苏科版七上生物 3.5.3合理的膳食 课件（共17张PPT）

一 反思你的一日食谱
营养学专家建议，一个从事轻体力劳动的成年人，每天需要糖类物质约325克，脂肪约75克，蛋白质约90克。全天热量分配以早餐占30％，午餐占40％，晚餐占30％为宜。不同体质，不同年龄的人需要的各种营养物质的含量不同。
二 将设计的食谱修订得更加合理
下面是某四位同学一天的食谱，请你从青少年合理膳食的角度分析他们的食谱是否合理？
第三节 合理的膳食
早餐吃的像国王，中餐吃的像平民，晚餐吃的像乞丐 —— 英国格言
饮料
水果
主要食品
晚餐
中餐
早餐
三 青少年的合理膳食
主副食合理搭配；
粗细粮合理搭配；
荤素菜合理搭配；
三餐合理搭配；
饮食要定量。
早餐：鸡蛋、牛奶、面包
午餐：苹果、黄瓜
晚餐：苹果、酸奶
早餐：粥、肉松、什锦菜、牛奶
午餐：薯条、可乐、汉堡、炸鸡腿
晚餐：方便面、炸鸡翅
早餐：没吃
午餐：带鱼、青菜、骨头汤、螃蟹、米饭
晚餐：咖喱鸡、冬瓜排骨汤、红烧黄鳝、米饭
早餐：面条
午餐：大蒜炒肉丝、苋菜、蘑菇、青椒土豆丝、鸡汤
晚餐：鸡肉、鱼、莴苣、青菜、骨头汤
良好的饮食习惯有哪些？
一日三餐，按时进餐；
每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右；
不偏食，不挑食，不暴饮暴食；
饭后不宜立即进行剧烈运动。
饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更不能在就餐时一口饭一口饮料，这样会把胃酸冲淡。

血压与食盐
没吃早饭
上课眼花出汗
不吃早餐不仅会伤害肠胃，使人感到疲倦、胃部不适和头痛，还特别容易产生胆结石，同时又极易“催人老化”
自我保健话早餐
1、从前一天晚饭后到清晨，近十几个小时人没有进食，肠胃极度空虚，胃内的酸碱度得不到平衡，久而久之会造成胃溃疡等疾病。
2、早餐对人体血糖平衡有也有直接的影响，血糖的多少直接影响一个人在一天中的工作。
血糖过低，人就会感到饥肠辘辘继而心慌、出虚汗，甚至出现休克。医学上叫做“低血糖性休克”
脑细胞对血糖波动最为敏感。早晨不进餐，会使大脑出现能量不足，引起记忆力衰退。
牛奶的作用
1、有利于儿童长高
2、促进睡眠，增进脑力
3、降低血浆胆固醇防止心血管疾病
4、减缓骨质疏松
5、减少结肠癌的发生（脱脂牛奶效果佳）
6、降低支气管炎的发病率
吃什么容易致癌?
???可能致癌的食物有：
　　咸鱼：咸鱼产生二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30－40倍。鱼露、虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有较多的亚硝酸胺类致癌物质，应尽量少吃。
　　烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烧猪肉、羊肉串等。因含有强致癌物3，4-苯并芘，不宜多食。
　　熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等亦含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
?
油炸食品：煎炸过焦后，产生致癌物质多环芳烃。咖啡烧焦后，苯并芘含量增加20倍。油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，多数是使用重复多次的油，高温下会产生一种致癌分解物。　　　　
霉变食物：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生各种致癌毒素。　　　　
隔夜熟白菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质
?槟榔：口嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。　
?反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，最后生成致癌的亚硝酸。
喝不开的水及沟塘水：胃癌、食道癌、肝癌这三种癌症均与饮塘水有关。经常饮用未烧开的自来水的人，其患膀胱癌的可能性将增加21％，患直肠癌的可能性将增加38％?
食物“金字塔”