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教科版六年级上1.7《微生物与健康》教学设计
课题
微生物与健康
单元
1
学科
科学
年级
6
学习目标
科学概念目标·观察工具的改进，使人类观察的范围扩大，发现了仅靠肉眼无法发现的自然界的许多秘密。·微生物在自然界中广泛存在，它与我们的生产、生活密切相关。科学探究目标·能够总结人类在观察工具开发及探索范围扩大方面的成果，并用流程图表示它们之间的关系。·能够根据学习主题查阅相关资料，并进行整理、归类、交流。科学态度目标·热爱科学技术，敬佩人类在探索微小世界过程中不懈追求的精神。·知道我们周围还有许多没有被发现的物质及自然界的秘密。我们所能看到的只是物质世界的一部分。随着科技的发展，我们还将了解越来越多的自然界的秘密。·养成积极参与交流、选择吸纳信息的良好习惯。科学、技术、社会与环境目标·认识到人类探索微小世界的成果促进了科学技术的发展、社会的进步和人类生活的改善。
重点
通过资料收集和交流研讨知道微生物与我们的健康生活有密切关系。
难点
能进行信息的获取、加工和交流。
教学过程
教学环节
教师活动
学生活动
设计意图
导入新课
1、同学们，还认识这些微小的生物吗？（展示图片）2、人们习惯上把肉眼看不到的微小生物称为微生物。根据你所了解的知识，这种说法准确吗？明确：不准确。自然界中有些微生物是肉眼可以看见的，如属于真菌的蘑菇、木耳等。3、微生物在自然界中“无处不在，无处不有”。微生物除了原生动物、显微藻类、真菌之外，还包括哪些？明确：细菌、古菌和病毒等。4、微生物和细胞的发现，在食品、医药、工农业、环保、动植物的改良等方面，不断地改变着我们的生活。请你按以下这些问题搜集相关资料：◆感冒、痢疾是怎么引起的？◆食品、衣服为什么会发霉？◆馒头为什么蓬松多孔？◆垃圾和污水的处理能离开微生物吗？◆疫苗是怎么研制成功的？◆克隆羊是怎么诞生的？
回答回答认真听讲课前已布置
明白微生物的科学含义。提出问题，查阅资料，为本科学习做准备。
讲授新课
一、人类研究微生物和细胞技术的成果1、整理资料（1）把收集的资料，选择某一方面填写“资料收集卡”。（2）可以把收集的资料，利用思维导图的形式整理出来。2、汇报交流。3、交流小结通过资料收集、整理、交流，我们知道有的微生物是有益的，有的微生物是有害的。4、资料阅读（1）微生物与医药法国科学家路易斯·巴斯德是第一个把微生物和疟疾联系起来的人。他利用显微镜观察研究发现，每一种传染病都是一种“微菌”在生物体内的发展。发现了病因，那么防治手段就显而易见了，只有防止“微菌”进入人体才能避免疾病。因此，巴斯德强调医生要使用消毒法。向世界提出在手术中使用消毒法的约瑟夫·辛斯特便是受了巴斯德的影响。过去，伤寒、鼠疫、传染病四处肆虐，人类对此束手无策。随着显微镜的发明和不断改进，科学家发现疾病的元凶原来是细菌和病毒，并研制了许多对付细菌和病毒的药物和方法，使许多传染病的流行得到遏制，大大提高了人们的健康水平。1928年，英国亚历山大●弗莱明发现了青霉素，从而使千万人免于受肺炎等疾病的浸染致死。疫苗是指以死亡或减毒的病原体制成的生物制品。疫苗被注入人体后，可刺激人体免疫系统产生抗体，达到预防传染病的目的。18世纪，英国医生爱德华·琴纳发现接种牛痘能让人获得对天花的免疫力，发明了世界上第一支疫苗。到了19世纪，巴斯德成功地研制出鸡霍乱疫苗、狂犬病疫苗等多种疫苗，发展了一项对人类进行预防接种的技术。据估计，免疫接种每年能避免200万至300万例因白喉、破伤风、百日咳和麻疹导致的死亡。实验证明：中国研制的新冠疫苗能有效抑制新冠病毒的蔓延，保护人们的生命安全。（2）食品工业生活中，我们直接和间接地使用了微生物生产很多食品。例如蘑菇、木耳是真菌，我们可直接食用；酿酒，制作酱油、醋、霉豆腐、泡菜、酸奶、面包、馒头、腊肉等也都要依靠微生物。利用酵母菌发面的原理是酵母菌分解面粉里的糖类，排出二氧化碳，二氧化碳在加热时体积急剧膨胀，从而使馒头、面包内部疏松多孔。酿酒则是利用微生物发酵生产含一定浓度酒类的过程。用于酿酒的微生物种类有很多，大体上可分为酒化菌(酵母菌)、糖化菌(丝状菌)和细菌3大类。酸奶则是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加乳酸菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。（3）污水和垃圾的处理污水和污物处理中既需要微生物分解和除掉各种有害物质，还要靠微生物除臭。污水与污物的处理速度、处理效果取决于微生物的种类和功能。生活垃圾的生物处理也是利用自然界中的微生物，将生活垃圾中的可降解有机物转化为稳定的产物、能源和其他有用物质的一种处理技术，实现了生活垃圾的减量化、无害化、资源化。（4）培育新品种科学家从一只成年绵羊身上提取体细胞，然后把这个体细胞的细胞核注入另一只绵羊的卵细胞之中，而这个卵细胞已经抽去了细胞核，最终新合成的卵细胞在第三只绵羊的子宫内发育形成了多莉羊。杂交水稻要在水稻花的花蕊上进行，水稻开的花很小很小，因此寻找雄性不育的野生稻和进行杂交工作都必须利用放大镜和显微镜。杂交水稻培育成功，不仅在很大程度上解决了我国人民的吃饭问题，而且也是解决
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世纪全球粮食问题的法宝。5、温馨提示：霉变的食物对身体有害空气潮湿温暖时，正是各种霉菌生长和繁殖的最佳时机。因此，保持干燥低温可以防霉。6、小结：微生物的利与弊
二、单元回顾与总结1、回顾这个单元的学习内容，想一想，从古至今人类的观察工具是怎样发展的?人们的观察范围又是怎样拓展的?说说两者之间的关系。我们可以用文字和箭头说明工具的发展和观察范围的拓展吗?明确：2、通过这个单元的学习，我们知道了什么?学会了什么?我们印象最深、最感兴趣的是什么?最感到意外和惊讶的是什么?我们还有什么问题?制作小卡片交流。（1）单元知识梳理（2）我的问题3、小结：微小世界，奇妙无限，更多精彩需要我们去发现。三、课堂练习1、人们在制作馒头或面包时，常会加入（
），使其变得松软多孔。
A．酵母菌
B．乳酸菌
C．霉菌2、人类研究微小世界的最新成果是（
）。
A．微生物
B．细胞
C．克隆羊3、下列微生物中，能引起伤寒的是（
）。
A．志贺氏菌
B．伤寒杆菌
C．酵母菌4、下列科学家中，发明了“巴氏消毒法”的是（
）。
A．巴斯德
B．弗莱明
C．袁隆平5、下列关于微生物和人类关系的描述错误的是（
）。
A．我们周围的垃圾和污水的处理也要靠微生物
B．有些微生物能为我们提供食物或者帮助我们生产食物
C．所有微生物对人类都是有害的四、作业布置
紧紧围绕“微生物与健康“为主题制作一份宣传海报。
整理资料汇报交流归纳阅读归纳做到教材上回答练习
了解人类研究微生物和细胞技术的成果，体会微生物与人类的关系。了解观察工具的发展进程和科技进步史。培养继续探究微小生物世界的兴趣。完成达标测评巩固单元知识
课堂小结
通过这节课的学习，我们知道观察工具的改进，使人类观察的范围扩大，发现了仅靠肉眼无法发现的自然界的许多秘密。同时也发现微生物在自然界中广泛存在，它与我们的生产、生活密切相关。
总结课堂
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微生物与健康
教科版
六年级上
新知导入
同学们，还认识这些微小的生物吗？
钟形虫
变形虫
线虫
草履虫
新月藻
衣藻
原生动物
显微藻类
导入
人们习惯上把肉眼看不到的微小生物称为微生物。根据你所了解的知识，这种说法准确吗？
自然界中有些微生物是肉眼可以看见的，如属于真菌的蘑菇、木耳等。
不准确
导入
微生物在自然界中“无处不在，无处不有”。微生物除了原生动物、显微藻类、真菌之外，还包括哪些？
细菌
病毒
古菌
导入
微生物和细胞的发现，在食品、医药、工农业、环保、动植物的改良等方面，不断地改变着我们的生活。
请你按以下这些问题搜集相关资料
◆感冒、痢疾是怎么引起的？
◆食品、衣服为什么会发霉？
◆馒头为什么蓬松多孔？
◆垃圾和污水的处理能离开微生物吗？
◆疫苗是怎么研制成功的？
◆克隆羊是怎么诞生的？
新知讲解
一、人类研究微生物和细胞技术的成果
1.整理资料
（1）把收集的资料，选择某一方面填写“资料收集卡”。
新知讲解
（2）可以把收集的资料，利用思维导图的形式整理出来。
新知讲解
2.汇报交流
新知讲解
新知讲解
3.交流小结
通过资料收集、整理、交流，我们知道有的微生物是有益的，有的微生物是有害的。
新知讲解
4.资料阅读
（1）微生物与医药
法国科学家路易斯·巴斯德是第一个把微生物和疟疾联系起来的人。他利用显微镜观察研究发现，每一种传染病都是一种“微菌”在生物体内的发展。发现了病因，那么防治手段就显而易见了，只有防止“微菌”进入人体才能避免疾病。因此，巴斯德强调医生要使用消毒法。向世界提出在手术中使用消毒法的约瑟夫·辛斯特便是受了巴斯德的影响。
路易斯·巴斯德
新知讲解
1928年，英国亚历山大●弗莱明发现了青霉素，从而使千万人免于受肺炎等疾病的浸染致死。
过去，伤寒、鼠疫、传染病四处肆虐，人类对此束手无策。随着显微镜的发明和不断改进，科学家发现疾病的元凶原来是细菌和病毒，并研制了许多对付细菌和病毒的药物和方法，使许多传染病的流行得到遏制，大大提高了人们的健康水平。
新知讲解
疫苗是指以死亡或减毒的病原体制成的生物制品。疫苗被注入人体后，可刺激人体免疫系统产生抗体，达到预防传染病的目的。
18世纪，英国医生爱德华·琴纳发现接种牛痘能让人获得对天花的免疫力，发明了世界上第一支疫苗。
天花病毒
爱德华·琴纳
新知讲解
到了19世纪，巴斯德成功地研制出鸡霍乱疫苗、狂犬病疫苗等多种疫苗，发展了一项对人类进行预防接种的技术。据估计，免疫接种每年能避免200万至300万例因白喉、破伤风、百日咳和麻疹导致的死亡。
实验证明：中国研制的新冠疫苗能有效抑制新冠病毒的蔓延，保护人们的生命安全。
新知讲解
（2）食品工业
生活中，我们直接和间接地使用了微生物生产很多食品。例如蘑菇、木耳是真菌，我们可直接食用；酿酒，制作酱油、醋、霉豆腐、泡菜、酸奶、面包、馒头、腊肉等也都要依靠微生物。
新知讲解
利用酵母菌发面的原理是酵母菌分解面粉里的糖类，排出二氧化碳，二氧化碳在加热时体积急剧膨胀，从而使馒头、面包内部疏松多孔。
新知讲解
酿酒则是利用微生物发酵生产含一定浓度酒类的过程。
用于酿酒的微生物种类有很多，大体上可分为酒化菌(酵母菌)、糖化菌(丝状菌)和细菌3大类。
酸奶则是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加乳酸菌(发酵剂)，经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品。
新知讲解
（3）污水和垃圾的处理
污水处理场
有机肥
污水和污物处理中既需要微生物分解和除掉各种有害物质，还要靠微生物除臭。污水与污物的处理速度、处理效果取决于微生物的种类和功能。
生活垃圾的生物处理也是利用自然界中的微生物，将生活垃圾中的可降解有机物转化为稳定的产物、能源和其他有用物质的一种处理技术，实现了生活垃圾的减量化、无害化、资源化。
新知讲解
（4）培育新品种
人类不仅在显微镜下发现了生物的细胞，还发现生物的生长、繁殖以及其他生命现象都和细胞有关。在此基础上，人类成功培育出许多具有良好品质的动植物新品。
科学家从一只成年绵羊身上提取体细胞，然后把这个体细胞的细胞核注入另一只绵羊的卵细胞之中，而这个卵细胞已经抽去了细胞核，最终新合成的卵细胞在第三只绵羊的子宫内发育形成了多莉羊。
多莉羊的诞生
新知讲解
杂交水稻要在水稻花的花蕊上进行，水稻开的花很小很小，因此寻找雄性不育的野生稻和进行杂交工作都必须利用放大镜和显微镜。杂交水稻培育成功，不仅在很大程度上解决了我国人民的吃饭问题，而且也是解决
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世纪全球粮食问题的法宝。
新知讲解
5.温馨提示
霉变的食物对身体有害
空气潮湿温暖时，正是各种霉菌生长和繁殖的最佳时机。因此，保持干燥低温可以防霉。
新知讲解
6.小结：微生物的利与弊
微生物的利与弊
利
弊
提供食物
制造药品
处理垃圾和污水
使人生病
使食物腐烂变质
新知讲解
二、单元回顾与总结
回顾这个单元的学习内容，想一想，从古至今人类的观察工具是怎样发展的?人们的观察范围又是怎样拓展的?说说两者之间的关系。
我们可以用文字和箭头说明工
具的发展和观察范围的拓展吗?
新知讲解
最高视力只能看清约0.1毫米大小的物体，能观察到小昆虫
放大几倍到
几十倍，观
察到生物的
一些较小的
器官和组织
极限是放大
到2000倍，
观察到生物
的细胞、一
些微生物、
极少数细菌
放大到几百
万倍，能观
察到细菌、
病毒、物质
的极小微粒
——原子
新知讲解
通过这个单元的学习，我们知道了什么?学会了什么?我们印象最深、最感兴趣的是什么?最感到意外和惊讶的是什么?我们还有什么问题?
制作小卡片交流
新知讲解
单元知识梳理
放大镜又叫凸透镜，中
央厚，边缘薄，放大倍
数与镜片的凸度有关。
放大镜和显微镜能将
物体的图像放大。
绝大多数生物体都是由细胞组成的，生物细胞多种多样。
放大镜和显微镜的使用方法。
水中生活的微小生物
也具有生物的特征。
微小生物与我们的生产
生活密切相关。
新知讲解
我们的问题
显微镜是怎么放大物体图像的?世界上最大的显微镜能放大多少?
微小的生物再放大会怎么样?
如何磨镜片才能使镜片光
滑，我试过，但做不好。
怎样制作其他的切片标本?
微生物是怎样吃饭、排泄的?
世界有多少种微生物？
新知探索
微小世界，奇妙无限
课堂练习
1．人们在制作馒头或面包时，常会加入（
），使其变得松软多孔。
A．酵母菌
B．乳酸菌
C．霉菌
2．人类研究微小世界的最新成果是（
）。
A．微生物
B．细胞
C．克隆羊
3．下列微生物中，能引起伤寒的是（
）。
A．志贺氏菌
B．伤寒杆菌
C．酵母菌
A
C
B
课堂练习
4．下列科学家中，发明了“巴氏消毒法”的是（
）。
A．巴斯德
B．弗莱明
C．袁隆平
5．下列关于微生物和人类关系的描述错误的是（
）。
A．我们周围的垃圾和污水的处理也要靠微生物
B．有些微生物能为我们提供食物或者帮助我们生产食物
C．所有微生物对人类都是有害的
A
C
课堂总结
通过这节课的学习，我们知道观察工具的改进，使人类观察的范围扩大，发现了仅靠肉眼无法发现的自然界的许多秘密。同时也发现微生物在自然界中广泛存在，它与我们的生产、生活密切相关。
板书设计
微生物与健康
微生物的利与弊
利
弊
提供食物
制造药品
处理垃圾和污水
使人生病
使食物腐烂变质
作业布置
紧紧围绕“微生物与健康“为主题制作一份宣传海报。
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1.7《微生物与健康》练习
一、填空题
1、人类利用病原微生物及其代谢产物制成的各种_______为预防、控制传染病的发生和流行做出了巨大的贡献。
2、日常生活中，保持_________可以防霉。
3、苍蝇的_______是由许多小眼组成。
4、_______能分解面粉里的糖类，排出二氧化碳。
二、判断题，对的打√，错的打?。
1、微生物都可以食用。（
）
2、木耳和蘑菇属于真菌。（
）
3、弗莱明发明世界上第一支疫苗。（
）
4、青霉素能治愈肺炎。（
）
5、克隆羊是人们研究微小世界的最新成果。（
）
6、水稻杂交之父是袁隆平。（
）
三、选择题，将正确的序号填在括号内。
1、人们在制作馒头或面包时，常会加入（
），使其变得松软多孔。
A．酵母菌
B．乳酸菌
C．霉菌
2、人类研究微小世界的最新成果是（
）。
A．微生物
B．细胞
C．克隆羊
3、下列微生物中，能引起伤寒的是（
）。
A．志贺氏菌
B．伤寒杆菌
C．酵母菌
4、下列科学家中，发明了“巴氏消毒法”的是（
）。
A．巴斯德
B．弗莱明
C．袁隆平
5、下列关于微生物和人类关系的描述错误的是（
）。
A．我们周围的垃圾和污水的处理也要靠微生物
B．有些微生物能为我们提供食物或者帮助我们生产食物
C．所有微生物对人类都是有害的
6、下列微生物可以直接食用的（
）
A.酵母菌
B.乳酸菌
C.蘑菇
四、连线题
请将我们想要观察到的物体信息与所选择的观察工具进行连线。
病毒的样子
肉眼
食盐晶体的形状
光学显微镜
池塘里的微生物
电子显微镜
一朵花的颜色和形状
放大镜
五、综合题
生命世界的研究
2019年12月发现新型冠状病毒，并于2020年1月12日被世界卫生组织命名为2019－nCoV。该病毒具有很强的感染性，人感染了冠状病毒后常见体征有呼吸道症状、发热、咳嗽、气促和呼吸困难等。在较严重病例中，感染可导致肺炎。严重急性呼吸综合征、肾衰竭，甚至死亡。目前对于新型冠状病毒所致疾病没有特异治疗方法，需根据患者临床情况进行治疗。根据实时监测数据显示，藏至5月20日21时28分，全球新冠肺炎累计确诊病例达到4935167例，累计死亡病例达到321095例。
1、医学家在研究2019新型冠状病毒时需要用到的科学仪器是（
）。
A．放大镜
B．光学显微镜
C．电子显微镜
2、下列微生物中，属于2019新型冠状病毒的是（
）。
A．
B．
C．
3、面对2019新型冠状病毒肆虐全球，你有什么好的建议与大家一起抗击疫情，请你写在下面的横线上。（至少写出两条建议）
（1）____________________
（2）____________________
4、像2019新型冠状病毒一样，所有的微生物都是有害的。这种说法是（
）的。
A．正确
B．错误
C．无法判断
5、与2019新型冠状病毒不同，下列能自己进行光合作用制造营养的微生物是（
）。
A．草履虫
B．大肠杆菌
C．鼓藻。
6、早在1663年，用自制的复合显微镜观察到细胞的英国科学家是（
）。
A．列文虎克
B．罗伯特。胡克
C．培根
7、要让我们观察到洋葱内表皮细胞，下列做法正确的是（
）。
A．将洋葱切成薄薄的－片，放在载玻片上，用显微镜观察
B．切出一小块洋葱，直接放在载物台上，用显微镜观察
C．在洋葱内表皮上划出“井"字，用镊子轻轻地撕下内表皮，做成玻片，用显微镜观察
参考答案
一、填空题
1、疫苗
2、干燥低温
3、复眼
4、酵母菌
二、判断题
1、?
2、√
3、?
4、√
5、√
6、√
三、选择题
1、A
2、C
3、B
4、A
5、C
6、C
四、连线题
病毒的样子
肉眼
食盐晶体的形状
光学显微镜
池塘里的微生物
电子显微镜
一朵花的颜色和形状
放大镜
五、综合题
1、C
2、B
3、不聚集，少出门
勤洗手、通风，外出戴口罩
4、B
5、C
6、B
7、C
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精品试卷·第
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