第1节 物质的变化（课件 29张PPT）

我们依靠吃进去的食物构建自己的身体，木炭燃烧后会生成二氧化碳……自然界的物质不但种类繁多，而且在不断地发生着变化，其中有的变化较为剧烈燃烧，有的变化较为温和缓慢，如铁生锈。
那么我们根据什么来段判断物质间的化学变化又如何来认识他们变化的规律呢？
第1节 物质的变化
学习目标:
1. 理解物理变化与化学变化的概念、本质区别、判断依据与方法。
2.会运用物理变化与化学变化的判断依据判断生活中常见的一些变化。
一、导入新课
我们知道：自然界的物质会发生各种各样的变化，你能说出生活中物质变化的实例吗？
　　我们已经知道，我们周围的物质总是在发生各种各样的变化，如：太阳的升降、月亮的圆缺、细胞的分裂、生长和分化，物质的溶解、下雨、木柴燃烧、植物光合作用、瀑布落下、电灯发光、冰山消融、水的电解 ……
二、化学变化和物理变化
下雨
物理变化
物理变化
火柴燃烧
化学变化
光合作用
化学变化
瀑布
什么是物理变化？什么是化学变化？
物理变化：
变化中没有新物质产生，只有形态、状态的改变。
化学变化：
变化中会产生新的物质。
思 考
物理变化和化学变化在本质上区别是什么？
反应中有无新物质的产生
思 考
课堂练习
1.判断下列变化是物理变化还化学变化
（1）把铁块磨成铁粉
（2）把铁块放在地面上，生锈了
（3）把湿衣服放在太阳下，晒干了
（4）铜锭抽成铜丝
（5）铁在高温下熔化成铁水
（6）煤的燃烧
（7）碳酸氢铵受热分解为氨气、水、二氧化碳
（8）空气液化
（9）铜器生绿锈
（10）二氧化碳使澄清的石灰水变浑浊
物理变化
物理变化
物理变化
物理变化
化学变化
化学变化
化学变化
物理变化
化学变化
化学变化
小结：物理变化和化学变化的联系和区别
物理变化和化学变化在本质上有什么不同？
化学变化的实质：构成物质的分子的原子重新组合，形成了新的分子。
物理变化的实质：分子间的距离发生改变。
思 考
如何辨别物质发生了变化？
物质发生物理变化或化学变化，尽管现象各不
相同，但许多变化都伴随有一个或几个现象。
二、探究物质变化的方法
1.通过观察和实验来寻找物质变化的证据。
① 绿叶的变化
（由绿色变成黄色或红色）
证据：
颜色的变化
三、探究物质变化的方法
② 钢铁的熔化
证据：
状态的变化
温度的变化
“钢水”出炉
三、探究物质变化的方法
③ 铁丝的形变
形状发生变化
证据：
三、探究物质变化的方法
④ 水的电解
有气体产生。产生了新的物质。
证据：
三、探究物质变化的方法
⑤ 硝酸铅和碘化钾反应
颜色的变化、沉淀生成。
证据：
Pb(NO3)2 + 2 KI = PbI2 ↓+ 2 KNO3
黄色沉淀
无色溶液
无色溶液
三、探究物质变化的方法
生成沉淀 颜色改变
气体产生 温度变化
性质变化 发光发热
PH变化 状态变化等
物质变化的证据：
三、探究物质变化的方法
物质的性质
物理性质
化学性质
颜色
气味
软硬
晶体的熔点
液体的沸点
物质的溶解性
酸碱性
可燃性
下面八种性质分别属于化学性质还是物理性质？
颜色
气味
软硬
晶体的熔点
液体的沸点
物质的溶解性
酸碱性
可燃性
2.分别向2支试管中加入5毫升碳酸钠溶液。
3.观察2支试管，你认为哪支试管里可能发生了化学反应？哪些证据支持你的推断。
1.如图所示，取2支试管， 在其中1支中加入5毫升的澄清石灰水，在另1支中加入量的蒸馏水。
澄清石灰水中出现白色沉淀。
证据：
【探究实验】
如图1-7所示，在盛有10毫升氯化铁溶液的试管中，滴入几滴硫氰化钾溶液。观察发生的现象。
【探究实验】
黄色溶液变成了红色溶液
证据：
根据这个性质，我们可以用硫氰化钾溶液检验三价铁离子的存在。
【探究实验】
根据物质变化中所获得的信息对物质的性质进行分析推测的方法，是认识物质、探索物质变化规律的基本方法。
四、物质变化规律的应用
1.学校购买了几瓶无水酒精，有人怀疑有假。请你设计一个实验证明该酒精中是否真的含有水分？
2.硫酸铜是一种有毒的重金属盐，误服会引起中毒。如果你遇到这样的紧急情况，会采取什么措施？
3、为什么在农业上可用波尔多液(含硫酸铜)来消灭病菌？
答：取少量酒精样品装入试管，加入适量的白色CuSO4粉末，如果变蓝色，证明该酒精中含水。如不变色，证明是无水酒精。
答：可以喝大量牛奶、蛋清或豆浆解毒。原因是上述食品中含有较多的蛋白质，蛋白质可以跟重金属盐形成不溶于水的化合物，可以减轻重金属盐类对胃肠黏膜的危害，起到缓解毒性的作用。
答：细菌中蛋白质遇硫酸铜发生变性而使细菌失去活性 。
应用
五、课堂练习
1.怎样判断物质是否发生了化学变化?
2.硫酸铜在下列变化过程中，表现出的性质中哪些是物理性质，哪些是化学性质?
物质变化以后是否有新的物质产生
物理性质：⑴、⑶
化学性质：⑵
（1）能溶于水
（2）水溶液中滴加氢氧化钠溶液产生沉淀
（3）晶体呈蓝色
五、课堂练习
3.下列变化属于化学变化的是( )
A.湿衣服晾干 B.铁生锈
C.铜导电 D.石蜡熔化
4.下列能判断蜡烛燃烧是化学变化的依据是( )
A.发光发热 B.逐渐变短
C.火焰周围蜡熔化 D.有水和二氧化碳生成
5.有人说，只要有发光发热的变化都是化学变化，对吗？请举例说明。
B
D
不对，如灯丝通电
五、课堂练习
6.工业用的酒精中含有一定量的水,检测工业酒精中含有水分的物质可以是 ，若将它放入工业酒精中,可以看到它 。
硫酸铜粉末
变蓝色
7. 1806年,英国科学家戴维作了以下实验：把金属钠用小刀轻轻切下一小块,放入盛水的烧杯中,可以看到它与水发生了剧烈的反应并放出大量的热,而本身熔化成银白色小球浮在水面上,并有气体产生,跟水反应生成氢氧化钠和氢气。
（1）根据以上叙述，推测金属钠的性质：
硬度 ，密度 ，熔点 ，
颜色 ，状态 。
（2）写出钠与水反应的方程式：

小
比水小
低
银白色
固态
2Na + 2H2O = 2NaOH + H2
五、课堂练习
8.探究物质变化时，我们可用哪些方法?
寻找物质变化的证据，如是否有沉淀产生、是否有气体产生、是否有形状的变化、是否有颜色的变化、是否有温度的变化等。
六、课堂小结
　　探究物质的变化，可以以观察、实验为方法，从不同的方面寻找证据，进行分析，从而认识物质的变化和规律，推测它们的性质，并利用这些变化规律造福人类。
证据——变化——性质 用途
判断
表现
决定
推测