(共38张PPT)
第二章
物态变化
第2节
汽化和液化
课时1
汽化
1.知道什么是汽化。
2.了解沸腾现象，知道什么是沸点。
3.记住酒精、水银等常见物质的沸点。
衣服中的水去了哪里？太阳出来后，雪人为什么会消失？
思
考
萦绕群山的雾气，天空翻涌的云海又是什么变成的？
思
考
水
（液态）
水蒸气
（气态）
水变成水蒸气是汽化现象——这也是我们今天要探讨的课题。
液态和气态之间能否进行相互转化呢？你能举例说明吗？
思
考
一、汽化现象
实验1：在气球或塑料袋中滴入酒精，挤出空气后扎紧口。放入热水中，请观察现象。
你观察到了什么现象？
想想看，从热水中拿出塑料袋，过一会又有什么变化？
塑料袋膨胀，酒精液体消失。
塑料袋变瘪了，内壁附着小液滴。
讨论
1.为什么塑料袋会鼓起来，酒精液体去哪了？
2.最后塑料袋里的小液滴是什么？为什么？
是酒精，因为水没有进去。
袋中的酒精受热变成了气体，所以塑料袋膨胀。
思
考
物质的液态和气态可以相互转化。
1
物质从液态变成气态叫做汽化，汽化的两种方式是蒸发和沸腾。
2
物质从气态变成液态叫做液化。
小结
结论
小明发现瓶底还有些水的密闭矿泉水瓶静置几天后，内壁上布满了小水珠。瓶内的水变成小水珠经历的物态变化过程有：先
（填物态变化的名称），后
（填物态变化的名称）。
汽化
液化
解析：水是液态的，水蒸气是气态的，液态变为气态的现象叫汽化；水蒸气在矿泉水瓶内壁形成水珠，气态变为液态的现象叫液化。
例
典例分析
二、蒸发
1.湿衣服无论是在温度高的夏天，还是在温度低的秋天，都能变干，这说明什么？
2.湿衣服弄成一团，衣服的外边干了，但是里边还没干，为什么呢?
3.为什么晾衣服要把衣服展开并放在通风处？
思
考
1.这是由于水汽化，变成了气体。
2.这种汽化现象在任何温度下都能发生，且汽化现象很缓慢。
3.这种汽化现象只在液体表面发生，且与液体表面流动的气流快慢有关。液体表面流动的气流越快，这种汽化现象越快。
猜
将酒精滴在手背上，擦在手背上，或用手扇，有什么感觉？
滴上、擦上酒精的地方有清凉的感觉，用手扇时会感到更凉。
蒸发过程需要吸热，蒸发有制冷作用。
这说明了什么？
讨论一下
蒸发是在任何温度下都能发生的汽化现象。蒸发只发生在液体的表面。
实验表明：液体蒸发时，从周围吸热，温度下降。所以液体蒸发有制冷作用。
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2.液体的表面积越大，蒸发得越快。
3.液体表面上的空气流动得越快，蒸发得越快。
1.液体的温度越高，蒸发得越快。
1.探究实验：影响蒸发快慢的因素
加快蒸发的措施
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医生常将中暑患者，扶到通风的地方，并在病人身上擦酒精，这样能使病人的体温很快下降，这一过程包含的物理原理是：
（1）通风处能加快酒精的蒸发。
（2）酒精蒸发时吸热使病人的体温降低。
2.生活中的应用
（1）坎儿井是一个__________工程，输水过程中可以减少水的________________。
地下灌溉
蒸发和渗漏
（2）你认为坎儿井的哪些结构特点能达到上述目的。
________________________
________________________
________________________
________________________
地表下的温度低
与空气的接触面积小
地表下基本上不通风
管道输水结构可防止水渗漏
农业生产中减少水分蒸发的措施
在一些洗手间装有热风干手器，洗手后用它可以很快把手烘干，如图所示。关于图中利用了哪几种方法加快水的蒸发，以下选项中正确、全面的是（ ）
①提高液体的温度
②增大液体的表面积
③加快液体表面空气流动速度
A.①②
B.①③
C.②③
D.①②③
D
例
典例分析
某年盛夏，在巴尔干地区，一位在野外考察的植物学家将盛牛奶的瓦罐用湿毛巾包严实后，放在太阳底下晒了一会儿再喝，这样做的目的是（ ）
A.湿毛巾上的水在太阳光暴晒下迅速蒸发吸热，使牛奶温度降低
B.这是为了给牛奶加热
C.牛奶蒸发吸热，温度降低
D.这是利用太阳光杀毒
A
例
典例分析
三、沸腾
沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象。
所谓“烧开”就是将冷水加热到有大量的气泡冒出来。水“开”了这一生活用语在物理学中叫做沸腾。
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【实验目的】
观察沸腾前后水中气泡的变化情况和温度的变化规律。
【实验器材】
铁架台、酒精灯、石棉网、温度计、装有适量水的烧杯和杯盖等。
实验1
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【数据记录】
注意观察沸腾前和沸腾时气泡产生的部位以及运动过程中大小的变化，观察水温度的变化，并做好记录。
沸腾前，水吸热温度升高。
沸腾过程中，水吸热温度保持不变。
（2）液体沸腾的条件：达到一定的温度，吸热。
（1）温度变化规律：
【实验分析】
各种液体沸腾时都有确定的温度，这个温度叫做沸点。
【实验结论】
水的沸腾是一种剧烈的汽化现象。
1
2
液体在沸腾过程中不断吸热。
结合前面所学，总结液体沸腾的条件。
(1)达到一定的温度；(2)继续吸热。（二者缺一不可）
“小资料”中的液体沸点为什么要标注“标准大气压”？
液体沸点与大气压有关，气压越高，沸点越高；气压越低，沸点越低。
实验2
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取一张光滑的厚纸，做成小纸锅，纸锅里装些水，放在火上加热。注意不要让火苗烧到水面以上的纸，注意观察纸锅是否燃烧。
水沸腾了，但纸锅并没有燃烧。是因为水沸腾时仍要继续吸热，温度不变且低于纸的着火点，所以纸锅不会燃烧。
结论
沸腾
蒸发
不同点
温度条件
发生部位
剧烈程度
温度变化
相同点
液体的蒸发和沸腾的比较
沸点
任何温度
液体内部和表面
只在液体表面
剧烈
缓慢平和
沸腾时温度不变
温度降低
都是汽化现象，都要吸热
如图所示是水的沸腾图象，下列对此图象的理解正确的是（
）
A.水在AB段沸腾，吸收热量，温度升高
B.水在AB段沸腾，吸收热量，温度不变
C.水在BC段沸腾，吸收热量，温度升高
D.水在BC段沸腾，吸收热量，温度不变
D
解析：水在沸腾时要吸热，但温度保持在沸点不变。
例
典例分析
汽化
汽化
沸腾
蒸发
物质从液态变成气态叫做汽化，汽化的两种方式是蒸发和沸腾。
条件：(1)达到一定的温度；
(2)继续吸热。
蒸发是一种在任何温度下，只在液体表面发生的缓慢的汽化现象。
1.利用如图所示装置，用酒精灯对盖有纸板（带有小孔）的烧杯进行加热，每隔一段时间记录一次温度，进行“观察水的沸腾”实验。
（1）本实验装置的安装过程中，调整放置石棉网的铁圈位置和调整悬挂温度计的铁杆位置都很重要，在组装该实验装置时，应先调整固定_________（选填“铁圈”或“铁杆”）的位置；
（2）为了顺利完成实验，除图中所示的器材之外，还需要补充的测量工具是_______________；
铁圈
秒表（或钟表）
（3）实验时，老师要求向烧杯中倒入热水而不是冷水，这样做的好处是____________；
（4）水沸腾时，大量气泡不断上升到水面破裂，其中气泡中的“气”指的是________（选填“水蒸气”或“空气”）；
缩短加热时间
水蒸气
（5）分析图乙所示图像可知水的沸点是______℃；水沸腾时温度随时间的变化规律是_____________________；
（6）烧杯中的水长时间持续沸腾过程中，试管中水的温度_______（填“大于”“等于”或“小于”）烧杯中水的沸点，试管中的水__________（填“会”或“不会”）沸腾，这说明液体沸腾必须满足的条件是_______________________。
98
吸热温度保持不变
等于
不会
温度达到沸点，不断吸热
2.端午节是我国的传统节日，吃粽子也成为人们过节的重要习俗。小彤看见妈妈在家煮粽子时，锅中水沸腾后改用“小火”继续煮。针对这种做法，下列说法正确的是（ ）
A.改用“小火”可以提高水的沸点，能更快地将粽子煮熟
B.用“大火”可使水沸腾更剧烈，沸点升高，不应该改用“小火”
C.水沸腾后，改用“小火”水温升高较慢，锅中水不易被烧干
D.
水沸腾后，用“大火”或“小火”煮，水温都不变，用“小火”煮可节能
D
防止水蒸气烫伤
在标准大气压下，水沸腾时产生的水蒸气温度和水一样，都是100℃。然而，水蒸气导致的烫伤通常比开水烫伤更严重，这是为什么？
原来,当人的皮肤与100℃的水蒸气接触时，水蒸气首先要液化为100℃的水，同时放出大量的热，然后100℃的水在降温过程中还要向皮肤放热，所以在质量相等的情况下，水蒸气向皮肤放出的热量更多，因此水蒸气烫伤更严重。
