广东省汕头市达濠中学2011-2012学年高二上学期期中考试化学（文）试题

本试卷共8页，60题，满分100分。考试用时90分钟。
注意事项：
1．答卷前，考生务必用黑色字迹的钢笔或签字笔将自己的班级、姓名、座号填写在答题卷上。
2．每题选出答案后，将答案的序号写在答题卷上。
3．可能用到的相对原子质量：H. 1 C. 12 N. 14 O. 16 I. 127 K. 39
一、单项选择题Ⅰ：本大题共30小题，每小题1分，共30分。在每小题列出的四个选项中，只有一项最符合题意。
1.下列有关葡萄糖的说法错误的是
A.葡萄糖的分子式是C6H12O6 B.葡萄糖能发生银镜反应
C.葡萄糖是人体重要的能量来源 D.葡萄糖属于高分子化合物
2.下列能为人体提供能量的营养物质中，属于高分子化合物的是
A.蛋白质 B.果糖 C.葡萄糖 D.蔗糖
3.维生素C也称抗坏血酸。人体对维生素C的主要摄入途径是
A．米饭　　 B．新鲜水果和蔬菜 C．肉类 D．牛奶
4.医疗上葡萄糖被用于病人输液的原因是　 A. 葡萄糖是人体必需的营养素　　　　　
B. 葡萄糖由C、H、O三种元素组成
C. 葡萄糖在人体内能直接进入新陈代谢
D. 葡萄糖被氧化释放的能量比同质量油脂被氧化时放出的能量多
5.2008年诺贝尔化学奖授予了美籍华裔钱永健等三位科学家，以表彰他们在发现和研究绿色荧光蛋白方面作出的杰出贡献。绿色荧光蛋白是一种蛋白质。有关绿色荧光蛋白的说法中，错误的是
A.属于高分子化合物 B.水解后可得到多种氨基酸
C.可用于蛋白质反应机理的研究 D.加入CuSO4溶液后所得的沉淀能溶于水
6.关于维生素的下列说法不正确的是
A.维生素是生物生长发育和新陈代谢所必需的物质
B.按溶解性的不同，维生素可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两类
C.水溶性维生素不易被人体吸收，所以容易缺乏
D.脂溶性维生素不易排泄，容易在体内积存，主要积存在肝脏
7.下列四组连线中，完全正确的一组是
8.人体细胞组织中含量最多的营养物质是
A．蛋白质　　　 B．糖类 C．脂肪 D．水
9.下列叙述不正确的是
A.天然蛋白质水解的最终产物均为α -氨基酸
B.油脂水解得到的醇是丙三醇
C.淀粉、纤维素、蛋白质和油脂都属于高分子化合物
D.淀粉、纤维素水解的产物都是葡萄糖
10.把氢氧化钠溶液和硫酸铜溶液加入某病人的尿液中，微热时如果观察到有红色沉淀，说明该尿液中含有
A．食醋 B．白酒 C．食盐 D．葡萄糖
11.糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色
B.淀粉水解的最终产物是葡萄糖
C.葡萄糖能发生氧化反应和水解反应
D.天然蛋白质遇到硝酸银溶液后产生的沉淀能重新溶于水
12.苹果汁是人们喜爱的饮料，由于该饮料中含有Fe2+，苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色（Fe3+呈现的颜色）。若榨苹果汁时加入少量维生素C会发生一定的反应，并可防止这种现象发生。试猜想在此反应中维生素C属于
A.氧化剂 B.还原剂 C.氧化产物 D.还原产物
13.某学生用化学知识解决生活中的问题，下列家庭小实验不合理的是
A.用食醋除去暖水瓶中的薄层水垢
B.用米汤检验食盐中是否含碘酸钾（KIO3）
C.用纯碱（Na2CO3）溶液洗涤餐具上的油污
D.用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物
14.2008年11月6日讯，国家质检总局进出口食品安全局近日公布了今年7月进境的不合格食品“黑名单”，共有191批食品因各种问题被堵在国门外。其中，北京检验检疫局检出13批问题产品中，有部分食品中过氧化值含量超标。过氧化值超标主要是产品中油脂变质造成，感官主要是口感有霉味和酸败味道。变质的油脂有难闻的哈喇味，这是因为发生了
A.加成反应 B.氧化反应 C.取代反应 D.水解反应
15.市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很强，衣物上的汗渍、血迹及人体排放的蛋白质、油渍遇到它，都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是
①棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④丝织品
A.① B.②③ C.①③ D.②④
16.2009年3月22日是第17届世界水日。自来水生产中通常使用少量氯气进行杀菌消毒，氯气与水反应的产物之一是盐酸。市场上有些不法商贩为牟取暴利，用自来水冒充纯净水（蒸馏水）出售。为辨别真伪，可用下列一种化学试剂来鉴别，该试剂是
A.酚酞试液 B.氯化钡溶液 C.氢氧化钠溶液 D.硝酸银溶液
17.长期吸食或注射毒品会危及人体健康，下列各组中都属于毒品的是
A.冰毒、黄连素
B.海洛因、青霉素
C.大麻、摇头丸
D.黄曲霉素、尼古丁
18.下列关于水的说法正确的是
A.我们平时应多饮用很纯净的水，防止有毒物质进入体内
B.所有的天然水都不能饮用
C.人体内含有约2/3体重的水，故人每天不用喝水也可以
D.人类可利用的水只占自然界水的极少量，我们应节约用水
19.近日，专家否认了“味精致癌”的说法。实验表明味精在100 ℃时加热半小时，只有0.3%的味精（谷氨酸钠）生成焦谷氨酸钠，其对人体的影响甚微。对此下列认识正确的是
A.谷氨酸钠在加热下生成焦谷氨酸钠是物理变化
B.谷氨酸钠受热不分解
C.实验是研究问题的一种有效方法
D.大量食用味精有利于身体健康
20.下列物质可以作为食用商品添加剂的是
A.盐酸克仑特罗（瘦肉精） B.苏丹红 C.甲醇 D.苯甲酸钠
21.加强食品检测是保证食品安全、保护公众利益的重要举措，下列物质不属于食品安全检测范畴的是
A. 葡萄糖 B.苏丹红 C.亚硝酸钠 D.三聚氰胺
22.下列食品添加剂与类别对应正确的一组是
A.着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠
B.调味剂——亚硝酸钠、味精
C.防腐剂——氯化钠、柠檬黄
D.营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸
23.中学生应该能够正确认识一些与化学有关的问题。下列说法中，正确的是
A.碘盐中的碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿大
B.为防止身体发胖，炒菜时不放油
C.为了使火腿肠颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
D.用铝锅炒菜比用铁锅好
24.关于食物的酸碱性，下列说法正确的是
A.食物溶于水后的溶液中pH小于7，则为成酸性食物
B.柠檬酸是酸性食物
C.蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物
D.由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质食物，习惯称为成酸性食物
25.2009年5月31日是世界卫生组织发起的第22届世界无烟日。据报道，目前全球有13亿吸烟者，中国就有3.5亿人吸烟，每年有120万人因吸烟而死亡，占全球与吸烟有关疾病死亡人数的1/4。为了你和他人的健康，要远离烟草，养成良好健康的生活习惯。下列有关说法正确的是
A.香烟烟气中只有尼古丁有毒
B.市售香烟通常装有过滤嘴，所以吸烟对人体无害
C.吸烟只影响自己的健康，不影响他人的健康
D.香烟烟气中的一氧化碳比氧气更容易与血红蛋白结合
26.“苏丹红一号”实际上一般称为“苏丹一号”，是一种黄溶剂染料，按化学染料分类称为溶剂黄14，分子式为C16H12N2O，其化学结构属偶氮类染料，是由苯胺重氮化后与2萘酚偶合制得的。有关“苏丹红一号”下列说法正确的是
A.“苏丹红一号”在食品中能起到增色的作用，可在辣椒酱中用作添加剂
B.“苏丹红一号”的摩尔质量为248
C.“苏丹红一号”可用于溶解剂、机油、蜡和鞋油等产品的染色
D.食品添加剂对人体危害较大，因此应全面禁止使用
27.有人认为人体实际上是一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在生命过程中也需要不断的补充“燃料”。按照这种观点，你认为人们通常摄入的下列物质不能看作“燃料”的是
A．淀粉类物质 B．水 C．脂肪类物质 D．蛋白质
28.关于食品添加剂，下列说法中，正确的是
A.为了让食品保存得更长一些，可以多加一些添加剂
B.在国家卫生部门规定的范围内使用食品添加剂，一般认为对人体无害
C.染衣服的染料也可以用来给食品染色
D.某腌制的肉类颜色鲜红，说明该食品既新鲜又安全
29.阿司匹林又名乙酰水杨酸（），它不具有的性质是
A.与NaOH溶液反应 B.与金属钠反应
C.与乙酸发生酯化反应 D.与乙醇发生酯化反应
30. 维生素C又称抗坏血酸，能够将I2转化为I—，说明维生素C
A．易溶于水 B．受热易分解是 C．具有还原性 D．可由人体自身合成
二、单项选择题Ⅱ：本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题列出的四个选项中，只有一项最符合题意。
31.2008年9月13日中央电视台报道了某集团在奶粉中添加三聚氰胺使全国多名婴幼儿患上肾结石的“某某奶粉重大安全事故”，国务院立即启动国家重大食品安全事故Ⅰ级响应。三聚氰胺是一种有机化工原料，结构如图所示，工业上用尿素制取三聚氰胺，反应方程式：6CO（NH2）2→C3N6H6+6NH3+3CO2
下列说法中正确的是
A.三聚氰胺是一种氨基酸
B.三聚氰胺与盐酸不反应
C.某某婴幼儿奶粉中加入三聚氰胺，可以提高含氮量，从而使蛋白质含量提高
D.从原子利用率角度考虑，该反应不符合绿色化学理念
32.2009年5月15日是我国第16个“防治碘缺乏病日”。为实现消除碘缺乏病的目标，卫生部规定食盐必须加碘，其中的碘以碘酸钾（KIO3）的形式存在。已知在酸性溶液中IO3－可和I－发生反应：IO3－+5I－+6H+====3I2+3H2O，根据此反应，可用试纸和一些生活中常见的物质进行实验，证明在食盐中存在IO3－。可供选用的物质有：①自来水　②蓝色石蕊试纸　③碘化钾淀粉试纸　④淀粉　⑤食糖　⑥食醋　⑦白酒，进行上述实验时必须使用的物质是
A.①③ B.③⑥ C.②④⑥ D.①②④⑤⑦
33.有关天然产物水解的叙述不正确的是
A.油脂水解可得到丙三醇
B.可用碘检验淀粉是否水解完全
C.蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
D.纤维素水解与淀粉水解得到的最终产物不同
34.下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是
A.蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，蛋白质析出，虽再加水，也不溶解
B.人工合成具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家1965年首次合成的
C.重金属盐能使蛋白质凝结，所以误食重金属盐会中毒
D.浓硝酸溅在皮肤上,使皮肤呈黄色是由于浓硝酸和蛋白质发生颜色反应
35.下列物质属于油脂的是
④润滑油　⑤花生油　⑥石蜡
A.①② B.④⑤ C.①⑤ D.①③
36.某精细化工厂，将棉花加工成很细的颗粒结构，然后把它添加到食品中去，可改变食品的口感，使食品易加工成型，降低人体获得的热量等，这是因为纤维素
A.是人体重要营养物质 B.在人体中可水解成葡萄糖
C.不能被所有动物吸收 D.不能被人体吸收
37.人体最重要的营养物质成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，下列有关食品与营养的叙述正确的是
A.淀粉和纤维素均属糖类，两者均可被人体吸收
B.组成蛋白质的各种氨基酸均可在人体内自行合成
C.脂肪不仅可提供人体能量，也可形成脂肪组织
D.人体中所需的矿物质很少，不摄取也不影响健康
38.下表是食用碘盐包装上的部分说明，下列说法正确的是
配料 精盐、碘酸钾、抗结剂
碘含量 35±15 mg/k g
储存方法 密封、避光、防潮
食用方法 烹饪时，待食品熟后加入碘盐
A.高温会导致碘的损失 B.碘酸钾可氧化氯化钾
C.可用淀粉检验碘盐中的碘酸钾 D.该碘盐中碘酸钾含量为20-50 mg/kg
39.对于蔗糖的说法中，不确切的是
A.蔗糖是重要的二糖，它的摩尔质量是葡萄糖的两倍
B.纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应
C.在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中，滴入银氨溶液，水浴加热后看不到银镜产生
D.在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑并有泡沫出现
40.将淀粉水解并用Cu(OH)2悬浊液检验水解产物的实验中，要进行的主要操作有：①加热；②滴入稀硫酸；③加入新制的Cu(OH)2悬浊液；④加NaOH溶液中和。以上各步骤操作的先后顺序正确排列的是
A.①→②→③→④ B.②→①→④→③
C.②→①→④→③→① D.③→④→①→②→①
41.微量元素是指人体内总含量不到万分之一，重量总和不到人体重量的千分之一的20多种元素，这些元素对人体的正常生理活动和健康起着重要作用。下列各组元素中，全部是微量元素的是
A.Na、K、Cl、S、O B.F、I、Fe、Zn、Cu
C.N、H、O、P、C D.Ge、Se、Cu、Mg、C
42.向淀粉溶液中加入少量的稀硫酸并加热，使淀粉发生水解，为测定其水解程度，所需的试剂是①氢氧化钠溶液；②银氨溶液；③新制氢氧化铜悬浊液；④碘水；⑤氯化钡溶液。需要的试剂有
A.④ B.③ C.②④ D.①③④
43.下列关于淀粉和纤维素的说法中，不正确的是
A.它们都是天然高分子化合物，且都是混合物
B.它们都可以发生水解，其最终产物都是葡萄糖
C.它们的通式都是（C6H10O5）n，互为同分异构体
D.淀粉是一种工业原料，可用于制造葡萄糖和酒精等
44.下列说法不正确的是
A.蛋白质水解的最终产物是氨基酸
B.米饭在嘴中越咀嚼越甜的原因是淀粉水解生成甜味物质
C.油脂、乙醇是人体必需的营养物质
D.芒果中因含有酯类物质而具有香味
45.食用下列物质不会引起中毒的是
A.用三聚氰胺配制的奶粉
B.加有大量亚硝酸钠（NaNO2）的火腿
C.用碳酸钡做X射线透视的“钡餐”
D.加碘盐（含碘酸钾的食盐）
46.6月26日是“国际禁毒日”。联合国毒品和犯罪问题办公室把2008年“国际禁毒日”的主题确定为“控制毒品”，目的是提醒世界各国关注毒品种植和生产问题。据统计，我国目前吸毒人员中80%左右是青少年，他们大多又是出于好奇而沾染毒品的。根据你掌握的知识推测，下列物质一定不属于毒品的是
A.吗啡 B.可卡因 C.甘油 D.海洛因
47.有人认为人体实际上是一架缓慢氧化着的“高级机器”，人体在生命过程中也需要不断的补充“燃料”。按照这种观点，你认为人们通常摄入的下列物质不能看作“燃料”的是
A．淀粉类物质 B．水
C．脂肪类物质 D．蛋白质
48.为了科学地饮食，了解一些与食品相关的化学知识是必要的。油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气体中最适宜充入的是
A.氮气 B.二氧化碳 C.空气 D.氧气
49. 从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到婴幼儿奶粉，关于食品质量的报道中不断有①“致癌农药”；②“三聚氰胺”；③“碘元素”；④“亚硝酸盐”等化学名词出现。上述化学名词所提到的物质中，可以作为食品添加剂且符合限量时不会引起中毒的是
A.②③④ B.②③ C.③④ D.只有③
50.下面食谱营养搭配最均衡的是
A．凉拌青菜、土豆丝、馒头
B．糖醋排骨、清蒸鲈鱼、米饭
C．虾仁白菜、红烧带鱼、酸菜炖猪蹄、萝卜汤
D．酱牛肉、炒油菜、红烧豆腐、西红柿蛋汤、馒头
三、多项选择题：本大题共10小题，每小题3分，共30分。在每小题列出的四个选项中，至少有两个选项符合题意；少选且正确得1分，未选、错选不得分。
51.水是人类不可缺少的物质，日常生活中有人喜欢喝纯净水。有关纯净水的下列说法中错误的是
A.它是纯天然饮品，不含任何化学物质
B.它含人体所需的矿物质和多种微量元素
C.它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益
D.纯净水比较纯净，但除水外，几乎不含其他杂质
52.下列做法正确的是
A.为了使一些肉制食品颜色更鲜红，可多加一些亚硝酸钠
B.为了使婴儿对食品有浓厚兴趣，我们可以在婴儿食品中加少量着色剂
C.食盐加碘是防止人体缺碘而加的营养强化剂，能预防地方性甲状腺肿
D.脂肪中必需脂肪酸的含量越高，其营养价值越高
53.下列关于药物的使用说法正确的是
A.“是药三分毒”，必须按医嘱或药物说明书使用药物，防范药物不良反应
B.青霉素的毒副作用很大，所以一般情况不使用
C.长期大量使用阿司匹林可预防疾病，没有副作用
D.使用青霉素前一定要进行皮试
54.下列实验现象描述正确的是
A.鸡蛋清溶液遇到浓硝酸颜色变黄
B.葡萄糖遇碘变成蓝色
C.某种抗酸药（有效成分为碳酸氢钠）与盐酸反应能放出气体
D.淀粉与新制的银氨溶液混合放入洁净的试管中会发生银镜现象
55.有关食品添加剂的下列说法中正确的是
A.食盐加碘，碘元素百分含量越高，食盐的质量越高
B.菜炒熟出锅前再放碘盐以防分解，加醋会降低碘的利用率
C.苯甲酸钠是常用的食品防腐剂
D.腌制肉食制品使用的亚硝酸盐即使不超标，也不可长期或大量的进食
56. 生活是化学的源泉，下列有关生活中的化学叙述不正确的是
A.铁强化酱油可通过膳食补充人体所需的铁元素
B.变质的植物油有难闻的特殊气味，是由于植物油发生了水解反应
C.一定浓度的双氧水可用于伤口的消毒
D.蔬菜中含有维生素C，生吃新鲜蔬菜要比熟吃时维生素C的损失大
57. 关于蛋白质的下列叙述中有错误的是
A．蛋白质的水溶液不具有两性
B．所有的蛋白质都能与HNO3发生颜色反应
C．天然蛋白质水解的最终产物是氨基酸
D．天然蛋白质分子中既含-NH2，又含-COOH
58.下列说法正确的是
A.用硫酸钡做钡餐
B.药物能治疗疾病，故多吃点没关系
C.鸦片、吗啡、海洛因等毒品危害极大，人们特别是青少年一定要远离毒品
D.为了预防、治疗疾病，家庭应自备一些常用的非处方药，以供急用
59. 下列关于蛋白质在人体中的新陈代谢的认识不正确的是
A. 人体中共有二十几种氨基酸，它们都能由人体自身合成
B. 蛋白质在胃蛋白酶和胰蛋白酶的作用下水解变成氨基酸，而动植物蛋白质混合摄入，更能增强蛋白质的营养作用
C. 谷类中的蛋白质含量较少，不可能是人体所需蛋白质的主要来源
D. 人体内蛋白质在新陈代谢过程中不断分解，最后生成尿素，排出体外
60.下列关于油脂的说法正确的是
A．羧酸与醇生成的酯就是油脂,沾有油脂的试管可使用纯碱溶液洗涤
B．油的熔点低,脂肪的熔点高
C．天然油脂大多为混甘油酯
D．植物油兼有酯类和烯烃的性质
达濠中学2011-2012学年度第一学期高二级文班期中考试
化学答案
二、单项选择题Ⅱ：本大题共20小题，每小题2分，共40分。在每小题列出的四个选项中，只有一项最符合题意。
题号 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40
答案 D B D A C D C A A C
题号 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50
答案 B D C C D C B A C D