细胞中的糖类和脂质

(共26张PPT)
第4节 细胞中的糖类和脂质
1.相同质量的这些食物含有的能量一样吗？
2.假如我们上午上课已经到最后一节课了，你的身体有什么感觉？
____是主要的能源物质
糖类
一、细胞中的糖类
1、元素组成：
2、糖类为什么又称“碳水化合物”？
3、种类：
（只有）C、H、O
单糖、二糖、多糖
H : O = 2 : 1
麦芽糖
蔗糖
乳糖
单糖、二糖、多糖是怎样区分的？
1、单糖：不能水解的糖。
2、二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。
葡萄糖：C6H12O6
C12H22O11
还原性糖；非还原性糖。
种类 分布 功能
单糖 五碳糖
六碳糖
核糖
脱氧核糖
葡萄糖
麦　芽　糖
果糖
半乳糖
蔗　糖　
乳　糖
植物细胞中
细胞中都有
细胞中都有
细胞中都有
动物细胞中
组成RNA的成分
组成DNA的成分
主要的能源物质
都能提供能源
发芽的小麦等谷粒
甘蔗、甜菜中丰富
人和动物乳汁
种子、变态茎或根
植物细胞壁
动物的肝脏
肌肉组织
储存能量
储存能量
二糖
多糖
纤 维 素
淀 粉
糖原
肝糖原
肌糖原
当肝糖元储备较丰富时，人体对某些细菌的毒素的抵抗力会相应增强。因此保持肝脏含有丰富的糖元，可起到保护肝脏的作用，并提高了肝脏的正常解毒功能。
葡萄糖
合成
分解
肝糖原
葡萄糖
合成
肌糖原
单糖、二糖和多糖的转化过程
单糖
二糖
多糖
是不是所有的糖类都是甜的？
糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么？
甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。
构成它们的基本单位都是________。
3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。
淀粉
糖原
纤维素
葡萄糖
1.用水解法研究下列物质,水解产物不全是葡萄糖的是 ( )
A.淀粉 B.糖原 C.纤维素 D.蔗糖
2.植物体和动物体共有的糖是 （ ）
A.葡萄糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.蔗糖
还有哪些呢？
D
A
3、小麦细胞中含量最丰富的多糖是 ( )
A.蔗糖、麦芽糖　　 Ｂ．淀粉、糖原
Ｃ.淀粉、纤维素　　 Ｄ．糖原、纤维素
C
4.下列是某生物能进行的糖类物质的转变：
淀粉 麦芽糖 葡萄糖 糖原，
相关说法不正确的是（ ）
A.此生物一定是动物，因为能合成糖原
B.淀粉和糖原，都属于多糖
C.此生物一定是植物，因为能合成淀粉
D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖
C
饲料中有大量的糖类，可为什么养出来的鸭子又肥又大呢？
二、细胞中的脂质
植物脂肪颗粒
动物脂肪细胞中贮存的脂肪
1、元素组成：
2、溶解性：
3、种类：
C、H、O，有些含有P、N
脂肪、磷脂、固醇
脂质存在所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要的有机化合物。
不溶于水，溶于脂溶性有机溶剂，如丙酮、氯仿、乙醚等
胆固醇
性激素
维生素 D
在组成元素上与糖类的区别：脂质分子中的氢的含量高于糖类，氧的含量低于糖类。
P289
种类 作 用 分 布
脂 肪
（C、H、O)
磷 脂（P）
固醇(N) 胆固醇
性激素
维生素 D
储能物质，保温，缓冲和减压
生物膜的重要成分
生物膜（动物）的重要成分，参与血液中脂质运输
促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成
促进Ca 和 P的吸收
动物皮下、植物种子
脑、卵细胞、肝脏、大豆种子
动物内脏、蛋黄
动物细胞
动物细胞
下列哪个不是脂质具有的生物学功能？
A 构成生物膜
B调节生理代谢
C储存能量
D携带遗传信息
合成下列物质需要供给氮源的是？
A、糖原
B、脂肪
C、淀粉
D、核酸
小结：蛋白质：
核酸：
糖类：
脂质：
C、H、O、N、S
C、H、O、N、P
C、H、O
C、H、O有的还含有N、P
联想第一节学的细胞中的化合物，它们在细胞中的含量由多到少是怎样排序的呢？
水＞蛋白质＞脂质＞糖类和核酸
思考：在军训晕倒后医生是怎样建议的？
课下思考？解释为什么等量的脂肪比糖类能量多，却不是生物体的主要能源物质？
三、生物大分子以碳链为骨架
1、你知道的生物大分子有哪些
2、它们的基本组成单位分别什么
3、什么是单体 什么是多聚体
4、为什么碳是生命的核心元素？
多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子
多糖－葡萄糖、 蛋白质－氨基酸、 核酸－核苷酸
单体：组成生物大分子的基本单位
多聚体:有许多单体连成而成
单体的基本骨架是碳链。
每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为骨架，由许多单体连接成多聚体
所以说“没有碳，就没有生命”
5.下列功能不属于固醇的是（ ）
A.对人和动物生殖器官的发育、生殖细胞形成有促进作用
B.促进小肠对钙和磷的吸收，参与血液中脂质的运输
C.主要作用是氧化功能
D.是构成细胞膜的重要成分
C
6.有人分析了一种有机物，发现含有C、H、O、N等元素，该样品最可能是（ ）
A、脂肪 B、氨基酸 C、核糖 D、葡萄糖
B
过多地摄入脂肪又缺少运动时，就可能导致肥胖．故脂肪类食物的摄入应适度.
过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命．因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏和蛋黄.
一、选择题
1．大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是
A．糖原和脂肪 B．脂肪和蛋白质
C．脂肪和糖元 D．脂肪和脂肪
3．（07广州）在人体的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是
A．乳糖 B．淀粉 C．糖原 D．麦芽糖
4．动物饥饿或冬眠时，能源物质消耗的顺序是
A．脂肪→ 蛋白质→ 糖类 B．脂类→糖类→蛋白质
C．糖类→脂肪→蛋白质 D．蛋白质→糖类→脂肪
5．糖原、核酸、淀粉的基本组成单位分别是
A．碱基、单糖、氨基酸
B．葡萄糖、核苷酸、葡萄糖
C．葡萄糖、碱基、麦芽糖
D．单糖、碱基、葡萄糖
6．下列属于植物二糖的是
A．蔗糖 纤维素 B．麦芽糖 葡萄糖 C．淀粉 纤维素 D．蔗糖 麦芽糖
7．糖元和淀粉完全水解后的产物分别是
A．葡萄糖 葡萄糖 B．葡萄糖 果糖
C．核糖 葡萄糖 D．乳糖 果糖
8．下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的
A．它们是生物的主要能源物质
B．它们是植物细胞壁的主要成分
C．它们是遗传信息的载体
D．它们的分子质量大
9．脂肪和糖类都是能源物质,两者在体内氧化分解时,同质量的脂肪和糖类相比
A．放能多,耗氧多 B．放能多,耗氧少 C．放能少,耗氧多 D．放能少,耗氧少
10.植物细胞和动物细胞中最重要的储能物质分别是？
A、糖原和淀粉
B、淀粉和脂肪
C、 蛋白质和脂肪
D、脂肪和蛋白质