细胞的能量供应和利用

(共33张PPT)
新叶伸向和煦的阳光，
蚱蜢觊觎绿叶的芬芳。
它们为生存而获取能量，
能量在细胞里流转激荡！
1、酶是怎样被发现的？
2、什么是细胞代谢？
3、酶在细胞代谢中有什么作用？
4、酶的化学本质是什么？
提出问题：
（1）这个实验要解决什么问题？(提出问题)
讨论：
（2）实验中为什么要把肉块放入金属笼内？(设计实验、观察现象)
（3）是什么物质使肉块消失了？对此，你会作出怎样的推测 （得出结论）
细胞代谢：
细胞中每时每刻进行的化学反应的统称。
酶和细胞代谢有关系吗？
酶
细胞代谢
比较过氧化氢在不同条件下的分解
实验探究：
一、酶在细胞代谢中的作用
实验原理
（1）新鲜猪肝或萝卜细胞等活细胞中均含有过氧化氢酶，Fe3+是一种无机催化剂，他们都可以催化过氧化氢分解成水和氧.分别用一定数量的过氧化氢酶和Fe3+催化过氧化氢分解成水和氧，可以比较两者的催化效率。
（2）经计算，用质量分数为3.5%的氯化铁溶液和质量分数为20%的肝脏研磨液做实验，每滴氯化铁溶液中的Fe3+数，大约是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍。
变量：实验过程中可以变化的因素。
自变量：人为改变的变量。
因变量：随着自变量的变化而变化的变量。
对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。
对照组
实验组\
H2O2
H2O
+
O2
想一想
1、为什么要选用新鲜的猪肝？
2、为什么要将猪肝制成研磨液？
3、滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，能否共用一个吸管？为什么？
4、氧气的多少可以通过哪些途径观察？
实验操作、现象和结论
试 管 编 号
1 2 3 4
加入过氧化氢的量
加入催化剂
温度
现象
产生气泡多少
卫生香燃烧情况
结论
步骤及记录
2ml
2ml
2ml
2ml
2滴Fecl3
2滴肝脏研磨液
90 ℃水浴加热
快、多
快、多
慢、少
复燃
复燃
几乎不复燃
过氧化氢酶催化过氧化氢分解效率比Fe3+高得多，说明酶的催化具有高效性。
说一说：
汽车可以通过哪些途径穿过一座山？
谈一谈：
你对降低化学反应活化能的认识。
活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
条件 活化能(kj/mol)
没有催化剂催化 75
用胶态铂催化 54
用过氧化氢酶催化 29
右表：20℃测得的过氧化氢分解的活化能
二、酶的本质
资料分析：关于酶本质的探索
发酵与活细胞有关，是整个细胞在起作用
引起发酵的是细胞中的某些物质，这些物质只有在细胞死亡并裂解后才发挥作用。
酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起作用，就像在或酵母细胞中一样。
酶是蛋白质
（1）巴斯德和李比希的观点争论的焦点在哪里？
（2）他们出现争论的原因是什么？这一争论对后人进一步研究酶的本质有什么意义？
（3）你认为萨纳姆成功的主要原因是什么？
讨论：
试一试：
根据本节课的学习，给酶下一个定义。
酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。
本节课小结：
1、酶在细胞代谢中的作用——降低化学反应活化能。同无机催化剂相比，催化效率更高。
2、酶的本质——绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。
3、酶的定义——酶是活细胞产生的具有催化效率的有机物。
1、大多数酶在水解过程中，通常能得到多肽，最后能得到氨基酸，这说明（ ）
A.大多数酶石油或细胞产生的
B.大多数酶是生物催化剂
C.大多数酶的化学本质是蛋白质
D.大多数酶的基本组成单位是多肽
2、酶的基本组成单位是（ ）
A.氨基酸 B.核苷酸
C.核糖核苷酸 D.A或C
3、在编号为1—4的4支试管内各注10ml3%过氧化氢溶液，1号试管作为对照，在2号试管内迅速放入新鲜猪肝1—2小块，3号试管放入一枚锈铁钉，4号试管内放入煮熟的猪肝1—2小块。根据实验过程回答下列问题：（1）立即出现大量气泡的试管是 号，这种气泡是什么气体？ 。产生大量气泡的原因 。 （2）4号试管内有什么变化？ 。理由是 。（3）2号试管和3号试管内都能产生气体，
就产生气体的速度和数量不同说
明 。
2
氧气
新鲜猪肝内的过氧化氢酶催化过氧化氢分解产生氧气
没有
煮熟猪肝内的过氧化氢酶被高温破坏，失去活性
酶的作用具有高效性
4、当皮肤上出现小伤口时，用双氧水消毒时，能观察到什么现象？你能解释这一现象的原因吗？
当皮肤上出现小伤口时，常用双氧水消毒，消毒时常能观察到有气泡产生。这是因为人体细胞中的过氧化氢酶能将过氧化氢分解成水和氧气。这气泡就是氧气。