教科版（2017秋） 四年级上册科学2.5 食物中的营养习题课件（16张PPT)

(共16张PPT)
第5课食物中的营养(教材第30-31页)
初始水平大
填空题。
1.食物中的营养成分通常分为蛋白质、糖类
脂肪、维生素、无机盐和水。
2.淀粉是糖类的重要成员之一,它是我们身体
能量的主要来源。
判断题。
1.在面包上滴加碘酒,会发现面包变为红色。
)
2面粉尝起来没有甜味,所以不属于糖类食物。
(×)
解析】并不是所有的糖类都有甜味,如淀粉没
有甜味,但淀粉属于糖类。面粉中富含淀粉,所
以属于糖类食物。
3.在白纸上挤压、滑动马铃薯,白纸上会留下湿痕
说明马铃薯中含有脂肪。
4食物中有些营养成分难以通过实验的方法进行
检验,我们可以通过查看食品包装上的“营养成
分表”获得有用的信息。
5蔬菜和水果是人体能量的主要来源。(×)
三、选择题
1.我们剧烈运动后,急需补充足够的能量,应该多
吃富含(C)的食物。
A维生素
B.蛋白质
C.糖类
2.下列食物中含有丰富糖类的是(B
A.肥肉
B米饭
C.花菜
3疫情期间,增强自身免疫力尤为重要,抗体是身体
里必不可少的“武器”,而蛋白质是形成抗体的物
质基础。因此,我们要多摄入(B)等富含蛋白
质的食物。
A水果、蔬菜B畜禽肉类
C.五谷杂粮
4.下列食物中富含脂肪的是(A)。
A.花生
B.南瓜
C.梨
5.下列说法正确的是(C)。
A米饭是我们的主食,每天只要多吃米饭就可以
了
B.如果不爱吃蔬菜,那么只要多吃海鲜就好
C每种食物含有的营养有差异,所以我们的饮食
种类要丰富
实验探究★★
四、为了检测厨房里食物中的营养成分,成成同学用
以下材料进行了两组实验。
A组:碘酒、滴管、淀粉糊、土豆片、馒头块
B组:白纸、花生仁、肥肉、苹果块、黄瓜片
1.A组实验:成成在淀粉糊中滴碘酒,看到滴碘酒的
地方变为蓝色,再在土豆片和馒头块上滴碘
酒,观察到滴碘酒的地方变为蓝色,说明土
豆片和馒头块中含有淀粉
2B组实验:成成将苹果块和黄瓜片放在
白纸上用力挤压、滑动,白纸上会出现水迹,说明
食物中含有水;将花生仁和肥肉放
在白纸上用力挤压、滑动,白纸上会出现油迹,说
明食物中含有脂肪
3成成还想要检测牛奶中是否含有蛋白质,他在网
上搜索出以下结果
般检验蛋白质最简便的方法有以下两种
(1)检验固体物质:最简便的方法是用火烧,闻其是否有烧焦羽毛的气
味,有则含蛋白质,无则不含。
(2)检验液体物质:最简便的方法是加入适量食盐或身边易得的可溶性
盐充分混合,看其是否有凝聚现象出现,有则含蛋白质,无则不含。