(共25张PPT)
第二节观察植物细胞
链接影片《细胞》
常用的玻片标本有三种：
1、切片
2、涂片
3、装片
目的要求：
材料用具：
实验：观察植物细胞
实验器材的使用方法
载玻片
盖玻片
镊子
滴管
吸水纸
实验步骤
用镊子从洋葱鳞片叶内侧撕取一小块透明薄膜──内表皮。把撕下的内表皮浸入载玻片上的水滴中，用镊子把它展平。
用镊子夹起盖玻片，使它的一边先接触载玻片上的水滴，然后缓缓地放下，盖在要观察的材料上，这样才能避免盖玻片下面出现气泡而影响观察。
把一滴碘液滴在盖玻片的一侧。用吸水纸从盖玻片的另一侧吸引，使染液浸润标本的全部。
链接歌曲
实验过程
洋葱鳞片叶内表皮细胞
黑藻叶片细胞（可见叶绿体）
植物细胞模式图
我们观察的植物细胞有着基本相同的结构。最外层是一层透明的薄壁，叫细胞壁（cell wall），起保护和支持细胞的作用。紧贴细胞壁内侧的一层膜，非常薄，在光学显微镜下不容易看清楚，叫
做细胞膜（cell membrane）。植物细胞有一个近似球形的细胞核（nucleus）。细胞膜以内、细胞核以外的结构，叫做细胞质（cytoplasm）。细胞质里有液泡，液泡内的细胞液中溶解着多种物质。西瓜之所以甘甜可口，主要是因为西瓜的细胞液中含有大量的糖分。在植物体绿色部分的细胞中，细胞质内还有叶绿体。
植物细胞的各种结构分别具有各自的功能，它们协调配合，共同完成细胞的生命活动。
小结
链接《植物细胞结构》
植物细胞和组织
植物细胞的结构
植物细胞的有丝分裂和分生组织
植物的成熟组织
一、实验目的要求
1、观察植物细胞在光学显微镜下的基本结构。2、认识植物细胞的结构特点及其代谢产物。3、掌握临时装片的制作技术。
二、实验材料、用品
1．实验材料
洋葱、番茄、白菜心、菠菜、红辣椒、紫竹梅、万寿菊管状花瓣、轮藻的假叶、柿子胚乳细胞永久封片、松树木材、秋海棠叶柄、橡皮树叶横切片、鸭趾草叶、马铃薯块茎、橘皮、豆类种子（花生）。
2．实验用品
显微镜、尖头镊子、载玻片、盖玻片、滴瓶、培养皿、滴管、刀片、剪刀、解剖针、吸水纸、擦镜纸、纱布。
蒸馏水、I—KI溶液、稀硫酸溶液、甘油(30％)、甲基蓝液。
实验一 植物细胞的结构
三、实验内容、方法
1．植物细胞的基本结构
(1) 洋葱表皮装片的制作与观察
A．洋葱表皮装片的制作
取洁净的载玻片，在载玻片中央加一滴水。取洋葱肉质鳞片，用刀片在鳞片内表皮划一个3～5mm2小格，用镊子撕—下薄膜状的内表皮，迅速将其置于载坡片中央的水滴中(表面朝上)，展平；盖上盖玻片。若水过多，用吸水纸清除。
实验一 植物细胞的结构
B．洋葱表皮装片的观察
先在低倍镜下，观察洋葱表皮细胞的形态和排列情况。然后选择一个比较清楚的区域，换高倍镜观察，注意以下几部分：
细胞壁：无色透明，只见侧壁，黄色。
细胞核：圆形或卵圆形的球状体，内有明亮的小球体——核仁。注意在表皮细胞中，细胞核的位置为什么不同 有的为什么看不到细胞核
细胞质：为细胞核以外，紧贴细胞壁内侧的无色透明的胶状物质。内有许多小颗粒，即细胞器。
液 泡：位于细胞的中央部分。
实验一 植物细胞的结构
如果各部分不容易识别，可用I一KI染色 。
将染液滴在盖玻片的一侧，在另一侧用吸水纸将染液吸入，这样可把I—KI溶液引入载玻片内，待洋葱表皮被染成淡黄色时，进行观察。注意细胞核的形状、位置和核仁的数目及液泡与细胞质之间的界限。
(2)果肉离散细胞的观察：
用尖头镊子挑取少许成熟的番茄果肉，制成临时装片，置于低倍镜下观察，选一个离散细胞置高倍镜下，观察其基本结构。并比较与洋葱细胞的异同点
实验一 植物细胞的结构
2．质体的观察
质体是植物细胞特有的结构，不同的细胞中具有不同的类型。
白色体：多存在于植物体的幼嫩细胞或不见光的细胞中，有些植物的表皮细胞中也有，但个体小。用白菜或油菜的白色菜心，撕取其幼叶或叶柄的表皮制成装片观察，可见核周围的透明的颗粒状结构即是。
叶绿体：含叶绿素的绿色质体，主要存在于植物体的绿色部分，尤其是叶片中。用菠菜或其它植物绿色叶，用镊子撕去表皮，然后用干净的刀片刮去少许叶肉制成临时装片观察。可见到细胞中有许多绿色的椭圆形颗粒，即叶绿体；也可用葫芦藓、轮藻或黑藻的叶片直接制成装片观察。
有色体：用红辣椒作徒手切片或用刀片刮取少量果肉制成临时装片，在显微镜下可看到有色体呈颗粒状、条状、块状等形状，呈橙红色。细胞老熟时，它的蛋白质基质解体，可呈现规则的色素结晶。
实验一 植物细胞的结构
3．原生质流动的观察
植物生活细胞中的细胞质都处于不断的运动状态，它能带动其中的质体等细胞器在细胞内沿一定的方向和“轨道”流动，但因速度十分缓慢，所以不易观察到。
取紫竹梅或吊竹梅花丝上的表皮毛，在念珠状的表皮毛细胞中，可观察到原生质的流动。也可用万寿菊的管状花瓣、轮藻的假叶作实验材料观察。观察时请注意原生质流动的方向。
4．植物细胞的胞间连丝和纹孔的观察
（1）柿子胚乳的胞间联丝：柿子胚乳是一种具有生活原生质体的、特殊的薄壁组织——贮藏组织。组成它的薄壁细胞是将贮藏的营养物质——半纤维素，沉积在细胞壁上，使其初生壁加厚。取柿子种子剥去种皮，将胚乳切成薄片置于乙醚中溶去油类，再依次用100%、95%、85%、70%、50%、35%、20%梯度浓度的酒精浸泡，每梯度酒精5分钟。再将切片置于载玻片上，加一滴I—KI溶液，盖上盖玻片，染色数分钟，待切片染成淡黄色时，再在盖玻片边缘滴一滴稀硫酸液，使切片着色较深。然后，在盖玻片边缘加一滴甲基蓝液染色3分钟，至切片呈蓝色为止。去掉盖玻片，将材料于水中冲洗。取出切片，用吸水纸吸去多余水分，最后用甘油封片。在显微镜下观察，可看到细胞壁呈蓝色，在较厚的初生细胞壁上可见到横贯细胞壁的细丝，这就是胞间连丝。另取柿子胚乳固定封片对比观察。也可用玉米籽粒、红辣椒作材料，做徒手切片，制成临时装片后观察。
实验一 植物细胞的结构
(2)红辣椒果实表皮的初生纹孔场：
取红辣椒果实的一块果皮，将表皮向下放在载玻片上，用镊子压住材料，拿刀片刮去果肉细胞。将留下的表皮制成临时装片，在低倍镜下找一清晰的区域，换高倍镜观察细胞壁，可见到一些较薄的部位，形成相对的凹陷，呈念珠状，即初生纹孔场。初生纹孔场内穿过的细丝就是胞间联丝。
也可以用朝天椒、珊瑚樱和酸浆的果实观察。
(3)具缘纹孔(示范)：
用松树木材为材料制作切片，在其管胞壁上可以观察到具缘纹孔。
5．后含物
(1) 花青素的观察：
是植物细胞常见的代谢物质之一，是一种常溶解在细胞液中的色素。能使植物的茎、
叶、花和果实呈现红色、紫色和兰色等各种颜色。
用紫竹梅等植物红色或紫色的叶，取表皮制作装片，在显微镜下可观察到花青素均匀地分布在液泡中。注意与有色体的区别
实验一 植物细胞的结构
(2) 结晶体的观察：
植物细胞中常见的代谢产物，常存在于表皮、皮层、髓和韧皮部等处的薄壁细胞的细胞液中。
A ．钟乳体：观察橡皮树叶子的横切片，在表皮细胞中可观察到钟乳体。
B．草酸钙晶体：
单晶：洋葱外部膜质鳞片，浸入30％甘油后，可以看见。
针晶：取秋海棠叶柄的上部或鸭趾草的茎做徒手切片，制成临时装片在低倍镜下观察，可看见位于细胞中的针晶。
晶簇：秋海棠叶柄的基部做徒手切片，在切片的髓部可以看见。也可用椴树茎的横切片，在韧皮部细胞中很多。
实验一 植物细胞的结构
（3）淀粉粒的观察：
取马铃暮块茎作徒手切片，或用刀片、镊子在块茎切面上刮取少量的浆液，放在载玻片的水滴中，盖上盖玻片。然后将装片放在显微镜下观察，注意识别淀粉粒上的轮纹。区别单粒、复粒和半复粒。也可以用I一KI染色，但时间不宜过长，以免染色过度。
实验一 植物细胞的结构
(4)油滴的观察：
用橘皮作徒手切片，观察油囊中的油滴。
(5)糊粉粒(蛋白质)的观察：
糊粉粒为蛋白质的贮藏形式。取豆类（花生）种子，用子叶作徒手切片，挑薄的观察，细胞内大的具同心园花纹的颗粒是淀粉粒，较小的颗粒是糊粉粒，其内有球形或晶体结构，用1一KI染色时，呈金黄色。用蓖麻种子作材料，观察效果也很好。
四、作业
1．绘2～3个番茄果肉细胞的结构图，并注明各部分结构名称。
2．绘各种类型的淀粉粒。
五、思考题
1．影响植物细胞原生质运动的因素是什么 为什么
2．植物体的茎、叶、果实之呈现的不同颜色是由什么决定的
[课外实验] 探讨植物体的颜色与植物细胞结构的关系
植物的叶、花和果实等器官有较鲜艳的颜色，决定这些颜色的是质体中的色素和液泡中的花青素等。取不同颜色的叶、花瓣和果实，制成临时装片，观察不同植物材料的器官颜色和细胞结构。
依据实验结果，分析叶、花和果实等器官的颜色与其细胞结构有无关系。
实验一 植物细胞的结构(共47张PPT)
(1)观察光学显微镜下的植物细胞的基本结构
(2)了解原生质体的形态及其后含物的主要类型.
(3)学习临时装片法和绘制植物细胞图的基本技术.
(4)了解植物细胞的超微结构.
一、目的与要求
二.材料与器材
材料：
器材：
洋葱,桔子果肉，黑藻叶片，辣椒果皮，
鸭拓草，苔藓，西红柿,辨椒,小麦，蓖
麻种子，柿子，梨，马铃薯等。
载玻片，盖玻片，刀片，钌红染液，盐酸，
氢氧化钠，蒸馏水，碘，碘化钾，95%乙醇，
苏丹三溶液，
三.内容与方法
(一)观察植物细胞的基本结构。
（二）质体的类型。
（三）纹孔和胞间连丝。
（四）细胞的后含物
（五）植物细胞中的原生质流动
(一)观察植物细胞的基本结构
细胞是构成有机体结构和生命活动的基本单位（病毒除外）。细胞用肉眼一般看不到，一般在20 —100um 之间
（1um=1/1000mm）。植物体内的各类细胞基本结构是一
致的，都有原生质体和细胞壁两部分组成。
1、供试材料：洋葱表皮（观察表皮细胞的结构） 操作过程
2、供试材料：桔子果肉（观察果肉离散细胞） 操作过程
3、供试材料：红辣椒果皮细胞（观察表皮细胞和单纹孔）
点击看图了解植物细胞的基本结构。
操作过程
洋葱鳞片叶表皮制片程序 * 在干净的载玻片上滴上一小
滴水和少量碘液； * 用镊子撕取洋葱鳞片叶表皮
一小块放在水中使其舒展； * 盖上盖玻片，吸去多余的水，
显微镜下观察；
1、表皮细胞的结构
实验注意事项
注意 :
1. 材料不可过大，勿超出盖玻片范围。
2. 撕下的表皮要平铺在具蒸馏水滴的载玻片上，如发生皱褶或重叠要用镊子和解剖针将其展平，以便观察。
3. 盖盖玻片时一定要慢、稳、准，以防气泡产生。
4. 装片时加入稀释的 I-KI 溶液，可使细胞核更为清晰。
点击看图
洋葱表皮细胞
2、果肉离散细胞的观察
1、用解剖针挑取已经熟的桔子果肉少许。
2、把果肉放在载玻片的一滴清水中，用针 将果肉细胞拨匀。
3、盖上盖玻片，显微镜观察。
点击看图
桔子果肉细胞
红辣椒果皮细胞临时制片： * 准备干净的载玻片和盖玻片； * 取一小方块红辣椒果皮，尽量多地割去果肉；然后放在载玻片上，果肉面朝上，用刀片尽量多地刮去果肉； * 取最薄部分果皮，用水装片，吸去多余水分后； * 显微观察细胞和有色体，细胞壁、纹孔
3.表皮细胞和单纹孔
点击看图
辣椒果皮
（二）质体的类型
1、三种质体的比较 点击看图
是绿色植物特有的细胞器。根据色素不同可分为三类：
叶绿体、有色体和白色体（无色素）
2、供试材料：黑藻叶片（观察叶绿体） 操作过程
3、供试材料：辣椒果皮（观察有色体） 操作过程
4、供试材料：紫鸭跖草叶（观察白色体） 操作过程
三种质体的比较
类型 含色素 颜色 部位 构造 功能
叶
绿
体 叶绿素A
叶绿素B
叶黄素
胡萝卜素 与三种色素的比例有关，一般是绿色，衰老时成黄色 绿色植物的薄壁组织中 外膜、 内膜、膜间隙、基粒和基质 进行光合作用
有
色
体 叶黄素
胡萝卜素 二者比例不同分别呈黄色 橙色橙红色 果实、花瓣及其它部位如胡萝卜的根 双层膜 ，不形成基粒 色素易形成晶体 积聚淀粉和脂类
白
色
体 无 无 植物体各部分的贮藏细胞内 双层膜不形成基粒 分别特化成淀粉体和造油体
黑藻叶片临时装片 * 在干净载玻片上滴一滴水； * 取一片黑藻叶片于水中； * 盖上盖玻片，吸去多余水分后； * 显微镜下观察： 叶绿体。
1、叶绿体
点击看图
叶绿体的观察—黑藻叶片
2、有色体
是含有大量的胡萝卜素的质体，常存在于成熟的果肉中或花红素的花瓣里以及胡萝卜的根里。
红辣椒果皮细胞临时制片： * 准备干净的载玻片和盖玻片； * 取一小方块红辣椒果皮，尽量多地割去果肉；
然后放在载玻片上，果肉面朝上，用刀片尽量多地刮去果肉； * 取最薄部分果皮，用水装片，吸去多余水分后； * 显微观察细胞和有色体，细胞壁、纹孔
点击看图
辣椒果皮
紫鸭跖草叶表皮临时装片 * 在干净载玻片上滴一滴水； * 撕取紫鸭跖草叶片下表皮置于水中使其展开； * 盖上盖玻片，吸去多余水分； * 显微镜下观察：白色体
百
3、白色体
点击看图
紫鸭拓草叶表皮的白色体
土豆的白色体
（三）纹孔和胞间连丝
1、纹孔
次生壁在加厚的过程中，并不是均匀增厚的，在很多地方留有一些没有增厚的部分，这里没有次生壁，只有胞间层和初生壁，这些比较薄的区域就称为纹孔。
纹孔类型：
*单纹孔：纹孔的口、底等大。纹孔腔圆形，构造简单，主要发育在双子叶植物细胞上 。
*具缘纹孔：纹孔口周围的次生壁形成环状突起，孔口小，孔腔大，主要发育在裸子木质部的细胞壁上。
点击看图
点击看图
供试材料：辣椒果肉表皮（观察纹孔）
点击看图
单纹孔
松树的聚缘纹孔
2、胞间连丝：细胞间有许多纤细的原生质丝，穿过细胞壁上的微细孔眼或纹孔彼此联系着，这种原生质丝称为胞间连丝。
供试材料：柿胚乳（观察胞间连丝） 操作过程
洋葱根尖（观察胞间连丝） 点击看图
取柿胚乳细胞的永久装片在低倍镜下观察，可见到无数多
边形的恶细胞，壁明显增厚而细胞腔小，观察相邻两细胞加厚
的细胞壁上有许多贯穿两细胞的细丝，即胞间连丝。
胞间连丝(plasmodesma)—柿胚乳
胞间连丝—洋葱根尖细胞
1.淀粉粒
2.蛋白质
3.脂质和油滴
4.晶体
（四）细胞的后含物
细胞在代谢过程中产生并贮藏在细胞内的营养物质和废物等统称为后含物。后含物有的存在于液泡中，有的分散于细胞质中。其中主要是贮藏的营养物质，其种类很多，以淀粉、蛋白质、脂肪和脂肪油最普遍，常贮藏于细胞质中。有些则多贮藏于细胞液中，如糖类。
1 淀粉粒
光合作用制造的葡萄糖，除当时供应植物生长需要外，剩余的转化为淀粉。在细胞中以颗粒状态存在称为淀粉粒。
供试材料：马铃薯块茎（观察淀粉粒）
操作过程
取马铃薯块茎一小块，用镊子夹取少许块茎组织置载玻片水滴中稍加压碎，至水滴浑浊或用解剖刀在块茎组织表面轻划一下，将附着于刀口附近的浑浊汁液放在载玻片上，然后盖上盖玻片，置显微镜下观察。接着，在材料上滴加 I-KI 后，再进行比较观察。
马铃薯淀粉观察
点击看图
淀粉粒---植物存储淀粉的形式
淀粉粒分单粒、半复粒和复粒
马铃薯的淀粉粒
2．蛋白质
贮藏的蛋白质与构成原生质体的活性蛋白质不同，它是非活性、比较稳定的无生命的物质。
蛋白质一般以糊粉粒的形式存在于细胞的任何部位，如液泡、细胞质、细胞核和质体中，常呈无定形的小颗粒或结晶体。
供试材料：小麦（观察糊粉粒）
操作过程
1、取小麦颖果，徒手切取部分胚乳细胞。
2、放在载玻片上，先滴几滴95%的酒精，以便将
材料中的脂肪溶解掉。
3、再加一滴碘和碘化钾溶液。
4、封片后观察。
糊粉粒的观察
点击看图
小麦颖果糊粉层中的糊粉粒（蛋白质）
3．脂类
脂肪和油脂广泛地分布在植物细胞内，化学结构很相似。常温下，为固体的称为脂肪，呈液态的称为油脂。
高等植物的生活细胞中或多或少都有脂肪和油脂。普遍存在于种子的细胞组织中，呈固体或液态小滴分布于细胞质中，可以形成造油体或由单位膜包被成圆球体.
供试材料：蓖麻种子（观察油滴） 操作过程
*在载玻片上滴一小滴水； *用刀片刮取少量蓖麻种子粉末于水中； *盖上盖玻片后，依次加入苏丹III、碘液； *显微镜下观察 油滴---什么颜色？
脂肪和油滴的观察
点击看图
植物含油和脂肪模式图 人工作的蓖麻种子，含有脂肪的染色层
4、晶体
植物细胞生活过程中所产生的废物。一般认为结晶是由细胞中代谢废物沉积而成，以避免对细胞的毒害。
（1）草酸钙晶：单晶（方晶）、针晶、簇晶、砂晶、柱晶
（2）碳酸钙结晶：多存在于植物叶的表层细胞中，是细胞壁的特殊瘤状突起上聚集大量的CaCO3或少量硅酸钙，形如一串葡萄（钟乳体）。
二者区别：草酸钙晶体不溶于稀醋酸，溶解HCL后无气泡产生。
碳酸钙晶体溶于稀醋酸，溶解HCL后有CO2气体放出。
点击看图
4.晶体观察
用镊子摘取一片较幼嫩的黑藻叶片，加蒸馏水制成临时装片，置显微镜下观察，可见许多狭长细胞，内含大量叶绿体。转换高倍物镜，注意观察近叶片中脉或叶的边缘处的细胞内叶绿体是静止的，还是不断移动？移动的方向和速度是否一致？
（五）植物细胞中的原生质流动(共18张PPT)
实验二 植物细胞（二）
一、目的要求
1、观察细胞壁结构；
2、认识纹孔和胞间连丝的形状，并理解其功能；
3、观察细胞中几种贮藏物质——淀粉、脂肪、蛋白质等在细胞中的分布情况及形态特征。
实验：观察植物细胞
一、实验步骤分哪几步？
关键字：
擦 滴
撕 展 盖
滴 吸
植物细胞模式图
xi
细胞壁
细胞膜
细胞核
细胞质
液泡（内含细胞液）
叶绿体（可有可无）
（保护、支持）
（染色最深
球形）
（选择透过性）
１、植物细胞最外层是什么？它有什么作用？
２、在光学显微镜下看不到的结构是哪部分？为什么？
３、西瓜为什么很甜？冬瓜为什么很苦？
那么这些西瓜汁在生物学上叫什么？
它存在于哪一个结构中？
４、植物体所有的细胞中都有叶绿体吗？为什么？
5、一般植物细胞都有几个细胞核？什么形状？
１个
６、植物细胞的基本结构是什么？
细胞壁
保护和支持
细胞膜
薄，仅贴细胞壁内侧
细胞液
液泡
不是，绿色部分的细胞中有叶绿体
细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡
近似球形
染色最深的结构是什么？
细胞核
观察人的口腔上皮细胞
制作过程：
擦
滴
刮
涂
盖
吸
右图为某同学依照观察到的物象,画的人体
口腔上皮细胞,据图回答:
指出该同学绘制的图有
哪些方面不符合生物图的
画图要求
细胞壁
细胞核
液泡
细胞质
二、实验材料毛竹茎或喜树皮层切片、红辣椒、松树木材浸离材料、柿胚乳永久性切片、马铃薯块茎、蓖麻种子、花生种子、牵牛花。
三、内容方法
1、细胞壁结构的观察
取毛竹幼茎作横切面徒手切片，从培养皿的水液中漂浮选择薄的切片，或用喜树皮层永久片，置显微镜下观察，仔细辩认细胞壁的层次，次生壁分为内层、中层、外层；胞间层和初生壁不易辩别，笼统称为复合胞间层。
2、单纹孔的观察
撕取新鲜红辣椒的表皮一小块，用刀片刮去表皮以内的果肉细胞（沿辣椒表面切取表皮薄片也可以），然后以表皮的外切向壁朝上装片，先用低倍镜观察，选择薄而清晰的区域，换用高倍镜寻找呈念珠状的两相邻细胞之细胞壁，其上多处发生相对的凹陷，即单纹孔对。
3、具缘纹孔的观察
取松树木材浸离材料——管胞，做成装片，置显微镜下观察，管胞是一个两头稍尖的长细胞，略呈梭形。可看到管胞壁上有显著的同心环状的具缘纹孔表面观。其中心最小的圈为纹孔口，最外的大圈为纹孔腔底的界限，中间的一环是裸子植物特有的纹孔塞的阴影。
4、胞间连丝的观察
取柿胚乳细胞永久制片，在低倍镜下观察可见到很多多角形的细胞，壁明显增厚而细胞腔很小，其内的原生质体被染上颜色或在制片过程中已丢失，使细胞成为空腔。在相邻两细胞加厚的细胞壁上，选择胞间连丝清晰而比较集中的地方，换高倍镜观察。那些微细的暗色细丝即胞间连丝，它们把相邻两细胞原生质体联系起来。
柿胚乳细胞是具有生活原生质体的“厚壁细胞”，实际上这种组织是一种特殊的薄壁组织——贮藏组织，是贮藏的营养物质半纤维素（一种多糖）沉积在细胞壁上，使其初生壁相当增厚。
5、细胞贮藏物质的观察
（1）淀粉粒
用镊子从马铃薯块茎上刮取少量 薄壁细胞放入载玻片的水滴中，用解剖针将其分散，盖上盖玻片，置显微镜下观察，可以见到许多从细胞中挤出来的淀粉粒，其上具有轮纹，各层次轮纹以脐为中心环绕着。（想一下，为什么有轮纹）
加入稀碘液后，淀粉粒染成蓝色，轮纹应更清楚，你能区别出单粒、复粒和半复粒吗？
（2）油滴
取花生种子的子叶作徒手切生，挑选薄片放在载玻片上用苏丹Ⅲ溶液染色数分钟，然后盖上盖玻片，在低倍镜下观察，可见在细胞内有染成红色的油滴。
（3）贮藏蛋白质
用蓖麻种子胚乳作徒手切片，挑选薄片放入盛有100%酒精的培养皿中或凹玻片的凹处洗涤数分钟，使切片中的脂肪溶解在酒精中，然后，取出切片用蒸馏水装片，置显微镜下观察，可以看到胚乳细胞内的糊粉粒存在，它是由贮藏在液泡中一蛋白拟晶体、球蛋白体的充填的无定形的胶质共同组成，如果在切片中加一滴碘液，其蛋白质会呈黄色。
6、花青素的观察
花青素是植物细胞常见的代谢产物之一，是一种色素，通常溶解在细胞液中，对PH值十分敏感。在酸性条件下呈红色，在碱性条件下呈蓝色，中性时呈紫色，能使植物茎、叶和花果呈现红色、紫色和蓝色。
将牵牛花的花瓣平铺在载玻片上用刀片轻轻刮去下表皮和部分薄壁组织，剩下部分进行装片，在显微镜下观察，可见其薄壁细胞内的细胞液呈红色（或蓝色），这就是细胞液中花青素显现的颜色，它与有色体不同的是没有一定的形态，充满整个含有花青素的植物细胞的液泡里，呈均匀分布的液体状态。
四、作业
1、绘二个柿胚乳细胞的胞间连丝图；
2、绘各种形状淀粉粒（单粒、复粒和半复粒）图(共17张PPT)
第二节 观察植物细胞
思 考：
能否将一个洋葱或一根黄瓜直接放到显微镜下观察呢
要看得清楚被观察的物体,应该要让被观察的材料具备什么样的条件
薄和透明
实验:观察植物细胞
制作植物细胞的临时装片,学习制作临时装片的基本方法.
认识植物细胞的基本结构.
练习画细胞结构图.
目的要求:
制作临时装片
用镊子从洋葱鳞片叶内侧撕取一小块透明薄膜──内表皮。把撕下的内表皮浸入载玻片上的水滴中，用镊子把它展平。
用镊子夹起盖玻片，使它的一边先接触载玻片上的水滴，然后缓缓地放下，盖在要观察的材料上，这样才能避免盖玻片下面出现气泡而影响观察。
染 色
把一滴碘液滴在盖玻片的一侧。用吸水纸从盖玻片的另一侧吸引，使染液浸润标本的全部。
洋葱鳞片叶内表皮细胞
黄瓜表层果肉细胞
(可见叶绿体)
黑藻叶片细胞
(可见叶绿体)
洋葱鳞片时表皮细胞和黄瓜表层果肉细胞(或黑藻叶片细胞)有哪些相同的结构
保护和支持
保护并控制物质的进出
进行光合作用
内含遗传物质
内含细胞液
新陈代谢的场所
课后练习:
1、制作临时装片时，染色会对细胞产生什么影响？在什么情况下应该使用不经过染色的临时装片？
染色可以使细胞的结构显示得更清楚。但是对活细胞的生物活性会有很大影响，有时甚至是致死的。因此，在观察活的细胞及其生物活性时，应该使用不经染色的临时装片。
2、怎样区别显微镜视野中的细胞和气泡？
一般来说，气泡在显微镜视野中呈现为具有较黑、较宽边缘的图像，形状为圆形或椭圆形，里面往往是一片空白，用镊子尖轻轻压一下，气泡就会变形或移动。
3、显微镜视野中出现了一个污点。你有什么办法判断这个污点是在物镜上还是在目镜上？
边观察边移动玻片，如果脏东西也跟着移动，则脏东西在玻片上；
边观察边移动目镜，如果脏东西也跟着转动，则脏东西在目镜上；
如果以上都试了，脏东西未跟着转动，则脏东西在物镜上。
4、挤压水果可以得到果汁，这些汁液主要来自细胞结构的哪一部分？
主要来自液泡中的细胞液。
课堂练习：
1、为了使临时装片内不产生气泡或少产生气泡，盖盖玻片时应该（ ）
A把盖玻片平放在载玻片上
B事先多滴几滴清水
C让盖玻片的一边接触载玻片的水滴，重重地压
D让盖玻片的一边接触载玻片的水滴，轻轻地平放
2、植物细胞中，具有支持和保护细胞作用的结构是（ ）
A细胞壁 B细胞膜 C细胞质 D细胞核
3、用显微镜观察洋葱鳞片的表皮细胞和番茄果肉细胞，在视野中，前者（ ）
A排列紧密、卵圆形
B排列紧密、长方形
C排列疏松、卵圆形
D排列疏松、长方形
4、细胞的结构由外向里依次是（ ）
A细胞膜、细胞壁、细胞核、细胞质
B细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核
C细胞壁、细胞膜、细胞核、细胞质
D细胞壁、细胞核、细胞膜、细胞质
5、在观察临时装片时，如在视野中看到中央发亮、周边黑暗的圆圈，该圆圈可能是（ ）
A污物 B气泡 C细胞 D墨水
6、在观察洋葱内表皮细胞时，最容易看到的细胞结构是（ ）
A细胞膜和细胞质B细胞壁和细胞质C细胞壁和细胞核D细胞壁和细胞膜
7、清洗青菜时，冷水没有变成青菜汤，而把青菜放入沸水中煮一下，就变成了青菜汤，这是因为活细胞中的某种结构阻止了物质外流，则这种结构是（ ）
A细胞核B细胞膜C细胞壁D细胞质
②
①
⑥
③
⑤
④
1、说出图中各结构的名称。
2、结构①对细胞有保护和 作用。结构②除保护作用外，还能控制物质 细胞。
3、含有细胞液的结构是 ；含有遗传物质的结构是 ；与光合作用直接相关的结构是 。
4、图中⑥表示的物质具有流动性，它的流动可加速细胞内外物质的 。
