小学科学四年级下册7食物包装上的信息
一、小学科学四年级下册7 食物包装上的信息
1． 能改善食品的色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。过量的使用对人的健康造成较大的损害。
【答案】食品添加剂
【知识点】食品添加剂
【解析】【分析】考查食品添加剂的作用。食品添加剂能改善食品的色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质 。
2．加 能使饼干既松又脆，但是不能多吃。
【答案】膨松剂
【知识点】食品添加剂
【解析】【分析】 食品膨松剂是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加，并在加工过程中受热分解产生气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松的口感。
3． 可以预防夜盲症和干眼病，这种物质多存在于动物的 之中，还存在于螃蟹、蛋类、牛奶中。
【答案】维生素A；肝脏
【知识点】食物中的营养
【解析】【分析】考查食物中的营养， 维生素A可以预防夜盲症和干眼病 ，可以通过食用动物肝脏获得。
4．生产厂家为延长食物的保质期，通常会放入一些 类的食品添加剂，特别是水分较多的食物。这些食品添加剂或多或少对人体有害。保质期较短的食物，通常不含此类食品添加剂，是有利健康的绿色食品。保质期短的食物不一定比保质期长的食物好。
【答案】防腐剂
【知识点】食品添加剂
【解析】【分析】食品添加剂能改善食品的色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。为了增加保质期，会添加一些防腐剂。
5．食品包装上的信息，能为我们 、 、 地选择食物提供帮助。
【答案】科学；均衡；营养
【知识点】食物中的营养；平衡膳食
【解析】【分析】食品包装上的信息，比如营养成分、保质日期、保存方法、原料组成等能让我们科学、均衡、营养的选择食物。
6．厂家生产食品时采用不同的包装，不仅仅是为了美观，还因为不同食物的 不同。
【答案】储存条件
【知识点】食物的保存
【解析】【分析】考查食品包装的作用，包括保护食品、防止食品变质、美观等作用。
7．很多食品中添加了添加剂，常用的添加剂有转化糖浆、 、 、 等。
【答案】膨松剂；乳化剂；食用香精
【知识点】食品添加剂
【解析】【分析】考查食品中常见的添加剂，包括防腐剂、干燥剂、膨松剂、乳化剂、食用香精等。
8．下列哪种说法是正确的（ ）。
A．食品保质期的长短与食物本身的特点、配料有关
B．食品保质期的长短与食用方法没有关系
C．食品保质期的长短与包装方法、保存方法没有关系
【答案】A
【知识点】食品保质期
【解析】【分析】 食品保质期的长短与食物本身的特点、配料有关 ，购物一定要看好保质期。
9．食品的保质期越长，就说明这种食品越好。
【答案】（1）错误
【知识点】食品保质期
【解析】【解答】该题干的内容是错误的。食品保质期越长，就说明这种食品的保质效果越好。
【分析】不能根据食品的保质期长短去判断食品的好坏，不好的食物，如果有较好的保质条件，它的保质期也会变长。
10．加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。
【答案】（1）错误
【知识点】食品添加剂
【解析】【解答】加膨松剂能使饼干又松又脆，但不可以多加。
【分析】膨松剂属于食品添加剂，加入太多会对人体产生危害，所以不可以多加。
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一、小学科学四年级下册7 食物包装上的信息
1． 能改善食品的色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。过量的使用对人的健康造成较大的损害。
2．加 能使饼干既松又脆，但是不能多吃。
3． 可以预防夜盲症和干眼病，这种物质多存在于动物的 之中，还存在于螃蟹、蛋类、牛奶中。
4．生产厂家为延长食物的保质期，通常会放入一些 类的食品添加剂，特别是水分较多的食物。这些食品添加剂或多或少对人体有害。保质期较短的食物，通常不含此类食品添加剂，是有利健康的绿色食品。保质期短的食物不一定比保质期长的食物好。
5．食品包装上的信息，能为我们 、 、 地选择食物提供帮助。
6．厂家生产食品时采用不同的包装，不仅仅是为了美观，还因为不同食物的 不同。
7．很多食品中添加了添加剂，常用的添加剂有转化糖浆、 、 、 等。
8．下列哪种说法是正确的（ ）。
A．食品保质期的长短与食物本身的特点、配料有关
B．食品保质期的长短与食用方法没有关系
C．食品保质期的长短与包装方法、保存方法没有关系
9．食品的保质期越长，就说明这种食品越好。
10．加膨松剂能使饼干又松又脆，所以应该多加。
答案解析部分
1．【答案】食品添加剂
【知识点】食品添加剂
【解析】【分析】考查食品添加剂的作用。食品添加剂能改善食品的色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质 。
2．【答案】膨松剂
【知识点】食品添加剂
【解析】【分析】 食品膨松剂是在以小麦粉为主的焙烤食品中添加，并在加工过程中受热分解产生气体，使面胚起发，形成致密多孔组织，从而使制品具有膨松的口感。
3．【答案】维生素A；肝脏
【知识点】食物中的营养
【解析】【分析】考查食物中的营养， 维生素A可以预防夜盲症和干眼病 ，可以通过食用动物肝脏获得。
4．【答案】防腐剂
【知识点】食品添加剂
【解析】【分析】食品添加剂能改善食品的色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。为了增加保质期，会添加一些防腐剂。
5．【答案】科学；均衡；营养
【知识点】食物中的营养；平衡膳食
【解析】【分析】食品包装上的信息，比如营养成分、保质日期、保存方法、原料组成等能让我们科学、均衡、营养的选择食物。
6．【答案】储存条件
【知识点】食物的保存
【解析】【分析】考查食品包装的作用，包括保护食品、防止食品变质、美观等作用。
7．【答案】膨松剂；乳化剂；食用香精
【知识点】食品添加剂
【解析】【分析】考查食品中常见的添加剂，包括防腐剂、干燥剂、膨松剂、乳化剂、食用香精等。
8．【答案】A
【知识点】食品保质期
【解析】【分析】 食品保质期的长短与食物本身的特点、配料有关 ，购物一定要看好保质期。
9．【答案】（1）错误
【知识点】食品保质期
【解析】【解答】该题干的内容是错误的。食品保质期越长，就说明这种食品的保质效果越好。
【分析】不能根据食品的保质期长短去判断食品的好坏，不好的食物，如果有较好的保质条件，它的保质期也会变长。
10．【答案】（1）错误
【知识点】食品添加剂
【解析】【解答】加膨松剂能使饼干又松又脆，但不可以多加。
【分析】膨松剂属于食品添加剂，加入太多会对人体产生危害，所以不可以多加。
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