鲁科版（五四制）七年级上册生物4.2.2消化和吸收课件（26张PPT）

第二节 消化和吸收
情景导入

莉莉同学中午吃了白菜豆腐、红烧肉、米饭和豆汁，下午就感到肚子不舒服，大夫检查后说是吃的太多消化不良。那么，当我们一次吃的太多时，为什么会出现消化不良？食物中的营养物质是怎样被消化和吸收的呢？食物在体内消化时经又是怎样呢？
（1）探究馒头在口腔中的变化
①淀粉是馒头主要成分。本身无甜味，分解后形成麦芽糖有甜味。
②淀粉遇碘变蓝，麦芽糖遇碘不会变蓝。
③口腔温度约是37OC
④保证实验唯一变量
提 示
1.食物的消化
馒头变甜是否与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都有关？
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关。
实验过程和方法
作出假设：
提出问题：
馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。
馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。
馒头小块与2毫升唾液不进行搅拌。
放入37℃左右的温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
①试管为什么要放入37℃左右的温水中?
②各试管分别模拟了口腔中的什么作用？
③如何设置实验变量？
制定并实施计划：
1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合
2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
1
2
3
不变蓝
变蓝
部分变蓝
淀粉被转化
淀粉没被转化
部分淀粉没被分解
分析结果，得出结论：
结 论
馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌有关。
区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。
联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。
讨论与交流：
牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？
口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？
口腔中唾液里的淀粉酶──唾液淀粉酶，能使部分淀粉转变成麦芽糖。
（2）消化
系统
消化道
消化腺
口腔－咽－食道－胃－小肠－大肠－肛门
唾液腺、肝脏、胰腺（大消化腺）、胃腺、肠腺（小）等。
2
1
3
4
5
6
7
8
口腔
咽
食道
胃
小肠
大肠
肛门
十二指肠
消 化 道
肝脏
胰腺
唾液腺
胃腺
肠腺
分泌
唾液
胆汁
分泌
胃液
分泌
胰液
分泌
肠液
口腔
胃
小肠
分泌
消 化腺
口腔
消化道的起始部位，有牙齿和舌
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉
咽
食物的通道
食道
食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中
胃
消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用
肝脏
人体最大的消化腺,分泌胆汁
胰
十二指肠
分泌胰液
小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.
消化和吸收的主要场所
小肠
大肠
肛门
暂时贮存粪便
盲肠
阑尾
功 能
小结
蛋白质、脂肪在口腔内不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分变成了麦芽糖，这就是为什么细嚼馒头有甜味，麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收，因此，口腔具有初步消化淀粉的作用。
淀粉
(唾液)
(口腔)
麦芽糖
(肠液、胰 液)
(小肠)
葡萄糖
脂肪
(胆汁)
(小肠)
脂肪微粒
(肠液、胰 液)
(小肠)
甘油+
脂肪酸
蛋白质
(胃液)
(胃)
多肽
(肠液、胰 液)
(小肠)
氨基酸
人体人体消化营养物质的主要器官——小肠
总结三大类营养物质的消化过程
肝脏
胆囊
胰腺
十二指肠
分泌胆汁
储存胆汁
分泌胰液
（3） 胆汁的作用
胆汁没有消化食物的酶，但是能乳化脂肪，使脂肪变成微小颗粒，可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。
消化的形式
化学性消化
物理性消化
在消化道内将食物分解成可以吸收的营养成分的过程。
牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动等
食物在消化液的作用下逐步分解的过程
消化
（4）消化的概念及两个方面
肠液、胰液等消化酶
口腔、小肠、胃
脂肪
淀粉
蛋白质
1.脂肪的消化是在消化道的哪个部位完成的？

2.淀粉、脂肪和蛋白质分别在哪个部位开始被消化？
3.D中含有哪些消化酶？
技 能 训 练
小肠
2.营养物质的吸收
（1）营养物质究竟在小肠中还是在大肠中被吸收的呢？
小肠
大肠
绒毛
皱襞
毛细血管
小肠长5－6米
大肠长1.5米
只有皱襞，没有绒毛
有皱襞、绒毛
小肠吸收功能相适应的结构特点：
结构特点
功能
长度很长，成人小肠一般为5~6米
内表面有许多环形的皱襞
皱襞表面有许多小肠绒毛
内壁有丰富的毛细血管
大大增加了吸收营养物质的表面积
吸收并运输营养物质到全身
（2）营养物质的吸收
收获展示
课堂小结
消化道:
消化腺:
唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺
1.消化系统的组成：
2.淀粉在______开始消化、蛋白质在____开始消化、脂肪在
_______开始消化。
3.胆汁是一种消化液，但不含消化酶，起乳化脂肪的作用。
4.人体消化和吸收营养物质的主要器官——小肠
口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门
口腔
胃
小肠
1. 消化淀粉的消化液是由下列哪些腺体分泌的？（ ）
①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺
A．①④⑤ B．②④⑤
C．③④⑤ D．①③⑤
2. 下列有关对人体消化系统的描述中，不正确的是（ ）
A. 所有的消化液都含有消化酶
B. 所有的消化腺都能分泌消化液
C. 消化系统由消化道和消化腺两
部分组成
D. 小肠是消化和吸收的主要部位
A
A
效果评价
3．肥肉在身体内消化后的最终产物是(　　 )
A．二氧化碳和水
B．氨基酸和甘油
C．葡萄糖和甘油
D．甘油和脂肪酸
4．小华得了肠炎，暂时不能进食，只能采用静脉输入全营养液的方法提供营养。全营养液中不能含有
(　　)
A．氨基酸 B．无机盐
C．蛋白质 D．葡萄糖
C
D
5．右图表示淀粉、脂肪和蛋白质在消化道各部分被消化的程度(图中X、Y、Z代表营养物质， a、b、c、d表示消化道部位)。据图判断，下列说法正确的是( )
?
?
?
?
A． X代表蛋白质，在a部位开始消化
B． Y代表脂肪，在c部位彻底消化
C． b表示胃，此部位对X没有消化
作用
D． c表示小肠，在此部位Z被消化
为氨基酸
C
6．在探究“唾液对淀粉的消化作用”实验中，试管中都加入少许等量淀粉糊，试管1、3 中各加入2ml清水，试管2、4中各加入2ml唾液，如题27图处理5~10分钟，然后分别滴加2滴碘液。关于实验分析正确的是（ ）
A. 试管1和试管4可作为对照
B．试管3在该实验中是必不可少
C．滴碘液后，不变蓝色的是试管2
D．温度不影响唾液对淀粉的消化
C
7．图是消化系统组成的示意图，请据图回答。
?
?
?
?
?
?
?
（1）人体消化系统包括_ _____和消化腺两部分。
（2）请写出图中[③]、[④]代表的器官名称：[③]______、[④]______。
（3）能分泌胰液的器官是[⑤]______，消化吸收的主要器官是[⑥]______。
（4）馒头中的主要成份是淀粉，最先对淀粉初步消化的器官是______（填序号）

①
消化道
肝脏
胃
胰腺
小肠