植物芳香油的提取

(共31张PPT)
专题6 植物有效成分的提取
课题1 植物芳香油的提取
又名:香獐
麝香:
鹿科动物麝的雄性香腺囊中分泌物干燥而成
雌雄两性具发达的囊状腺体,雄性为梨形,雌性呈方形,其分泌物就是著名的灵猫香
是从海狸的液囊里面提取的一种红棕色的奶油状分泌物。从公元9世纪起就有人用,最早的使用者是阿拉伯人
龙涎香
是抹香鲸科动物抹香鲸的肠内分泌物的干燥品
当地的一些官员，收购后当着宝物贡献给皇上，在宫庭里用作香料，或作为药物。当时，谁也不知道这是什么宝物，请教宫中的“化学家”炼丹术士，他们认为这是海里的“龙”在睡觉时流出的口水，滴到海水中凝固起来，经过天长日久，成了“龙涎香”。
汉代，渔民在海里捞到一些灰白色清香四溢的蜡状漂流物，这就是经过多年自然变性的成品龙香。从几 Kg 到几十 Kg 不等，有一股强烈的腥臭味，但干燥后却能发出持久的香气，点燃时更是香味四溢，比麝香还香。
世界上最早发现龙延香的国家，是古代中国。
抹香鲸:
体形非常奇特,脑袋大,嘴巴小,视觉很不发达。它们用口哨和喀喀声来交流。 抹香鲸的性情十分凶猛,最爱吃大王乌贼。
植物芳香油的特性：
植物芳香油: 具有很强的挥发性，
易溶于有机溶剂
（二）植物芳香油的提取方法
蒸馏、压榨、萃取
注意：具体采用哪种方法要根据原料的特点来决定
原理：
混合物又会重新分离出油层和水层。
（植物芳香油提取的常用方法）
1、水蒸气蒸馏法
利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来
形成
油水混合物
冷却后
为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？
因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题
柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法
（柑橘、柠檬芳香油制备的常用方法）
2、压榨法
通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油
原理：
植物芳香油易溶于有机溶剂
（不适用于蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法）
3、萃取法
概念：
是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法
芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油
注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量
二、实验设计
（一）玫瑰精油的提取
实验流程
质量比是1∶4
二、实验设计
（一）玫瑰精油的提取
玫瑰精油:
需要5Kg玫瑰花瓣才能提取出1滴纯正的玫瑰精油
提取出的玫瑰精油不含有任何添加剂或化学原料，是纯天然的护肤品。
具有极好的抗衰老和止痒的作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。
玫瑰精油的性质：
资料一：根据玫瑰精油的性质选择选择提取方法
化学性质稳定，
难溶于水，易溶于有机溶剂，
能随水蒸气一同蒸馏
用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量
资料二：水蒸气蒸馏的原理和装置
原理：
植物芳香油会随着水蒸气一起蒸发出来，形成油水混合物，冷却后，混合物又会重新分离出油层和水层。
装置：
1、固定热源
2、固定蒸馏瓶
3、安装蒸馏头
4、将温度计固定在蒸馏头上
5、连接冷凝管
6、连接接液管（尾接管）
7、将接受瓶瓶口对准接液管的出口
使用水蒸气蒸馏装置的注意事项有哪些？
1）安装仪器时一般按自下而上，从左到右的顺序，
拆卸仪器的顺序与安装时相反。
保证冷凝管下进上出。
2）蒸馏开始时，先通冷水后加热；
蒸馏完毕时，先撤热源后停止通水。
水蒸气蒸馏后，椎形瓶中得到白色的乳浊液。
资料三：乳浊液的处理和玫瑰液的回收
白色的乳浊液是什么？
玫瑰油和水的混合物
如何将玫瑰油和水分开？
向乳化液中加入NaCl，增加盐浓度，就会出现明显的分层现象，再用分液漏斗分开。
分离的油层含有一定的水分，如何除水？
加入一些无水Na2SO4，放置过夜，再过滤除去固体Na2SO4，就可以得到玫瑰精油了
（二）橘皮精油的提取
橘皮精油的特性：
无色透明，具有橘香味，主要成分是柠檬烯
橘皮精油的主要贮藏部位：
橘皮
提取橘皮精油的方法：
压榨法
实验流程
资料一：橘皮的处理
因橘皮中含有大量的果蜡、果胶、水分，直接压榨橘皮，出油率比较低。
如果直接压榨新鲜的橘皮，出油率如何？
为了提高出油率，应该如何处理？
将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡
资料二：橘皮的压榨
压榨之前，首先要用流水漂洗橘皮，捞起橘皮后，沥干水分，进行压榨
注意：压榨时既要将原料压紧防止原料滑脱，又要将油分挤压出来
为了使橘皮油易于水分离，应如何处理？
要分别加入相当于橘皮质量0.25%的小苏打和5%的Na2SO4，并调节PH至7—8
资料三：压榨液的处理
压榨液中有哪些成分？
橘皮精油，大量水分，还有糊状残渣等杂质
如何分离出橘皮精油？
先用普通布袋过滤去除固体物和残渣，然后离心进一步去除质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮油分离出来。此时的橘皮精油还含有少量的水和果蜡，需在5 ℃～10 ℃下静置5～7 d，让杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清的油层，其余部分滤纸过滤，滤液和与吸出的上层橘油合并，成为最终的橘皮精油。
三、操作提示
（一）玫瑰精油的提取
蒸馏时的许多因素会影响产品的品质，如温度、时间。若要提高品质，需要延长蒸馏的时间。
例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是
A 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间
B 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间
C 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间
D 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间
三、操作提示
（二）橘皮精油的提取
橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。
为什么橘皮要浸透？
这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。
四、结果分析与评估
1、是否提取出了植物精油
观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。
玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜韵的玫瑰香；
橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人的橘香味。
本课题只是对两种精油进行了初步的提取，其中仍然含有大量的杂质。
四、结果分析与评估
如果出油率高，说明实验方案设计合理；如果出油率低，要从实验方法的选择、实验过程的操作等各方面分析原因，改进后再作尝试。
2、出油率的计算