，学具、教具都亲手绘制。为学生营造了良好的艺术创作氛围。一身身绿色的餐厨服饰，让人眼前一亮，绿色环保。本课充分利用多媒体提供大量的视频、音频，以学生直观感性为主，听觉为辅，来刺激学生的创作欲望。
在教学中，先声夺人化身花花老师紧扣小餐桌这一主题，又让学生感觉亲切。小猪佩奇的出现更让学生欢喜。采取比赛打擂台的形式，师生暖场热身，把课堂推向高潮。老师富于激情、注重与学生的互动交流。整堂课充分激发了学生的参与热情，学生在轻松愉悦中多看、多想、积极参与，师生共同探究学习，充分体现学生的主体地位。教师示范环节，除了演示介绍步骤，再加上教师现场制作烧烤韭菜、饺子。教师示范，使学生更好的理论联系实际，从而突破难点。“尝尝我的拿手菜”环节，学生分组制作菜肴，并推荐自己组里的作品、盛盘，和小猪佩奇一同享用。极富童趣。整堂课以“小餐桌”为主线贯穿始终，渗透浓郁的江西地方特色、中外餐饮文化。制作中强调安全教育，又在结尾处渗透德育教育“小餐桌大文明”升华主题。
相对薄弱的是，整堂课内容很充实。在第三关：美食DIY画一画、摆一摆，做盘拿手菜学生作业环节，显得时间有些许紧凑。