初中生物八上章末检测——细菌和真菌（2021-2022人教版）
一、单选题
1．（2021·港南模拟）霉菌的繁殖方式是（ ）
A．出芽生殖 B．孢子生殖 C．分裂生殖 D．复制繁殖
【答案】B
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】A．出芽生殖是从母体上产生一个芽体，这个芽体逐渐长大后从母体脱离成为一个单独的个体，如酵母菌就是这种生殖方式，不是霉菌的生殖方式，A不符合题意。
B．霉菌属于真菌，菌体有许多菌丝组成。营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝(气生菌丝），生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等。孢子蠹内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体（菌丝体），这样的繁殖方式叫做孢子生殖，B符合题意。
C．细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，C不符合题意。
D．病毒的繁殖方式是复制繁殖，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生。孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。大多数真菌用孢子繁殖后代。
2．（2021·五通桥模拟）如果自然界中的各种细菌和真菌都不存在，那么下列说法正确的是 （ ）
A．生物尸体极易腐烂 B．植物、动物大量繁殖
C．人类不再会患病 D．枯枝落叶堆积如山
【答案】D
【知识点】细菌和真菌在自然界中的作用
【解析】【解答】在自然界中动物、植物的遗体、遗物不会一直保留着，因为大量的腐生细菌、真菌等会把动物、植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还土壤，供植物重新吸收和利用，被当作制造有机物的原料，可见它们作为分解者促进了自然界中的物质循环；如果自然界中的各种细菌和真菌都不存在，动植物的遗体、遗物将不会被分解，可见D符合题意。
故答案为：D。
【分析】分解者指的是细菌、真菌等营腐生生活的微生物。它们将动植物残体等含有的有机物分解成简单的无机物，归还到无机环境中，促进了物质的循环。
3．（2021·佳木斯模拟）许多食品在制作过程中要利用到细菌或真菌。下列食品的制作主要利用细菌的是（ ）
A．泡菜 B．面包 C．腐乳 D．酱油
【答案】A
【知识点】细菌与人类的关系
【解析】【解答】A、泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵会产生乳酸，使的食品呈现一种特殊的风味，乳酸菌是细菌，可见A说法正确。
B、做面包要用到酵母菌发酵，酵母菌属于真菌，B不符合题意。
C、腐乳要用到霉菌，霉菌属于真菌，C不符合题意。
D、酱油是利用霉菌发酵制成的，霉菌属于真菌，D不符合题意。
故答案为：A
【分析】此题考查细菌和真菌与人类的关系，为基础题，难度一般，多数细菌、真菌等微生物对人体都是有益的，微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答，制作香醋用到到醋酸杆菌，制作酸奶、泡菜要用到乳酸菌，制作酱、腐乳要用到多种霉菌，制作面包、酒用到酵母菌。
4．（2021·盐都模拟）制作酸奶、泡菜与下列（ ）生物有关
A．大肠杆菌 B．酵母菌 C．乳酸菌 D．曲霉
【答案】C
【知识点】细菌与人类的关系
【解析】【解答】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成分与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质。
故答案为：C。
【分析】食品制作：
①制作馒头或面包—酵母菌
②制酸奶和泡菜—乳酸菌
③制醋—醋酸菌
④制作米酒和酿酒—酒曲或者酵母菌
⑤制作酱和酱油—霉
5．（2021·岑溪模拟）细菌细胞与真菌细胞比较，细菌细胞没有（ ）
A．成形的细胞核 B．细胞壁
C．细胞质 D．细胞膜
【答案】A
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】真菌和细菌都有独立生活能力，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，而细菌没有成形的细胞核。
故答案为：A。
【分析】细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。故真菌和细菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核。从生殖方式上看，细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个，而真菌可以在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖。
6．（2021·梅州模拟）学校实验室里的永久装片“大肠杆菌”和“酵母菌”上的标签磨损了，请你利用显微镜来进行区分并贴上新标签。你的判断依据是（ ）
A．有无细胞壁 B．是否有成形的细胞核
C．有无细胞膜 D．有无叶绿体
【答案】B
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。大肠杆菌属于细菌，酵母菌是真菌。故大肠杆菌和酵母菌的区分依据是否有成形细胞核。
故答案为：B。
【分析】细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。故真菌和细菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核。从生殖方式上看，细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个，而真菌可以在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖。
7．（2021八上·大石桥期末）细菌和真菌等微生物在生态系统中占有重要地位，这主要是因为它们能（ ）
A．释放氧气，吸收代谢废物
B．为其它生物提供食物来源
C．净化环境
D．将有机物分解为无机物，促进自然界中的物质循环
【答案】D
【知识点】细菌和真菌在自然界中的作用
【解析】【解答】生态系统包括生物成分和非生物成分，生物成分包括生产者、消费者和分解者。生产者主要指绿色植物，能够通过光合作用制造有机物，为自身和生物圈中的其他生物提供物质和能量；消费者主要指各种动物，在促进生物圈中的物质循环起重要作用；分解者是指细菌和真菌等营腐生生活的微生物，它们能将动植物残体中的有机物分解成无机物归还无机环境，促进了物质的循环。
故答案为：D。
【分析】生态系统：在一定的空间范围内，生物与环境所形成的统一的整体叫生态系统.其组成生物部分：生产者、消费者、分解者（不是生态系统的必需成分）；非生物部分：阳光、水、空气、温度等.
植物能够通过光合作用制造有机物，为自身和生物圈中的其他生物提供物质和能量，因此植物叫生产者；动物自己不能制造有机物，必须直接或间接以植物为食，因此动物叫消费者；细菌和真菌靠分解动植物残体中的有机物维持生存，因此细菌和真菌称为分解者.
8．（2021八上·宁德期末）2020年10月23日福州举行传统重阳祭酒仪式，现场展现制菊花酒的传统习俗，菊花酒制作过程中主要利用的微生物是（ ）
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．霉菌
【答案】A
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】A．酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件和适宜的温度下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，我们把此过程称之为酒精发酵。故菊花酒制作过程中主要利用的微生物是酵母菌，A符合题意。
B．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，B不符合题意。
C．制醋要用到醋酸杆菌，C不符合题意。
D．制作酱要用到多种霉菌，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等.
9．（2021八上·滨海新期末）制作馒头和面包时，要用到的微生物是（ ）
A．醋酸菌 B．青霉菌 C．酵母菌 D．乳酸菌
【答案】C
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】A．醋酸菌又叫醋酸杆菌，是一种细菌，主要用来酿醋，不符合题意。
B．青霉菌是一种真菌，其菌体由菌丝构成，其排列呈扫帚状的生殖细胞孢子呈青绿色，故名青霉菌。青霉菌的主要作用是能生产青霉素，可以杀死某些致病菌，不符合题意。
C．酵母菌是一种单细胞真菌，它分解有机物的时候会产生酒精和二氧化碳，常用来酿酒或者制作馒头面包，符合题意。
D．乳酸菌是一种厌氧细菌，在无氧的条件下分解有机物会产生乳酸，常用来制作泡菜和酸奶，不符合题意。
故答案为：C。
【分析】熟记细菌和真菌在生活实际中的应用，据此答题。
制馒头或面包和酿酒的菌种主要是酵母菌，制酸奶和泡菜的菌种主要是乳酸菌，酿造酱油的菌种主要是曲霉，酿醋的菌种主要是酵母菌和醋酸杆菌。黄豆酱以黄豆为原料，经霉菌、酵母菌、乳酸菌等微生物发酵而成。毛霉的用途很广，常出现在酒药中，能糖化淀粉并能生成少量乙醇，产生蛋白酶，有分解大豆蛋白的能力，我国多用来做豆腐乳、豆豉 。
10．（2021八上·二道期末）科学家研究发现，幽门螺杆菌是引起胃肠疾病的病原体，与植物细胞相比，幽门螺杆菌的细胞结构特点是（ ）
A．没有成形的细胞核 B．没有细胞壁
C．没有细胞膜 D．没有细胞质
【答案】A
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】幽门螺杆菌属于细菌，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；植物细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡和叶绿体等。因此幽门螺杆菌与植物细胞的区别是没有成形的细胞核。故A符合题意。
故答案为：A
【分析】细菌的形态有球状、杆状和螺旋状，虽然细菌的形态不同，但基本结构一致，即基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核等．有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛，细菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式是异养．生殖方式是分裂生殖.
11．（2021八上·五常期末）医药上常用的从青霉菌培养液里提取的一种抗生素是（ ）
A．青霉素 B．土霉素 C．链霉素 D．红霉素
【答案】A
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】A、青霉菌是一种真菌，属多细胞真菌，营养菌丝体无色、淡色或具鲜明颜色。青霉素是抗菌素的一种，是从青霉菌培养液中提制的药物，是一种能够治疗人类疾病的抗生素。青霉素的发现者是英国细菌学家弗莱明，符合题意。
B、土霉素属于四环素类抗生素，不符合题意。
C、链霉素是由放线菌产生的，放线菌属于细菌，不符合题意。
D、红霉素属于大环内酯类抗生素，不符合题意。
故答案为：A。
【分析】抗生素是真菌（另外还有放线菌）产生的可杀死某些致病细菌的物质，如青霉素，是从青霉菌中产生的.
12．（2021八上·兴仁期末）农民在种植大豆、花生等豆科植物时，可以少施或不施氮肥的原因是
A．土壤中氮肥较多
B．空气中有氮气
C．该植物的根可以制造氮肥
D．该植物的根中有根瘤菌，可固定空气中的氮气
【答案】D
【知识点】细菌和真菌在自然界中的作用
【解析】【解答】在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生。大豆、花生等属于豆科植物，在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质，从而使得植物生长良好，而植物则为根瘤菌提供有机物，二者互惠互利，共同生活。
故答案为：D。
【分析】细菌和真菌在自然界中的作用：（1）细菌和真菌作为分解者参与物质循环、（2）细菌和真菌引起动植物和人患病、（3）细菌和真菌与动植物共生．
13．（2021八上·普宁期末）下列疾病中，由真菌引起的是（ ）
A．扁桃体炎 B．足癣 C．艾滋病 D．禽流感
【答案】B
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】A、扁桃体炎是由细菌引起的，不符合题意。
B、足癣是由真菌引起的，符合题意。
CD、艾滋病和禽流感都是由病毒引起的，不符合题意。
故答案为：B。
【分析】细菌和真菌都能使人患病，臂癣、足癣等皮肤病是由真菌引起的.
14．（2021·乐山模拟）微生物与人类关系密切。人们常常利用微生物进行食品制作。下列配对错误的是（ ）
A．酿酒——酵母菌 B．制醋——醋酸菌
C．泡菜——酵母菌 D．酸奶——乳酸菌
【答案】C
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A．在无氧的情况，酵母菌分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳，释放出少量的能量，生活中利用这个原理用于酿酒，A不符合题意。
B．用醋酸菌发酵可以制醋，B不符合题意。
C．制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，C符合题意。
D．制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得牛奶呈现一种特殊的风味，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】食品制作：
①制作馒头或面包—酵母菌
②制酸奶和泡菜—乳酸菌
③制醋—醋酸菌
④制作米酒和酿酒—酒曲或者酵母菌
⑤制作酱和酱油—霉
15．（2021·兴业模拟）我国卫生部前段时间发出紧急通告，“封杀两种美国进口的花生酱，原因是这两种花生酱受到一种病原微生物污染，这种病原微生物为单细胞生物，具有细胞壁，细胞内没有成形的细胞核，你认为这种生物最可能是（ ）
A．衣藻 B．细菌 C．病毒 D．真菌
【答案】B
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】细菌是单细胞生物，有细胞壁、细胞膜、细胞质、拟核等基本结构，有的还有荚膜、鞭毛等特殊结构，它和动植物细胞的主要区别是没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域（拟核），没有叶绿素，属于原核生物。真菌有单细胞的，有多细胞的，细胞内有真正的细胞核，与动植物细胞都是真核生物。病毒结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构，只能寄生在活细胞里。根据题意“细胞内没有成形的细胞核”，可以判断该病原微生物最可能是细菌。
故答案为：B。
【分析】细菌的形态有球状、杆状和螺旋状，虽然细菌的形态不同，但基本结构一致，即基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核等。有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛，细菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式是异养．生殖方式是分裂生殖。
16．（2021·盐都模拟）制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（ ）
A．隔绝空气，抑制细菌繁殖
B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染
C．造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵
D．阻止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸
【答案】C
【知识点】细菌与人类的关系
【解析】【解答】制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量，可见C符合题意。
故答案为：C。
【分析】微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。
17．（2021·歙县模拟）真菌和细菌相比较，真菌特有的结构是（ ）
A．细胞壁 B．有成形的细胞核
C．细胞膜 D．细胞质
【答案】B
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】真菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。细菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核。真菌有成形的细胞核，细胞没有成形的细胞核，这是二者在细胞结构上的主要区别。
故答案为：B。
【分析】细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。故真菌和细菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核。从生殖方式上看，细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个，而真菌可以在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖。
18．（2021八上·顺德期末）顺德红米酒是选用大米与少量赤米精心酿造而成的白酒，成品酒突显米香为主、偏于清淡可口，酒体较丰满、甘滑、圆润。有关传统米酒发酵技术的叙述正确的是（ ）
A．粮食蒸煮后需要马上加入菌种
B．酵母菌是发酵生产米酒的主要微生物
C．发酵装置中必须保持空气流通
D．温度越高，米酒发酵的速度就会越快
【答案】B
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】A．蒸煮粮食后降温冷却后再加入菌种，因为高温时加入菌种会使菌种失去活性，A不符合题意。
B．酿酒用酵母菌，酵母菌是发酵生产米酒的主要微生物，B符合题意。
C．在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳，C不符合题意。
D．微生物的发酵需要适宜的温度，温度过高过低发酵速度都会降低，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在时，酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。酿酒的菌种主要是酵母菌。
19．（2021八上·顺德期末）“地球拓荒者”―地衣常见于旧墙壁、树干或岩石等处，它分泌的地衣酸可以把岩石表面分化形成原始土壤。在地衣体内共生的两类生物是（ ）
A．蕨类和细菌 B．藻类和真菌 C．藻类和细菌 D．蕨类和真菌
【答案】B
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；藻类植物
【解析】【解答】地衣又称“地球拓荒者”，它分泌的地衣酸可以把岩石表面分化形成原始土壤，它是真菌和藻类共生形成的。藻类为真菌提供有机物，真菌为藻类提供水分和无机盐，彼此有利。
故答案为：B。
【分析】地衣是藻类和真菌共生的复合体。由于菌、藻长期紧密地结合在一起，无论在形态上、结构上、生理上和遗传上都形成了一个单独的固定的有机体，所以把地衣单列为地衣植物门。
构成地衣的藻类，通常是蓝藻中的念珠藻属和单细胞的绿藻，如共球藻属、橘色藻属；真菌则属于子囊菌和担子菌。一般某种地衣中的真菌和藻类的具体种类是固定的。在这类共生复合体中，藻类含有光合色素，能进行光合作用，为真菌提供营养；真菌可以从外界吸收水分和无机盐，提供给共生的藻类，并将藻体包被在其中，以避免强光直射导致藻类细胞干燥死亡，二者互相依存，不能分离。
20．（2021八上·西安期末）将某种细菌接种于已消毒的培养基上，以不同方式处理后加盖。并置于不同温度中，培养24小时后，观察结果如表所示，下列有关分析错误的是（ ）
培养基 处理方法 温度 观察现象
1 接种细菌 40℃ 全表面呈浑浊
2 接种细菌 0℃ 全表面清晰
3 接种细菌 100℃ 全表面清晰
4 接种细菌，并放置一吸有抗生素X的圆纸片于其上 40℃ 全表面呈浑浊
5 接种细菌，并放置一吸有抗生素Y的圆纸片于其上 40℃ 纸片周围呈现一清洗区，其余表面则呈浑浊
A．1、4、5培养基中观察到的浑浊现象是细菌繁殖形成的肉眼可见的菌落
B．将培养基2和3再放在40℃一段时间，观察到的现象都是全表面清晰
C．依据实验结果推测，如果人体感染该种细菌，可用抗生素Y进行治疗
D．以上实验运用对照实验方法，探究温度、抗生素对该种细菌生活的影响
【答案】B
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】2号培养基中细菌在0℃时，其生长和繁殖受到抑制，当再放到40℃的环中，细菌生长和繁殖的速度加快，因此培养基的表面又变浑浊了。3号培养基中细菌在100℃时，大部分细菌被杀死，当再放到40℃的环境中，培养基的表面仍能保持清晰。
故答案为：B
【分析】培养细菌或真菌，应先配制好培养基，并对培养基及其培养皿等材料用具进行高温灭菌；待培养基冷却后，将细菌或真菌接种在培养基表面，进行恒温培养．因此关于细菌真菌培养的过程，培养步骤正确的是：配制培养基→高温灭菌→接种→恒温箱培养．
21．（2021八上·鄂州期末）下图是我们经常食用的一种磨菇，叫做风尾菇。下列有关凤尾菇说法，正确的是（ ）
A．凤尾菇菌褶内能产生大量芽孢，芽孢可发育成新个体
B．凤尾菇与酵母菌细胞结构的差异大于其与细菌的差异
C．凤尾菇有根、茎等器官，根的作用是吸收水分和无机盐
D．凤尾菇不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物生活
【答案】D
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】A.凤尾菇菌褶内含有大量的孢子，不是芽孢，芽孢是细菌才具有的，不符合题意。
B.凤尾菇和酵母菌都是真菌，都具有成形的细胞核，而与细菌的差异较大，细菌没有成形的细胞核，不符合题意。
C.凤尾菇是真菌，没有根，依靠菌丝吸收水分和无机盐，不符合题意。
D.凤尾菇不能自己制造有机物，体内不含叶绿体，只能依靠现成的有机物生活，符合题意。
故答案为：D。
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物．它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养．真菌的异养方式有寄生和腐生．孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代．
22．（2021八上·铁力期末）取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的（ ）
A．孢子 B．营养菌丝 C．直立菌丝 D．芽体
【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，会看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立菌丝，顶端长有成串的青绿色的孢子，用来繁殖后代。
故答案为： C。
【分析】真菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的．营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝（气生菌丝），生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等．孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代．
23．（2018八上·茂名月考）假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每20分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，3小时后你手上的细菌数目是多少个？（ ）
A．12,800 B．25,600 C．51,200 D．无法计算
【答案】C
【知识点】细菌的生殖
【解析】【解答】细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌.细菌的分裂生殖的计算方法为：2n（n代表繁殖次数）.假设手上有100个细菌，每20分钟繁殖一次，3小时就繁殖9次，即计算结果为：100×29═51200.
故答案为：C
【分析】细菌的形态有球状、杆状和螺旋状，虽然细菌的形态不同，但基本结构一致，即基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核等．有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛，细菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式是异养．生殖方式是分裂生殖.
24．酵母菌不属于植物，只能依靠吸收现成的营养物质生活，主要因为它不具备植物细胞的( )
A．细胞膜 B．细胞质 C．叶绿体 D．细胞核
【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】植物细胞的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体等；酵母菌属于真菌，酵母菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，液泡，没有叶绿体．因此酵母菌与植物细胞的区别是细胞内无叶绿体，不能进行光合作用自己制造有机物．必须依靠现成的有机物来生活，这种营养方式是异养，故选：C
【分析】此题考查的知识点是真菌与植物细胞的区别．解答时可以从真菌、植物细胞的结构方面来切入。
25．在探究硬币上是否有细菌的实验中，将硬币放在细菌培养基表面轻轻一按，这一过程在细菌的一般培养方法中叫做 ( )
A．种植 B．接种 C．培养 D．接合
【答案】B
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【分析】选择牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合在一起，就制成了培养基，将制备好的培养基先进行高温灭菌，就可以直接使用了，然后再将少量的细菌和真菌放在培养基上这就是接种，接种后就可以在培养皿中培养了，由于细菌的生长和繁殖需要适宜的温度，所以在培养细菌时应将培养皿放在适宜的温度下，在上述实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一按，硬币上的细菌就附着在培养基上了，这就是接种。
【点评】此题为检测不同环境中的细菌和真菌的实验，难度较大，解答此类题目的关键是熟记细菌、真菌的培养方法。
二、连线题
26．（2020八下·龙沙期中）请将下列发酵产品与相应的细菌或真菌匹配起来。
完达山酸奶 A甲烷菌
山西陈醋 B乳酸菌
青霉素 C醋酸菌
好利来面包 D青霉
沼气 E酵母菌
【答案】B；C；D；E；A
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】在制作酸奶过程中需要用到乳酸菌，乳酸菌在无氧的条件下，利用葡萄糖产生乳酸；在制作醋是需要用醋酸菌；青霉素是利用青霉菌发酵产生的；制作面包需要酵母菌参与，酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳，使面包比较松软；沼气是利用甲烷菌形成。
故答案为：B、C、D、E、A。
【分析】此题考查发酵技术的应用，为基础题，微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，解答此题需要熟知身边生活中常简的发酵技术在生活中应用的例子，比如：如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。
三、判断题
27．（2021·绥化模拟）青霉素的发现和使用，救了无数人的生命，最早发现青霉素的科学家是弗莱明。
【答案】（1）正确
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】亚历山大弗莱明(公元1881-1955年) ，英国细菌学家。是他首先发现青霉素后，英国病理学家弗劳雷、德国生物化学家钱恩进一步研究改进，并成功的用于医治人的疾病，三人共获诺贝尔生理或医学奖。青霉素的发现，是人类找到了一种具有强大杀菌作用的药物，结束了传染病几乎无法治疗的时代，因此题干说法正确。
故答案为：正确
【分析】抗生素是真菌（另外还有放线菌）产生的可杀死某些致病细菌的物质，如青霉素，是从青霉菌中产生的。
28．（2021八上·卢龙期末）在无氧的条件下，酵母菌把葡萄糖分解为二氧化碳和水。
【答案】（1）错误
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】酵母菌在有氧和无氧环境下都能生存。在有氧的环境中，酵母菌将葡萄糖转化为二氧化碳和水；在无氧的环境中，酵母菌将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精，故题干说法错误。
故答案为：错误
【分析】制酒要用到酵母菌，酵母菌进行出芽生殖，在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时会产生水和二氧化碳.
29．（2018·绥化模拟）“打开培养皿，暴露在空气中5～10分钟，然后盖上，封好。”此过程相当于细菌培养的制作培养基。（判断对错）
【答案】（1）错误
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：按无菌操作技术要求将目的微生物移接到培养基质中的过程叫接种。空气中有微生物，打开培养皿，暴露在空气中5-10分钟，再盖上封好，此过程中空气中的微生物落入培养皿中，相当于接种，故题干说法错误。
【分析】细菌和真菌的一般方法和实验步骤如下：
（1）配制培养基，首先要配置含有营养物质的培养基，原因细菌的细胞内没有叶绿体，绝大多数细菌只能利用现成的有机物生活。
（2）高温灭菌，对配制的培养基和培养皿进行灭菌，防止其他细菌侵入影响实验。
（3）冷却后为它接种。
（4）在恒温箱中培养，细菌在温度适宜的地方繁殖速度比较快。 注意：定期观察并组详细记录。
接种是按无菌操作技术要求将目的微生物移接到培养基质中的过程。
30．（2018八上·灵山期末）大多数种类的细菌是异养型生物，从周围环境中吸收现成的有机物生活；也有少数种类的细菌能把从周围环境中吸收的无机物合成为有机物，属于自养型生物.(判断对错)
【答案】（1）正确
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】本题考查的是细菌的营养方式，必须明确大多数的细菌是异养型的，只有少数细菌属于自养型。少数细菌可以自养，相当于化学反应产生有机物而自养，比如硝化细菌，它的营养方式就是自养型（化能自养型），还有硫细菌也是化能自养。故正确。
【分析】 细菌的营养方式可以分成异养和自养两类。细菌细胞内没有叶绿体，多数细菌只能利用现成的有机物生活，因此营养方式属于异养。少数细菌能自己制造有机物维持生活，因此，其营养方式是自养的（如化能合成细菌和光合细菌）。
31．（2017七上·哈尔滨期中）用放大镜可以观察细菌的结构。(判断对错)
【答案】（1）错误
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】细菌的个体十分微小，大约1000个细菌排成一排才有1毫米长，用肉眼、放大镜、低倍显微镜等都不可看，只有在高倍显微镜下才可看清，错误；
故答案为：错误
【分析】细菌在高倍显微镜下才可看清，病毒是一类比细菌更小的微生物，必须在电子显微镜下才可看清．
四、实验探究题
32．（2021·柳江模拟）有研究发现，部分植物叶片中的挥发性有机物有减菌、杀菌作用，某实验小组探究“比较裸地、草地、灌丛中细菌和真菌的分布情况”，方案如下：请结合所学知识，分析表格回答问题：
步骤 裸地 草地 灌丛 空白对照
配置培养基 装有牛肉膏蛋白胨培养基的培养皿，高温灭菌，冷却编号
1号 2号 3号 4号
A 把三个地点的培养盖打开，暴露5-10分钟，然后盖上盖 密封，不打开
培养 将四组培养皿同时放入37℃恒温培养箱中培养，一天后观察结果
观察记录（菌落数） 28 10 5 0
（1）在制备培养基时进行高温灭菌，目的是 。
（2）表中A相当于细菌、真菌培养一般方法中的哪一步骤 。
（3）为提高实验结果的准确性，避免偶然性，你认为应怎样改进该探究方案 。
（4）在观察和记录时所看到的菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，那么细菌和真菌的繁殖方式分别主要是 。
（5）比较l、2、3号培养皿内的菌落数，你得出的结论是 。
【答案】（1）杀死培养基和培养皿上原有的细菌和 真菌
（2）接种
（3）进行重复试验
（4）细菌是靠分裂进行生殖，真菌可以通过孢子繁殖后代
（5）裸地处的菌落最多，草地次之，灌丛最少（灌丛减菌、杀菌能力最强，草地次之，裸地最弱）
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】（1）根据实验方案表格分析可知：①在制备培养基时进行高温灭菌，目的是杀死其中的细菌和真菌。
（2）表中A把三个地点的培养皿盖打开，暴露5-10分钟，然后盖上盖，相当于细菌、真菌培养的接种。
（3）为提高实验结果的准确性，避免偶然性，应该设置重复组，取平均值。
（4）菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，细菌是靠分裂进行生殖，真菌可以通过孢子繁殖后代。
（5）比较1、2、3号培养皿内的菌落数，得出的结论是：裸地处的菌落数最多，草地次之，灌木丛最少，说明灌木丛的杀菌能力最强，草地次之，裸地处杀菌能力最弱。
【分析】培养细菌或真菌，应先配制好培养基，并对培养基及其培养皿等材料用具进行高温灭菌；待培养基冷却后，将细菌或真菌接种在培养基表面，进行恒温培养．因此关于细菌真菌培养的过程，培养步骤正确的是：配制培养基→高温灭菌→接种→恒温箱培养。
五、综合题
33．（2021八上·西宁期末）识图分解题
请认真阅读下图，仔细分析相关问题，并运用所学知识完成下列各题
（1）图中①是 ②是 ③是 ④是
（2）由此图可见，蘑菇的结构可分地上与地下两部分，地下部分是纤细的 ，能够吸收外界的水分和 供蘑菇生长。蘑菇也用 来繁殖后代。
（3）蘑菇在自然生态系统中与大多数细菌一样同属 。真菌、细菌通常与动物、植物以 关系共同生活在一起。位于骆驼胃肠里的细菌可帮助分解草料中的 ，而骆驼同时又为细菌提供了生存的
（4）真菌中的曲霉菌可以把淀粉分解 ，细菌中的乳酸菌可以把葡萄糖转化为 ， 酵母菌产生的 气体能使馒头与面包膨大和松软。
【答案】（1）孢子；菌柄；子实体；菌丝
（2）④或菌丝；有机物；孢子
（3）分解者；共生；纤维素；食物与空间或场所与食物
（4）葡萄糖；乳酸；二氧化碳
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；细菌和真菌在自然界中的作用；真菌与人类的关系
【解析】【解答】（1）此图为蘑菇的结构图，①是孢子，②是菌柄，③是子实体，④是菌丝。
（2）蘑菇的菌体是由菌丝构成的，地下部分是纤细的菌丝，能够吸收外界的水分和有机物，然后分解有机物为蘑菇的生长提供能量。蘑菇作为大型食用真菌，也是用孢子来繁殖后代。
（3）蘑菇是多细胞的真菌，无叶绿体，和大多数真菌一样作为分解者参与物质循环。有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，它们相互依赖，彼此有利，这种现象叫作共生，所以是以共生关系共同生活在一起，例如地衣是真菌和藻类共生。在骆驼这类食草动物的肠胃内，也生活着一些细菌，可以帮助分解草料中的纤维素，而动物又可以为这些细菌提供生存的场所和食物，它们也是以共生关系生活在一起。
（4）真菌中的曲霉菌可以把淀粉分解成葡萄糖，细菌中的乳酸菌可以在无氧条件下把葡萄糖转化为乳酸，酵母菌可以在有氧或无氧的条件下分解葡萄糖，产生的二氧化碳气体在面团中形成许多小孔，使馒头与面包膨大和松软。
【分析】1、真菌的主要特征：有多细胞的也有单细胞的，细胞中具有细胞核、细胞质、细胞膜、细胞壁，细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用，营养方式是异养；靠孢子繁殖后代。 酵母菌、霉菌、蘑菇、木耳等都是一些常见的真菌。
2、某些细菌和真菌在生活实际中的应用如下：
制馒头或面包和酿酒的菌种主要是酵母菌，制酸奶和泡菜的菌种主要是乳酸菌，酿造酱油的菌种主要是曲霉，酿醋的菌种主要是酵母菌和醋酸杆菌。黄豆酱以黄豆为原料，经霉菌、酵母菌、乳酸菌等微生物发酵而成。产甲烷菌是一类能够将无机或有机化合物厌氧发酵转化成甲烷和二氧化碳的古细菌。产甲烷菌是重要的环境微生物，在自然界的碳素循环中起重要作用。毛霉的用途很广，常出现在酒药中，能糖化淀粉并能生成少量乙醇，产生蛋白酶，有分解大豆蛋白的能力，我国多用来做豆腐乳、豆豉 。
34．（2021八上·黔东南期末）下图为细菌结构示意图，请据图回答有关问题：
（1）细菌根据外部形态不同，可以分为 、 和 三类。
（2）与真核细胞相比，图中①区域没有 ，该区域有分子集中 。
（3）图中④的结构名称是 ，对细菌具有一定的保护作用，通常与细菌的 有关。
（4）细菌是 （选填“单细胞”或“多细胞”）生物。
（5）细菌是靠 进行生殖的。
（6）在生态系统中，大多数的细菌扮演的角色是 。
【答案】（1）球菌；杆菌；螺旋菌
（2）成形的细胞核；核区
（3）荚膜；致病性
（4）单细胞
（5）分裂
（6）分解者
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；细菌的生殖；细菌和真菌在自然界中的作用
【解析】【解答】（1）细菌根据外部形态不同，可以分为球菌、杆菌、螺旋菌。
（2）细菌被称为原核生物，是因为它虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。
（3）④荚膜对细菌据有保护作用，通常与细菌的致病性有关。
（4）所有的细菌都是单细胞个体。
（5）细菌通过分裂繁殖后代，环境适宜时，大于20～30分钟就分裂一次。
（6）大多数细菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，主要靠分解动植物残体中的有机物生活，因此细菌在生态系统中扮演分解者的角色，它们的营养方式绝大多数是异养。
【分析】识图：①-拟核、②-细胞膜、③-细胞壁、④-荚膜、⑤-细胞质、⑥-鞭毛。
细菌的主要特征：细菌是单细胞生物，个体微小，有球状、杆状、螺旋状等不同的形态。细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、只有DNA没有成形的细胞核，有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛，细菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，因此营养方式属于异养。细菌的生殖方式是分裂生殖。细菌细胞与真菌细胞相比，该细菌的结构中没有成形的细胞核。
35．（2021八上·镇原期末）家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲（内含大量的酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封，若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施，据此回答：
（1）加入酒曲的目的是 。
（2）密封的目的是使器皿中缺少 ，在此条件下 的产生量将大大增加。
（3）保温的目的是使酵母菌 速度加快。
（4）酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是什么气体？
（5）若不将器皿密封，暴露在空气中，酒味便淡薄些，其原因是 。
【答案】（1）为了使酵母菌分解有机物
（2）氧气；酒精
（3）分解有机物
（4）二氧化碳
（5）一部分糖在有氧条件下被彻底分解为二氧化碳和水
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌与人类的关系
【解析】【解答】（1）酒曲中的菌种主要是酵母菌，酵母菌发酵分解淀粉糖类等有机物能产生酒精，因此在制作甜酒的时候要加入酒曲，目的是为了使酵母菌分解有机物。（2）酵母菌只有在无氧的条件下才能产生酒精和二氧化碳，因此制酒的过程要密封，为酵母菌提供无氧的条件，使其发酵产生大量的酒精。（3）酵母菌的生活需要适宜的温度，因此制酒时还要保温，为酵母菌提供适宜的温度，利于酵母菌分解有机物。（4）由（2）可知，酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，因此会出现泡沫。（5）若不将器皿密封，暴露在空气中，酵母菌在有氧的条件下会把部分有机物分解成水和二氧化碳，产生的酒精就会减少，而影响酒的味道。
【分析】酵母菌在适宜的温度和无氧条件下，能将糖转化成酒精，并释放出二氧化碳，因此酵母菌的发酵作用又叫酒精发酵。酵母菌在适宜的温度和有氧条件下，能够将糖转化成二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀使馒头或面包变得松软多孔。
36．（2018八上·尚志月考）以下是四种微生物图，请据图回答下列问题：
（1）图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是：甲无成形的 ；与植物细胞相比，上述生物的细胞结构中没有 ，因此不能进行光合作用。
（2）图丁中的a是 ，图中的乙、丙、丁都通过产生a来繁殖后代。
（3）图中的 （填序号）可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。
（4）图中的乙能产生 ，它是一种著名的抗生素类药物，可治疗多种细菌性疾病。
【答案】（1）细胞核；叶绿体
（2）孢子
（3）丙
（4）青霉素
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖；真菌与人类的关系
【解析】【解答】（1）甲细菌，无成形的细胞核，只有DNA的集中区；乙青霉、丙酵母菌、丁蘑菇都属于真菌，真菌有真正的细胞核。可见在细胞结构上的主要区别是甲细菌无成形的细胞核。因此，图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是：甲无成形的细胞核；与植物细胞相比，上述生物的细胞结构中没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，必须靠现成的有机物为食，从而获得生活所需要的物质和能量，营养方式异养。它们主要营腐生生活，也有的营寄生生活。
（2）细菌的生殖方式是分裂生殖，一分为二，繁殖速度快；大多数真菌的生殖方式是孢子生殖，孢子在适宜的环境条件下繁殖为新的个体。因此，图丁蘑菇中的a是孢子，图中的乙青霉、丙酵母菌、丁蘑菇都属于真功，都通过产生a来繁殖后代。
（3）丙酵母菌能进行发酵，在无氧的条件下，可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。
（4）乙是青霉，在青霉中能提取出青霉素，是一种重要的抗生素，能治疗细菌性的疾病。
【分析】图甲是细菌，图乙是青霉、丙酵母菌、丁蘑菇，
细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等．故真菌和细菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核．从生殖方式上看，细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个，而真菌可以在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖．
1 / 1初中生物八上章末检测——细菌和真菌（2021-2022人教版）
一、单选题
1．（2021·港南模拟）霉菌的繁殖方式是（ ）
A．出芽生殖 B．孢子生殖 C．分裂生殖 D．复制繁殖
2．（2021·五通桥模拟）如果自然界中的各种细菌和真菌都不存在，那么下列说法正确的是 （ ）
A．生物尸体极易腐烂 B．植物、动物大量繁殖
C．人类不再会患病 D．枯枝落叶堆积如山
3．（2021·佳木斯模拟）许多食品在制作过程中要利用到细菌或真菌。下列食品的制作主要利用细菌的是（ ）
A．泡菜 B．面包 C．腐乳 D．酱油
4．（2021·盐都模拟）制作酸奶、泡菜与下列（ ）生物有关
A．大肠杆菌 B．酵母菌 C．乳酸菌 D．曲霉
5．（2021·岑溪模拟）细菌细胞与真菌细胞比较，细菌细胞没有（ ）
A．成形的细胞核 B．细胞壁
C．细胞质 D．细胞膜
6．（2021·梅州模拟）学校实验室里的永久装片“大肠杆菌”和“酵母菌”上的标签磨损了，请你利用显微镜来进行区分并贴上新标签。你的判断依据是（ ）
A．有无细胞壁 B．是否有成形的细胞核
C．有无细胞膜 D．有无叶绿体
7．（2021八上·大石桥期末）细菌和真菌等微生物在生态系统中占有重要地位，这主要是因为它们能（ ）
A．释放氧气，吸收代谢废物
B．为其它生物提供食物来源
C．净化环境
D．将有机物分解为无机物，促进自然界中的物质循环
8．（2021八上·宁德期末）2020年10月23日福州举行传统重阳祭酒仪式，现场展现制菊花酒的传统习俗，菊花酒制作过程中主要利用的微生物是（ ）
A．酵母菌 B．乳酸菌 C．醋酸菌 D．霉菌
9．（2021八上·滨海新期末）制作馒头和面包时，要用到的微生物是（ ）
A．醋酸菌 B．青霉菌 C．酵母菌 D．乳酸菌
10．（2021八上·二道期末）科学家研究发现，幽门螺杆菌是引起胃肠疾病的病原体，与植物细胞相比，幽门螺杆菌的细胞结构特点是（ ）
A．没有成形的细胞核 B．没有细胞壁
C．没有细胞膜 D．没有细胞质
11．（2021八上·五常期末）医药上常用的从青霉菌培养液里提取的一种抗生素是（ ）
A．青霉素 B．土霉素 C．链霉素 D．红霉素
12．（2021八上·兴仁期末）农民在种植大豆、花生等豆科植物时，可以少施或不施氮肥的原因是
A．土壤中氮肥较多
B．空气中有氮气
C．该植物的根可以制造氮肥
D．该植物的根中有根瘤菌，可固定空气中的氮气
13．（2021八上·普宁期末）下列疾病中，由真菌引起的是（ ）
A．扁桃体炎 B．足癣 C．艾滋病 D．禽流感
14．（2021·乐山模拟）微生物与人类关系密切。人们常常利用微生物进行食品制作。下列配对错误的是（ ）
A．酿酒——酵母菌 B．制醋——醋酸菌
C．泡菜——酵母菌 D．酸奶——乳酸菌
15．（2021·兴业模拟）我国卫生部前段时间发出紧急通告，“封杀两种美国进口的花生酱，原因是这两种花生酱受到一种病原微生物污染，这种病原微生物为单细胞生物，具有细胞壁，细胞内没有成形的细胞核，你认为这种生物最可能是（ ）
A．衣藻 B．细菌 C．病毒 D．真菌
16．（2021·盐都模拟）制作泡菜时要用特殊的坛子，坛子口必须加水密封，其目的是（ ）
A．隔绝空气，抑制细菌繁殖
B．阻止尘埃、细菌入坛，防止污染
C．造成缺氧的环境，利于乳酸菌发酵
D．阻止气体对流，利于醋酸菌无氧呼吸
17．（2021·歙县模拟）真菌和细菌相比较，真菌特有的结构是（ ）
A．细胞壁 B．有成形的细胞核
C．细胞膜 D．细胞质
18．（2021八上·顺德期末）顺德红米酒是选用大米与少量赤米精心酿造而成的白酒，成品酒突显米香为主、偏于清淡可口，酒体较丰满、甘滑、圆润。有关传统米酒发酵技术的叙述正确的是（ ）
A．粮食蒸煮后需要马上加入菌种
B．酵母菌是发酵生产米酒的主要微生物
C．发酵装置中必须保持空气流通
D．温度越高，米酒发酵的速度就会越快
19．（2021八上·顺德期末）“地球拓荒者”―地衣常见于旧墙壁、树干或岩石等处，它分泌的地衣酸可以把岩石表面分化形成原始土壤。在地衣体内共生的两类生物是（ ）
A．蕨类和细菌 B．藻类和真菌 C．藻类和细菌 D．蕨类和真菌
20．（2021八上·西安期末）将某种细菌接种于已消毒的培养基上，以不同方式处理后加盖。并置于不同温度中，培养24小时后，观察结果如表所示，下列有关分析错误的是（ ）
培养基 处理方法 温度 观察现象
1 接种细菌 40℃ 全表面呈浑浊
2 接种细菌 0℃ 全表面清晰
3 接种细菌 100℃ 全表面清晰
4 接种细菌，并放置一吸有抗生素X的圆纸片于其上 40℃ 全表面呈浑浊
5 接种细菌，并放置一吸有抗生素Y的圆纸片于其上 40℃ 纸片周围呈现一清洗区，其余表面则呈浑浊
A．1、4、5培养基中观察到的浑浊现象是细菌繁殖形成的肉眼可见的菌落
B．将培养基2和3再放在40℃一段时间，观察到的现象都是全表面清晰
C．依据实验结果推测，如果人体感染该种细菌，可用抗生素Y进行治疗
D．以上实验运用对照实验方法，探究温度、抗生素对该种细菌生活的影响
21．（2021八上·鄂州期末）下图是我们经常食用的一种磨菇，叫做风尾菇。下列有关凤尾菇说法，正确的是（ ）
A．凤尾菇菌褶内能产生大量芽孢，芽孢可发育成新个体
B．凤尾菇与酵母菌细胞结构的差异大于其与细菌的差异
C．凤尾菇有根、茎等器官，根的作用是吸收水分和无机盐
D．凤尾菇不能自己制造有机物，只能利用现成的有机物生活
22．（2021八上·铁力期末）取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，可以看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的（ ）
A．孢子 B．营养菌丝 C．直立菌丝 D．芽体
23．（2018八上·茂名月考）假设你手上此刻有100个细菌，细菌的繁殖速度按每20分繁殖一代计算，在没有洗手的情况下，3小时后你手上的细菌数目是多少个？（ ）
A．12,800 B．25,600 C．51,200 D．无法计算
24．酵母菌不属于植物，只能依靠吸收现成的营养物质生活，主要因为它不具备植物细胞的( )
A．细胞膜 B．细胞质 C．叶绿体 D．细胞核
25．在探究硬币上是否有细菌的实验中，将硬币放在细菌培养基表面轻轻一按，这一过程在细菌的一般培养方法中叫做 ( )
A．种植 B．接种 C．培养 D．接合
二、连线题
26．（2020八下·龙沙期中）请将下列发酵产品与相应的细菌或真菌匹配起来。
完达山酸奶 A甲烷菌
山西陈醋 B乳酸菌
青霉素 C醋酸菌
好利来面包 D青霉
沼气 E酵母菌
三、判断题
27．（2021·绥化模拟）青霉素的发现和使用，救了无数人的生命，最早发现青霉素的科学家是弗莱明。
28．（2021八上·卢龙期末）在无氧的条件下，酵母菌把葡萄糖分解为二氧化碳和水。
29．（2018·绥化模拟）“打开培养皿，暴露在空气中5～10分钟，然后盖上，封好。”此过程相当于细菌培养的制作培养基。（判断对错）
30．（2018八上·灵山期末）大多数种类的细菌是异养型生物，从周围环境中吸收现成的有机物生活；也有少数种类的细菌能把从周围环境中吸收的无机物合成为有机物，属于自养型生物.(判断对错)
31．（2017七上·哈尔滨期中）用放大镜可以观察细菌的结构。(判断对错)
四、实验探究题
32．（2021·柳江模拟）有研究发现，部分植物叶片中的挥发性有机物有减菌、杀菌作用，某实验小组探究“比较裸地、草地、灌丛中细菌和真菌的分布情况”，方案如下：请结合所学知识，分析表格回答问题：
步骤 裸地 草地 灌丛 空白对照
配置培养基 装有牛肉膏蛋白胨培养基的培养皿，高温灭菌，冷却编号
1号 2号 3号 4号
A 把三个地点的培养盖打开，暴露5-10分钟，然后盖上盖 密封，不打开
培养 将四组培养皿同时放入37℃恒温培养箱中培养，一天后观察结果
观察记录（菌落数） 28 10 5 0
（1）在制备培养基时进行高温灭菌，目的是 。
（2）表中A相当于细菌、真菌培养一般方法中的哪一步骤 。
（3）为提高实验结果的准确性，避免偶然性，你认为应怎样改进该探究方案 。
（4）在观察和记录时所看到的菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，那么细菌和真菌的繁殖方式分别主要是 。
（5）比较l、2、3号培养皿内的菌落数，你得出的结论是 。
五、综合题
33．（2021八上·西宁期末）识图分解题
请认真阅读下图，仔细分析相关问题，并运用所学知识完成下列各题
（1）图中①是 ②是 ③是 ④是
（2）由此图可见，蘑菇的结构可分地上与地下两部分，地下部分是纤细的 ，能够吸收外界的水分和 供蘑菇生长。蘑菇也用 来繁殖后代。
（3）蘑菇在自然生态系统中与大多数细菌一样同属 。真菌、细菌通常与动物、植物以 关系共同生活在一起。位于骆驼胃肠里的细菌可帮助分解草料中的 ，而骆驼同时又为细菌提供了生存的
（4）真菌中的曲霉菌可以把淀粉分解 ，细菌中的乳酸菌可以把葡萄糖转化为 ， 酵母菌产生的 气体能使馒头与面包膨大和松软。
34．（2021八上·黔东南期末）下图为细菌结构示意图，请据图回答有关问题：
（1）细菌根据外部形态不同，可以分为 、 和 三类。
（2）与真核细胞相比，图中①区域没有 ，该区域有分子集中 。
（3）图中④的结构名称是 ，对细菌具有一定的保护作用，通常与细菌的 有关。
（4）细菌是 （选填“单细胞”或“多细胞”）生物。
（5）细菌是靠 进行生殖的。
（6）在生态系统中，大多数的细菌扮演的角色是 。
35．（2021八上·镇原期末）家庭制作甜酒时，常需往煮好的糯米中加入酒曲（内含大量的酵母菌），并且需将酿酒的器皿密封，若遇到天气寒冷时器皿还需采取保温措施，据此回答：
（1）加入酒曲的目的是 。
（2）密封的目的是使器皿中缺少 ，在此条件下 的产生量将大大增加。
（3）保温的目的是使酵母菌 速度加快。
（4）酿好的甜酒表面有一层泡沫，这是什么气体？
（5）若不将器皿密封，暴露在空气中，酒味便淡薄些，其原因是 。
36．（2018八上·尚志月考）以下是四种微生物图，请据图回答下列问题：
（1）图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是：甲无成形的 ；与植物细胞相比，上述生物的细胞结构中没有 ，因此不能进行光合作用。
（2）图丁中的a是 ，图中的乙、丙、丁都通过产生a来繁殖后代。
（3）图中的 （填序号）可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。
（4）图中的乙能产生 ，它是一种著名的抗生素类药物，可治疗多种细菌性疾病。
答案解析部分
1．【答案】B
【知识点】真菌的生殖
【解析】【解答】A．出芽生殖是从母体上产生一个芽体，这个芽体逐渐长大后从母体脱离成为一个单独的个体，如酵母菌就是这种生殖方式，不是霉菌的生殖方式，A不符合题意。
B．霉菌属于真菌，菌体有许多菌丝组成。营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝(气生菌丝），生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等。孢子蠹内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体（菌丝体），这样的繁殖方式叫做孢子生殖，B符合题意。
C．细菌进行简单的分裂生殖，一个细菌横向分裂成两个细菌，C不符合题意。
D．病毒的繁殖方式是复制繁殖，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物。它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养。真菌的异养方式有寄生和腐生。孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体。大多数真菌用孢子繁殖后代。
2．【答案】D
【知识点】细菌和真菌在自然界中的作用
【解析】【解答】在自然界中动物、植物的遗体、遗物不会一直保留着，因为大量的腐生细菌、真菌等会把动物、植物的遗体遗物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还土壤，供植物重新吸收和利用，被当作制造有机物的原料，可见它们作为分解者促进了自然界中的物质循环；如果自然界中的各种细菌和真菌都不存在，动植物的遗体、遗物将不会被分解，可见D符合题意。
故答案为：D。
【分析】分解者指的是细菌、真菌等营腐生生活的微生物。它们将动植物残体等含有的有机物分解成简单的无机物，归还到无机环境中，促进了物质的循环。
3．【答案】A
【知识点】细菌与人类的关系
【解析】【解答】A、泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵会产生乳酸，使的食品呈现一种特殊的风味，乳酸菌是细菌，可见A说法正确。
B、做面包要用到酵母菌发酵，酵母菌属于真菌，B不符合题意。
C、腐乳要用到霉菌，霉菌属于真菌，C不符合题意。
D、酱油是利用霉菌发酵制成的，霉菌属于真菌，D不符合题意。
故答案为：A
【分析】此题考查细菌和真菌与人类的关系，为基础题，难度一般，多数细菌、真菌等微生物对人体都是有益的，微生物的发酵在食品的制作中具有重要意义，掌握常见的微生物与食品制作的例子，即可解答，制作香醋用到到醋酸杆菌，制作酸奶、泡菜要用到乳酸菌，制作酱、腐乳要用到多种霉菌，制作面包、酒用到酵母菌。
4．【答案】C
【知识点】细菌与人类的关系
【解析】【解答】酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经乳酸菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，其营养成分与鲜奶大致相同，是一种高营养食品。泡菜也是美味的小吃，制泡菜也要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜出现一种特殊的风味，还不降低菜的品质。
故答案为：C。
【分析】食品制作：
①制作馒头或面包—酵母菌
②制酸奶和泡菜—乳酸菌
③制醋—醋酸菌
④制作米酒和酿酒—酒曲或者酵母菌
⑤制作酱和酱油—霉
5．【答案】A
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】真菌和细菌都有独立生活能力，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核，没有叶绿体；真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体。因此细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，而细菌没有成形的细胞核。
故答案为：A。
【分析】细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。故真菌和细菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核。从生殖方式上看，细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个，而真菌可以在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖。
6．【答案】B
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】细菌与真菌的根本区别在于真菌具有成形细胞核，细菌没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域。大肠杆菌属于细菌，酵母菌是真菌。故大肠杆菌和酵母菌的区分依据是否有成形细胞核。
故答案为：B。
【分析】细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。故真菌和细菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核。从生殖方式上看，细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个，而真菌可以在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖。
7．【答案】D
【知识点】细菌和真菌在自然界中的作用
【解析】【解答】生态系统包括生物成分和非生物成分，生物成分包括生产者、消费者和分解者。生产者主要指绿色植物，能够通过光合作用制造有机物，为自身和生物圈中的其他生物提供物质和能量；消费者主要指各种动物，在促进生物圈中的物质循环起重要作用；分解者是指细菌和真菌等营腐生生活的微生物，它们能将动植物残体中的有机物分解成无机物归还无机环境，促进了物质的循环。
故答案为：D。
【分析】生态系统：在一定的空间范围内，生物与环境所形成的统一的整体叫生态系统.其组成生物部分：生产者、消费者、分解者（不是生态系统的必需成分）；非生物部分：阳光、水、空气、温度等.
植物能够通过光合作用制造有机物，为自身和生物圈中的其他生物提供物质和能量，因此植物叫生产者；动物自己不能制造有机物，必须直接或间接以植物为食，因此动物叫消费者；细菌和真菌靠分解动植物残体中的有机物维持生存，因此细菌和真菌称为分解者.
8．【答案】A
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】A．酿酒时要用到酵母菌，在无氧的条件和适宜的温度下，酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，我们把此过程称之为酒精发酵。故菊花酒制作过程中主要利用的微生物是酵母菌，A符合题意。
B．制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜或牛奶呈现一种特殊的风味，B不符合题意。
C．制醋要用到醋酸杆菌，C不符合题意。
D．制作酱要用到多种霉菌，D不符合题意。
故答案为：A。
【分析】微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等.
9．【答案】C
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】A．醋酸菌又叫醋酸杆菌，是一种细菌，主要用来酿醋，不符合题意。
B．青霉菌是一种真菌，其菌体由菌丝构成，其排列呈扫帚状的生殖细胞孢子呈青绿色，故名青霉菌。青霉菌的主要作用是能生产青霉素，可以杀死某些致病菌，不符合题意。
C．酵母菌是一种单细胞真菌，它分解有机物的时候会产生酒精和二氧化碳，常用来酿酒或者制作馒头面包，符合题意。
D．乳酸菌是一种厌氧细菌，在无氧的条件下分解有机物会产生乳酸，常用来制作泡菜和酸奶，不符合题意。
故答案为：C。
【分析】熟记细菌和真菌在生活实际中的应用，据此答题。
制馒头或面包和酿酒的菌种主要是酵母菌，制酸奶和泡菜的菌种主要是乳酸菌，酿造酱油的菌种主要是曲霉，酿醋的菌种主要是酵母菌和醋酸杆菌。黄豆酱以黄豆为原料，经霉菌、酵母菌、乳酸菌等微生物发酵而成。毛霉的用途很广，常出现在酒药中，能糖化淀粉并能生成少量乙醇，产生蛋白酶，有分解大豆蛋白的能力，我国多用来做豆腐乳、豆豉 。
10．【答案】A
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】幽门螺杆菌属于细菌，细菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质和DNA集中的区域，没有成形的细胞核；植物细胞的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡和叶绿体等。因此幽门螺杆菌与植物细胞的区别是没有成形的细胞核。故A符合题意。
故答案为：A
【分析】细菌的形态有球状、杆状和螺旋状，虽然细菌的形态不同，但基本结构一致，即基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核等．有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛，细菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式是异养．生殖方式是分裂生殖.
11．【答案】A
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】A、青霉菌是一种真菌，属多细胞真菌，营养菌丝体无色、淡色或具鲜明颜色。青霉素是抗菌素的一种，是从青霉菌培养液中提制的药物，是一种能够治疗人类疾病的抗生素。青霉素的发现者是英国细菌学家弗莱明，符合题意。
B、土霉素属于四环素类抗生素，不符合题意。
C、链霉素是由放线菌产生的，放线菌属于细菌，不符合题意。
D、红霉素属于大环内酯类抗生素，不符合题意。
故答案为：A。
【分析】抗生素是真菌（另外还有放线菌）产生的可杀死某些致病细菌的物质，如青霉素，是从青霉菌中产生的.
12．【答案】D
【知识点】细菌和真菌在自然界中的作用
【解析】【解答】在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生。大豆、花生等属于豆科植物，在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质，从而使得植物生长良好，而植物则为根瘤菌提供有机物，二者互惠互利，共同生活。
故答案为：D。
【分析】细菌和真菌在自然界中的作用：（1）细菌和真菌作为分解者参与物质循环、（2）细菌和真菌引起动植物和人患病、（3）细菌和真菌与动植物共生．
13．【答案】B
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】A、扁桃体炎是由细菌引起的，不符合题意。
B、足癣是由真菌引起的，符合题意。
CD、艾滋病和禽流感都是由病毒引起的，不符合题意。
故答案为：B。
【分析】细菌和真菌都能使人患病，臂癣、足癣等皮肤病是由真菌引起的.
14．【答案】C
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】A．在无氧的情况，酵母菌分解葡萄糖，产生酒精和二氧化碳，释放出少量的能量，生活中利用这个原理用于酿酒，A不符合题意。
B．用醋酸菌发酵可以制醋，B不符合题意。
C．制泡菜要用到乳酸菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，C符合题意。
D．制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得牛奶呈现一种特殊的风味，D不符合题意。
故答案为：C。
【分析】食品制作：
①制作馒头或面包—酵母菌
②制酸奶和泡菜—乳酸菌
③制醋—醋酸菌
④制作米酒和酿酒—酒曲或者酵母菌
⑤制作酱和酱油—霉
15．【答案】B
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】细菌是单细胞生物，有细胞壁、细胞膜、细胞质、拟核等基本结构，有的还有荚膜、鞭毛等特殊结构，它和动植物细胞的主要区别是没有成形的细胞核，只有DNA集中的区域（拟核），没有叶绿素，属于原核生物。真菌有单细胞的，有多细胞的，细胞内有真正的细胞核，与动植物细胞都是真核生物。病毒结构简单，由蛋白质外壳和内部的遗传物质组成，没有细胞结构，只能寄生在活细胞里。根据题意“细胞内没有成形的细胞核”，可以判断该病原微生物最可能是细菌。
故答案为：B。
【分析】细菌的形态有球状、杆状和螺旋状，虽然细菌的形态不同，但基本结构一致，即基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核等。有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛，细菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式是异养．生殖方式是分裂生殖。
16．【答案】C
【知识点】细菌与人类的关系
【解析】【解答】制作泡菜时要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜具有特殊的风味，乳酸菌是厌氧菌，分解有机物是不需要氧气的，因此泡菜坛要加盖并用一圈水来封口，以避免外界空气的进入，否则如果有空气进入，就会抑制乳酸菌的活动，影响泡菜的质量，可见C符合题意。
故答案为：C。
【分析】微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用,如制馒头、做面包、酿酒等要用到酵母菌,制酸奶和泡菜要用到乳酸菌等。
17．【答案】B
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】真菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核。细菌的基本结构为：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核。真菌有成形的细胞核，细胞没有成形的细胞核，这是二者在细胞结构上的主要区别。
故答案为：B。
【分析】细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等。故真菌和细菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核。从生殖方式上看，细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个，而真菌可以在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖。
18．【答案】B
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】A．蒸煮粮食后降温冷却后再加入菌种，因为高温时加入菌种会使菌种失去活性，A不符合题意。
B．酿酒用酵母菌，酵母菌是发酵生产米酒的主要微生物，B符合题意。
C．在无氧的条件下，酵母菌能分解糯米中的葡萄糖产生酒精和二氧化碳，C不符合题意。
D．微生物的发酵需要适宜的温度，温度过高过低发酵速度都会降低，D不符合题意。
故答案为：B。
【分析】酵母菌在有氧和无氧的环境中都能生长，在有氧的情况下，它把糖分解成二氧化碳和水，在有氧存在时，酵母菌生长较快。在缺氧的情况下，酵母菌把糖分解成酒精和二氧化碳。酿酒的菌种主要是酵母菌。
19．【答案】B
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；藻类植物
【解析】【解答】地衣又称“地球拓荒者”，它分泌的地衣酸可以把岩石表面分化形成原始土壤，它是真菌和藻类共生形成的。藻类为真菌提供有机物，真菌为藻类提供水分和无机盐，彼此有利。
故答案为：B。
【分析】地衣是藻类和真菌共生的复合体。由于菌、藻长期紧密地结合在一起，无论在形态上、结构上、生理上和遗传上都形成了一个单独的固定的有机体，所以把地衣单列为地衣植物门。
构成地衣的藻类，通常是蓝藻中的念珠藻属和单细胞的绿藻，如共球藻属、橘色藻属；真菌则属于子囊菌和担子菌。一般某种地衣中的真菌和藻类的具体种类是固定的。在这类共生复合体中，藻类含有光合色素，能进行光合作用，为真菌提供营养；真菌可以从外界吸收水分和无机盐，提供给共生的藻类，并将藻体包被在其中，以避免强光直射导致藻类细胞干燥死亡，二者互相依存，不能分离。
20．【答案】B
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】2号培养基中细菌在0℃时，其生长和繁殖受到抑制，当再放到40℃的环中，细菌生长和繁殖的速度加快，因此培养基的表面又变浑浊了。3号培养基中细菌在100℃时，大部分细菌被杀死，当再放到40℃的环境中，培养基的表面仍能保持清晰。
故答案为：B
【分析】培养细菌或真菌，应先配制好培养基，并对培养基及其培养皿等材料用具进行高温灭菌；待培养基冷却后，将细菌或真菌接种在培养基表面，进行恒温培养．因此关于细菌真菌培养的过程，培养步骤正确的是：配制培养基→高温灭菌→接种→恒温箱培养．
21．【答案】D
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖
【解析】【解答】A.凤尾菇菌褶内含有大量的孢子，不是芽孢，芽孢是细菌才具有的，不符合题意。
B.凤尾菇和酵母菌都是真菌，都具有成形的细胞核，而与细菌的差异较大，细菌没有成形的细胞核，不符合题意。
C.凤尾菇是真菌，没有根，依靠菌丝吸收水分和无机盐，不符合题意。
D.凤尾菇不能自己制造有机物，体内不含叶绿体，只能依靠现成的有机物生活，符合题意。
故答案为：D。
【分析】真菌有真正的细胞核，真菌的基本结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，没有叶绿体．真菌中酵母菌是单细胞的，霉菌和大型真菌都是多细胞的；真菌的细胞不含叶绿体，是典型异养生物．它们从动物、植物的活体、死体和它们的排泄物，以及断枝、落叶和土壤腐殖质中、来吸收和分解其中的有机物，作为自己的营养．真菌的异养方式有寄生和腐生．孢子生殖，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代．
22．【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮，垫上白纸，用放大镜观察，会看到一条条直立生长的白色绒毛，这就是青霉的直立菌丝，顶端长有成串的青绿色的孢子，用来繁殖后代。
故答案为： C。
【分析】真菌常为丝状的有机体，青霉、曲霉都是由菌丝构成的．营养菌丝深入营养物质内吸收营养，直立菌丝（气生菌丝），生长到一定阶段，顶端产生孢子囊，孢子囊有不同的颜色如青霉的是青绿色，曲霉的有黑色、黄色、红色等．孢子囊内有大量的孢子，孢子落到适宜的环境就会萌发生出菌丝，形成新个体．大多数真菌用孢子繁殖后代．
23．【答案】C
【知识点】细菌的生殖
【解析】【解答】细菌是靠分裂进行生殖的，也就是一个细菌分裂成两个细菌.细菌的分裂生殖的计算方法为：2n（n代表繁殖次数）.假设手上有100个细菌，每20分钟繁殖一次，3小时就繁殖9次，即计算结果为：100×29═51200.
故答案为：C
【分析】细菌的形态有球状、杆状和螺旋状，虽然细菌的形态不同，但基本结构一致，即基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、未成形的细胞核等．有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛，细菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，营养方式是异养．生殖方式是分裂生殖.
24．【答案】C
【知识点】真菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】植物细胞的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体等；酵母菌属于真菌，酵母菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，液泡，没有叶绿体．因此酵母菌与植物细胞的区别是细胞内无叶绿体，不能进行光合作用自己制造有机物．必须依靠现成的有机物来生活，这种营养方式是异养，故选：C
【分析】此题考查的知识点是真菌与植物细胞的区别．解答时可以从真菌、植物细胞的结构方面来切入。
25．【答案】B
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【分析】选择牛肉汁（或土壤浸出液、牛奶）与琼脂混合在一起，就制成了培养基，将制备好的培养基先进行高温灭菌，就可以直接使用了，然后再将少量的细菌和真菌放在培养基上这就是接种，接种后就可以在培养皿中培养了，由于细菌的生长和繁殖需要适宜的温度，所以在培养细菌时应将培养皿放在适宜的温度下，在上述实验中，将硬币在细菌培养基表面轻轻一按，硬币上的细菌就附着在培养基上了，这就是接种。
【点评】此题为检测不同环境中的细菌和真菌的实验，难度较大，解答此类题目的关键是熟记细菌、真菌的培养方法。
26．【答案】B；C；D；E；A
【知识点】细菌与人类的关系；真菌与人类的关系
【解析】【解答】在制作酸奶过程中需要用到乳酸菌，乳酸菌在无氧的条件下，利用葡萄糖产生乳酸；在制作醋是需要用醋酸菌；青霉素是利用青霉菌发酵产生的；制作面包需要酵母菌参与，酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳，使面包比较松软；沼气是利用甲烷菌形成。
故答案为：B、C、D、E、A。
【分析】此题考查发酵技术的应用，为基础题，微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义，解答此题需要熟知身边生活中常简的发酵技术在生活中应用的例子，比如：如制馒头、面包和酿酒要用到酵母菌，制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，制醋要用到醋酸杆菌，利用青霉发酵可以提取出青霉素等。
27．【答案】（1）正确
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】亚历山大弗莱明(公元1881-1955年) ，英国细菌学家。是他首先发现青霉素后，英国病理学家弗劳雷、德国生物化学家钱恩进一步研究改进，并成功的用于医治人的疾病，三人共获诺贝尔生理或医学奖。青霉素的发现，是人类找到了一种具有强大杀菌作用的药物，结束了传染病几乎无法治疗的时代，因此题干说法正确。
故答案为：正确
【分析】抗生素是真菌（另外还有放线菌）产生的可杀死某些致病细菌的物质，如青霉素，是从青霉菌中产生的。
28．【答案】（1）错误
【知识点】真菌与人类的关系
【解析】【解答】酵母菌在有氧和无氧环境下都能生存。在有氧的环境中，酵母菌将葡萄糖转化为二氧化碳和水；在无氧的环境中，酵母菌将葡萄糖分解为二氧化碳和酒精，故题干说法错误。
故答案为：错误
【分析】制酒要用到酵母菌，酵母菌进行出芽生殖，在无氧的条件下，酵母菌发酵能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳，在有氧时会产生水和二氧化碳.
29．【答案】（1）错误
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】解：按无菌操作技术要求将目的微生物移接到培养基质中的过程叫接种。空气中有微生物，打开培养皿，暴露在空气中5-10分钟，再盖上封好，此过程中空气中的微生物落入培养皿中，相当于接种，故题干说法错误。
【分析】细菌和真菌的一般方法和实验步骤如下：
（1）配制培养基，首先要配置含有营养物质的培养基，原因细菌的细胞内没有叶绿体，绝大多数细菌只能利用现成的有机物生活。
（2）高温灭菌，对配制的培养基和培养皿进行灭菌，防止其他细菌侵入影响实验。
（3）冷却后为它接种。
（4）在恒温箱中培养，细菌在温度适宜的地方繁殖速度比较快。 注意：定期观察并组详细记录。
接种是按无菌操作技术要求将目的微生物移接到培养基质中的过程。
30．【答案】（1）正确
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】本题考查的是细菌的营养方式，必须明确大多数的细菌是异养型的，只有少数细菌属于自养型。少数细菌可以自养，相当于化学反应产生有机物而自养，比如硝化细菌，它的营养方式就是自养型（化能自养型），还有硫细菌也是化能自养。故正确。
【分析】 细菌的营养方式可以分成异养和自养两类。细菌细胞内没有叶绿体，多数细菌只能利用现成的有机物生活，因此营养方式属于异养。少数细菌能自己制造有机物维持生活，因此，其营养方式是自养的（如化能合成细菌和光合细菌）。
31．【答案】（1）错误
【知识点】细菌的形态结构和营养方式
【解析】【解答】细菌的个体十分微小，大约1000个细菌排成一排才有1毫米长，用肉眼、放大镜、低倍显微镜等都不可看，只有在高倍显微镜下才可看清，错误；
故答案为：错误
【分析】细菌在高倍显微镜下才可看清，病毒是一类比细菌更小的微生物，必须在电子显微镜下才可看清．
32．【答案】（1）杀死培养基和培养皿上原有的细菌和 真菌
（2）接种
（3）进行重复试验
（4）细菌是靠分裂进行生殖，真菌可以通过孢子繁殖后代
（5）裸地处的菌落最多，草地次之，灌丛最少（灌丛减菌、杀菌能力最强，草地次之，裸地最弱）
【知识点】细菌和真菌的分布
【解析】【解答】（1）根据实验方案表格分析可知：①在制备培养基时进行高温灭菌，目的是杀死其中的细菌和真菌。
（2）表中A把三个地点的培养皿盖打开，暴露5-10分钟，然后盖上盖，相当于细菌、真菌培养的接种。
（3）为提高实验结果的准确性，避免偶然性，应该设置重复组，取平均值。
（4）菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体，细菌是靠分裂进行生殖，真菌可以通过孢子繁殖后代。
（5）比较1、2、3号培养皿内的菌落数，得出的结论是：裸地处的菌落数最多，草地次之，灌木丛最少，说明灌木丛的杀菌能力最强，草地次之，裸地处杀菌能力最弱。
【分析】培养细菌或真菌，应先配制好培养基，并对培养基及其培养皿等材料用具进行高温灭菌；待培养基冷却后，将细菌或真菌接种在培养基表面，进行恒温培养．因此关于细菌真菌培养的过程，培养步骤正确的是：配制培养基→高温灭菌→接种→恒温箱培养。
33．【答案】（1）孢子；菌柄；子实体；菌丝
（2）④或菌丝；有机物；孢子
（3）分解者；共生；纤维素；食物与空间或场所与食物
（4）葡萄糖；乳酸；二氧化碳
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；细菌和真菌在自然界中的作用；真菌与人类的关系
【解析】【解答】（1）此图为蘑菇的结构图，①是孢子，②是菌柄，③是子实体，④是菌丝。
（2）蘑菇的菌体是由菌丝构成的，地下部分是纤细的菌丝，能够吸收外界的水分和有机物，然后分解有机物为蘑菇的生长提供能量。蘑菇作为大型食用真菌，也是用孢子来繁殖后代。
（3）蘑菇是多细胞的真菌，无叶绿体，和大多数真菌一样作为分解者参与物质循环。有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起，它们相互依赖，彼此有利，这种现象叫作共生，所以是以共生关系共同生活在一起，例如地衣是真菌和藻类共生。在骆驼这类食草动物的肠胃内，也生活着一些细菌，可以帮助分解草料中的纤维素，而动物又可以为这些细菌提供生存的场所和食物，它们也是以共生关系生活在一起。
（4）真菌中的曲霉菌可以把淀粉分解成葡萄糖，细菌中的乳酸菌可以在无氧条件下把葡萄糖转化为乳酸，酵母菌可以在有氧或无氧的条件下分解葡萄糖，产生的二氧化碳气体在面团中形成许多小孔，使馒头与面包膨大和松软。
【分析】1、真菌的主要特征：有多细胞的也有单细胞的，细胞中具有细胞核、细胞质、细胞膜、细胞壁，细胞中没有叶绿体，不能进行光合作用，营养方式是异养；靠孢子繁殖后代。 酵母菌、霉菌、蘑菇、木耳等都是一些常见的真菌。
2、某些细菌和真菌在生活实际中的应用如下：
制馒头或面包和酿酒的菌种主要是酵母菌，制酸奶和泡菜的菌种主要是乳酸菌，酿造酱油的菌种主要是曲霉，酿醋的菌种主要是酵母菌和醋酸杆菌。黄豆酱以黄豆为原料，经霉菌、酵母菌、乳酸菌等微生物发酵而成。产甲烷菌是一类能够将无机或有机化合物厌氧发酵转化成甲烷和二氧化碳的古细菌。产甲烷菌是重要的环境微生物，在自然界的碳素循环中起重要作用。毛霉的用途很广，常出现在酒药中，能糖化淀粉并能生成少量乙醇，产生蛋白酶，有分解大豆蛋白的能力，我国多用来做豆腐乳、豆豉 。
34．【答案】（1）球菌；杆菌；螺旋菌
（2）成形的细胞核；核区
（3）荚膜；致病性
（4）单细胞
（5）分裂
（6）分解者
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；细菌的生殖；细菌和真菌在自然界中的作用
【解析】【解答】（1）细菌根据外部形态不同，可以分为球菌、杆菌、螺旋菌。
（2）细菌被称为原核生物，是因为它虽有DNA集中的区域，却没有成形的细胞核。
（3）④荚膜对细菌据有保护作用，通常与细菌的致病性有关。
（4）所有的细菌都是单细胞个体。
（5）细菌通过分裂繁殖后代，环境适宜时，大于20～30分钟就分裂一次。
（6）大多数细菌细胞内没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，主要靠分解动植物残体中的有机物生活，因此细菌在生态系统中扮演分解者的角色，它们的营养方式绝大多数是异养。
【分析】识图：①-拟核、②-细胞膜、③-细胞壁、④-荚膜、⑤-细胞质、⑥-鞭毛。
细菌的主要特征：细菌是单细胞生物，个体微小，有球状、杆状、螺旋状等不同的形态。细菌的基本结构包括细胞壁、细胞膜、细胞质、只有DNA没有成形的细胞核，有些细菌的细胞壁外面荚膜、鞭毛，细菌细胞内没有叶绿体，只能利用现成的有机物生活，因此营养方式属于异养。细菌的生殖方式是分裂生殖。细菌细胞与真菌细胞相比，该细菌的结构中没有成形的细胞核。
35．【答案】（1）为了使酵母菌分解有机物
（2）氧气；酒精
（3）分解有机物
（4）二氧化碳
（5）一部分糖在有氧条件下被彻底分解为二氧化碳和水
【知识点】真菌的形态结构和营养方式；真菌与人类的关系
【解析】【解答】（1）酒曲中的菌种主要是酵母菌，酵母菌发酵分解淀粉糖类等有机物能产生酒精，因此在制作甜酒的时候要加入酒曲，目的是为了使酵母菌分解有机物。（2）酵母菌只有在无氧的条件下才能产生酒精和二氧化碳，因此制酒的过程要密封，为酵母菌提供无氧的条件，使其发酵产生大量的酒精。（3）酵母菌的生活需要适宜的温度，因此制酒时还要保温，为酵母菌提供适宜的温度，利于酵母菌分解有机物。（4）由（2）可知，酵母菌在无氧时能分解有机物产生酒精和二氧化碳，二氧化碳是气体，因此会出现泡沫。（5）若不将器皿密封，暴露在空气中，酵母菌在有氧的条件下会把部分有机物分解成水和二氧化碳，产生的酒精就会减少，而影响酒的味道。
【分析】酵母菌在适宜的温度和无氧条件下，能将糖转化成酒精，并释放出二氧化碳，因此酵母菌的发酵作用又叫酒精发酵。酵母菌在适宜的温度和有氧条件下，能够将糖转化成二氧化碳和水，二氧化碳遇热膨胀使馒头或面包变得松软多孔。
36．【答案】（1）细胞核；叶绿体
（2）孢子
（3）丙
（4）青霉素
【知识点】细菌的形态结构和营养方式；真菌的形态结构和营养方式；真菌的生殖；真菌与人类的关系
【解析】【解答】（1）甲细菌，无成形的细胞核，只有DNA的集中区；乙青霉、丙酵母菌、丁蘑菇都属于真菌，真菌有真正的细胞核。可见在细胞结构上的主要区别是甲细菌无成形的细胞核。因此，图中甲与乙、丙、丁在细胞结构上的主要区别是：甲无成形的细胞核；与植物细胞相比，上述生物的细胞结构中没有叶绿体，不能进行光合作用制造有机物，必须靠现成的有机物为食，从而获得生活所需要的物质和能量，营养方式异养。它们主要营腐生生活，也有的营寄生生活。
（2）细菌的生殖方式是分裂生殖，一分为二，繁殖速度快；大多数真菌的生殖方式是孢子生殖，孢子在适宜的环境条件下繁殖为新的个体。因此，图丁蘑菇中的a是孢子，图中的乙青霉、丙酵母菌、丁蘑菇都属于真功，都通过产生a来繁殖后代。
（3）丙酵母菌能进行发酵，在无氧的条件下，可以把葡萄糖转化为酒精和二氧化碳。
（4）乙是青霉，在青霉中能提取出青霉素，是一种重要的抗生素，能治疗细菌性的疾病。
【分析】图甲是细菌，图乙是青霉、丙酵母菌、丁蘑菇，
细菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、遗传物质；真菌的基本结构包括：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核等．故真菌和细菌在细胞结构上的明显区别是有无成形的细胞核．从生殖方式上看，细菌的生殖方式是分裂生殖，一个分成两个，而真菌可以在环境条件较好时，比如营养充足，温度适宜的条件下进行出芽生殖，在条件不良时又可以进行孢子生殖．
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