人教版七年级生物下册4.2.1食物中的营养物质--测定某种食物的能量 说课课件（16张PPT）

测定某种食物的能量
说课流程
一、说教材
二、说学情
三、说教学目标
四、说教学重难点
五、说教法和学法
六、说教学过程
七、说教学反思
一、说教材
该实验是七年级下册第二章第一节《食物中的营养物质》中的一个探究实验，这一节通过测定食物中的能量，让学生知道食物中有能量，对于前一章节学习人的生长发育需要从外界摄取食物起到一种承上的作用，同时又为后面的合理营养的学习奠定了基础。意在让学生联系生活实际，学会观察，提高学生探究能力、思维能力和动手能力。
二、说学情
1、上节课我已经完成了食物中有关营养物质的教学，学生已经有了一定的知识储备，
2、学生初一上学期已经接触过探究实验，对探究实验的一般过程有所了解。
3、七年级学生好奇心较强，思维活跃，有一定的实验观察能力，但动手实践能力有待加强。
三、说教学目标
1、知识与技能
掌握测定食物中的能量的方法。
2、过程与方法
加深对科学研究一般过程的认识，进一步提高提出问题、做出假设、制定并实施探究计划、处理数据和分析探究结果的能力。
3、情感态度与价值观
学会运用科学的方法测定食物中的能量，形成科学的研究观。
四、说教学重难点
重点：测定食物中的能量的一般方法
难点：如何减少实验的误差。
五、说教法、学法
结合七年级学生的认知特点和本实验的特点，我利用图片展示，教师演示实验等方式对测定食物中的能量进行直观演示，激发学生的学习兴趣，使学生积极主动参与到教学活动中来，学生通过观察和亲自实验的方式掌握测定食物能量的方法。
六、说教学过程
（一）导入
（二）教师演示实验
（三）学生亲自实验
（四）学生处理分析数据、讨论
（五）教师总结
（一）、导入
首先我先向学生展示事先准备的平常经常食用的小零食薯片，提问学生想不想知道薯片有没有能量，创设教学情境，引出新课内容，自然的引出实验主题，测定食物的能量。
（二）、教师演示实验
1、课本实验设置的不足之处
（1）锥形瓶瓶口及底部面积较大，易散热；透过石棉网加热，器材吸收热量大。
（2）实验操作中整颗花生不易点燃，且燃烧过程容易熄灭。
（3）燃烧底部没有放置任何东西，燃烧物容易掉落下来而损坏实验台。
2、我的改进：
（1）、实验材料改为薯片。
（2）、锥形瓶改为底部接触面积较小的试管，并且在试管口加上带孔的橡胶塞，橡胶塞中插入温度计。把试管套入一个易拉罐中，形成一个保温装置。
（3）、通过多次试验发现，试管中加入20毫升的水温度升高比较明显，且又不会沸腾而影响实验结果。
（三）学生亲自实验
学生分组按照老师的步骤进行实验探究，跟学生讲明实验要重复做三次，取平均值，避免偶然因素。在学生实验的过程中我主要是在各小组间进行巡视并对探究过程加以适当的点拨指导。
（四）学生处理分析数据、讨论
实验结束后，学生对实验中所获得的数据进行处理和分析，小组之间对数据进行对比，讨论出现数据不同的可能原因。
（五）教师总结
总结本次实验出现的问题，出现数据有差距的原因。
七、教学反思
改进后的实验虽然可操作性强，减少了热量的散失，使实验结果更准确、可靠，但在实验过程中还有许多需要改进的地方，比如根据初一学生的认知特点，如何再次减少一些化学仪器的使用，如何回收食物燃烧时黑烟中的能量，如何促进食物完全燃烧等等。
创新是一个持续的过程，在以后的教学中还需要跟学生一起不断研究和探索。
谢谢大家！