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※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※
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助您教考全无忧
黑龙江省齐齐哈尔市克东县2019-2020学年四年级下学期科学期中试卷
一、知识再现（共35分，每空5分)（共7题；共35分）
1.人体的生命活动活动需要营养的支持。因为食物中所含的营养成分非常丰富，通常分为蛋白质，脂肪，糖类，维生素，矿物质，________。
2.维生素和________有调节身体机能的作用。
3.搭配膳食营养要做到品种多样，并保持________。
4.绝大多数的________食物是必需经过烧熟的，不能够生食。
5.酒精灯灯焰分为三部分外焰，内焰，焰心，在给物质加热时，应用外焰加热，因为________温度最高。
6.烧杯，烧瓶不可直接放在火焰上加热，需要垫________。
7.面包的变质发霉是大量霉菌
繁殖引起的。霉菌的生长需要适宜的温度和________。
二、我是小法官（对的选A错的选B共
30分，每题5分)（共8题；共40分）
8.鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼肉人体所需的全部营养就足够了。
9.已经发霉的食物扔掉可惜，洗一洗、热一热就可以吃了。
10.吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养了，吃的科学了。
11.生的马铃薯与熟的马铃薯的主要营养成分是一样的。
12.加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。
13.用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的淀粉。
14.肥肉中含有丰富的蛋白质和脂肪。
15.保质期越长的食品越好。
三、快乐ABC，（请你选出正确的答案)（共30分，每题3分)（共10题；共29分）
16.水是人体不可缺少的重要物质，少年儿童体内的水约占体重的（????
）
A.?60%～70%????????????????????????????B.?80%????????????????????????????C.?50%
17.某食品在白纸上擦一擦、压一压、白纸上留下了油迹，则该食品中含有丰富的（????
）
A.?蛋白质???????????????????????????????B.?脂肪???????????????????????????????C.?糖类
18.下列食物中,含有维生素较多的一组是
（?????
）
A.?菠菜、白菜、黄瓜??????????B.?鱼、大豆、鸡肉、瘦肉??????????C.?肥肉、动植物油
19.下列信息一般不能在食品包装上获取的是（?
）
A.?食物名称????????????????????????B.?食物价格????????????????????????C.?食物保质期
20.患夜盲症的人应该多吃（?????
）
A.?新鲜蔬菜???????????????????????????B.?动物肝脏???????????????????????????C.?水果
21.下列食物必须烧熟了吃的是（?????????????
）。
A.?黄瓜???????????????????????????????B.?梨???????????????????????????????C.?猪肉???????
22.下列食物最好生吃的是?
（????
）?
A.?玉米?????????????????????????????????B.?梨?????????????????????????????????C.?鸡肉
23.蔬菜、水果类食物所含有的主要成分是（???
）
A.?维生素??????????????????????????????B.?脂肪??????????????????????????????C.?蛋白质
24.瘦肉中含有丰富的（??
）
A.?蛋白质??????????????????????????????B.?脂肪??????????????????????????????C.?维生素
25.刷牙时牙龈出经常出血，建议他多吃（???
）
A.?谷类食物????????????????????????B.?蛋类食物????????????????????????C.?蔬菜类食物
答案解析部分
一、知识再现（共35分，每空5分)
1.【答案】
水
【解析】【分析】食物中含有丰富的营养，给我们人体所需要的营养支持。
2.【答案】
矿物质
【解析】【分析】多吃含有维生素和矿物质的食物，可以调节我们的身体机能。
3.【答案】
合理数量
【解析】【分析】合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。
4.【答案】
动物类
【解析】【分析】肉类经过熟化后容易消化，二是可以杀灭肉类中的细菌和寄生虫。
5.【答案】
外焰
【解析】【分析】酒精灯外焰加热，外焰温度最高。
6.【答案】
石棉网
【解析】【分析】烧杯，烧瓶不能直接加热，加热时要垫上石棉网,以均匀供热。
7.【答案】
水分
【解析】【分析】湿度对于霉菌的繁殖是至关重要的，与其相左的还有温度，
一般情况下，温度在20度以上，比较适合霉菌的繁殖。
二、我是小法官（对的选A错的选B共
30分，每题5分)
8.【答案】
错误
【解析】【分析】鱼肉,可以帮助人体内物质流动，特别是对心血管健康极有好处。
9.【答案】
错误
【解析】【分析】发霉的食物里含有霉菌，对我们的身体健康有影响。
10.【答案】
错误
【解析】【分析】合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。
11.【答案】
正确
【解析】【分析】马铃薯中含有大量的维生素和微量元素，同时土豆中淀粉能够有效的保护各种微量元素和维生素，能够很好的被人体吸收。
12.【答案】
错误
【解析】【解答】加膨松剂能使饼干又松又脆，但不可以多加。
【分析】膨松剂属于食品添加剂，加入太多会对人体产生危害，所以不可以多加。
13.【答案】
正确
【解析】【解答】碘酒会和淀粉发生反应产生蓝色的新物质，所以题目的说法是正确的。
【分析】本题考查的是淀粉和碘酒之间的发应。
14.【答案】
错误
【解析】【分析】肥肉里面主要以脂肪为主。
15.【答案】
错误
【解析】【分析】食品,保质期越短越好,因为保质期时间长的,肯定防腐剂添加的越多。
三、快乐ABC，（请你选出正确的答案)（共30分，每题3分)
16.【答案】
B
【解析】【分析】水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%-70%，少年儿童体内的水约占80%，水是细胞的主要组成成分之一.
17.【答案】
B
【解析】【分析】按压脂肪可以在白纸上留下油迹，可以用此方法检测食物中是否含有脂肪。
18.【答案】
A
【解析】【分析】维生素含量比较高的蔬菜有胡萝卜、香菇、紫菜、菠菜、芹菜、茄子等。
19.【答案】
B
【解析】【解答】在食物包装袋上，通常标有：产品名称、配料表、净含量、厂名厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。所以不能获取的是食物价格。故选B。
【分析】本题考查包装袋的内容。
20.【答案】
B
【解析】【分析】患夜盲症的人应该多吃猪肝、胡萝卜、鱼肝油等,补充维生素A的不足。
21.【答案】
C
【解析】【解答】有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，比如猪肉等食物，而且这类食物必须煮熟才能食用。故选C。
【分析】本题考查食物的食用方法。
22.【答案】
B
【解析】【分析】梨生吃比较好,梨含有多种维生素和矿物质,加热过程会导致某些营养素被破坏。
23.【答案】
A
【解析】【分析】维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。蔬菜水果中含有丰富的维生素。
24.【答案】
A
【解析】【分析】瘦肉中含有丰富的蛋白质。蛋白质是生命的物质基础，是与生命活动紧密联系在一起的物质。
25.【答案】
C
【解析】【分析】
刷牙时牙龈出经常出血
，缺少某种维生素，应该多吃水果蔬菜。
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一、知识再现（共35分，每空5分)（共7题；共35分）
1.人体的生命活动活动需要营养的支持。因为食物中所含的营养成分非常丰富，通常分为蛋白质，脂肪，糖类，维生素，矿物质，________。
【答案】
水
【解析】【分析】食物中含有丰富的营养，给我们人体所需要的营养支持。
2.维生素和________有调节身体机能的作用。
【答案】
矿物质
【解析】【分析】多吃含有维生素和矿物质的食物，可以调节我们的身体机能。
3.搭配膳食营养要做到品种多样，并保持________。
【答案】
合理数量
【解析】【分析】合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。
4.绝大多数的________食物是必需经过烧熟的，不能够生食。
【答案】
动物类
【解析】【分析】肉类经过熟化后容易消化，二是可以杀灭肉类中的细菌和寄生虫。
5.酒精灯灯焰分为三部分外焰，内焰，焰心，在给物质加热时，应用外焰加热，因为________温度最高。
【答案】
外焰
【解析】【分析】酒精灯外焰加热，外焰温度最高。
6.烧杯，烧瓶不可直接放在火焰上加热，需要垫________。
【答案】
石棉网
【解析】【分析】烧杯，烧瓶不能直接加热，加热时要垫上石棉网,以均匀供热。
7.面包的变质发霉是大量霉菌
繁殖引起的。霉菌的生长需要适宜的温度和________。
【答案】
水分
【解析】【分析】湿度对于霉菌的繁殖是至关重要的，与其相左的还有温度，
一般情况下，温度在20度以上，比较适合霉菌的繁殖。
二、我是小法官（对的选A错的选B共
30分，每题5分)（共8题；共40分）
8.鱼肉营养是很丰富的，只要吃鱼肉人体所需的全部营养就足够了。
【答案】
错误
【解析】【分析】鱼肉,可以帮助人体内物质流动，特别是对心血管健康极有好处。
9.已经发霉的食物扔掉可惜，洗一洗、热一热就可以吃了。
【答案】
错误
【解析】【分析】发霉的食物里含有霉菌，对我们的身体健康有影响。
10.吃自己觉得好吃的食物，就说明吃的有营养了，吃的科学了。
【答案】
错误
【解析】【分析】合理膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。
11.生的马铃薯与熟的马铃薯的主要营养成分是一样的。
【答案】
正确
【解析】【分析】马铃薯中含有大量的维生素和微量元素，同时土豆中淀粉能够有效的保护各种微量元素和维生素，能够很好的被人体吸收。
12.加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。
【答案】
错误
【解析】【解答】加膨松剂能使饼干又松又脆，但不可以多加。
【分析】膨松剂属于食品添加剂，加入太多会对人体产生危害，所以不可以多加。
13.用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有较多的淀粉。
【答案】
正确
【解析】【解答】碘酒会和淀粉发生反应产生蓝色的新物质，所以题目的说法是正确的。
【分析】本题考查的是淀粉和碘酒之间的发应。
14.肥肉中含有丰富的蛋白质和脂肪。
【答案】
错误
【解析】【分析】肥肉里面主要以脂肪为主。
15.保质期越长的食品越好。
【答案】
错误
【解析】【分析】食品,保质期越短越好,因为保质期时间长的,肯定防腐剂添加的越多。
三、快乐ABC，（请你选出正确的答案)（共30分，每题3分)（共10题；共29分）
16.水是人体不可缺少的重要物质，少年儿童体内的水约占体重的（????
）
A.?60%～70%????????????????????????????B.?80%????????????????????????????C.?50%
【答案】
B
【解析】【分析】水是人体内不可缺少的重要物质，约占体重的60%-70%，少年儿童体内的水约占80%，水是细胞的主要组成成分之一.
17.某食品在白纸上擦一擦、压一压、白纸上留下了油迹，则该食品中含有丰富的（????
）
A.?蛋白质???????????????????????????????B.?脂肪???????????????????????????????C.?糖类
【答案】
B
【解析】【分析】按压脂肪可以在白纸上留下油迹，可以用此方法检测食物中是否含有脂肪。
18.下列食物中,含有维生素较多的一组是
（?????
）
A.?菠菜、白菜、黄瓜??????????B.?鱼、大豆、鸡肉、瘦肉??????????C.?肥肉、动植物油
【答案】
A
【解析】【分析】维生素含量比较高的蔬菜有胡萝卜、香菇、紫菜、菠菜、芹菜、茄子等。
19.下列信息一般不能在食品包装上获取的是（?
）
A.?食物名称????????????????????????B.?食物价格????????????????????????C.?食物保质期
【答案】
B
【解析】【解答】在食物包装袋上，通常标有：产品名称、配料表、净含量、厂名厂址、生产日期、保质期和产品标号等内容。所以不能获取的是食物价格。故选B。
【分析】本题考查包装袋的内容。
20.患夜盲症的人应该多吃（?????
）
A.?新鲜蔬菜???????????????????????????B.?动物肝脏???????????????????????????C.?水果
【答案】
B
【解析】【分析】患夜盲症的人应该多吃猪肝、胡萝卜、鱼肝油等,补充维生素A的不足。
21.下列食物必须烧熟了吃的是（?????????????
）。
A.?黄瓜???????????????????????????????B.?梨???????????????????????????????C.?猪肉???????
【答案】
C
【解析】【解答】有些食物经过烹饪后对我们的健康有利，比如猪肉等食物，而且这类食物必须煮熟才能食用。故选C。
【分析】本题考查食物的食用方法。
22.下列食物最好生吃的是?
（????
）?
A.?玉米?????????????????????????????????B.?梨?????????????????????????????????C.?鸡肉
【答案】
B
【解析】【分析】梨生吃比较好,梨含有多种维生素和矿物质,加热过程会导致某些营养素被破坏。
23.蔬菜、水果类食物所含有的主要成分是（???
）
A.?维生素??????????????????????????????B.?脂肪??????????????????????????????C.?蛋白质
【答案】
A
【解析】【分析】维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。蔬菜水果中含有丰富的维生素。
24.瘦肉中含有丰富的（??
）
A.?蛋白质??????????????????????????????B.?脂肪??????????????????????????????C.?维生素
【答案】
A
【解析】【分析】瘦肉中含有丰富的蛋白质。蛋白质是生命的物质基础，是与生命活动紧密联系在一起的物质。
25.刷牙时牙龈出经常出血，建议他多吃（???
）
A.?谷类食物????????????????????????B.?蛋类食物????????????????????????C.?蔬菜类食物
【答案】
C
【解析】【分析】
刷牙时牙龈出经常出血
，缺少某种维生素，应该多吃水果蔬菜。
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