2.2汽化和液化练习（解析版）2021-2022学年苏科版八年级上学期册

汽化和液化

学校:________ 班级:________ 姓名:________ 学号:________

一、单选题（共15小题）
1.下面的图象中能正确反映水加热到沸腾时再到停止加热后一段时间时水温变化的图象是（　　）
A． B．
C． D．
2.下列措施中，能加快蒸发的是（　　）
A．将水果包上保鲜膜 B．把酱油瓶的盖子盖严
C．将蔬菜放入冰箱冷藏 D．把湿衣服晾在通风处
3.下列现象与物态变化对应正确的是（　　）
A．深秋时节小草上结了霜﹣﹣凝华
B．冬天窗户玻璃上出现冰花﹣﹣升华
C．夏天吃冰棍解热﹣﹣液化
D．春天的早晨出现大雾﹣﹣汽化
4.生活中很多热现象可以用学过的物理知识来解释，下列解释不正确的是（　　）
A．天气很冷时窗户玻璃上出现冰花，这是由于水蒸气凝华形成的
B．湿衣服挂在阴凉处也能变干，是因为蒸发可以在任何温度下发生
C．游泳后，刚从水中出来感觉比较冷，这是因为人身上的水分蒸发带走热量
D．冰箱中取出的冰茶，过一会，容器的外壁附着一层小水珠，这是由空气液化形成的
5.图甲是“探究水沸腾时温度变化的特点”的实验装置，图乙是描绘温度随时间变化的图象。下列说法错误的是（　　）
A．沸腾过程中，水吸收热量，温度升高
B．烧杯上方带孔的纸板可以减少热量散失
C．烧杯上方的“白气”是液化现象
D．水的沸点是98℃，此时大气压低于标准大气压
6.下列关于物态变化现象说法正确的是（　　）
A．烧水时壶嘴冒出“白气“是液化现象，需要吸收热量
B．用铁水浇铸工件是凝固现象，要放出热量
C．“窗花“是水蒸气在寒冷的玻璃上凝固形成的，要放出热
D．冰块液化为水，需要吸收热量
7.秋天的清晨，草叶上常挂有晶莹的露珠，在阳光照射下这些露珠又会慢慢消失。题目中露珠慢慢消失涉及的物态变化是（　　）
A．先汽化后液化 B．先液化后汽化
C．汽化 D．液化
8.生活中水有几种不同的“别名”，如①冰、②雪、③雾、④凇、⑤雹、⑥霜、⑦露。下列分类正确的是（　　）
A．属于凝华形成的有①②④⑤⑥
B．属于液化形成的有③④⑦
C．属于凝固形成的有①⑤⑥
D．属于液化形成的有③⑦
9.下列能使蒸发变慢的措施是（　　）
A．用瓶子装酒精时一定要加盖
B．夏天，人们使用电风扇扇风
C．把湿衣服展开晾在通风向阳处
D．用扫把将雨水扫开
10.新型冠状肺炎爆发后，全国人民万众一心齐抗疫取得了阶段胜利，有关说法正确的是（　　）
A．新型冠状病毒属于β属的新型冠状病毒，有包膜，颗粒呈圆形或者椭圆形，常为多形性，直径约60﹣140nm其大小相当于一个原子大小
B．运送隔离人员的救护车汽油机效率可达60%
C．打开瓶盖的酒精消毒液在蒸发过程中由于吸热内能增大
D．喷洒消毒剂后，离得远的地方也能闻到刺鼻的气味，说明该物质的分子都在不停地做无规则的运动
11.将酒精从水与酒精的混合液中分离出来，可以采用的方法是利用它们的（　　）
A．体积不同 B．熔点不同 C．沸点不同 D．密度不同
12.关于老舍在《济南的冬天》中描述的自然现象，下列判断正确的是（　　）
A．那水呢，不但不结冰，倒反在绿萍上冒着点热气，“热气”是汽化现象
B．山坡上卧着些小村庄，小村庄的房顶上卧着点雪，“雪”是升华形成的
C．天儿越晴，水藻越绿就凭这些绿的精神，水也不忍得冻上，“冻上”是凝华现象
D．山上的矮松越发的青黑，树尖上顶着一髻儿白花，“白花”是凝华形成的
13.天气炎热，小明在吃冰棒时观察到一些现象，下列分析正确的是（　　）
A．打开冰棒包装纸，看到有“白气”，白气是水蒸气
B．包装纸外面的霜，是凝固造成的
C．手湿时将冰棒从冰箱里拿出时，感觉到“粘”手是凝固造成的
D．吃冰棒时感到凉爽，主要是熔化放热造成的
14.把一盆液态氮（沸点为﹣196℃）放在桌面，观察到盆中的液态氮沸腾，盆壁出现白霜，把气球放进液态氮中，气球变扁了，如图所示，下列说法不正确的是（　　）
A．液态氮正在发生汽化
B．盆中液态氮不断吸热，温度不断上升
C．白霜是空气中的水蒸气凝华而成
D．气球放进液态氮中，气球中的空气不断放热
15.如图是小实验﹣﹣纸锅烧水，把盛有水的纸锅放在火焰上烧，水烧开后纸锅仍不会燃烧，这因为（　　）
A．纸锅里的水未加热前，水是不会发生汽化现象的
B．火焰的温度较低，低于纸的着火点
C．水烧开后温度保持不变且低于纸的着火点
D．纸锅里的水烧干后，继续加热会使纸锅燃烧

二、填空题（共9小题）
16.聪明的小邓发现洗澡时在水中不冷，而刚上岸后，若有风吹过，觉得很冷，这是因为人出水后，风吹过时，　　了身上水的蒸发，水蒸发需要　　热量，所以觉得很冷，这是一种　　（填相应的物态变化）现象。
17.请将与下列自然现象所对应的物态变化名称填在相应的横线上：
炎热的夏天积水干涸　　；“白气”的形成　　；﹣10℃的寒冬，冰冻的衣服变干属于　　。
18.夏日吃冰棍能解暑，是因为冰棍熔化时要　　（选填“吸收”或“放出”）热量。当我们从冰箱冷冻室中拿出冰棍，撕开包装纸后，冰棍的周围会冒“白气”，这是空气中的水蒸气　　形成的；此时用舌头去舔冰棍，可能会被“粘”住，这是　　现象（以上两空均填物态变化）。
19.浓度为75%的酒精有较好的消毒杀菌效果，当使用酒精湿巾擦手时，会感到手的皮肤变凉，是因为酒精在　　（填物态变化名称）过程中　　。
20.在空中喷洒干冰是一种人工降雨的方法，干冰使空中的水蒸气　　变成小冰粒，冰粒下降过程中　　成水形成雨。冷藏室中取出的盒装酸奶在空气中放置一段时间后，酸奶盒表面会附有一层小水珠，这是空气中的水蒸气　　形成的。（填物态变化名称）
21.寒冷的冬天，坐在温暖的教室内，会发现教室内窗户玻璃上有很多的小水珠，这是空气中的水蒸气　　（填物态变化名称）形成的，该现象形成是　　（选填“吸热”或“放热”）过程。
22.舞台为了渲染气氛，常用喷撒干冰（固态二氧化碳）的方法制造白雾，其原理是：舞台上喷撒干冰时，干冰　　成气态的二氧化碳吸收热量，使空气温度降低，空气中的水蒸气遇冷　　成小水珠，悬浮在空气中形成白雾。（两空均填物态变化名称）
23.在探究影响液体蒸发快慢得因素时，同学们猜想液体蒸发快慢可能液体温度的高低、液体表面空气流动快慢、液体表面积大小有关。为了验证以上得猜想，小凡同学在相同的四块玻璃板上各滴一滴质量相同的水，进行如ABCD所示的实验探究：
（1）通过　　两图的对比，可以得出水蒸发快慢与液体温度有关。
（2）通过　　两图的对比，可以得出水蒸发快慢与液体表面空气流动快慢有关。
（3）通过　　两图的对比，可以得出水蒸发快慢与液体表面积大小有关。
（4）该实验采用了　　的研究方法。
（5）我们知道液体蒸发时需要　　（选填“吸热”或“放热”），生活中很多现象可以用此解释，请举一例：　　。
（6）某同学猜想水蒸发快慢还可能与水多少有关，于是继续进行了如下探究：在相同环境下的两块相同的玻璃板上分别滴上一滴和两滴水，进行E、F实验结果发现E图中水先蒸发完，他依据“谁先蒸发掉的越多，谁蒸发的快”，得出结论：“水蒸发快慢与水的多少有关”，他的设计中存在的问题是　　。
24.在“探究水沸腾时的温度变化特点”的实验中，两组同学在相同的环境中，用如图甲所示的装置分别进行实验，并绘制出如图乙所示的a、b两个图象，由图象可知：实验时水的沸点为　　℃；此时大气压　　1个标准大气压，如果两组同学的实验中，水从开始加热到沸腾所用的时间相同，则他们所用水的质量的大小关系为ma　　mb（后两空选填“大于”、“等于”或“小于”）。

三、解答题（共4小题）
25.小明在厨房给妈妈帮忙，在厨房，小明发现：壶里的水烧开以后，壶嘴上方冒出一团团“白气”，这“白气”实质上是　　（填物态名称）。小明仔细观察又发现“白气”从喷出到消失要经历三个物理过程：①靠近壶嘴的地方，我们什么也看不见。这是因为壶内水沸腾时产生了大量的水蒸气，在壶嘴附近由于温度比较　　，仍然保持　　态；②水蒸气离开壶嘴上升一段距离以后，遇冷　　，形成“白气”，③“白气”进一步上升，分散到干燥的空气中，发生　　现象，“白气”不见了。
26.如图（1）中a、b、c装置是某校物理兴趣小线的小明、小江和小红三位同学做“观察水的沸腾”实验时的装置，他们选用的酒精灯和烧杯均为同一规格。
（1）他们各自每隔1min记录温度计的示数，直到水沸腾一段时间后停止读数，下表中数据是小红同学记录的数据，由表可知该同学实验中水的沸点为　　℃，由此可判断当时水面上方的气压　　（大于/等于/小于）1个标准大气压。
时间/min 0 1 2 3 4 5 6 …
温度/℃ 90 92 94 96 98 98 98 …
（2）当我们去掉酒精灯发现烧杯中水还在继续沸腾原因是　　。
（3）细心的同学发现水在沸腾前气泡由大到小，沸腾时气泡由小到大，气泡内是　　（选填“空气”或“水蒸气”），沸腾前气泡由大到小的原因是　　。
（4）三位同学根据自己记录的数据，分别测出水温随时间变化的图象，如图（2）所示的甲、乙、丙，用a装置做实验作出的图象是图　　；用b装置做实验作出的图象是　　。
图.在实验中小红选用的是　　（选填“a”、“b”或“c”）实验装置。
27.小明采用如图甲所示的装置进行“探究水的沸腾特点”实验。
（1）图甲实验装置中有一处明显的错误是：　　。
（2）纠正错误、安装好实验器材后，为了缩短实验时间，小明在烧杯中倒入适量热水提高水温，热水中温度计的示数如图乙所示，为　　℃。为了缩短实验时间，小明还可以　　水量。
（3）当水温接近90℃时，每隔1min记录一次水温，并绘制了如图丙所示的水温随时间变化的图象，由图象可知：该实验测得水的沸点是　　℃，水沸腾时的特点是：　　。
（4）水沸腾时水中气泡的情形为图丁中的　　（选填“A”或“B”）图。
（5）小明同学想提高水的沸点，换用了火力更大的酒精灯加热，这种做法　　（选填“可行”或“不可行”）。
（6）撤去酒精灯后，水仍能继续沸腾一小段时间，其原因是：　　。
28.在标准大气压下（取1.0×105Pa）水的沸点是100℃．如果气压增大，沸点就会升高家用高压锅就是应用这个原理设计的。已知水的沸点与气压的关系如下图所示。右下图所示是高压锅的结构示意图，其锅盖紧扣在锅体上，上面装有一金属管作排气孔，金属管上方倒扣一个重锤起限压作用。当锅内蒸汽压强过高时，蒸汽顶起限压阀，通过金属管向外排气。测得高压锅锅盖上排气孔的面积为24mm2，压在排气孔上的限压阀质量为72g，请你通过计算并对照图象判断，用该高压锅烧水，最高可达到的水温是多少（g取10N/kg）？
汽化和液化
参考答案
一、单选题（共15小题）
1.【答案】 D
【解答】 解：水加热到沸腾再到停止加热后一段时间时水温变化情况：沸腾前水吸热温度升高，沸腾时温度不变，停止加热，水放热温度降低。
A、图象反映沸腾前加热时升温，沸腾时温度不变的情景。但没有停止加热，水放热降温的过程，故A不合题意；
B、图象反映温度随时间一直降低，故B不合题意；
C、图象反映加热升温至沸点不变，但停止加热，水放热降温过程变成升温过程，此图象更像是晶体熔化过程，故C不合题意；
D、能正确反应沸腾前水吸热温度升高，沸腾时温度不变，停止加热，水放热温度降低的过程，故D符合题意。
故选：D。
2.【答案】 D
【解答】 解：
A、将水果包上保鲜膜，减小了空气流动，可减慢蒸发，故A错误。
B、把酱油瓶的盖子盖严，减小了蒸发的表面积和空气流动，可减慢蒸发，故B错误。
C、将蔬菜放入冰箱冷藏，降低了液体的温度，会使蒸发减慢，故C错误。
D、把湿衣服晾在通风处，加快了空气流动，可有效加快蒸发，故D正确。
故选：D。
3.【答案】 A
【解答】 解：A、霜是空气中的水蒸气遇冷凝华为固体的冰晶，故A正确。
B、窗户玻璃上出现冰花是室内水蒸气凝华为小冰晶，故B错误。
C、吃冰棍解热是因为冰棒熔化吸热，故C错误。
D、雾是空气中的水蒸气遇冷液化为液态的小水滴，故D错误。
故选：A。
4.【答案】 D
【解答】 解：A、天气很冷时窗户玻璃上出现冰花，这是由于室内的水蒸气凝华形成的小冰晶，故A的解释正确。
B、蒸发是在任何温度下发生在液体表面的汽化现象，湿衣服挂在阴凉处也能变干，是因为蒸发可以在任何温度下发生，故B解释正确。
C、游泳后，刚从水中出来感觉比较冷，这是因为人身上的水分蒸发吸热带走热量，故C的解释正确。
D、冰箱中取出的冰茶，过一会，容器的外壁附着一层小水珠，这是由空气中的水蒸气液化形成的小水珠，故D的解释不正确。
故选：D。
5.【答案】 A
【解答】 解：A、由图象可知，加热过程中，沸腾前水吸收热量，其温度升高，沸腾时水吸收热量，其温度不变，故A错误；
B、烧杯上方带孔的纸板可以减少热量散失，能缩短把水加热到沸腾的时间，故B正确；
C、“白气”是热的水蒸气遇冷液化形成的，故C正确；
D、由图可知，水的沸点是99℃，沸点低于100℃，此时大气压低于标准大气压，故D正确；
故选：A。
6.【答案】 B
【解答】 解：A、烧水时壶嘴冒出的“白气”是水蒸气遇冷液化形成的小水滴，液化放热，故A错误；
B、用铁水浇铸工件是凝固现象，凝固放热，故B正确；
C、“窗花”是空气中的水蒸气在寒冷的玻璃上凝华形成的，凝华放热，故C错误；
D、冰块熔化为水，需要吸收热量，温度保持不变，故D错误。
故选：B。
7.【答案】 C
【解答】 解：露珠在阳光下消失，是由液态变为气态发生了汽化现象，汽化吸热。
故选：C。
8.【答案】 D
【解答】 解：①冰是水凝固形成的；
②雪是水蒸气遇冷凝华形成的；
③雾是水蒸气遇冷液化形成的；
④凇是水蒸气遇冷凝华形成的；
⑤雹的形成比较复杂，有凝华和凝固现象；
⑥霜是水蒸气遇冷凝华形成的；
⑦露是水蒸气遇冷液化形成的；
由此可知，属于液化形成的有③⑦；属于凝华形成的有②④⑤⑥；属于凝固形成的有①⑤；
故ABC错误，D正确。
故选：D。
9.【答案】 A
【解答】 解：A．用瓶子装酒精时一定要加盖，减小酒精表面的空气流动速度，可以减慢蒸发的速度，故A符合题意；
B．夏天，人们使用电风扇扇风，增大液体表面的空气流动速度，加大了蒸发的速度，故B不符合题意；
C．把湿衣服展开晾在通风向阳处，这里增大了液体表面积、提高了液体温度和增大了空气流动速度，加大了蒸发的速度，故C不符合题意；
D．用扫把将雨水扫开，这里是增大了液体表面积，加大了蒸发的速度，故D不符合题意。
故选：A。
10.【答案】 D
【解答】 解：
A、新型冠状病毒的直径约60﹣140nm，一个原子大小为0.1nm，故新型冠状病毒的直径远大于一个原子的大小，故A错误；
B、汽油机的效率在20%﹣30%左右，不能达到60%故B错误；
C、酒精消毒液在蒸发过程中需要从周围的物体上及酒精消毒液内部吸热，所以，酒精消毒液内能减小，故C错误；
D、喷洒消毒剂后，离得远的地方也能闻到刺鼻的气味，是因为消毒剂分子在不停地做无规则的运动，故D正确。
故选：D。
11.【答案】 C
【解答】 解：（1）这两种物质不一定体积不同，也无法从体积不同分离出来，故A错误；
（2）对于同种晶体，其熔点和凝固点是相同的，故水的凝固点是0℃，酒精的凝固点是﹣117℃，似乎因为水的凝固点高，因此在降温时，温度首先降到水的凝固点，水则凝固为冰，先分离出来，但晶体物质加入杂质后，其熔点和凝固点都随之降低，所以并不能分离出来，故B错误；
（3）可以利用酒精和水沸点不同的特点进行蒸馏：对混合物加热，并使其温度保持略高于78℃，由于酒精的沸点是78℃，所以酒精不断变成气态由混合液中逸出，把这种酒精蒸气收集起来再冷凝，就可使水和酒精分开，故C正确。
（4）密度是物质的特性，酒精和水的密度虽然不同，但混合在一起后并不能分层，无法分离，故D错误。
故选：C。
12.【答案】 D
【解答】 解：A、“热气”是空气中的水蒸气遇冷液化形成的小水珠，故A错误；
B、“雪”是空气中的水蒸气遇到极冷的环境直接由气态变为固态凝华形成的，故B错误；
C、水也不忍“冻上”，是指由液态变为固态，是凝固现象，故C错误；
D、“白花”是空气中的水蒸气遇到极冷的环境直接由气态变为固态凝华形成的，故D正确。
故选：D。
13.【答案】 C
【解答】 解：A、夏天，打开冰棒的包装纸，常会看到冰棒在冒“白气”，这些“白气”是空气中的水蒸气遇到冷的冰棒时，放热液化而成的小水滴，故A错误；
B、包装纸外面的霜是水蒸气遇冷凝华成的小冰晶。故B错误；
C、手湿时将冰棒从冰箱里拿出时，感觉到“粘”手是手上的水凝固造成的，故C正确；
D、吃冰棒时感到凉爽，主要是熔化吸热造成的，故D错误。
故选：C。
14.【答案】 B
【解答】 解：A、杯中液态氮沸腾，沸腾属于汽化现象，故A不符合题意。
B、盆中液态氮沸腾过程中，液态氮不断吸收热量，温度保持不变，故B符合题意。
C、盆中液态氮沸腾，液态氮吸收热量导致盆温度降低，空气中的水蒸气遇冷的盆直接变成了小冰晶，这是凝华现象，故C不符合题意。
D、气球放进液态氮中，气球温度高于液态氮温度，气球放出热量，液态氮吸收热量，故D不符合题意。
故选：B。
15.【答案】 C
【解答】 解：在一标准大气压下，水的沸点是100℃，当水的温度达到100℃时，吸热温度保持100℃不变，没有达到纸的着火点，因此，在纸盒里面装上水放在酒精灯火焰上烧，水烧开了，而纸锅仍不会燃烧，故C正确。
故选：C。

二、填空题（共9小题）
16.【答案】 【第1空】加快
【第2空】吸收
【第3空】汽化
【解答】 解：
洗澡时，人出水后，有风吹来时，空气的流速加快，使身上的水蒸发加快，而蒸发吸热，使人体的温度下降，所以人会觉得很冷；蒸发是一种汽化现象。
故答案为：加快；吸收；汽化。
17.【答案】 【第1空】汽化
【第2空】液化
【第3空】升华
【解答】 解：
炎热的夏天积水干涸是液态的水汽化为水蒸气；
“白气”是水蒸气遇冷液化形成的小水滴；
﹣10℃的寒冬，冰冻的衣服变干是冰直接升华为水蒸气。
故答案为：汽化；液化；升华。
18.【答案】 【第1空】吸收
【第2空】液化
【第3空】凝固
【解答】 解：我们吃冰棍时感觉凉爽时因为冰棍熔化时要吸热；
刚拿出来的冰棍还会冒“白气”，是空气中的水蒸气遇冷液化形成的，是液化现象；
吃冰棍的时候，用舌头去舔冰棍，把舌头粘住了，因为舌头上的水遇冷凝固形成冰。
故答案为：吸收；液化；凝固。
19.【答案】 【第1空】汽化
【第2空】吸热
【解答】 解：用酒精湿巾擦手消毒时，酒精会由液态变为气态，是汽化过程，汽化吸收热量，
故答案为：汽化（或：蒸发）； 吸热；
20.【答案】 【第1空】凝华
【第2空】熔化
【第3空】液化
【解答】 解：
在空中喷洒干冰是一种人工降雨的方法，干冰升华吸热，空气温度降低，使空中的水蒸气凝华为小冰粒，冰粒下降过程中熔化成水形成雨；
冷藏室中取出的盒装酸奶在空气中放置一段时间后，酸奶盒表面会附有一层小水珠，这是空气中的水蒸气放出热量液化形成的。
故答案为：凝华；熔化；液化。
21.【答案】 【第1空】液化
【第2空】放热
【解答】 解：
寒冷的冬天，常常会发现教室的窗玻璃表面有很多的小水珠，这是室内温度高的水蒸气遇到温度低的玻璃内表面，液化为小水滴，此过程放出热量。
故答案为：液化；放热。
22.【答案】 【第1空】升华
【第2空】液化
【解答】 解：固态的干冰吸收热量直接变成气态的二氧化碳，这是物质的升华现象；由于干冰的升华吸热，使周围环境温度降低，空气中的水蒸气遇冷会液化成小水滴，从而形成“白雾”。
故答案为：升华；液化。
23.【答案】 【第1空】A、C
【第2空】A、D
【第3空】A、B
【第4空】控制变量法
【第5空】吸热
【第6空】夏天的房间洒一些水会变得凉快
【第7空】没有控制变量，只有在水的表面积相同时，先蒸发完的蒸发才快
【解答】 解：（1）要研究水蒸发快慢与水的温度是否有关，需控制水的表面积及表面上的空气流动速度相同，水的温度不同，由图可知符合条件的是A和C。
（2）要研究液体蒸发快慢跟液体表面空气流动快慢是否有关，需控制液体的温度及表面积的大小相同，液体表面空气流动快慢不同，符合条件的是A和D。
（3）要研究液体蒸发快慢跟液体表面大小是否有关，需控制液体的温度及表面上的空气流动速度相同，液体表面大小不同，符合条件的是A和B。
（4）影响蒸发快慢的因素有多个，所以探究影响蒸发快慢的因素时需运用控制变量法。
（5）液体蒸发时要吸热，具有制冷作用。例子很多，如夏天的房间洒一些水会变得凉快；给中暑的人身体涂抹酒精，酒精蒸发时带走人身体上的一部分热量；狗没有汗腺，夏天狗伸出“舌头”，增大了液体的表面积，加快了液体的蒸发，蒸发吸热，可降低狗的体温等。
（6）从设计的环节看他没控制水的表面积相同；因为只有在水的表面积相同时，先蒸发完的蒸发的才快，故结论不正确。
故答案为：（1）A、C；（2）A、D；（3）A、B；
（4）控制变量法；
（5）吸热；夏天的房间洒一些水会变得凉快；
（6）没有控制变量，只有在水的表面积相同时，先蒸发完的蒸发才快。
24.【答案】 【第1空】98
【第2空】小于
【第3空】大于
【解答】 解：（1）由所绘制的乙图象可知，水的温度升高到98℃后，吸热温度不再升高，沸点为98℃，低于100℃，此时周围环境的大气压低于标准大气压；
（2）由图乙知a的初温比b的初温高，ab同时沸腾，说明吸收的热量相同，a升高的温度低，根据Q＝cm△t知，说明a的质量大。
故答案为：98；小于；大于。

三、解答题（共4小题）
25.【答案】 【第1空】液化
【第2空】高
【第3空】气
【第4空】液化
【第5空】汽化
【解答】 解：
水蒸气是看不到的，我们看到的“白气”不是水蒸气，是水蒸气液化形成的小水珠；
①壶里的水烧开以后，在壶嘴附近由于温度比较高，水蒸气不会液化，仍是气态，所以看不到“白气”；
②水蒸气离开壶嘴一段距离以后，温度降低了，水蒸气液化，形成了小水珠，所以看到了“白气”；
③“白气”进一步上升，发生汽化，又变成了水蒸气，我们又什么也看不见了。
故答案为：液化；①高；气；②液化；③汽化。
26.【答案】 【第1空】98
【第2空】低于
【第3空】石棉网余温继续对烧杯加热
【第4空】水蒸气
【第5空】水蒸气遇到上方冷水液化
【第6空】丙
【第7空】甲
【第8空】c
【解答】 解：（1）由表格中数据知，水在沸腾过程中温度保持98℃不变，所以水的沸点为98℃；水在标准大气压下的沸点为100℃，所以当时气压低于标准大气压；
（2）去掉酒精灯，石棉网仍然有余热，并且温度高于水的沸点，水可以继续吸热而沸腾；
（3）沸腾时，由于此时整个容器内的水温相同，气泡不断升高，深度不断减小，水压不断减小，并且有大量水蒸气进入气泡，气泡逐渐变大；沸腾前，上层的水温度较低，上升的气泡遇低温液化，气泡减小；
（4）由图（1）可知，a有盖，所以其上方的气压较大，沸点较高，所以应为丙图；b、c装置都未加盖，b的水较少，c中的水较多，所以b中的水温度变化快，c中的水温度变化较慢，故b装置对应的是甲图，c对应的是乙图；
由小红的实验数据可知，水从第4分钟内开始沸腾，沸点是98℃，所以对应的为乙图，c装置。
故答案为：（1）98；低于；（2）石棉网余温继续对烧杯加热；（3）水蒸气；水蒸气遇到上方冷水液化；（4）丙；甲；c。
27.【答案】 【第1空】温度计的玻璃泡碰到了烧杯底
【第2空】68
【第3空】减少
【第4空】97
【第5空】不断吸热，温度保持不变
【第6空】A
【第7空】不可行
【第8空】石棉网有余热，并且温度高于水的沸点，水可以继续吸热
【解答】 解：（1）图甲所示实验操作中有一处明显的错误是温度计的玻璃泡碰到了烧杯底部；
（2）温度计的分度值是1℃，所以其温度是68℃；
为了减少加热时间可以给烧杯加盖，以减少热量的损失，或适当地减少水量、适当提高水的初温；
（3）从第7分钟开始，水不断吸热，但温度保持97℃不变，水的沸点是97℃，水沸腾时的特点是继续吸热温度不变；
（4）图A中气泡在上升过程中体积不断增大，所以是沸腾时的现象。B图气泡在上升过程中体积减小，所以是沸腾前的现象；
（5）液体沸腾过程需要不断吸收热量，但温度不变，沸点随气压改变而改变，想提高水的沸点，只能升高气压，所以换用了火力更大的酒精灯加热，这种做法不可行；
（6）撤去酒精灯后，石棉网有余热，并且温度高于水的沸点，水可以继续吸收热量，仍能继续沸腾一小段时间。
故答案为：（1）温度计的玻璃泡碰到了烧杯底；（2）68；减少；（3）97；不断吸热，温度保持不变；（4）A；（5）不可行；（6）石棉网有余热，并且温度高于水的沸点，水可以继续吸热。
28.【解答】 解：限压阀对排气孔的压强：
p1＝＝＝＝0.3×105Pa，
高压锅内的压强：
p内＝p0+p1＝1×105Pa+0.3×105Pa＝1.3×105Pa，
由图象可知，当气压为1.3×105Pa时，对应的温度是110℃，
所以用高压锅烧水最高温度可达到110℃；
答：用该高压锅烧水，最高可达到的水温是110℃。